青島海(hai)鴨蛋是山(shan)東青島的特產(chan),養殖基(ji)地(di)位于青島的姜山(shan)濕地(di)旁邊,水質(zhi)優良,海(hai)產(chan)豐富,每100克鴨蛋的蛋白質(zhi)是一杯牛奶的4倍(bei)之多。
青島海(hai)鴨蛋(dan)的(de)(de)養(yang)殖基(ji)地(di)(di)位于山東青島的(de)(de)姜山濕地(di)(di)旁,這(zhe)塊濕地(di)(di)是青島最大的(de)(de)沼(zhao)澤(ze)濕地(di)(di),水質優良(liang),海(hai)產豐富,散養(yang)的(de)(de)天(tian)然海(hai)鴨以捕撈的(de)(de)海(hai)鮮為主食,所(suo)以海(hai)鴨體肥蛋(dan)多,品質優良(liang)。青島海(hai)鴨蛋(dan)會呈(cheng)現出蛋(dan)黃晶紅的(de)(de)顏色,富含(han)蛋(dan)白質,備受人(ren)們(men)的(de)(de)青睞,也是去(qu)山東旅游的(de)(de)人(ren)必帶回家的(de)(de)特產之一。
海(hai)(hai)鴨(ya)子多(duo)以海(hai)(hai)灘中的魚(yu),蝦,蟹,貝殼,藻類等為主要要食物,富(fu)含蛋(dan)磷(lin)脂等多(duo)種微(wei)量元(yuan)素(su),而(er)且鴨(ya)蛋(dan)中的海(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)含有更(geng)加多(duo)的蛋(dan)磷(lin)脂,有補(bu)虛勞,滋陰養(yang)(yang)血,潤肺美膚等食療功效,是養(yang)(yang)生(sheng)的首(shou)要選擇,海(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)的價格會比(bi)普通鴨(ya)蛋(dan)貴點,但營(ying)養(yang)(yang)價值也更(geng)加高(gao)。
青島海鴨蛋(dan)(dan)(dan)可(ke)以炒(chao)、煎、蒸、煮(zhu)等,和普通的(de)(de)鴨蛋(dan)(dan)(dan)相比(bi),海鴨蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)腥味較(jiao)小,蛋(dan)(dan)(dan)黃的(de)(de)顏(yan)色也有些許差別(bie)。比(bi)如可(ke)以做成海鴨蛋(dan)(dan)(dan)豆(dou)腐(fu)、辣炒(chao)香煎海鴨蛋(dan)(dan)(dan)、烤蛋(dan)(dan)(dan)、香煎海鴨蛋(dan)(dan)(dan)、海鴨蛋(dan)(dan)(dan)豆(dou)腐(fu)、海鴨蛋(dan)(dan)(dan)炒(chao)飯等。以海鴨蛋(dan)(dan)(dan)豆(dou)腐(fu)為例:
食材:海(hai)鴨蛋、豆腐、辣(la)椒、蔥、蒜、淀粉等。
做法:
1、辣椒(jiao)蔥蒜等配料準備好。
2、把(ba)水燒開放點鹽,豆腐過一(yi)下。
3、油(you)燒開放(fang)大蒜子辣椒翻炒然(ran)后把海(hai)鴨蛋放(fang)進去一起炒。
4、再把豆(dou)腐加(jia)進去(qu),加(jia)鹽生抽,淀粉(fen)加(jia)水勾(gou)芡倒進去(qu)收汁。
5、最后撒蔥(cong)花,可以出(chu)鍋啦。
海鴨(ya)一般是人養(yang)殖的(de),以(yi)散養(yang)為(wei)主要(yao)方式。這(zhe)種鴨(ya)子(zi)由于生存的(de)環境基(ji)本沒有污染,吃的(de)海魚、海蝦、貝殼類等純(chun)屬(shu)天然(ran)野(ye)生,因此(ci)蛋品肉質(zhi)都會冠(guan)以(yi)綠(lv)色產品。當然(ran),養(yang)海鴨(ya)也是要(yao)飼喂全價飼料的(de),同時還是要(yao)飲用淡水的(de),這(zhe)和(he)普通的(de)鴨(ya)子(zi)沒有什么區(qu)別。