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巴甫洛娃蛋糕口感特色

巴甫洛娃蛋(dan)(dan)(dan)糕又被稱作蛋(dan)(dan)(dan)白蛋(dan)(dan)(dan)糕，它非常的(de)(de)特別，蛋(dan)(dan)(dan)糕本(ben)身(shen)具有堅硬的(de)(de)外殼，中間(jian)有著酥松的(de)(de)氣孔，吃起來酥脆香甜，這個蛋(dan)(dan)(dan)白最經典的(de)(de)搭配就是(shi)水果(guo)啦，在這草(cao)莓豐收的(de)(de)季節(jie)，放上滿(man)滿(man)的(de)(de)新鮮草(cao)莓粒，給(gei)蛋(dan)(dan)(dan)糕增添了(le)一份酸甜的(de)(de)草(cao)莓香。

巴甫洛娃蛋糕制作方法

用料：4個蛋白、1杯(bei)細砂糖、1茶匙白醋或檸檬汁、1茶匙玉(yu)米淀粉、1/2茶匙(chi)香草(cao)精或(huo)香草(cao)糖(tang)漿、水果和鮮奶油(you)

做法：

1、預熱烤箱至攝氏150度。

2、將(jiang)蛋(dan)白放入(ru)干凈的碗中，用電動攪(jiao)拌器攪(jiao)打至出現泡沫(mo)。

3、逐漸加入糖，繼續攪打至(zhi)蛋白變得(de)光(guang)澤且硬(ying)性發泡。

4、在(zai)攪(jiao)打(da)過程中，逐漸加入白(bai)醋或(huo)檸檬汁、玉米(mi)淀粉和香(xiang)草(cao)精或(huo)香(xiang)草(cao)糖漿，繼續攪(jiao)打(da)約1分(fen)鐘，直至(zhi)所有材料充分(fen)混合。

5、在烤盤上鋪(pu)一(yi)張烘焙(bei)紙，在上面倒入(ru)蛋白糊(hu)，并(bing)用刮刀將其(qi)形(xing)狀整理成圓形(xing)。

6、將(jiang)烤(kao)盤放入預熱好的烤(kao)箱中，以攝氏(shi)150度(du)的溫度(du)烤約(yue)1小時，或(huo)直(zhi)到Pavlova的(de)外部酥脆，內部柔軟。

7、將Pavlova從烤(kao)箱中取出，并放在(zai)烤(kao)網上冷卻(que)。

8、在Pavlova上(shang)加入水(shui)果和鮮(xian)奶油，即可食用。

巴甫洛娃蛋糕歷史起源

關于巴甫洛娃蛋糕的(de)由來有兩種傳(chuan)言。一種說(shuo)法是Pavlova的名字(zi)來源于俄羅斯芭蕾舞女伊麗莎白·帕夫洛娃(wa)（Elizaveta Pavlova），她在1926年訪問澳(ao)大(da)利亞和新(xin)西蘭時(shi)，這種甜點剛(gang)剛(gang)開(kai)始流行。據(ju)說Pavlova的外表柔軟(ruan)、優(you)雅，就像芭蕾舞女(nv)一樣，因(yin)此被命名為Pavlova。

另一種說法是Pavlova起源于新西蘭，最早的食(shi)譜(pu)出現在(zai)1929年的一本(ben)新西蘭烹(peng)飪(ren)書中(zhong)。這本(ben)書的作者(zhe)Florence White在介紹這道甜點(dian)時，稱它為(wei)“Pavlova Cake”，但沒(mei)有解釋這個名(ming)字的由來(lai)。

無論(lun)哪一(yi)種說法是正確的，Pavlova已經成為了新西(xi)蘭和澳大(da)利亞的傳統甜點，深受人們的喜愛常常出現在各種慶(qing)祝(zhu)活動和節日中。