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絲瓜綠茶湯食用價值

絲(si)瓜綠茶湯具(ju)有清熱降火(huo)、通(tong)絡、消滯減(jian)肥、防壞血病的作用。絲(si)瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特(te)別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多(duo)(duo)，能保(bao)護皮膚(fu)、消除(chu)斑塊，使(shi)皮膚(fu)潔白、細嫩，是不可多(duo)(duo)得的(de)美容佳(jia)品。另外絲瓜(gua)所含各類營養在(zai)瓜(gua)類食物(wu)中較高(gao)，其中的皂甙(dai)類物(wu)質、絲瓜(gua)苦味質、黏液質、木膠、瓜(gua)氨酸、木聚糖和干擾素等特殊(shu)物(wu)質具有抗病毒、抗過敏等特殊(shu)作用。

絲瓜綠茶湯制作方法

用料：絲瓜150克(ke)，綠茶10克，姜絲、鹽、香油各少許(xu)。

做法：

1、綠茶(cha)裝進紗(sha)布中，縫成茶(cha)葉包；絲瓜刮(gua)凈綠皮(pi)，洗凈，切成滾刀塊。

2、湯鍋置(zhi)火上(shang)，放入茶葉包，加適量清水，大火燒開(kai)后轉小火煮15分鐘。

3、在鍋(guo)中下入絲(si)瓜塊煮(zhu)至斷生，取出茶葉包，加鹽(yan)調味，淋上香油，撒上姜絲(si)即可。

絲瓜選購技巧

線絲瓜(gua)(gua)細而(er)長，購買時應挑(tiao)選瓜(gua)(gua)形挺(ting)直，大小適中(zhong)，表面無皺，水(shui)嫩飽滿，皮色翠綠，不(bu)蔫不(bu)傷者(zhe)為好。如(ru)果賣絲瓜(gua)(gua)老板答(da)應，還(huan)可以掰斷(duan)絲瓜(gua)(gua)頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者(zhe)不(bu)苦啦。