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柳溝豆腐宴基本介紹

延(yan)慶柳(liu)溝豆腐宴(yan)是一道(dao)傳(chuan)統(tong)名宴(yan)，屬于北京菜。以傳(chuan)統(tong)制作工(gong)(gong)序(xu)和(he)制作工(gong)(gong)藝進行加(jia)工(gong)(gong)制作—以豆(dou)(dou)腐(fu)為主(zhu)，以其(qi)他菜肴(yao)為輔—著重于美(mei)容、養顏、滋補(bu)。但是豆(dou)(dou)腐(fu)宴不一定每一個菜都(dou)有豆(dou)(dou)腐(fu)，但必須以豆(dou)(dou)腐(fu)為主(zhu)，有幾個地地道(dao)道(dao)的農(nong)家豆(dou)(dou)腐(fu)菜肴(yao)，突(tu)出(chu)民俗特色，把豆(dou)(dou)腐(fu)既(ji)做出(chu)花樣，又不失農(nong)家的味道(dao)。

柳溝豆腐宴主要菜品

柳溝豆腐宴主打火盆鍋(guo)，里面放入五花(hua)熏肉、白菜、各種豆腐，葷素搭(da)配，油而不(bu)膩，給人(ren)以滿足感和飽腹感，周圍再配上(shang)具有農家特(te)色的各類(lei)輔鍋(guo)、涼(liang)菜，寓意非常(chang)美好，有三陽開(kai)泰、四平八穩、六六大(da)順(shun)之意，非常(chang)適合各類(lei)宴請(qing)和家庭聚會。以素為主，葷素搭(da)配，油而不(bu)膩。砂鍋(guo)始終(zhong)熱乎(hu)，吃起來味(wei)道(dao)更加淳厚，香味(wei)怡人(ren)，一口(kou)熱乎(hu)的湯下(xia)肚，從頭到腳都熨(yun)帖(tie)起來。最受(shou)喜愛(ai)的是里面的粉條，爽滑可口(kou)又勁道(dao)，讓(rang)人(ren)欲罷不(bu)能。

此外還有燒烤類：烤全羊、烤羊腿(tui)、烤魚(yu)、烤肉(rou)串等(deng)各(ge)種燒烤；特色類：特色蒸(zheng)肉(rou)、特色燉(dun)魚(yu)、醬燉(dun)湖魚(yu)、魚(yu)湯(tang)豆腐(fu)、茴(hui)香杏(xing)仁；主食(shi)類：家常餅(bing)、貼餅(bing)子、棒面粥(zhou)、小(xiao)米粥(zhou)等(deng)。