芒果视频下载

庖湯宴基本介紹

每到春(chun)節前后，貴州大多(duo)數(shu)地(di)區都會殺年豬。這時候，往(wang)往(wang)都會邀請(qing)親戚朋友到家來吃，這就是貴州的庖(pao)湯(tang)宴(yan)，無庖(pao)湯(tang)，不除(chu)夕(xi)，共享一鍋庖(pao)湯(tang)守一歲。“吃(chi)庖(pao)湯(tang)”，可以說(shuo)是春節前的一(yi)件大事，既是傳(chuan)統的延續，更(geng)是文化的傳(chuan)承(cheng)，吃(chi)庖(pao)湯(tang)也寓(yu)意著年更(geng)近(jin)了(le)。

庖湯宴主要特色

庖湯(tang)宴的(de)絕妙之(zhi)處在于：地道(dao)的(de)農家小院、柴火(huo)、長板凳(deng)、屋前后自給自足的(de)菜蔬。

庖湯宴，不僅菜(cai)式種類繁多(duo)、美味，而且(qie)管夠(gou)，主人(ren)家非常(chang)的(de)熱(re)情，看到客人(ren)碗(wan)里(li)空了便(bian)馬上給添飯(fan)添菜(cai)，美味通常(chang)都(dou)在灶臺(tai)出爐。對(dui)于灶臺(tai)，或許很多(duo)人(ren)的(de)記憶(yi)都(dou)在小時候，令人(ren)回憶(yi)滿滿。如(ru)今這樣的(de)灶臺(tai)做(zuo)出來(lai)的(de)東西更(geng)加(jia)的(de)香，尤其是(shi)蒸(zheng)出來(lai)的(de)米飯(fan)，不由(you)的(de)令人(ren)想(xiang)多(duo)吃兩(liang)碗(wan)。

其(qi)實“庖湯宴(yan)(yan)”的(de)魅力(li)，不在滋味，而在氣氛，在那種其樂融(rong)融(rong)的(de)環境中有家人、親朋就(jiu)是最幸(xing)福(fu)的(de)樣子，大(da)(da)碗(wan)喝著醇香的(de)自烤酒，大(da)(da)口嚼(jiao)著噴香的(de)土豬(zhu)肉，大(da)(da)聲豪氣地(di)劃拳勸(quan)酒，大(da)(da)大(da)(da)咧咧地(di)敞開胸懷，痛痛快快地(di)分享著相(xiang)聚的(de)喜悅(yue)，酣暢淋漓地(di)品嘗最接地(di)氣的(de)“庖湯宴(yan)(yan)”。

庖湯宴主要菜品

庖湯(tang)宴的(de)(de)食(shi)材以豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)為主，菜式包(bao)括(kuo)花菜炒(chao)肉(rou)(rou)、涼拌(ban)豬(zhu)(zhu)頭(tou)、，酸菜肉(rou)(rou)圓子豬(zhu)(zhu)血湯(tang)、拌(ban)生(sheng)肉(rou)(rou)清湯(tang)火鍋、油(you)炸排骨、爆炒(chao)豬(zhu)(zhu)肝、炒(chao)肥腸、豬(zhu)(zhu)腳燉金豆米(mi)、紅(hong)燒肉(rou)(rou)燉豆腐果(guo)、酥肉(rou)(rou)粉條(tiao)、蘿卜燉排骨、炒(chao)豬(zhu)(zhu)肚，根(gen)據每(mei)家的(de)(de)情況不(bu)(bu)一樣，制作出(chu)來的(de)(de)美味也不(bu)(bu)太一樣，巧手主婦們，會(hui)把豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)變(bian)換成各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)菜肴，搭配(pei)不(bu)(bu)同的(de)(de)配(pei)菜，做出(chu)各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)味道。

庖湯(tang)宴(yan)“賣相(xiang)”不好，沒有(you)(you)華麗的(de)(de)樣貌，放菜的(de)(de)容(rong)器(qi)也是(shi)(shi)最(zui)接地氣的(de)(de)大(da)碗，但是(shi)(shi)味道極佳，非(fei)常(chang)具有(you)(you)當地特色。席上(shang)香(xiang)氣四溢，令人不由(you)垂涎(xian)欲滴，讓人吃了(le)無(wu)法忘懷。肉是(shi)(shi)最(zui)新鮮的(de)(de)，菜也是(shi)(shi)最(zui)新鮮的(de)(de)，這樣的(de)(de)組(zu)合怎么(me)能不叫(jiao)人拍手稱快(kuai)。