土耳(er)其餃子是(shi)一個大約(yue)核(he)桃大小(xiao)的(de)(de)(de)面團包裹的(de)(de)(de)小(xiao)包,里面是(shi)炒(chao)過的(de)(de)(de)香料(liao)羊(yang)肉末和洋蔥,然后煮熟。餃子上有大蒜浸泡的(de)(de)(de)酸(suan)奶和淋上融化的(de)(de)(de)黃油與紅辣椒粉。
據(ju)說這種(zhong)土耳其餛飩起源(yuan)于中(zhong)(zhong)國(guo),在(zai)突厥(jue)人遷徙的(de)過(guo)程中(zhong)(zhong),它變成了不同的(de)大(da)小和形狀,最(zui)后演變成了今天看(kan)到(dao)的(de)這樣。
食材:牛絞肉,洋蔥(cong),青椒,鹽(yan),黑胡椒粉(fen),辣椒粉(fen),面粉(fen),雞蛋,冷水,鹽(yan),手粉(fen)
土耳其餃子怎么包?
1、將面粉,蛋,水,鹽依序(xu)放入(ru)面包機里,選好揉面的按鈕,大約40分鐘。
2、同時(shi)準備餡料(liao)(liao),放(fang)入牛(niu)絞肉,洋(yang)蔥末,青椒末,調味料(liao)(liao)等,用手(shou)抓拌(ban)均勻,靜置一旁備用。
3、將面團拿(na)出來,搟一張厚薄均勻的(de)圓薄餅(bing)皮。
4、切皮,依(yi)序放上(shang)小(xiao)肉(rou)餡包(bao)好。
土耳其餃子怎么做熟?
1、水(shui)(shui)煮。在(zai)鍋中(zhong)放入1.5公升的(de)水(shui)(shui),放入番茄(qie)丁和番茄(qie)煳,還有1匙的(de)鹽,一起煮開(kai)湯(tang)汁,等番茄(qie)煮的(de)稍微化了一些就可(ke)以開(kai)大火,水(shui)(shui)滾了以后,放進小餃子等煮開(kai)。
2、烘烤(kao)。小餃子在托盤上排成一個圓圈,露出餡料的口(kou)袋,并澆上番(fan)茄醬汁(zhi),然后進行(xing)烘烤。
3、油炸(zha)。
1、搭配精心調制(zhi)的醬汁(zhi)一起吃,醬汁(zhi)通常(chang)由酸奶和大(da)蒜組成,有(you)時人們也加(jia)入檸檬汁(zhi)調味。這在(zai)當(dang)地(di)是非常(chang)流行的吃法。
2、澆(jiao)上(shang)簡單的黃(huang)油(you),加上(shang)碎(sui)(sui)核桃(tao),偶爾在上(shang)面(mian)放點碎(sui)(sui)奶酪
3、與紅辣椒片、蘇木粉和(he)干薄荷等類似調(diao)味品的(de)香料一(yi)起食用,人們根據個人喜好將這些香料撒(sa)在上面。