1、潤(run)肺止(zhi)咳(ke)(ke):銀耳(er)和百合歸肺經,具有化痰止(zhi)咳(ke)(ke)、滋(zi)陰潤(run)肺的(de)功效,可有效滋(zi)補(bu)肺虛,改(gai)善因肺虛引起的(de)氣短乏(fa)力、咳(ke)(ke)嗽(sou)等病癥。
2、清心(xin)安神:百合歸心(xin)經,具有(you)養心(xin)安神的功效,可有(you)助于緩解神經緊張、衰弱、精神恍惚等現(xian)象,促進睡眠(mian)。
3、美容養顏:銀(yin)耳(er)中含(han)有大量的(de)膠原(yuan)蛋(dan)白(bai),膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)可(ke)有助于皮膚(fu)保水鎖水,增加皮膚(fu)彈(dan)性(xing),補充皮下膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)含(han)量,改善皮膚(fu)干燥(zao)、起(qi)皺紋(wen)等現象。
食材:銀耳20克、鮮(xian)百合10克、枸杞1小匙、紅棗3個、冰糖1大匙。
做法:
1、銀耳洗凈,去掉(diao)根部,放入(ru)冷水中泡軟,取出撕(si)成小塊;
2、鮮百合切除梗,剝片、洗凈;枸杞(qi)泡(pao)水5分鐘(zhong),撈(lao)(lao)出、瀝干;紅棗泡(pao)熱水10分鐘(zhong),撈(lao)(lao)出瀝干,去核備(bei)用(yong);
3、將燉鍋(guo)中,放(fang)入(ru)適量(liang)水和銀耳(er),大火(huo)燒開后(hou)轉小火(huo)燉約(yue)15-20分鐘(zhong),再(zai)放(fang)入(ru)紅棗(zao)、百合,枸杞、加適量(liang)冰(bing)糖(tang),繼續(xu)燉約(yue)10-15分鐘(zhong)后(hou)即可熄火(huo),熱食冷食皆可。
竅門:
1,銀耳洗(xi)凈(jing)后,可在(zai)常溫(wen)下冷水泡發24小(xiao)時再燉煮,較容易燉爛且口感好。
2、百合(he)怎么弄(nong)都有苦味,沒事,加點冰(bing)糖(tang)就好了,而且冰(bing)糖(tang)本身(shen)也有清火的(de)作(zuo)用,不像白糖(tang)那(nei)么容易使(shi)人發胖。