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紅燒華魚怎么做

食材：華子魚、蔥、蒜、姜、八角、料酒、醬油、老抽、生抽、白糖(tang)。

步驟：

1、魚處理干凈后放(fang)入容器中(zhong)加適量的鹽腌制20分(fen)鐘。

2、起油鍋，放入八(ba)角爆香(xiang)，緊接著放入蔥姜(jiang)蒜煸(bian)出香(xiang)味。

3、把蔥姜蒜在(zai)鍋底盡(jin)量均勻平鋪(pu)開。

4、把腌制好的(de)魚碼在蔥(cong)姜蒜之上，加適量(liang)的(de)料酒、醬(jiang)油、老抽、生抽、白糖。

5、加入(ru)適(shi)量的開水，水量沒過魚身即可。

5、蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次(ci)開啟鍋蓋轉大火收汁，出(chu)鍋前淋入少許(xu)香油(you)即可。

華魚的功效與作用

華魚主(zhu)要含有高蛋白質以(yi)及人(ren)體所(suo)必需的多種氨基酸和(he)維(wei)生素(su)，具有明目、降低膽固醇、保護骨骼、增進智力之(zhi)功效，適量食用對人(ren)體好處較多。