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長征勝利宴基本介紹

“受(shou)苦人跟上(shang)共產黨，背上(shang)小米扛起槍；滅(mie)了小日本再來打老(lao)蔣(jiang)，拿下南京(jing)城全國得(de)解放。”“慢火(huo)清湯燉羊(yang)肉(rou)(rou)，招呼紅軍坐炕頭；吃(chi)碗(wan)羊(yang)肉(rou)(rou)喝碗(wan)酒，回(hui)想九死一生長(chang)征路。”這一句(ju)(ju)句(ju)(ju)動聽的信(xin)天游，唱得(de)就是“長(chang)征勝利宴(yan)”。

“長征勝利宴”是為紀念中央紅一方面軍于1935年10月19日(ri)勝利(li)到(dao)吳起(qi)與陜北紅(hong)軍會師而命名，是吳起(qi)傳統(tong)“十三花”宴席的升級版，利用當(dang)地食材資源，結合傳統飲(yin)(yin)食文化(hua)和(he)紅(hong)色革(ge)(ge)命(ming)文化(hua)，把紅(hong)軍長征革(ge)(ge)命(ming)內涵和(he)當(dang)代吳起發展特(te)有的文化(hua)元素融入飲(yin)(yin)食文化(hua)之中，創新推出特(te)色菜品。

長征勝利宴主要價值

長(chang)征勝利宴每(mei)道菜品(pin)都包含(han)了一(yi)個長(chang)征途中的(de)小故事，尤其得到(dao)許多外來游客的(de)青睞。比(bi)如，會絲丸子湯內配有(you)十(shi)一(yi)個丸子，寓(yu)意長(chang)征經過(guo)十(shi)一(yi)個省，有(you)兩米五(wu)切成十(shi)段的(de)粉條寓(yu)意二(er)萬五(wu)千里，湯內飄上(shang)紅白綠食料(liao)，寓(yu)意爬雪山過(guo)草地紅旗飄飄。通過(guo)注入紅色文(wen)化(hua)元素(su)，讓人(ren)們在品(pin)嘗地方(fang)特(te)色美食的(de)同時，享受傳統文(wen)化(hua)和紅色文(wen)化(hua)大餐，勿忘(wang)紅色歲月，不忘(wang)根本(ben)，牢記使命(ming)，發揚傳承長(chang)征精(jing)神。

長征勝利宴主要菜品

長征勝利宴由六(liu)個(ge)(ge)熱菜、六(liu)個(ge)(ge)涼菜（各三(san)葷三(san)素）和會絲丸子(zi)湯構成，另附加四個(ge)(ge)特色(se)小吃，每道菜品都有一個(ge)(ge)小故事。六(liu)個(ge)(ge)熱菜分(fen)別(bie)是(shi)小米加步槍、紅(hong)燒肉(rou)、雞鳴三(san)省、走泥丸、臘(la)子(zi)口、清(qing)燉羊(yang)肉(rou)。六(liu)個(ge)(ge)涼菜分(fen)別(bie)是(shi)紅(hong)色(se)記憶、同甘共苦、雪山草地、陜(shan)北(bei)三(san)絲、勝利切尾(wei)、紅(hong)軍(jun)菜。

長征勝利宴榮譽認證

2019年5月(yue)，吳起“長征(zheng)勝利(li)宴(yan)”又參(can)加了“中(zhong)(zhong)國菜(cai)”藝術節(jie)暨陜菜(cai)國際美食文(wen)化節(jie)，被中(zhong)(zhong)國烹飪協會評為(wei)“中(zhong)(zhong)國菜(cai)·陜菜(cai)城市主題名宴(yan)”。