泥螺(luo)在(zai)中(zhong)國(guo)沿海都有出(chu)產,是(shi)典型的潮間帶底棲(qi)匍匐動物,多(duo)棲(qi)息在(zai)中(zhong)底潮帶,泥沙(sha)或沙(sha)泥的灘涂上,在(zai)風(feng)浪小、潮流緩慢的海灣中(zhong)尤其(qi)密集,以東海和(he)黃海產量最多(duo)。
泥(ni)螺(luo)(luo)屬軟體(ti)(ti)動物(wu)門腹(fu)足綱后鰓亞綱頭楯目阿地螺(luo)(luo)科。外(wai)殼(ke)(ke)(ke)呈卵圓形,殼(ke)(ke)(ke)薄(bo)脆,其殼(ke)(ke)(ke)不能包住(zhu)全部身體(ti)(ti),腹(fu)足兩側的邊緣露在殼(ke)(ke)(ke)的外(wai)面,并且反折過(guo)來遮蓋了(le)殼(ke)(ke)(ke)的一(yi)部份。泥(ni)螺(luo)(luo)殼(ke)(ke)(ke)薄(bo)而(er)脆,成貝體(ti)(ti)長40mm左右,寬約12~15mm。體長方形,拖鞋狀(zhuang)頭盤大,無觸角。殼無螺塔。
泥(ni)(ni)(ni)螺(luo)棲息(xi)于內灣潮(chao)間帶泥(ni)(ni)(ni)沙或沙泥(ni)(ni)(ni)底(di),底(di)棲硅藻豐富的海灘(tan)上(shang),對鹽度、溫度適(shi)應性強,嚴(yan)冬酷暑均生(sheng)長良好,但不適(shi)于風浪大、潮(chao)流(liu)急的海區生(sheng)活。退潮(chao)后海灘(tan)上(shang)泥(ni)(ni)(ni)螺(luo)很多,爬行時用(yong)頭楯及足掘(jue)起泥(ni)(ni)(ni)沙將身體覆蓋,起擬態(tai)作用(yong)得(de)以(yi)御(yu)敵及減少(shao)水分(fen)蒸發(fa)。
在陰雨或天氣較冷時,泥(ni)(ni)螺潛于泥(ni)(ni)沙表層1~3cm處,不易被(bei)人發現,日出后又(you)爬(pa)出覓食,以底棲藻類(lei)、有(you)機碎屑、無脊(ji)椎(zhui)動物的卵、幼(you)體和小(xiao)型(xing)甲殼類(lei)等為(wei)食。
泥螺是雜食(shi)(shi)性的后鰓類動物。能吞食(shi)(shi)泥沙,撕刮(gua)藻類,主要(yao)攝食(shi)(shi)底棲(qi)硅(gui)藻、小型甲殼類、無脊椎動物的卵及(ji)有機腐殖質等。
泥螺是(shi)雌(ci)雄同體,異體受精(jing)的動物。產卵期在中國北方沿海(hai)為6~9月(yue),以水溫(wen)25℃為最適。繁殖季節在退潮后海灘上可見(jian)泥螺交(jiao)(jiao)尾(wei)情況。交(jiao)(jiao)配時(shi),甲、乙兩個體互相靠攏,在原地旋轉,而(er)后同時(shi)伸出(chu)陰莖互相交(jiao)(jiao)尾(wei)。一(yi)天后產卵(luan)(luan),卵(luan)(luan)被膠(jiao)質囊所包被并聚(ju)集(ji)成葡萄(tao)狀的卵(luan)(luan)群。有膠(jiao)質柄附(fu)在海涂泥沙上。受精卵(luan)(luan)胚胎發育完畢,面盤(pan)幼蟲破囊而(er)出(chu),在水中營(ying)浮游生活(huo),約4天后即變態成幼螺,在(zai)海灘上匍匐爬行。
泥螺經一年飼養,即可達到(dao)性成熟,每年5~6月為繁殖盛期,通常(chang)在傍晚或上半夜產卵(luan)排精。一般放養5~6個(ge)月(yue),規(gui)格可達100~150粒/Kg左(zuo)右,即(ji)可(ke)(ke)捕捉上(shang)市,以(yi)谷(gu)雨至小滿(man)節氣時螺(luo)肉(rou)最為(wei)豐(feng)滿(man)。螺(luo)肉(rou)爽口(kou)、營(ying)養豐(feng)富,可(ke)(ke)煲粥、炒(chao)螺(luo)肉(rou)食用,可(ke)(ke)鹽(yan)腌(a)酒漬加工(gong)成泥螺(luo)罐頭,銷(xiao)(xiao)往港澳(ao)臺及東南亞,螺(luo)肉(rou)切片加工(gong)速凍亦(yi)暢銷(xiao)(xiao)歐美市場。據悉,在上(shang)海泥螺(luo)年銷(xiao)(xiao)量突破1000噸,且每年以(yi)30%的(de)速度增(zeng)長。廣東、深(shen)圳等大(da)中城市貨緊價貴,由于其(qi)野生資源有限(xian),人(ren)工養殖未很(hen)好開展(zhan)起(qi)來。因此,專家認(ren)為(wei)積極發展(zhan)養殖大(da)有可(ke)為(wei)。
泥(ni)螺以桃花盛(sheng)開時(shi)所產的質量最佳,此時(shi)泥(ni)螺剛剛長發(fa),體內無(wu)泥(ni),且(qie)無(wu)菌,味道(dao)也特(te)別鮮美。中秋(qiu)時(shi)節所產的“桂花泥螺(luo)”,雖然比不上農歷三(san)月時的(de)“桃花泥螺(luo)”,但(dan)也粒大(da)脂豐,極其(qi)鮮(xian)美。泥螺(luo)含有(you)豐富的(de)蛋白質、鈣、磷、鐵(tie)及多種維生素成(cheng)份(fen)。