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基本介紹

大米表(biao)面光滑，米粒整(zheng)齊均勻,細(xi)膩(ni)油亮，潔白瑩潤，清(qing)香(xiang)怡人，咀嚼時(shi)有彈性，煮粥白嫩似乳，柔糯(nuo)微甜，蒸(zheng)飯筋道香(xiang)軟(ruan)。

自然生態環境和人文歷史因素

（一）土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)(mao)情(qing)況(kuang)。包括土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型、PH值、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥力和地(di)形地(di)貌(mao)(mao)等典型特征(zheng)。 保護區內土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型是黃(huang)褐土(tu)(tu)(tu)和水稻土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚，蓄水保墑，容易耕(geng)作，養苗拔籽。耕(geng)層(ceng)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)ph平均6.6；有機質(zhi)含量(liang)平均為18.41 g/kg；土(tu)(tu)(tu)壤(rang)亞類為洪沖(chong)積(ji)黃(huang)褐土(tu)(tu)(tu)，磷、鉀、鋅(xin)、鐵(tie)等礦物養分含量(liang)高(gao)、無污染(ran)源，為留(liu)莊稻谷生長提(ti)供了優質(zhi)的土(tu)(tu)(tu)壤(rang)條(tiao)件，留(liu)莊大(da)米地(di)處淮北平原，屬豫南“秈改粳”稻區，地(di)勢南高(gao)北低，中間洼的盆地(di)地(di)貌(mao)(mao)特征(zheng)；境內的老君山(shan)、奶(nai)奶(nai)山(shan)系桐柏山(shan)余脈；流(liu)經境內的臻頭河上接確山(shan)縣飲用(yong)水源地(di)-薄山(shan)水庫。

（二(er)）水(shui)(shui)文情況(kuang)。包括水(shui)(shui)系、水(shui)(shui)源(yuan)和(he)(he)水(shui)(shui)質情況(kuang)及(ji)影(ying)響因子。 保(bao)(bao)護區(qu)內為(wei)淮河(he)水(shui)(shui)系，境內主要(yao)(yao)河(he)流為(wei)臻頭(tou)河(he)，自(zi)西向東過留(liu)(liu)(liu)莊(zhuang)鎮境段長(chang)8公(gong)里，境內建(jian)有小型(xing)二(er)類水(shui)(shui)庫3座；薄山水(shui)(shui)庫是(shi)溱頭(tou)河(he)上(shang)游的(de)(de)(de)大(da)型(xing)山谷水(shui)(shui)庫，總庫容6.2億立(li)方米，是(shi)留(liu)(liu)(liu)莊(zhuang)大(da)米栽培用水(shui)(shui)的(de)(de)(de)主要(yao)(yao)來(lai)源(yuan)，栽培區(qu)域干(gan)渠(qu)(qu)、支渠(qu)(qu)、斗(dou)渠(qu)(qu)、毛渠(qu)(qu)等(deng)灌概渠(qu)(qu)系配套(tao)完善，自(zi)流灌溉，渠(qu)(qu)水(shui)(shui)清澈(che)，為(wei)留(liu)(liu)(liu)莊(zhuang)大(da)米的(de)(de)(de)生長(chang)提供了充足且優(you)質的(de)(de)(de)水(shui)(shui)源(yuan)。 留(liu)(liu)(liu)莊(zhuang)大(da)米保(bao)(bao)護區(qu)距灌溉水(shui)(shui)源(yuan)地---薄山水(shui)(shui)庫20多(duo)公(gong)里，在(zai)(zai)高(gao)溫的(de)(de)(de)夏季，冷(leng)涼的(de)(de)(de)庫水(shui)(shui)經(jing)過一定(ding)距離的(de)(de)(de)干(gan)渠(qu)(qu)運(yun)輸到達田(tian)間，水(shui)(shui)溫變成適(shi)宜(yi)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)生長(chang)發育溫度，改善了水(shui)(shui)稻(dao)(dao)生長(chang)的(de)(de)(de)田(tian)間小氣(qi)候(hou)，稻(dao)(dao)穗干(gan)物質積(ji)累、物質轉運(yun)率及(ji)貢獻率、根系活力、結實率、穗粒數、產量(liang)和(he)(he)品質均(jun)有不同程度的(de)(de)(de)提高(gao)。據測定(ding)留(liu)(liu)(liu)莊(zhuang)大(da)米生育期(qi)稻(dao)(dao)田(tian)水(shui)(shui)溫在(zai)(zai)28-38度之間，適(shi)宜(yi)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)溫和(he)(he)良好(hao)的(de)(de)(de)田(tian)間小氣(qi)候(hou)，是(shi)留(liu)(liu)(liu)莊(zhuang)大(da)米高(gao)產和(he)(he)優(you)質的(de)(de)(de)獨(du)特優(you)勢。

（三(san)）氣候情(qing)況(kuang)。包括季(ji)(ji)風(feng)、溫(wen)度、濕(shi)度、日(ri)照(zhao)、和降水(shui)(shui)等特殊氣候因子。 保(bao)護區域屬大陸性季(ji)(ji)風(feng)濕(shi)潤氣候，光照(zhao)充(chong)足，四季(ji)(ji)分明，雨熱同季(ji)(ji)。年(nian)(nian)均(jun)日(ri)照(zhao)2062.4小時，全(quan)年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)15℃，全(quan)年(nian)(nian)≥0℃積(ji)溫(wen)歷年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)5460.7℃；日(ri)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)≥10℃的積(ji)溫(wen)歷年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)4844.7℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)降水(shui)(shui)量972.8毫米，春(chun)季(ji)(ji)平(ping)(ping)均(jun)降水(shui)(shui)231.5毫米占(zhan)(zhan)47.6%；秋(qiu)季(ji)(ji)平(ping)(ping)均(jun)降水(shui)(shui)209.9毫米占(zhan)(zhan)21.6%；冬(dong)季(ji)(ji)平(ping)(ping)均(jun)降水(shui)(shui)量67.5毫米占(zhan)(zhan)7%。降雨多集中夏季(ji)(ji)，基本上和作物活躍生長期一致，獨特的氣候條件適宜留莊(zhuang)大米生長。

地域范圍

留莊(zhuang)大米保護(hu)范圍：確(que)山(shan)縣留莊(zhuang)鎮1個鎮所(suo)管(guan)轄的留莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、黑(hei)劉莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、梁(liang)莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、石莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、三(san)宗(zong)寺(si)村(cun)(cun)(cun)(cun)、劉大橋(qiao)村(cun)(cun)(cun)(cun)、潘古洞村(cun)(cun)(cun)(cun)、梅莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、崔樓村(cun)(cun)(cun)(cun)、趙樓村(cun)(cun)(cun)(cun)、邢河村(cun)(cun)(cun)(cun)、毛(mao)繩村(cun)(cun)(cun)(cun)、劉寨村(cun)(cun)(cun)(cun)、后營村(cun)(cun)(cun)(cun)、汪莊(zhuang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、譚樓村(cun)(cun)(cun)(cun)共16個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)。地理坐(zuo)標：東經114°06′50〞～114°21′37〞，北緯32°50′22〞～32°59′20〞。留莊(zhuang)大米保護(hu)面積2800公頃，年產量1.8萬噸。

產品品質特性特征

（1）外(wai)在感(gan)觀特(te)征：大米(mi)表面(mian)光滑，米(mi)粒整齊均勻,細膩油亮，潔白瑩潤，清(qing)香怡人，咀(ju)嚼時有彈性(xing)，煮粥白嫩似乳(ru)，柔糯(nuo)微甜，蒸飯(fan)筋(jin)道香軟。

（2）內在(zai)品(pin)質指(zhi)標：留莊大米的直鏈淀粉13%～19%（干基）;堊白度(du)≤3%；膠稠度(du)≥60mm;鋅含(han)量8.2 mg/kg～15.9mg/kg。

（3）安全要求：明確登記產品市場準(zhun)入所遵循(xun)的(de)國家(jia)強制性技術規(gui)范名稱、具(ju)體內容和相關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)規(gui)定。

特定生產方式

產地選擇

留莊(zhuang)大米(mi)種植于留莊(zhuang)鎮境內的(de)博(bo)尚水庫(ku)南灌區，地勢較平坦，土壤呈中性，肥力中等以(yi)上，土壤疏松通(tong)透、無污染(ran)。

品種選擇

留莊大(da)米品(pin)種(zhong)(zhong)選用揚粳805、南粳9108、新(xin)豐(feng)2號等(deng)(deng)品(pin)質相近粳稻品(pin)種(zhong)(zhong)，具(ju)有本品(pin)種(zhong)(zhong)典型特(te)征，純度、發芽率等(deng)(deng)性狀(zhuang)達(da)到國家標準。

生產過程

1、播種(zhong)育秧

（1）秧田選擇

在(zai)已劃定的基(ji)地(di)(di)水田范(fan)圍內按秧(yang)田與大田比例1:8留足秧(yang)田，采用濕潤育(yu)秧(yang)，推廣旱床育(yu)秧(yang)。旱床育(yu)秧(yang)應(ying)選擇背(bei)風向(xiang)陽、通透性好、土壤肥沃疏松、地(di)(di)下水位低、水源灌溉方便(bian)的菜園(yuan)地(di)(di)和(he)旱地(di)(di)。

（2）重施基肥(fei)

秧田翻耕之前(qian)，每(mei)畝施用腐熟(shu)有機肥1000公斤至(zhi)2000公斤、45%復合肥(氮:磷:鉀為15-15-15 )25公斤至(zhi)30公斤做底(di)肥。

（3）種子處理(li)

曬(shai)種：浸種前一(yi)周選晴天將種子(zi)曬(shai)6～8小時，然后將曬(shai)好的(de)種子(zi)放(fang)在干(gan)燥、陰涼(liang)的(de)地(di)(di)方涼(liang)透心,以(yi)促進種子(zi)的(de)呼吸(xi)作用和酶(mei)的(de)活性(xing)，有利(li)于提(ti)高種子(zi)發芽率(lv)和發芽勢；曬(shai)種也可(ke)殺死(si)部(bu)分附(fu)著在稻(dao)殼上的(de)病(bing)菌。在竹匾或(huo)泥地(di)(di)上曬(shai)種較好，但(dan)不能(neng)直接把稻(dao)種攤在水泥地(di)(di)板或(huo)石板上曬(shai)，以(yi)防(fang)曬(shai)傷(shang)稻(dao)種。

選種(zhong)(zhong)：要求(qiu)用清(qing)水選種(zhong)(zhong)，把浮在表(biao)層的秕谷撈(lao)出(chu)，選用飽滿的稻種(zhong)(zhong)，以培育出(chu)整齊健壯秧苗。

浸種(zhong)(zhong)：浸種(zhong)(zhong)時(shi)間不(bu)易過長(chang)，最好(hao)采用“日浸夜露”的方法，即(ji)白天浸種(zhong)(zhong)、夜晚撈出攤(tan)開，浸種(zhong)(zhong)時(shi)最好(hao)將種(zhong)(zhong)子放入流動(dong)清水中(zhong)先(xian)浸6小時(shi)（無流動(dong)清水的要每隔(ge)4－6小時(shi)左右(you)換(huan)水一次(ci)）。

催芽：用(yong)(yong)雙層、無(wu)病、濕潤麻(ma)(ma)袋催芽，在(zai)地面墊一(yi)層無(wu)病稻草，將一(yi)條麻(ma)(ma)袋鋪(pu)好，把種(zhong)子(zi)均勻地鋪(pu)在(zai)上(shang)面，再將另(ling)一(yi)條麻(ma)(ma)袋蓋在(zai)上(shang)面，中途只少許注意是否添加水分即(ji)(ji)可。也可裝入麻(ma)(ma)袋或比較(jiao)通氣的(de)編織袋，四(si)周可用(yong)(yong)稻草封好保(bao)溫(wen)(wen)(wen)。谷(gu)(gu)種(zhong)升溫(wen)(wen)(wen)后，控制溫(wen)(wen)(wen)度(du)在(zai)35～38℃，溫(wen)(wen)(wen)度(du)過高要(yao)翻堆，過低則潑的(de)溫(wen)(wen)(wen)水，溫(wen)(wen)(wen)度(du)要(yao)提(ti)高。經(jing)20小(xiao)時左(zuo)右，谷(gu)(gu)種(zhong)即(ji)(ji)可露(lu)白破胸。

（4）適(shi)時播種(zhong)：谷(gu)(gu)種(zhong)露白后調溫(wen)(wen)到25～30℃，適(shi)溫(wen)(wen)催芽促(cu)根，待芽長半(ban)粒(li)谷(gu)(gu)、根長1粒(li)谷(gu)(gu)時即可(ke)播種(zhong)下田，機插拋栽育秧芽長要適(shi)當短些，在催芽中要隨時注(zhu)意谷(gu)(gu)種(zhong)溫(wen)(wen)度(du)的變(bian)化，防(fang)止谷(gu)(gu)種(zhong)溫(wen)(wen)度(du)過高或過低(di)。溫(wen)(wen)度(du)過高會燒種(zhong)，過低(di)則(ze)會發酸臭酒，影響(xiang)發芽率。

2、秧田(tian)管理

（1）管水(shui)(shui)：秧苗(miao)二葉(xie)前，晝(zhou)灌夜露，晴天平溝水(shui)(shui)，保持畦田(tian)濕潤，雨天半溝水(shui)(shui)；秧苗(miao)二葉(xie)后，放水(shui)(shui)上(shang)畦，養谷(gu)水(shui)(shui)，淺灌溉。

（2）勻苗(miao)：三葉后間密補稀(xi)，人工除稗(bai)。

3、大田管理

（1）翻耕(geng)整(zheng)地(di)，施足基肥(fei)。大田(tian)(tian)翻耕(geng)整(zheng)地(di)做到翻深整(zheng)個耕(geng)作(zuo)層20厘米(mi)，耕(geng)耙2次，田(tian)(tian)面平整(zheng)，翻耕(geng)前每畝施用1000公(gong)斤(jin)至(zhi)2000公(gong)斤(jin)、45%復合(he)肥(fei)(氮:磷:鉀為15-15-15 )25公(gong)斤(jin)至(zhi)30公(gong)斤(jin)做底肥(fei)。

（2）移栽(zai)，密(mi)植(zhi)規格(ge)。水稻移栽(zai)要(yao)(yao)求(qiu)在5月(yue)下旬，以晴天(tian)為(wei)(wei)主，要(yao)(yao)求(qiu)搶時(shi)間。秧齡(ling)30－35天(tian)為(wei)(wei)好；密(mi)植(zhi)規格(ge)，按“寬行窄株(zhu)”要(yao)(yao)求(qiu)4×8寸(cun)設定機插(cha)秧，每畝插(cha)足1.8萬穴(xue)左(zuo)右，每穴(xue)插(cha)足2株(zhu)秧苗(miao)。

（3）管水。大田移栽(zai)后(hou)5天內，灌水2－3厘(li)米返(fan)青；5天后(hou)淺水分蘗；適時露田，提早曬(shai)田(苗數(shu)達到計劃生穗(sui)數(shu)的80%左右)，控制無效分蘗，幼穗(sui)分化期(qi)灌好養胎水；穗(sui)期(qi)不能斷(duan)水，灌漿后(hou)，干(gan)干(gan)濕(shi)濕(shi)壯籽。

（4）追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。根(gen)據(ju)不(bu)同的(de)生產條件(jian)和(he)田(tian)(tian)間長(chang)勢(shi)靈活(huo)掌握。在水(shui)(shui)稻(dao)(dao)拔節孕期需氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)最大時(shi)期要追(zhui)(zhui)施(shi)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)，7月25日前(qian)后，一(yi)般(ban)(ban)每畝施(shi)用尿(niao)素20公斤左(zuo)右，具體追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)和(he)追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)間根(gen)據(ju)地力(li)和(he)水(shui)(shui)稻(dao)(dao)田(tian)(tian)間長(chang)勢(shi)情況(kuang)決定。土壤(rang)肥(fei)(fei)(fei)(fei)力(li)高水(shui)(shui)稻(dao)(dao)長(chang)勢(shi)旺的(de)田(tian)(tian)塊(kuai)，追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)適(shi)(shi)當(dang)(dang)減少，追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)期適(shi)(shi)當(dang)(dang)向后推遲；土壤(rang)肥(fei)(fei)(fei)(fei)力(li)低水(shui)(shui)稻(dao)(dao)長(chang)勢(shi)差的(de)田(tian)(tian)塊(kuai)，追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)適(shi)(shi)當(dang)(dang)增加，追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)間適(shi)(shi)當(dang)(dang)提前(qian)；一(yi)般(ban)(ban)每畝施(shi)尿(niao)素不(bu)超過20公斤。

4、綜合防(fang)治病蟲草害

留莊大米病蟲害防(fang)治，以選用(yong)抗性的品種為前提(ti)，健康栽培(pei)為基礎，生(sheng)物、物理防(fang)治為主體，實行生(sheng)防(fang)、物理和(he)化學(xue)農藥防(fang)治相結合。保護(hu)天敵(di)，加強病蟲害預測預報，掌(zhang)握最適防(fang)治時期，提(ti)高防(fang)治效果(guo)，減少(shao)農藥使(shi)用(yong)次數和(he)使(shi)用(yong)量。

5、水稻(dao)收獲、運輸和貯藏(zang)

（1）水稻(dao)適時收獲

在(zai)米(mi)粒(li)失水硬化、90%稻谷黃熟時，及時用聯合收(shou)割機(ji)收(shou)獲，收(shou)獲機(ji)械、器具(ju)應保(bao)持(chi)潔凈、無(wu)污(wu)染， 分(fen)品(pin)(pin)種、分(fen)等級單(dan)收(shou)獲，避免(mian)堆放造(zao)成黃堊(e)米(mi)影響(xiang)食味品(pin)(pin)質(zhi)和衛生(sheng)品(pin)(pin)質(zhi)，嚴禁(jin)在(zai)柏油路翻曬，以(yi)免(mian)造(zao)成污(wu)染。換品(pin)(pin)種收(shou)割時一定要徹(che)底清理收(shou)割機(ji)，防(fang)止(zhi)機(ji)械混雜(za)。

（2）稻谷包裝運輸

采(cai)取麻袋等無污染(ran)包(bao)裝，分品種(zhong)分等級，專車專運(yun)，或(huo)在換(huan)品種(zhong)、等級前，徹底(di)打掃運(yun)輸工具。稻谷運(yun)輸要(yao)避(bi)免與(yu)其它有毒有害(hai)物質混(hun)(hun)載，以防(fang)止運(yun)輸過(guo)程中的(de)二次污染(ran)。運(yun)輸工具應清潔、干燥、衛生(sheng)、無異味(wei)、無污染(ran)。運(yun)輸過(guo)程應防(fang)曬、雨淋(lin)，做好(hao)防(fang)凍及通風散熱工作(zuo)，嚴(yan)禁與(yu)有毒有害(hai)，有異味(wei)，易(yi)污染(ran)的(de)物品混(hun)(hun)裝，混(hun)(hun)運(yun)。

（3）安全貯藏(zang)

水稻曬干后(hou)封閉保存(cun)(cun)，遠離(li)污染源，防(fang)鼠、防(fang)潮，等待(dai)加工出售。稻谷(gu)的(de)(de)貯藏倉(cang)庫要(yao)搞好消(xiao)(xiao)毒殺菌、除蟲滅鼠。 稻谷(gu)倉(cang)庫不應(ying)存(cun)(cun)放農(nong)(nong)藥、化肥等其(qi)它(ta)物質。稻谷(gu)入庫要(yao)經常檢(jian)查溫、濕度(du)以(yi)及(ji)蟲、鼠害(hai)情況，防(fang)止(zhi)潮濕霉(mei)變。若(ruo)進行倉(cang)庫消(xiao)(xiao)毒、熏蒸處理，嚴(yan)禁使用高(gao)毒、高(gao)殘留農(nong)(nong)藥防(fang)治稻谷(gu)貯藏期(qi)病(bing)蟲害(hai)，所(suo)用藥劑應(ying)符合NY/T 393的(de)(de)規定，具體要(yao)求應(ying)符合NY/T 1056的(de)(de)規定。

（4）生(sheng)產記錄要求

留(liu)莊大米生產全過程(cheng)，要建立詳細的(de)田間管理、投入品使用情況記(ji)錄以及其(qi)它栽培管理措施等，并妥善(shan)保存，以備查(cha)閱(yue)。做好(hao)化肥、農(nong)藥(yao)的(de)使用記(ji)載；專(zhuan)人(ren)保管化肥、農(nong)藥(yao)；定(ding)期對水稻基地進行農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)，對在(zai)抽(chou)檢過程(cheng)中，發現(xian)使用高(gao)毒、高(gao)殘(can)留(liu)農(nong)藥(yao)以及農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)超標的(de)，不得上(shang)市銷售，并予以曝光(guang)。

6、大米生產加工質量控制技術規范

（1）基本條件及加工衛生控制(zhi)

留莊(zhuang)大米原料來(lai)源必須是地域范(fan)圍內收(shou)獲的(de)稻谷(gu)，單獨儲存于(yu)標準庫房內，由(you)專人負(fu)責保管，定期對稻谷(gu)的(de)質(zhi)量和數量進行檢(jian)查。留莊(zhuang)大米加(jia)工(gong)廠(chang)區環境(jing)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)車間衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)、個(ge)人健(jian)康衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)設(she)備及生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)工(gong)藝均(jun)符合綠色食品大米生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)要(yao)求(qiu)。

（2）生產(chan)過程的監控

檢(jian)驗控制。檢(jian)驗人員(yuan)對原料(liao)進廠、加工直至成品出廠全過程進行(xing)監督檢(jian)查，重點做好原料(liao)驗收半成品檢(jian)驗和成品檢(jian)驗工作，具體(ti)參照(zhao)公(gong)司《質量(liang)手冊》、《生產管(guan)理程序》及《QC工程表》的相關規定執行(xing)。

記錄(lu)控制(zhi)。各(ge)項檢驗(yan)控制(zhi)應有原始(shi)記錄(lu)；各(ge)項原始(shi)記錄(lu)按規(gui)定(ding)保存；原始(shi)記錄(lu)格式規(gui)范、填寫認真(zhen)、字跡清晰；具體(ti)操作參照各(ge)生產單位(wei)的《質量記錄(lu)控制(zhi)程序(xu)》執行。

（3）質(zhi)量管理(li)

留莊大(da)米(mi)通過管理制度(du)、檔案及記錄、檢(jian)驗(yan)控制、制度(du)實施(shi)檢(jian)查、原(yuan)糧(liang)產地(di)和成(cheng)品米(mi)售后(hou)服務等措施(shi)進行加工的質量管理。

（4）包裝和標識管理

包裝(zhuang)(zhuang)：包裝(zhuang)(zhuang)大米的(de)(de)器具應(ying)專用(yong)，不(bu)(bu)得污染(ran)。打(da)包間的(de)(de)落地米不(bu)(bu)得直接(jie)包裝(zhuang)(zhuang)出廠(chang)。包裝(zhuang)(zhuang)袋口(kou)應(ying)縫牢固，以防(fang)撒漏。出廠(chang)產品應(ying)附(fu)有廠(chang)檢驗部門簽發的(de)(de)合格證。

標(biao)識(shi)：包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)標(biao)識(shi)等相(xiang)關規(gui)定 登(deng)記產(chan)品(pin)(pin)的分級、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、標(biao)識(shi)、貯藏、運輸(shu)按國家(jia)有關標(biao)準和(he)規(gui)定執行(xing)。產(chan)品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上注明“留莊(zhuang)大(da)米”農產(chan)品(pin)(pin)地理標(biao)志字樣。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)器具表面圖(tu)案(an)、文字的印刷應清晰(xi)、端(duan)正、不褪(tun)色。銷售(shou)大(da)米的包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)標(biao)識(shi)應符(fu)合GB 7718和(he)GB／T17109中第7章的規(gui)定。

（5）運輸、貯(zhu)存管理

運(yun)(yun)輸：留莊大米包裝上應(ying)標注儲運(yun)(yun)圖示(shi)標志，具(ju)體標注方(fang)法應(ying)符合GBl91的(de)規定。運(yun)(yun)輸用的(de)車輛(liang)、工(gong)具(ju)、鋪墊物(wu)應(ying)清潔(jie)衛生(sheng)、干燥(zao)，不得將稻谷、成品(pin)(pin)與污染物(wu)品(pin)(pin)同(tong)車運(yun)(yun)輸，運(yun)(yun)輸工(gong)具(ju)應(ying)清潔(jie)、干燥(zao)、有(you)(you)防雨設施。嚴禁與有(you)(you)毒(du)、有(you)(you)害、有(you)(you)腐(fu)蝕性、有(you)(you)異味的(de)物(wu)品(pin)(pin)混運(yun)(yun)。 運(yun)(yun)輸中要防雨淋、防曝曬、防灰塵。

貯存(cun)：未經質管部檢驗(yan)合格的成品(pin)嚴禁入(ru)庫。成品(pin)米存(cun)放在(zai)專(zhuan)用(yong)倉庫內，庫內不得存(cun)放其(qi)他物品(pin)。

堆(dui)碼要求： 在避光(guang)、常(chang)溫、干(gan)燥和有(you)(you)防潮設施處(chu)貯存(cun)。貯存(cun)庫房應清潔、干(gan)燥、通(tong)風良好，無蟲害及(ji)鼠害。嚴禁與有(you)(you)毒、有(you)(you)害、有(you)(you)腐(fu)蝕(shi)性、易發霉(mei)、發潮、有(you)(you)異(yi)昧的物品混(hun)存(cun)。倉庫員的日常(chang)事務必須做到“防火、防水、防潮、防腐(fu)、防鼠、防蟲、防盜、防倒塌、防破裂、防變質”等工作。

包裝標識相關規定

地域范(fan)圍內的留莊大米(mi)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營者，在(zai)產(chan)品(pin)或(huo)包(bao)裝(zhuang)上使用(yong)已獲登記保護的農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理標志，須向登記證書持有人提出申請，并按(an)照規范(fan)生(sheng)產(chan)和使用(yong)標志，統一在(zai)其產(chan)品(pin)或(huo)其包(bao)裝(zhuang)上統一使用(yong)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理標志。包(bao)裝(zhuang)材料(liao)必須符合國家強(qiang)制的技(ji)術規范(fan)要求。