邵陽豬血丸子是湖南邵陽傳統名菜,屬于湘菜系列;名菜典故由來:傳說宋朝年間,在邵陽這塊土地上住著一對孤兒寡母,母親為了讓兒子擁有一個強健的體魄,便把兒子送到云山廟里面與和尚一起習武。由于寺廟吃素,母親看著孩子一天天瘦下去,很心疼。有心做一點葷菜去改善一下兒子的生活,又怕和尚不準。有一天,她急中生智想到把豬血加在水豆腐里面,再把豆腐捏成球狀,薰干后成黑糊糊的東西。后來母親的兒子習武下山后,去參加了朝庭的武藝招考,一舉奪得武狀元。這時,這位善良的母親才告訴大家,她那種黑糊糊的東西不僅僅是用水豆腐做的,里面還加有豬血的。事情傳開后,邵陽人各家各戶做這種黑糊糊的東西了,并給它取個名字叫“血粑”,并一直流傳下來了。
詳細