1、殺(sha)狗(gou):采用繩(sheng)子把狗(gou)吊起(qi)勒死(si),不(bu)用棒(bang)打(da)或其他殺(sha)法,狗(gou)吊起(qi)后在沒咽氣時挑開四條腿,使狗(gou)血(xue)從此流出,膛內、肉內不(bu)留血(xue)。
2、扒(ba)皮后放(fang)到(dao)清涼水(shui)內泡12小時,后放(fang)到(dao)清水(shui)鍋里(li)(li)煮一下,鍋水(shui)滾沸后取出放(fang)到(dao)涼水(shui)盆(pen)里(li)(li)洗(xi)凈去掉沫子。再放(fang)到(dao)清水(shui)鍋里(li)(li)煮,將蔥段(duan)、姜塊(kuai)、蒜瓣用菜(cai)刀拍碎(sui)同辣椒(jiao)末、花椒(jiao)、大料、桔皮放(fang)入鍋內,鍋里(li)(li)放(fang)一兩黃豆(dou),以解腥。
3、肉(rou)煮熟(shu)后拿(na)出放涼,撕(si)成絲(si)涮食(shi)即可。
4、鍋底用(yong)意(yi)狗肉原湯,上蔥、姜(jiang)、蒜、辣椒(jiao)(jiao)油(you)(you)、香(xiang)菜、胡椒(jiao)(jiao)粉、香(xiang)油(you)(you),按(an)口味自調自食。
1、狗肉是(shi)常見的(de)具(ju)有(you)溫(wen)補(bu)腎陽功效的(de)食物(wu)之一,對(dui)于緩解男性腎虛、疲乏(fa)無力等癥狀(zhuang),具(ju)有(you)比(bi)較好的(de)效果。
2、狗肉當中含有豐富(fu)的(de)蛋白質、脂肪、維生(sheng)素以及鈣、鐵(tie)、磷、鉀、鈉等多種(zhong)營養元(yuan)素,可以滿(man)足人體(ti)的(de)各種(zhong)需(xu)求,對于人體(ti)有很好的(de)滋補作用,而且豐富(fu)的(de)蛋白質可以幫(bang)助提高身(shen)體(ti)免疫力。
3、狗肉可(ke)以幫助提高(gao)胃腸動力,從而讓胃腸能夠(gou)更(geng)高(gao)的消化和吸收食物。
4、狗肉有促(cu)進血液循環的(de)功效,對于緩解四(si)肢厥(jue)冷、精神不振等癥,有一定的(de)好處。而且(qie)冬天食用,還可以(yi)幫助御寒(han)。