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訥河白蜜宴

#名宴# 0 0

齊齊哈爾訥河市的白蜜宴，是黑龍江最獨特的一款宴席。所謂的“白蜜”就是土豆，白蜜宴就是以訥河土豆制作而成，采用的是素菜葷做的方法，展示土豆的多種吃法。土豆搗成泥可塑性強，可以烹調各種菜肴，訥河白蜜宴代表菜有菊花白蜜、蒲棒白蜜、鍋塔白蜜、關燒白蜜、燒溜白蜜等，剛出鍋的白蜜菜在色、香、味、形上都不錯，可以品嘗出土豆泥特有的香味，不同的菜肴入口的感覺分別是香酥、香脆、香滑。

詳細介紹 PROFILE +

訥河白蜜宴基本介紹

“白(bai)蜜宴”是(shi)以訥河本土馬(ma)鈴薯為(wei)食(shi)材(cai)制(zhi)作而成，“白(bai)”是(shi)指馬(ma)鈴薯食(shi)材(cai)的顏(yan)色，“蜜”是(shi)香(xiang)甜軟(ruan)松之口感(gan)，廚師(shi)們通過煎、炸、蒸、炒等多(duo)種烹飪方式現場制(zhi)作了20多道(dao)美味的(de)菜(cai)肴(yao)，此次“白蜜宴”采用以(yi)葷托素、以(yi)素托葷的(de)手法(fa)創制，菜(cai)品均為馬(ma)鈴薯仿制而(er)成，各具特(te)色(se)的(de)創意菜(cai)肴(yao)，不僅造型新穎、口感獨特(te)，而(er)且色(se)香味俱佳，昭示著(zhu)當今(jin)欣欣向榮的(de)幸福(fu)生活。

訥河白蜜宴主要菜品

四道(dao)涼菜：白(bai)蜜糍(ci)粑、金蟬吐(tu)絲、水晶葡萄、時來運(yun)轉；

十二道熱(re)菜：蘭(lan)花(hua)“熊(xiong)掌”、“佛”跳(tiao)墻、傳(chuan)統鍋(guo)包“肉”、蒲酥白(bai)蜜(mi)、燒“海參”、牡丹白(bai)蜜(mi)、南(nan)煎(jian)“丸(wan)子”、咕(gu)嚕“肉”、元寶白(bai)蜜(mi)、溜“肉段(duan)”、珊瑚白(bai)蜜(mi)、雪山“飛狐(hu)”；

湯菜：萬物復蘇；

甜(tian)品(pin)：御膳“空心球(qiu)”；

主食：烤薯包。

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黑龍江十大名宴

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