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一品全鹿宴基本介紹

吉(ji)林(lin)有“梅花鹿(lu)之鄉(xiang)”的(de)(de)美譽，鹿(lu)肉(rou)的(de)(de)肉(rou)質(zhi)細嫩、味道鮮美，瘦肉(rou)多(duo)結締(di)組(zu)織燒，能(neng)夠烹制出多(duo)種菜(cai)肴，并(bing)且鹿(lu)肉(rou)含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、維生(sheng)素、無機鹽，容易被人體吸收，營(ying)養價值極高(gao)。全鹿(lu)宴(yan)，顧名思義，是以(yi)鹿(lu)全身具有食用(yong)、藥用(yong)功能(neng)的(de)(de)部分做成菜(cai)品而(er)搭配的(de)(de)宴(yan)席。鹿(lu)宴(yan)中(zhong)，采用(yong)煎(jian)、燜、炒、燉(dun)、焗、蒸等烹飪(ren)方式，將鹿(lu)肉(rou)以(yi)及鹿(lu)產品烹調(diao)出色(se)香味意形養六要(yao)素俱全的(de)(de)宴(yan)席。全鹿(lu)宴(yan)為鹿(lu)宴(yan)的(de)(de)集大成者，為吉林地域(yu)餐飲文(wen)化中(zhong)的(de)(de)靚麗色(se)彩(cai)。

一品全鹿宴主要菜品

炭烤鹿(lu)肉、銀芽(ya)鹿(lu)肉絲、海底(di)撈月、鹵鹿(lu)肝、貴(gui)妃(fei)舌、花開富貴(gui)、椒(jiao)麻鹿(lu)肚、首(shou)臥乾坤、魔芋紫蘇鹿(lu)柳絲、雪梨鹿(lu)心(xin)、定海神針(zhen)、黃氏燜鹿(lu)楠。