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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一年春(chun)草(cao)綠，“沙泉”味道散(san)發出誘人的(de)(de)芬芳(fang)，“沙泉魚”帶著(zhu)彰武的(de)(de)生態環境走向全(quan)國，“沙泉魚宴”在春天里(li)再(zai)次喚醒廣大游客的(de)(de)味蕾。古人云:“冬初河(he)水(shui)，魚(yu)在冰(bing)中(zhong)不食(shi)不動，至來春(chun)冰(bing)開取(qu)之，極肥美。”每年三月，隨著冰(bing)雪的消融，到了(le)開河(he)的季節，這個(ge)時間的魚(yu)，肉質(zhi)最為鮮嫩，營養價值極高。

自2018年央視《舌尖上的中國3》播出了彰(zhang)武(wu)沙(sha)(sha)泉魚宴后，沙(sha)(sha)泉魚宴已成為彰(zhang)武(wu)一張閃亮的“名片(pian)”。經過(guo)多(duo)年提質升(sheng)級，沙(sha)(sha)泉魚宴與(yu)生態文明(ming)建設、旅游產業(ye)發(fa)展有機結合，更加有了長(chang)足(zu)的發(fa)展。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰武(wu)沙泉魚宴傳承中華飲(yin)食(shi)文(wen)化，融合烹(peng)調技(ji)法，發揚武(wu)地域的(de)飲(yin)食(shi)文(wen)化。塞(sai)北綠洲彰武(wu)，以其獨特的(de)地理位置，潔(jie)凈的(de)水源，充裕的(de)養分，給(gei)魚類奠定了(le)良好的(de)生存與(yu)生長(chang)條件，宴席選料廣泛、刀工精細、烹(peng)法多樣、原(yuan)汁原(yuan)味、咸鮮脆嫩、造(zao)型典雅、明快自然、營養豐(feng)富。

宴席(xi)以沙泉魚(yu)為主，它富含了維(wei)生(sheng)素、蛋白(bai)質(zhi)、氨基酸、無(wu)機鹽、鈣、鐵、鋅、碳水化合物、脂肪(fang)、礦(kuang)物質(zhi)等營養成分，容易被人體吸(xi)收是古今(jin)中(zhong)外人們(men)公認的健康食品(pin)。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香(xiang)煎(jian)魚(yu)(yu)粒豆腐(fu)、家常三道(dao)鱗、美(mei)味(wei)魚(yu)(yu)香(xiang)肉、干烹酥鯽魚(yu)(yu)、秘汁(zhi)鯉魚(yu)(yu)、鄉村醬(jiang)魚(yu)(yu)籽、清(qing)燉(dun)鰱(lian)魚(yu)(yu)、菌香(xiang)魚(yu)(yu)肉絲、清(qing)蒸(zheng)馬(ma)口、清(qing)燉(dun)胖頭、糖醋鯉魚(yu)(yu)、紅燒鯉魚(yu)(yu)、清(qing)燉(dun)甲魚(yu)(yu)、醬(jiang)汁(zhi)草(cao)魚(yu)(yu)、魚(yu)(yu)肉丸子(zi)，沙泉魚(yu)(yu)宴(yan)味(wei)美(mei)絕倫，烹調方法花樣翻新(xin)。