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家燉河雜魚的制作方法

食材：小(xiao)雜魚、白糖、陳醋、大蔥、紅(hong)辣椒、姜、八(ba)角、花(hua)椒、料酒、白胡椒、老抽、鹽、雞精。

步驟：

1、將雜魚(yu)處理干(gan)凈。

2、準備好蔥，姜，蒜，紅辣(la)椒，八(ba)角佐料(liao)炒香，把雜魚下進鍋，煎制一會，加入湯燉煮至熟即可。

家燉河雜魚的營養價值

1、魚肉中蛋(dan)白質含量(liang)豐富，適量(liang)食用有利于人體補充蛋(dan)白質。

2、魚肉中(zhong)脂(zhi)肪(fang)含量較少，而且多由(you)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸組成，人體吸(xi)收率可達95%。

3、魚肉中含有豐富(fu)的(de)礦物質，如鐵(tie)、磷、鈣等，魚的(de)肝臟中則含有大量維生素A和維生素D。

4、河魚還(huan)屬高蛋白、低脂肪、低膽固(gu)醇魚類，對心血管系統有保護(hu)作用。

5、雜魚富含磷脂及(ji)改善記(ji)憶(yi)力的腦(nao)(nao)垂體后葉素，特別(bie)是腦(nao)(nao)髓(sui)含量很高，常(chang)食能暖胃、祛頭(tou)眩、益智商(shang)、助記(ji)憶(yi)、延(yan)緩衰老，還可潤澤皮膚。