食材:小雜魚(yu)、白糖、陳(chen)醋、大蔥(cong)、紅辣椒、姜、八角、花(hua)椒、料酒、白胡椒、老抽(chou)、鹽(yan)、雞精。
步驟:
1、將雜(za)魚處(chu)理干凈。
2、準備(bei)好蔥,姜(jiang),蒜,紅辣椒,八角佐料炒香,把雜魚下進鍋,煎制(zhi)一(yi)會,加入湯燉煮至熟即可。
1、魚肉中蛋白(bai)(bai)質含(han)量豐富,適量食用有利于人體補(bu)充蛋白(bai)(bai)質。
2、魚肉中脂肪(fang)含(han)量較(jiao)少(shao),而且多由不(bu)飽和脂肪(fang)酸組成,人體吸收率(lv)可達95%。
3、魚(yu)肉中(zhong)含有(you)豐富的礦物質,如鐵、磷、鈣(gai)等,魚(yu)的肝(gan)臟中(zhong)則含有(you)大(da)量維(wei)生素(su)A和(he)維(wei)生素(su)D。
4、河魚(yu)還屬高蛋白(bai)、低(di)脂肪(fang)、低(di)膽固醇(chun)魚(yu)類,對(dui)心血(xue)管(guan)系(xi)統(tong)有(you)保護作用。
5、雜魚富含磷脂及改(gai)善記憶(yi)力的腦(nao)垂體后葉素,特(te)別是腦(nao)髓含量很高(gao),常(chang)食(shi)能暖胃(wei)、祛頭眩、益智商、助(zhu)記憶(yi)、延緩衰老,還可潤澤皮膚(fu)。