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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一年春草綠，“沙(sha)泉(quan)”味道(dao)散發(fa)出誘人(ren)的芬(fen)芳，“沙(sha)泉(quan)魚”帶(dai)著(zhu)彰武的生態環境走(zou)向全(quan)國，“沙(sha)泉(quan)魚宴”在春(chun)天(tian)里(li)再次喚醒(xing)廣大(da)游客的味蕾。古人(ren)云(yun):“冬初(chu)河(he)水，魚在(zai)冰中不(bu)食不(bu)動(dong)，至來春(chun)冰開取(qu)之，極肥美(mei)。”每(mei)年三月，隨著冰雪的(de)消(xiao)融，到了開河(he)的(de)季節(jie)，這個時間的(de)魚，肉質最為鮮嫩，營養(yang)價值極高。

自2018年央視《舌(she)尖上的中(zhong)國(guo)3》播出了彰武沙(sha)泉魚(yu)宴(yan)(yan)(yan)后(hou)，沙(sha)泉魚(yu)宴(yan)(yan)(yan)已成為(wei)彰武一張(zhang)閃亮的(de)“名(ming)片”。經過多(duo)年提質升級，沙(sha)泉魚(yu)宴(yan)(yan)(yan)與生態文(wen)明建設、旅游產業發展有機(ji)結(jie)合(he)，更加有了長足的(de)發展。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰武沙泉魚宴(yan)傳承中華飲食(shi)文化(hua)(hua)，融合烹調技法，發(fa)揚武地(di)域的飲食(shi)文化(hua)(hua)。塞北(bei)綠(lv)洲(zhou)彰武，以(yi)其獨(du)特的地(di)理(li)位(wei)置，潔凈的水源，充裕的養分，給魚類奠定(ding)了良好(hao)的生(sheng)存與(yu)生(sheng)長條(tiao)件，宴(yan)席選(xuan)料廣泛、刀工精細、烹法多樣、原汁原味、咸鮮脆嫩、造(zao)型(xing)典(dian)雅、明快自然(ran)、營養豐富。

宴(yan)席以沙泉魚為(wei)主，它富(fu)含了維生(sheng)素、蛋(dan)白質、氨基酸、無機鹽(yan)、鈣、鐵、鋅(xin)、碳水化合物(wu)、脂肪、礦物(wu)質等營養成分，容(rong)易被人(ren)體(ti)吸收是古今(jin)中外人(ren)們公認的健康食品。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香煎魚(yu)(yu)(yu)粒豆腐、家常三道鱗、美(mei)味魚(yu)(yu)(yu)香肉、干烹酥鯽魚(yu)(yu)(yu)、秘汁鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)、鄉村醬魚(yu)(yu)(yu)籽(zi)、清燉(dun)(dun)鰱魚(yu)(yu)(yu)、菌(jun)香魚(yu)(yu)(yu)肉絲、清蒸馬口(kou)、清燉(dun)(dun)胖頭、糖醋(cu)鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)、紅燒鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)、清燉(dun)(dun)甲魚(yu)(yu)(yu)、醬汁草魚(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)肉丸子，沙泉魚(yu)(yu)(yu)宴味美(mei)絕(jue)倫，烹調(diao)方(fang)法花(hua)樣翻新(xin)。