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基本介紹

產(chan)于(yu)揭西縣鳳(feng)江鎮鳳(feng)南后(hou)角村，為廣東省(sheng)六種優(you)良橄欖(lan)之一(yi)。 鳳(feng)湖(hu)橄欖(lan)形(xing)似腰鼓，基部平鈍(dun)可豎立，頂部鈍(dun)而(er)微凹，有花(hua)柱小黑點突起(qi)·果(guo)(guo)皮光滑，呈青綠(lv)色(se)，果(guo)(guo)肉(rou)(rou)白色(se)，核赤(chi)褐色(se)，核與肉(rou)(rou)易分離。肉(rou)(rou)質酥脆，香(xiang)甜無澀，回味甘醇。每年9至11月(yue)上旬應市(shi)，廣銷潮汕，運(yun)銷南洋等(deng)地(di)。

歷史相關

明(ming)代《澄海縣志》有(you)載：“物產(chan)有(you)橄(gan)(gan)欖，實小而(er)尖者(zhe)為佳。”果色(se)金黃(huang)青綠，清(qing)甘(gan)爽口，齒頰(jia)留香。民諺：“霜降(jiang)，橄(gan)(gan)欖裝落甕(weng)”。

潮汕人(ren)(ren)春(chun)節(jie)拜年，主人(ren)(ren)迎賓(bin)至(zhi)廳堂，端(duan)上盛放在雅致盤中的青(qing)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)，恭恭敬(jing)(jing)(jing)敬(jing)(jing)(jing)地說聲(sheng)：“請檳(bin)榔(lang)(lang)!”潮人(ren)(ren)把請吃青(qing)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)稱為(wei)(wei)(wei)“敬(jing)(jing)(jing)檳(bin)榔(lang)(lang)”，由來已久。明朝李時珍認為(wei)(wei)(wei)“賓(bin)”和“郎”都是古代貴客之稱，檳(bin)榔(lang)(lang)與“賓(bin)”、“郎”諧音，故人(ren)(ren)們把橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)稱檳(bin)榔(lang)(lang)。蘇(su)軾詩有：“紅潮登頰醉(zui)檳(bin)榔(lang)(lang)”之句(ju)。唐宋(song)時，潮州(zhou)瘴(zhang)癘疫(yi)疾猖獗，檳(bin)榔(lang)(lang)能祛瘴(zhang)氣(qi)、消谷氣(qi)、通(tong)上氣(qi)、寬中氣(qi)。故“請檳(bin)榔(lang)(lang)”含祝愿健康(kang)長(chang)壽。橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)為(wei)(wei)(wei)嶺(ling)南珍果(guo)，曾為(wei)(wei)(wei)晉京貢(gong)品，奉敬(jing)(jing)(jing)客人(ren)(ren)有深表厚(hou)敬(jing)(jing)(jing)之意(yi)。

明代李(li)時珍(zhen)《本(ben)草綱目》中：橄欖“治(zhi)咽喉(hou)痛，咽汁，能解一切魚(yu)鱉毒(du)(du)。”明清“耕三漁七(qi)”的(de)澄海(hai)人家(jia)(jia)，“立冬”日，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶用石(shi)臼把橄欖槌(chui)壓碎，根據“三碗橄欖一碗鹽”的(de)口訣，加適量姜(jiang)末攪(jiao)拌(ban)腌制，裝入干(gan)凈陶罐，壓實后在上面(mian)壓二三粒紅辣椒，密封貯藏，既可(ke)用來消魚(yu)積魚(yu)毒(du)(du)；又作(zuo)助(zhu)消化，增(zeng)食(shi)欲之用。

地理條件

廣東(dong)東(dong)部橄欖主產區分布在北回歸線附近地(di)區(qu)(qu)，是全省最大的(de)橄(gan)欖產區(qu)(qu)。揭西縣(xian)位(wei)于蓮花山脈東南麓，該縣(xian)城(cheng)（亦為本觀測點(dian)所在(zai)地(di)）是廣東惟一座落在(zai)北回歸線上的(de)縣(xian)城(cheng)。揭西縣(xian)屬南亞熱帶氣候(hou)區(qu)(qu)，年(nian)(nian)(nian)均溫(wen)(wen)21.5℃，≥10℃年(nian)(nian)(nian)積溫(wen)(wen)7545℃，年(nian)(nian)(nian)最低溫(wen)(wen)多年(nian)(nian)(nian)平均值1.8℃，多年(nian)(nian)(nian)極端低溫(wen)(wen)為-2.4℃（1967年(nian)(nian)(nian)1月(yue)），年(nian)(nian)(nian)無霜期長(chang)達340天以上；年(nian)(nian)(nian)日(ri)照(zhao)(zhao)1797.7小(xiao)時，年(nian)(nian)(nian)降雨(yu)量2097.4mm。橄(gan)欖果(guo)實生長(chang)發育的(de)5—7月(yue)溫(wen)(wen)暖(nuan)多雨(yu)，光照(zhao)(zhao)充足，氣候(hou)條(tiao)件(jian)好(hao)。

產品介紹

揭西鳳(feng)(feng)湖(hu)欖原產(chan)廣東揭西(xi)鳳(feng)(feng)江區鳳(feng)(feng)南村，為久負盛名的優良(liang)地方(fang)品種(zhong)，栽培歷史(shi)100年以(yi)上(shang)，外縣有引種(zhong)。果(guo)(guo)實闊橢圓(yuan)形，基部(bu)平鈍，有些果(guo)(guo)可(ke)(ke)豎(shu)放(fang)，果(guo)(guo)頂(ding)常有3條淺(qian)溝(gou)和殘存的花柱成小黑點突起，果(guo)(guo)皮黃綠色。單果(guo)(guo)重14克，橫徑(jing)2.6厘米，縱(zong)徑(jing)3.7厘米。果(guo)(guo)肉白色，稍軟(ruan)而脆(cui)，汁(zhi)多微酸(suan) ，香濃無澀，回味甘(gan)，含可(ke)(ke)溶性固形物13.0%，核棕褐色，重1.6克，核肉易分離，可(ke)(ke)食率89%。

4月(yue)下旬(xun)至5月(yue)下旬(xun)開(kai)(kai)花(hua)，9月(yue)下旬(xun)開(kai)(kai)始成熟，中(zhong)秋(qiu)節已可應市，壯樹的果實可留(liu)樹保(bao)鮮(xian)至次年春節前(qian)后采收。適(shi)應性強，耐(nai)肥耐(nai)濕(shi)，適(shi)栽于肥水(shui)條件(jian)較好的植地(di)。嵌(qian)接(jie)后1～2年開(kai)(kai)始結果，10年生樹株產可達75公斤，豐(feng)產穩產。本品種(zhong)果大(da)品質優(you)，為早熟鮮(xian)食最佳良種(zhong)之一(yi)，也適(shi)合加工，耐(nai)貯藏。

特性

橄欖果富含鈣質和維(wei)生素C，于人有(you)大益。 它是一(yi)種常(chang)綠喬木，原產中國(guo)。素有(you)“桃三李四橄(gan)欖(lan)(lan)七”之稱(cheng)，橄(gan)欖(lan)(lan)需栽培7年(nian)才掛果(guo)，成熟期(qi)一(yi)般在每年(nian)10月左右。新(xin)橄(gan)欖(lan)(lan)樹開始(shi)結果(guo)很少，25年(nian)后才顯(xian)著增加。橄(gan)欖(lan)(lan)樹每結一(yi)次果(guo)，次年(nian)一(yi)般要減產，休息(xi)期(qi)為一(yi)至兩(liang)年(nian)。故橄(gan)欖(lan)(lan)產量有(you)大小年(nian)之分。

鳳湖欖原(yuan)產(chan)廣(guang)(guang)東揭西鳳江區鳳南村，為久負盛名的(de)優(you)良地方品種，栽培(pei)歷史100年(nian)以(yi)上。果(guo)實闊橢圓形，基部(bu)平(ping)鈍(dun)，果(guo)頂常有3條淺溝和殘存的(de)花(hua)(hua)柱成(cheng)小黑點突(tu)起，果(guo)皮黃綠色。果(guo)肉(rou)白色，稍軟而脆，汁(zhi)多微酸，香濃無澀，回味甘，核(he)棕(zong)褐色，核(he)肉(rou)易分離(li)。4月(yue)下(xia)旬至(zhi)5月(yue)下(xia)旬開(kai)花(hua)(hua)，9月(yue)下(xia)旬開(kai)始成(cheng)熟，壯樹的(de)果(guo)實可(ke)(ke)留樹保鮮至(zhi)次年(nian)春節前(qian)后采收。適(shi)應(ying)性(xing)強，耐(nai)肥耐(nai)濕(shi)，適(shi)栽于(yu)肥水條件較好的(de)植地。果(guo)大品質優(you)，也適(shi)合(he)加工。橄欖樹生長力強，適(shi)應(ying)性(xing)廣(guang)(guang)，河灘、洲地、山丘、坡地以(yi)及(ji)房(fang)前(qian)屋后、零星雜地均(jun)可(ke)(ke)種植。它(ta)樹姿優(you)美，四季(ji)常青，還可(ke)(ke)以(yi)綠化環境，凈化空氣。

別稱

橄欖又稱(cheng)為(wei)(wei)“青果(guo)”。因為(wei)(wei)橄欖從生到熟，始終保(bao)持青翠的顏色。橄欖又稱(cheng)為(wei)(wei)“忠(zhong)果(guo)”、“諫(jian)(jian)果(guo)”，這是(shi)因它先苦后甜的特別(bie)韻味有同于(yu)古代忠(zhong)臣苦諫(jian)(jian)的性格而稱(cheng)名的。橄攬還(huan)被稱(cheng)為(wei)(wei)“福(fu)(fu)果(guo)”。這是(shi)海(hai)外(wai)華僑(qiao)(qiao)起名的，此既說(shuo)明了福(fu)(fu)州歷史上(shang)橄欖產量(liang)多，也(ye)表達了僑(qiao)(qiao)胞(bao)對鄉土（福(fu)(fu)州）的眷戀之情。

功效作用

青橄欖(lan)營養豐富，果肉內含蛋白質(zhi)、碳(tan)水(shui)化(hua)合物(wu)、脂肪、維生素C以及鈣(gai)、磷、鐵等(deng)礦物質，其中維(wei)生(sheng)素C的(de)含量是(shi)蘋果的(de)10倍，梨、桃的(de)5倍。其含鈣(gai)量也很(hen)高(gao)，且易被人體(ti)吸收。

中醫認為(wei)，橄(gan)欖(lan)(lan)性味甘、酸、平，入脾、胃(wei)、肺經，有清熱解毒，利咽化(hua)痰，生津止渴，除煩醒(xing)酒，化(hua)刺除鯁之功，冬春季節，每日嚼食2～3枚(mei)鮮橄(gan)欖(lan)(lan)，可防止上呼(hu)吸道(dao)感染(ran)。兒(er)童經常食用，對(dui)骨骼的(de)發育(yu)大有(you)益(yi)處。橄欖營(ying)養豐富(fu)，含有(you)17種人體所需要(yao)的(de)氨(an)基酸，果肉富(fu)含鈣質與維(wei)生素C。

加工成品

潮汕果農對橄欖能(neng)適時收摘(zhai)、貯藏、加工(gong)、腌制。橄欖既可(ke)鮮(xian)食，亦可(ke)制作蜜餞、干果、涼果、涼拌萊。

如澄海(hai)烏橄(gan)欖(lan)菜(cai)，色澤烏艷、油香濃(nong)郁(yu)、風味誘人(ren)，成為(wei)酒家、筵席上(shang)一(yi)道獨(du)特風味小菜(cai)，一(yi)直深受(shou)海(hai)內外潮人(ren)的喜愛。

果(guo)實常常可加工成：拷扁欖(lan)、大福(fu)果(guo)、十香(xiang)橄欖(lan)、去皮酥(su)、咸(xian)橄欖(lan)、等等。亦可做工藝(yi)品，如欖(lan)雕。