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青島海鴨蛋基本介紹

青(qing)島海鴨蛋(dan)是山東青(qing)島的特產(chan)，養殖基地位于(yu)青(qing)島的姜(jiang)山濕地旁邊，水質優良，海產(chan)豐(feng)富，每100克鴨蛋(dan)的蛋(dan)白質是一杯牛奶的4倍(bei)之(zhi)多。

青島海鴨蛋的特色

青(qing)島(dao)海(hai)(hai)鴨蛋(dan)的(de)(de)養(yang)殖基(ji)地(di)位于山東青(qing)島(dao)的(de)(de)姜山濕地(di)旁(pang)，這塊濕地(di)是青(qing)島(dao)最大的(de)(de)沼澤濕地(di)，水質(zhi)優良(liang)，海(hai)(hai)產豐富，散養(yang)的(de)(de)天然海(hai)(hai)鴨以捕撈的(de)(de)海(hai)(hai)鮮為主食，所以海(hai)(hai)鴨體肥蛋(dan)多，品質(zhi)優良(liang)。青(qing)島(dao)海(hai)(hai)鴨蛋(dan)會呈現出蛋(dan)黃晶紅的(de)(de)顏色，富含蛋(dan)白質(zhi)，備受(shou)人(ren)們的(de)(de)青(qing)睞，也是去(qu)山東旅游的(de)(de)人(ren)必(bi)帶回家的(de)(de)特產之一(yi)。

青島海鴨蛋的營養價值

海鴨(ya)(ya)子多以海灘中的(de)(de)魚，蝦，蟹(xie)，貝殼，藻(zao)類等為主(zhu)要要食物，富(fu)含(han)蛋(dan)磷脂等多種微量元素，而且鴨(ya)(ya)蛋(dan)中的(de)(de)海鴨(ya)(ya)蛋(dan)含(han)有更加(jia)多的(de)(de)蛋(dan)磷脂，有補虛勞，滋陰養(yang)血，潤肺(fei)美膚(fu)等食療功效，是養(yang)生(sheng)的(de)(de)首要選擇，海鴨(ya)(ya)蛋(dan)的(de)(de)價(jia)格會比普通(tong)鴨(ya)(ya)蛋(dan)貴點，但營養(yang)價(jia)值也更加(jia)高。

青島海鴨蛋的常見做法

青島海(hai)(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)可以(yi)炒、煎(jian)、蒸、煮等，和普(pu)通的(de)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)相比，海(hai)(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)腥味較小，蛋(dan)(dan)(dan)黃的(de)顏色也有些許差(cha)別。比如可以(yi)做(zuo)成海(hai)(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)豆(dou)腐、辣炒香(xiang)煎(jian)海(hai)(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)、烤蛋(dan)(dan)(dan)、香(xiang)煎(jian)海(hai)(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)、海(hai)(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)豆(dou)腐、海(hai)(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)炒飯等。以(yi)海(hai)(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)豆(dou)腐為例：

食材：海鴨蛋、豆腐、辣(la)椒、蔥(cong)、蒜、淀粉等(deng)。

做法：

1、辣椒蔥蒜等配(pei)料(liao)準備(bei)好。

2、把(ba)水(shui)燒(shao)開放點鹽(yan)，豆腐過一(yi)下。

3、油燒開放(fang)大蒜子辣椒翻炒然后把海鴨蛋放(fang)進去(qu)一起炒。

4、再把豆腐加(jia)進去，加(jia)鹽生抽，淀粉(fen)加(jia)水勾芡(qian)倒進去收汁。

5、最后撒蔥花，可以出鍋啦(la)。

青島海鴨蛋的養殖

海(hai)(hai)鴨一般(ban)是人養殖的(de)，以散養為(wei)主要方(fang)式。這種鴨子由于生存(cun)的(de)環境基(ji)本(ben)沒有(you)污染，吃(chi)的(de)海(hai)(hai)魚、海(hai)(hai)蝦、貝殼類等純屬天然野生，因(yin)此蛋品(pin)肉質都會冠(guan)以綠色(se)產品(pin)。當然，養海(hai)(hai)鴨也是要飼(si)喂全價飼(si)料的(de)，同時還是要飲(yin)用(yong)淡水的(de)，這和(he)普通的(de)鴨子沒有(you)什么區別。