養肝食物排行榜中西蘭花是必有的，十字花科蔬菜如抱子甘藍，西蘭花和芥末綠以其高纖維含量和獨特風味而著稱，有益植物化合物含量很高，西蘭花有著明顯的抗癌作用，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。2016年對小鼠的研究發現，飼喂西蘭花的小鼠比對照組的小鼠出現更少的腫瘤或脂肪肝疾病。

冬季養肝食物中maigoo小編非常推薦紫菜，紫菜是蛋白質含量最豐富的海藻之一，而且富含膳食纖維，研究表明，健康志愿者進食前服用3g紫菜，能夠降低志愿者食用白面包后的血糖反應。食用紫菜能夠對結腸微生物群落有調控作用。而且紫菜中不飽和脂肪酸比例較高，不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，從而降低血清和肝臟的膽固醇水平，冬天燉一鍋紫菜湯吧。

養肝護肝吃什么最好？不妨試試南瓜，南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用，果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，非常適合胃病患者，而且南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

不知道養肝護肝最好的食物有哪些的話，一定要試試紅棗，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分。研究發現紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。實驗中對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

中國講究吃什么補什么，養肝護肝的最好方法之一就是吃肝，豬肝富含蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2、C等，中醫認為它有補肝明目、養血健脾之功。適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲，眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，但maigoo小編提醒：患有高血壓、冠心病的人忌食。

養肝護肝的方法和食物有哪些？吃枸杞這種大名鼎鼎的補藥就是很好的辦法，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。枸杞可滋補肝腎、明目，潤肺止渴，進而使人面色紅潤，最適合用來消除疲勞，研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。

大蒜、洋蔥、蔥等富含硫化物的食物都是很好的養肝食材，大蒜含有天然的化合物以及抗氧化劑，除了能有效殺菌，還有助于活化肝臟排毒必須的酶，加上豐富的大蒜素、硒，能和硝酸鹽結合，減少有毒的“亞硝酸鹽”產生的機會，并且和鉛（重金屬）融合并排出，因此吃大蒜對凈化肝臟、加強解毒能力很有幫助。保護肝臟調節血糖水平，降低血粘度、預防血栓，大蒜不僅具有獨特的藥理活性，而且無過敏反應、無副作用、無毒性。

養肝吃什么水果？葡萄柚就非常有名，葡萄柚營養豐富，含有多種多樣人體需要的營養物質。一般可食率達70%以上，豐富的營養成分是其他橘柚類所不及的，它豐富的營養成分和微量元素，具有廣泛的醫療保健作用，可以增強食欲、利尿消毒、調理皮膚，對耳聾、偏頭痛、膽結石、抗感染、月經不調等均有一定療效。而且含有天然保護肝臟的抗氧化劑，能滋養組織細胞，增強肝功能力。

漿果是最好的春季養肝食物之一，藍莓、草莓等漿果富含花青素、多酚等物質，具有抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊，蔓越莓具有抗氧化、抗腫瘤、抗病毒功能，保護肝臟，抗潰瘍的作用，一項實驗發現藍莓中常見的抗氧化劑類型減慢了大鼠肝臟中的病變和纖維化的發展，疤痕組織的發展。而且藍莓提取物甚至在試管研究中已顯示出抑制人類肝癌細胞生長的作用。

養肝食物有哪些食物零食呢，堅果就是其中之一，堅果富含脂肪，營養物質（包括抗氧化劑維生素E）和有益的植物化合物，這種成分可帶來多種健康益處，尤其是對心臟健康有益，每次一盎司堅果的人死于突發性心臟病的幾率要比根本不吃堅果的人低47%，2019年的一項研究發現，高堅果飲食還會降低非酒精性脂肪肝疾病的風險，臨床試用南瓜子仁治療血吸蟲病，療程結束后部分病例的肝脾腫大、血象、肝功能、心電圖等變化均有不同程度的改善。