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白城十大小吃

白城十大美食小吃排行 吉林白城10款特色名吃推薦
本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2023-09-03 評論 0
白城位于吉林省西北部,在吉林、黑龍江、內蒙古三省交界,東北特色美食在這里匯聚,MaiGoo網小編提醒,去白城旅游千萬別錯過白城十大名吃,分別是煎粉、楊麻子大餅、熏肉大餅、酸菜鍋、生拌魚、甜粘玉米、蒸懶籠、紅扒豬手、什錦田雞油、雜炒布包豆腐等,一起來看看白城特產小吃及相關情況吧。
  • 01
    煎粉 吉林省十大小吃口感順滑/軟糯適中勁道
    綜合指數:91.8
    02
    楊麻子大餅 外焦里嫩/香脆可口/油而不膩
    綜合(he)指數:91.1
    03
    熏肉大(da)餅 熏肉皮爛肉嫩/外皮酥脆可口
    綜合指數:90.4
    04
    酸菜鍋 咸而酸/湯汁鮮美/營養滋補
    綜合(he)指數:89.9
    05
    生拌魚 魚肉鮮嫩爽口/口感咸辣不膩
    綜(zong)合指(zhi)數:89.2
    06
    甜粘玉米 香嫩甜粘/又軟又糯
    綜合指(zhi)數:88.5
    07
    蒸懶籠 面皮暄軟/餡料鮮香/肉香四溢
    綜合(he)指數:88.4
    08
    紅扒豬手 軟爛脫骨/柔韌醇香/濃而不膩
    綜合指數:87.7
    09
    什錦田雞油(you) 色澤艷麗/口味香甜/營養豐富
    綜(zong)合指數(shu):87.0
    10
    雜炒布包豆腐 湯汁濃郁/鮮嫩松軟Q彈
    綜(zong)合(he)指數:86.3

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白城十大小吃
吉林省十大小吃口感順滑/軟糯適中勁道
白城的煎粉,和吉林市煎粉一脈相承,味道偏于原汁原味,吃起來口味也比較清爽。煎粉以綠豆淀粉為主料,將粉坨切成小塊,在平底鍋上倒入豆油,油熱后,放入粉塊,適當翻面,直到粉塊完全熟透盛出,加入芝麻醬汁、蒜汁、醋、醬油、調味汁、辣椒油、香菜,一碗美味的煎粉就做好了。煎粉在白城十分的受歡迎,在白城的街頭巷尾都能看到煎粉的身影,在白城吃煎粉,一般會搭配茶葉蛋和雞湯豆腐串,味道更好。【 詳細>>】
外焦里嫩/香脆可口/油而不膩
楊麻子大餅是白城的特產小吃,很有當地特色。楊麻子大餅以炭火為炊,上有吊爐烘烤,下有平鍋煎烙,上下同時受熱,色澤金黃,馨香誘人,提起成條,落下成餅。大餅有很多種,有素三鮮、海三鮮、蘑菇、羊肉、豬肉、牛肉、豆沙等,還有不帶餡的手撕餅、金餅等。maig oo網小編了解到,楊麻子大餅創始以來,歷經滄桑,獨樹一幟,自1986年經國家工商總局商標注冊后,曾先后榮獲“國家金獎”、“中華名食”、“傳統名點”、“大眾喜愛的風味小吃”等多項大獎。【 詳細>>】
3、熏肉大餅
熏肉皮爛肉嫩/外皮酥脆可口
白城有什么特色小吃?熏肉大餅是一種特色傳統名點。熏肉選用鮮豬肉,用溫堿水涮凈,在清水中浸6-10小時,然后切成方塊放入老湯中煮熟,再加紅糖熏制;大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團,醒面時間稍長,搟片抹油,重疊復搟幾次,烙制成餅。白城的熏肉大餅特點是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏香濃,色澤紅;大餅色黃清香,里軟外酥層次多,食用時輔以肉醬、蔥絲,再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。
咸而酸/湯汁鮮美/營養滋補
酸菜鍋是白城特色美食小吃,開胃酸菜和營養豐富的五花肉搭配,口味極佳。酸菜白肉鍋湯底,用新鮮棒骨,久火滿燉熬制出奶白色骨湯,鍋中的酸菜口感脆嫩,而且隨著鍋底煮沸,酸菜的香味會和湯汁充分融合;五花肉也排出多余油脂,充分吸收酸菜的咸酸,口感軟而嫩,看著就流口水。除了鍋中自帶的酸菜和白肉,凍豆腐、水晶粉絲、羊肉、土豆也是不錯的選擇,浸滿湯汁的凍豆腐搭配腐乳麻醬蘸料,酸上加鮮,滿口爆汁,讓人直呼過癮。【 詳細>>】
魚肉鮮嫩爽口/口感咸辣不膩
白城的生拌魚,是一種獨特的小吃,選用鯉魚等新鮮魚類為食材,經過食用醋精淹漬,配以黃瓜等多種配菜調制攪拌而成。生拌魚做法簡單,生魚肉搭配的配菜,可以根據時令進行更改,好吃的關鍵在于醬汁的調制,用醬油、米醋、精鹽、味精、蒜末、香油、芝麻醬、辣椒油、芥末油兌成調味汁,澆在魚絲上,食用起來鮮嫩爽口,清淡不膩。相較于魚的其他烹飪方式,生拌魚保留了魚肉的原汁原味,吃起來魚肉鮮嫩爽口,口感扎實,別具民族特色。【 詳細>>】
6、甜粘玉米
香嫩甜粘/又軟又糯
甜粘玉米是白城市特有的玉米品種,一般會加工成速凍甜粘玉米,吃法眾多。黃色甜粘玉米在啃青的時候進行采收,經去皮、清洗、去霉、蒸煮、速凍、包裝等先進生產工藝,加工制作成速凍甜粘玉米,使之保留原青玉米的良好品質。速凍甜粘玉米口感富含獨特的香、嫩、甜、粘,已經煮熟速凍,水煮10~15分鐘即可食用,還可用于燒烤,與燉菜類混做,煎、炒、烹、熘等,營養豐富,甜粘適宜,果皮柔嫩,味道可口,食用對人體很有好處,煮玉米和烤玉米在白城非常常見。
面皮暄軟/餡料鮮香/肉香四溢
蒸懶籠是白城有名的小吃,既可以作為早餐吃,也可以作為零食。蒸懶籠做法簡單,采用的是面粉、豬肉餡、大白菜、大蔥等原料,面團醒好,然后搟成長方形薄片,將調好的白菜肉餡放在上面,從沒抹餡的那端輕輕卷起,切成6-8段兒上鍋蒸,出鍋稍放涼即可食用。因為有白菜,所以肉餡以三分肥七分瘦為佳,吃著更香,面片可以搟得薄一點,這樣卷的層數多,更好吃。Ma igoo網小編了解到,蒸懶籠搭配棒面兒粥,就是白城最常見的早餐,營養又美味。【 詳細>>】
軟爛脫骨/柔韌醇香/濃而不膩
紅扒豬手是吉林的風味美食,在白城很受歡迎。紅扒豬手的主料是豬手,將豬手烤后,用堿水泡30分鐘,刮洗干凈,然后勺內放油,燒八成熱時將豬手逐個放入勺內炸成金黃色撈出,用刀將豬手劈開,剁成4塊,接著將蔥姜等調料用油爆香,放入濃湯,加入花椒、八角、精鹽、味精、料酒燒開,用小火燒2個小時,撈出后澆上原汁即成。經過烤、炸、燒的豬手,成品色澤紅亮,汁鮮味美,一口咬下去軟爛脫骨,柔韌醇厚,味道濃香而不油膩,是本地很火的一道小吃。【 詳細>>】
9、什錦田雞油
色澤艷麗/口味香甜/營養豐富
田雞是吉林白城特產,含有較高的蛋白質,而田雞油則是田雞身上的珍品。什錦田雞油以田雞油為主料,再配上蘋果、香蕉、白梨、桔子、菠蘿、紅果、京糕等調料制成糖糕,油如珍珠,配果似錦,既是席上佳肴,又是風味小吃。什錦田雞油不僅好看而且好吃,各色水果搭配田雞油制成的糖糕,口感油而不膩,有水果的清香,又香又甜,是男女老少皆宜的美食。
湯汁濃郁/鮮嫩松軟Q彈
雜炒布包豆腐是白城十大小吃之一,是來白城必吃的美食。雜炒布包豆腐的食材有布包豆腐、五花肉、干黑木耳、西芹等,經過炒制而成,加入了辣椒,然后進行勾芡,多孔的布包豆腐吸飽了湯汁,而且有豆腐特有的清香,色香味俱全。布包豆腐是白城的特產,將豆花放在紗布中包起來然后壓上重物瀝干水分,里面布滿了小孔,調味汁在下鍋前攪拌均勻,這樣更容易入味,而且吃起來的口感更為Q彈。【 詳細>>】
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