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豬肉派主要材料

1、主(zhu)料(liao)：酥皮一袋(dai)、豬肉餡(xian)200g

2、輔料：蔥(cong)末(mo)10g、姜(jiang)末少(shao)許、生(sheng)抽5g、蠔(hao)油5g、糖少許、鹽適(shi)量、雞粉(fen)(fen)少許、香油少許、水淀粉(fen)(fen)少許、黑胡椒粉(fen)(fen)3g、蛋黃1個、油適(shi)量、水少許(xu)。

豬肉派制作方法

1、豬(zhu)肉(rou)餡(xian)加入所(suo)有調味(wei)料拌勻攪(jiao)打上勁，酥皮解凍備(bei)用。

2、取(qu)一張酥皮對折使(shi)中間有一道折痕。

3、在折(zhe)痕處切(qie)開形成大小一樣(yang)的(de)兩片。

4、在(zai)酥(su)皮(pi)的一(yi)端放上肉餡抹平(ping)。

5、把另(ling)一端的酥皮折(zhe)過去蓋在(zai)肉餡上對齊(qi)。

6、捏嚴四個邊。

7、用叉子在(zai)四邊壓出花邊。

8、烤盤鋪錫紙，做好的派入冰箱冷(leng)藏10分(fen)鐘。烤箱(xiang)預熱(re)180度。

9、蛋黃打散。

10、取出松弛好(hao)的派(pai)，把(ba)蛋黃液(ye)用刷(shua)子均(jun)勻刷(shua)在(zai)派(pai)皮(pi)上。

11、烤箱180度(du)上下火烤制15分鐘即可。

豬肉派烹飪須知

1、溫度和(he)時(shi)間(jian)根據自己家烤箱火(huo)力掌握。

2、勤觀察火力不要太(tai)高，以(yi)免酥皮(pi)爆破，肉(rou)餡外溢(yi)。