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豬血米豆腐怎么做

食材：米(mi)豆(dou)腐、豬血、鮮湯，辣妹子辣醬(jiang)，雞精，水淀粉，蔥(cong)花，姜末，鹽，醬(jiang)油(you)，味(wei)精，豆(dou)瓣醬(jiang)，蒜蓉(rong)，蠔油(you)，紅(hong)油(you)。

步驟：

1、將(jiang)米(mi)豆腐(fu)(fu)和(he)豬血都要(yao)買回來清洗(xi)干凈，切成同樣大小的方形小塊，先燒(shao)開水(shui)(shui)，等水(shui)(shui)沸騰之后就(jiu)可以把(ba)米(mi)豆腐(fu)(fu)和(he)豬血倒入進去焯水(shui)(shui)，可以在沸騰的水(shui)(shui)中加入醬油和(he)鹽，要(yao)一直(zhi)煮到(dao)米(mi)豆腐(fu)(fu)和(he)豬血熟透了(le)之后就(jiu)可以撈出來，瀝(li)干水(shui)(shui)分。

2、把小米(mi)辣(la)椒(jiao)剁成辣(la)椒(jiao)茸，先準備好一個干凈的鍋(guo)，再倒(dao)入適(shi)量的植(zhi)物油燒熱，蒜(suan)蓉和(he)姜末放(fang)入進去翻炒煸香(xiang)，放(fang)入鮮湯(tang)，雞(ji)精，蠔油，辣(la)妹子辣(la)醬(jiang)，豆瓣醬(jiang)，辣(la)椒(jiao)茸，味(wei)精，鹽(yan)，一直要把鮮湯(tang)煮(zhu)(zhu)開，攪(jiao)拌均勻，然后(hou)就(jiu)可(ke)以放(fang)入豬血和(he)米(mi)豆腐了(le)，這個時候可(ke)以轉(zhuan)小火(huo)煮(zhu)(zhu)，一直煮(zhu)(zhu)到米(mi)豆腐和(he)豬血入味(wei)之后(hou)，就(jiu)可(ke)以勾水淀粉，最后(hou)淋入紅油，關火(huo)起鍋(guo)裝入盤(pan)中(zhong)，最后(hou)撒上蔥(cong)花就(jiu)可(ke)以了(le)。

豬血的功效與作用

1、豬血中含鐵(tie)量較高，而且以血紅素鐵(tie)的形(xing)式存在，容易被人體吸收利用，處(chu)于生長發育階段(duan)的兒童和孕婦(fu)或哺乳期婦(fu)女多吃些有動物血的菜肴，在一(yi)定(ding)程度上(shang)可(ke)預防缺(que)鐵(tie)性貧血。

2、豬血(xue)里(li)含(han)有(you)鋅(xin)、銅等元(yuan)素，鋅(xin)可參與體內核酸(suan)和(he)蛋白(bai)質的合成，可補充營養元(yuan)素。

米豆腐的功效與作用

1、米豆腐有(you)一定的清熱解(jie)暑(shu)、解(jie)困、提神、消暑(shu)等(deng)作用，適宜夏日食用。

2、米豆腐含有多種維生(sheng)素，可(ke)改(gai)善(shan)口舌生(sheng)瘡、大便干燥等(deng)癥(zheng)狀，常用于治療(liao)潰瘍、便秘、痢疾等(deng)病癥(zheng)，有減(jian)肥排毒、養顏美(mei)容(rong)等(deng)功效(xiao)。