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基本介紹

產于揭西縣鳳江鎮鳳南后角(jiao)村(cun)，為廣(guang)東省六種優良橄(gan)(gan)欖之一。 鳳湖橄(gan)(gan)欖形似腰鼓，基部平鈍(dun)(dun)可豎(shu)立，頂部鈍(dun)(dun)而微凹(ao)，有(you)花(hua)柱(zhu)小黑點突起·果(guo)皮光滑(hua)，呈青綠(lv)色，果(guo)肉(rou)(rou)白色，核(he)赤褐色，核(he)與肉(rou)(rou)易分離。肉(rou)(rou)質(zhi)酥脆，香甜無(wu)澀，回味甘醇(chun)。每(mei)年9至11月(yue)上旬應市，廣(guang)銷潮(chao)汕，運銷南洋等地。

歷史相關

明代(dai)《澄海(hai)縣志》有載：“物產有橄欖，實小而尖者(zhe)為佳。”果(guo)色(se)金黃青綠(lv)，清甘爽口，齒頰留香。民諺：“霜降，橄欖裝(zhuang)落(luo)甕”。

潮(chao)汕人春節拜年，主人迎賓(bin)(bin)至廳堂，端上(shang)盛放在雅致(zhi)盤中(zhong)的青橄(gan)欖(lan)(lan)，恭恭敬敬地說聲：“請檳(bin)榔!”潮(chao)人把請吃青橄(gan)欖(lan)(lan)稱(cheng)(cheng)(cheng)為“敬檳(bin)榔”，由來已久。明朝李時珍(zhen)認為“賓(bin)(bin)”和(he)“郎”都是古代(dai)貴(gui)客(ke)之稱(cheng)(cheng)(cheng)，檳(bin)榔與(yu)“賓(bin)(bin)”、“郎”諧音，故(gu)人們(men)把橄(gan)欖(lan)(lan)稱(cheng)(cheng)(cheng)檳(bin)榔。蘇軾詩(shi)有：“紅潮(chao)登頰醉檳(bin)榔”之句。唐(tang)宋時，潮(chao)州瘴癘疫疾猖獗(jue)，檳(bin)榔能(neng)祛瘴氣(qi)、消谷氣(qi)、通上(shang)氣(qi)、寬中(zhong)氣(qi)。故(gu)“請檳(bin)榔”含(han)祝愿健康(kang)長壽。橄(gan)欖(lan)(lan)為嶺南珍(zhen)果，曾(ceng)為晉京貢品(pin)，奉敬客(ke)人有深表厚敬之意。

明(ming)代李時珍(zhen)《本(ben)草綱目(mu)》中：橄(gan)(gan)欖“治咽喉(hou)痛，咽汁，能解一切魚(yu)(yu)鱉毒。”明(ming)清(qing)“耕三(san)(san)漁七”的澄海(hai)人家，“立冬(dong)”日(ri)，家家戶戶用(yong)石臼把(ba)橄(gan)(gan)欖槌壓(ya)碎，根(gen)據“三(san)(san)碗(wan)橄(gan)(gan)欖一碗(wan)鹽”的口訣，加(jia)適量(liang)姜末攪拌(ban)腌制，裝入干凈(jing)陶(tao)罐，壓(ya)實后在上面壓(ya)二三(san)(san)粒(li)紅辣椒(jiao)，密封(feng)貯藏，既(ji)可用(yong)來(lai)消魚(yu)(yu)積魚(yu)(yu)毒；又作助消化，增食欲之用(yong)。

地理條件

廣(guang)東東部(bu)橄欖(lan)主(zhu)產區分布在北回歸線附近地區，是全省最大的(de)(de)橄(gan)欖(lan)產區。揭西縣(xian)(xian)(xian)(xian)位于蓮花(hua)山脈東南麓(lu)，該縣(xian)(xian)(xian)(xian)城（亦為本(ben)觀測點所在地）是廣東惟一(yi)座落在北(bei)回(hui)歸線(xian)上的(de)(de)縣(xian)(xian)(xian)(xian)城。揭西縣(xian)(xian)(xian)(xian)屬南亞熱帶氣候區，年(nian)(nian)(nian)均(jun)溫21.5℃，≥10℃年(nian)(nian)(nian)積溫7545℃，年(nian)(nian)(nian)最低(di)溫多(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)平均(jun)值1.8℃，多(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)極(ji)端低(di)溫為-2.4℃（1967年(nian)(nian)(nian)1月(yue)），年(nian)(nian)(nian)無霜期長達340天(tian)以(yi)上；年(nian)(nian)(nian)日照1797.7小時，年(nian)(nian)(nian)降(jiang)雨量2097.4mm。橄(gan)欖(lan)果實(shi)生長發(fa)育的(de)(de)5—7月(yue)溫暖多(duo)(duo)雨，光照充足(zu)，氣候條件(jian)好。

產品介紹

揭(jie)西(xi)鳳(feng)湖欖(lan)原產廣東揭西(xi)鳳(feng)江區鳳(feng)南村，為久負盛名的優良地方品(pin)種(zhong)，栽培歷史100年以上，外(wai)縣有(you)引種(zhong)。果(guo)實闊橢圓形(xing)，基部平鈍(dun)，有(you)些果(guo)可(ke)豎放，果(guo)頂常有(you)3條淺溝和(he)殘(can)存的花柱(zhu)成小黑點突起，果(guo)皮黃(huang)綠色(se)。單果(guo)重14克，橫徑(jing)2.6厘米，縱徑(jing)3.7厘米。果(guo)肉白色(se)，稍軟而脆(cui)，汁多微酸 ，香濃無澀，回味甘，含可(ke)溶性(xing)固形(xing)物13.0%，核棕(zong)褐色(se)，重1.6克，核肉易(yi)分離(li)，可(ke)食率89%。

4月(yue)下旬(xun)(xun)至5月(yue)下旬(xun)(xun)開花，9月(yue)下旬(xun)(xun)開始(shi)成熟，中秋節已可(ke)應市，壯樹(shu)的果(guo)實可(ke)留樹(shu)保鮮(xian)至次年春節前后采收。適(shi)應性強，耐(nai)(nai)肥耐(nai)(nai)濕，適(shi)栽于肥水條件較好的植地(di)。嵌接后1～2年開始(shi)結果(guo)，10年生(sheng)樹(shu)株產可(ke)達75公(gong)斤，豐產穩產。本品種果(guo)大品質(zhi)優，為早熟鮮(xian)食最佳(jia)良種之一(yi)，也適(shi)合(he)加(jia)工，耐(nai)(nai)貯藏(zang)。

特性

橄(gan)欖(lan)果富(fu)含鈣質和維生素C，于(yu)人有大益。 它(ta)是(shi)一(yi)種常綠喬木，原產(chan)中國。素有“桃(tao)三(san)李(li)四(si)橄(gan)欖七”之(zhi)稱，橄(gan)欖需(xu)栽培7年才掛果(guo)，成熟期一(yi)般在每年10月左右。新橄(gan)欖樹開(kai)始結(jie)(jie)果(guo)很少，25年后才顯著增加。橄(gan)欖樹每結(jie)(jie)一(yi)次果(guo)，次年一(yi)般要減產(chan)，休息期為(wei)一(yi)至兩年。故(gu)橄(gan)欖產(chan)量有大小年之(zhi)分。

鳳(feng)湖欖原產廣東揭西鳳(feng)江區鳳(feng)南(nan)村(cun)，為久負盛名的優良地方品種(zhong)，栽培歷史(shi)100年以(yi)上。果(guo)(guo)實闊(kuo)橢圓形，基(ji)部平(ping)鈍，果(guo)(guo)頂常有3條(tiao)淺溝和殘存的花(hua)柱(zhu)成小黑點突起，果(guo)(guo)皮黃綠色。果(guo)(guo)肉(rou)白(bai)色，稍軟而脆，汁(zhi)多微(wei)酸，香(xiang)濃無(wu)澀(se)，回(hui)味甘，核棕褐色，核肉(rou)易(yi)分離。4月(yue)(yue)下(xia)旬至(zhi)5月(yue)(yue)下(xia)旬開(kai)花(hua)，9月(yue)(yue)下(xia)旬開(kai)始成熟(shu)，壯樹(shu)的果(guo)(guo)實可留(liu)樹(shu)保鮮至(zhi)次年春節前后(hou)采收。適(shi)應(ying)性(xing)強，耐(nai)肥(fei)耐(nai)濕，適(shi)栽于肥(fei)水條(tiao)件(jian)較(jiao)好(hao)的植地。果(guo)(guo)大品質優，也(ye)適(shi)合加工。橄(gan)欖樹(shu)生長力(li)強，適(shi)應(ying)性(xing)廣，河灘(tan)、洲地、山丘(qiu)、坡地以(yi)及(ji)房前屋后(hou)、零星雜地均可種(zhong)植。它(ta)樹(shu)姿優美，四季常青，還可以(yi)綠化(hua)環境(jing)，凈化(hua)空氣(qi)。

別稱

橄欖又(you)稱(cheng)(cheng)為“青果”。因(yin)為橄欖從生(sheng)到熟(shu)，始終(zhong)保持青翠的(de)顏色。橄欖又(you)稱(cheng)(cheng)為“忠(zhong)(zhong)果”、“諫(jian)果”，這是因(yin)它先苦(ku)后甜的(de)特別韻味有同于古代忠(zhong)(zhong)臣苦(ku)諫(jian)的(de)性格而(er)稱(cheng)(cheng)名(ming)的(de)。橄攬還被(bei)稱(cheng)(cheng)為“福(fu)果”。這是海外華(hua)僑起名(ming)的(de)，此既說明了(le)福(fu)州(zhou)歷史上橄欖產量(liang)多(duo)，也表達了(le)僑胞對鄉土（福(fu)州(zhou)）的(de)眷戀之情(qing)。

功效作用

青橄(gan)欖營養豐富，果肉(rou)內(nei)含蛋(dan)白質、碳水化合物(wu)、脂(zhi)肪、維生素C以及鈣(gai)(gai)、磷(lin)、鐵(tie)等礦物(wu)質，其(qi)中維生(sheng)素C的含量是(shi)蘋果的10倍，梨(li)、桃(tao)的5倍。其(qi)含鈣(gai)(gai)量也很高，且(qie)易被(bei)人體吸收。

中醫認為，橄欖性味甘(gan)、酸、平(ping)，入脾、胃、肺經，有清(qing)熱解毒，利咽(yan)化痰(tan)，生津止(zhi)渴，除(chu)煩(fan)醒(xing)酒，化刺除(chu)鯁之功，冬(dong)春季節，每日嚼(jiao)食2～3枚鮮橄欖，可防(fang)止(zhi)上呼吸道(dao)感(gan)染。兒童經常食用(yong)，對骨骼的發(fa)育大有益處。橄欖營養(yang)豐富(fu)，含有17種人體所需要的氨基酸(suan)，果肉富(fu)含鈣質與維生素(su)C。

加工成品

潮汕果農對(dui)橄欖能適時(shi)收摘、貯藏、加工、腌(a)制(zhi)。橄欖既(ji)可鮮食，亦可制(zhi)作蜜(mi)餞、干果、涼(liang)果、涼(liang)拌萊。

如澄海烏橄(gan)欖菜(cai)，色澤烏艷、油香濃(nong)郁、風味(wei)誘(you)人，成為酒家、筵席上一道獨特風味(wei)小菜(cai)，一直(zhi)深受海內外潮(chao)人的喜(xi)愛。

果實(shi)常常可加工(gong)成：拷扁欖、大福(fu)果、十香橄欖、去皮酥、咸橄欖、等(deng)等(deng)。亦(yi)可做(zuo)工(gong)藝品，如欖雕。