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丹皮熏魚怎么做

食材：小(xiao)河魚、丹皮、姜、老抽(chou)、辣椒糊、香(xiang)油。

步驟：

1、將新鮮打(da)撈的小(xiao)河魚清洗(xi)，去內(nei)臟(zang)。

2、加(jia)適量(liang)鹽(yan)、香油攪拌(ban)均勻腌制一段時間(jian)并平鋪在簾子上(shang)曬干。

3、將曬干(gan)后的(de)小河魚放在丹皮上熏制。

4、另起炒鍋，在鍋內放入(ru)少許油燒熱，將熏好的小魚放入(ru)鍋中翻炒。

5、放入老抽、姜、辣椒糊調味繼續翻炒(chao)。

6、加(jia)入少許水蓋上鍋(guo)蓋小火燉(dun)煮(zhu)。最后(hou)開大火收汁出鍋(guo)裝盤。

丹皮熏魚的功效與作用

丹(dan)皮(pi)具有(you)養陰潤肺、清(qing)熱(re)解毒、清(qing)利咽喉、鎮咳(ke)止癢(yang)功能，用(yong)于慢(man)性咽炎(yan)引起的咽癢(yang)、咽干、刺激(ji)性咳(ke)嗽等癥(zheng)，效(xiao)果(guo)良好。

魚肉含(han)有(you)葉酸(suan)、維(wei)生素B2、維(wei)生素B12等(deng)維(wei)生素，有(you)滋補健水(shui)消腫(zhong)、通(tong)乳、清熱解毒、止嗽下(xia)氣的功效，對(dui)各種水(shui)腫(zhong)、浮腫(zhong)、腹(fu)脹、少尿、黃疸(dan)、乳汁不通(tong)皆有(you)效。

食用(yong)魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療(liao)效。

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血(xue)(xue)管(guan)系統(tong)有很好的保護作用(yong)，有利于預防(fang)高血(xue)(xue)壓、心肌梗死(si)等心血(xue)(xue)管(guan)疾病。