薏米百(bai)(bai)合(he)(he)鵪鶉(chun)湯(tang),百(bai)(bai)合(he)(he)、薏米均(jun)為(wei)(wei)食藥兼之(zhi),百(bai)(bai)合(he)(he)能(neng)養(yang)心(xin)安神、潤肺(fei)(fei)生津;薏米能(neng)健(jian)脾(pi)利(li)(li)水(shui)(shui)、清(qing)熱補(bu)肺(fei)(fei);鵪鶉(chun)為(wei)(wei)營養(yang)價值高且脂肪含量少的禽畜肉(rou),最(zui)宜考生和少兒(er)、老人之(zhi)用,合(he)(he)而為(wei)(wei)湯(tang)能(neng)健(jian)脾(pi)祛濕、利(li)(li)水(shui)(shui)消(xiao)腫、潤肺(fei)(fei)止咳、清(qing)心(xin)安神等(deng),可改善肢體僵硬、水(shui)(shui)腫、小便不利(li)(li)、咳嗽咳痰、驚悸不安等(deng)表(biao)現。
用料:鵪鶉、薏(yi)米(mi)、百(bai)合、姜、鹽
做法:
1、將(jiang)鵪(an)鶉洗凈,姜切(qie)片,薏米百合用清水(shui)泡半(ban)小時;
2、鍋(guo)內加入清水燒開(kai),放入鵪鶉氽燙一下;
3、將燙過的鵪鶉放入瓦煲內;
4、加入泡好的(de)薏米百合和姜片(pian),加入適量的(de)清(qing)水;
5、坐爐子上用大火(huo)燒(shao)沸(fei),轉小火(huo)煲(bao)2小(xiao)時;
6、加入適量的鹽調味(wei)即可。