芒果视频下载

基本介紹

天(tian)麻燉(dun)豬腦(nao)，是以天(tian)麻、豬腦(nao)，枸杞子為主料制作的藥膳，口味(wei)咸(xian)鮮微(wei)苦。

菜品特色

傳統的中(zhong)醫藥膳燉品，有獨特的功效。

食用價值

天麻

1、鎮痛作用(yong)：用(yong)天麻制出的(de)天麻注射液，對三叉(cha)神(shen)經(jing)(jing)痛、血(xue)管神(shen)經(jing)(jing)性(xing)頭(tou)(tou)痛、腦血(xue)管病頭(tou)(tou)痛、中毒性(xing)多(duo)(duo)發性(xing)神(shen)經(jing)(jing)炎天麻等，有(you)明(ming)顯的(de)鎮痛效果。經(jing)(jing)一些(xie)醫療(liao)單位1000多(duo)(duo)例患者的(de)臨床試(shi)用(yong)，有(you)效率達90%。

2、鎮(zhen)靜作用：有的醫療單位用合(he)(he)成天麻素（天麻甙）治療神(shen)(shen)經衰弱和神(shen)(shen)經衰弱綜合(he)(he)癥病人，有效率分(fen)別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興(xing)奮(fen)作用，還有加強戊(wu)巴比(bi)妥(tuo)納的睡眠時間效應。

3、抗驚厥作(zuo)用(yong)(yong)：天麻對(dui)面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作(zuo)用(yong)(yong)。

4、降低血(xue)(xue)壓作用：天麻(ma)能治療高血(xue)(xue)壓。久服可(ke)(ke)平(ping)肝(gan)益氣(qi)、利腰膝(xi)、強筋(jin)骨(gu)，還可(ke)(ke)增加外周及冠狀動脈血(xue)(xue)流量，對(dui)心臟有保(bao)護(hu)作用。

5、明目、增(zeng)智作(zuo)用：天麻(ma)尚(shang)有(you)(you)明目和(he)顯(xian)著增(zeng)強記憶(yi)力(li)的(de)作(zuo)用。天麻(ma)對人(ren)的(de)大(da)腦(nao)神經系(xi)統具有(you)(you)明顯(xian)的(de)保護和(he)調節作(zuo)用，能增(zeng)強視(shi)神經的(de)分辨能力(li)，已用作(zuo)高空飛行人(ren)員的(de)腦(nao)保健食品或腦(nao)保健藥(yao)物。日(ri)本用天麻(ma)注(zhu)射液治療老年癡呆癥(zheng)，有(you)(you)效率(lv)達81%。

豬腦

【性(xing)味歸(gui)經】《綱目》：“甘，寒，有毒。”《四川中藥志(zhi)》：“無毒。”入心、腦、肝、腎四經。

【功效主治(zhi)】益腎補腦、養肌潤(run)膚(fu)。治(zhi)頭風(feng)、眩暈，凍瘡(chuang)、皸裂，頭痛。

【用(yong)法用(yong)量】內服：30-50克，水煎(jian)煮服。外用(yong)：搗爛外敷。

【古(gu)籍考證(zheng)】出自(zi)《名醫別錄》。

【相關選方】

治偏(pian)正頭風：豬腦(nao)髓、明天麻(ma)蒸湯服。(《四川中藥志(zhi)》)

治老人頭眩(xuan)耳鳴：豬腦(nao)髓、明天麻、響(xiang)鈴(ling)草、枸杞(qi)，共(gong)蒸湯服。(《四(si)川中藥志(zhi)》)

治瘡瘍生肌長(chang)肉：公豬(zhu)腦子一個，放鍋(guo)內，好(hao)陳醋泡透，文(wen)武(wu)火煎成膏(gao)藥樣，取出，細布攤(tan)，隨(sui)瘡大小貼之。先將小米泔(gan)水洗(xi)凈瘡上，貼膏(gao)二、三(san)日，揭看，內生肉芽，再用小米泔(gan)煎洗(xi)，又貼三(san)、五日，肌肉長(chang)平。(《瘍醫大全》豬(zhu)腦膏(gao))

制作方法

做法一

原料：天麻15克、豬腦(nao)髓(sui)一(yi)副、枸杞幾顆蔥段(duan)、姜(jiang)片、料酒、花椒水(shui)、白糖、味精、香油、鹽適量。

步驟：

天麻洗(xi)凈(jing)，放入(ru)碗內(nei)，加(jia)入(ru)料(liao)酒、白糖上籠蒸(zheng)約40分(fen)鐘，取出切片；

豬腦放入(ru)砂鍋內(nei)，加入(ru)花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸(fei)水，大火(huo)燉熟(shu)；

揀去蔥段(duan)、姜片(pian)，加入天麻片(pian)、味(wei)精，煮沸后淋入香油即(ji)可。

做法二

原料：天(tian)麻15克，豬(zhu)腦1個。

步驟：天(tian)麻洗(xi)(xi)凈、切片(pian)，豬腦(nao)洗(xi)(xi)凈。將豬腦(nao)、天(tian)麻片(pian)放入搪(tang)瓷盆(pen)內隔水燉熟(shu)。

功效：祛風(feng)開竅、通(tong)血脈、鎮靜、滋補。適宜(yi)于肝虛型高血壓、動(dong)脈硬化(hua)、美(mei)尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。

食用須知

天麻適于人群：氣虛甚者慎服。

豬腦適于(yu)人群(qun)：高(gao)膽固(gu)醇血癥及冠(guan)心病患者忌食(shi)。