食材(cai):羊肉塊(kuai)、姜片、蔥(cong)段、鹽。
步驟:
1、將羊肉塊放入開水中焯水,去除血水和腥味。
2、撈出(chu)羊(yang)肉塊,用清(qing)水(shui)沖(chong)洗(xi)干凈。
3、鍋中加入適量清(qing)水,放入姜片和(he)蔥段。
4、將羊肉塊放入鍋(guo)中,用(yong)中小(xiao)火燉煮約2小(xiao)時。
5、最后加入適(shi)量的鹽,根據個人口味調整。
在燉煮的過程中(zhong)可以加(jia)入枸杞、紅棗等(deng)配料(liao),讓羊肉湯更加(jia)香甜。
1、羊肉性溫味甘,制成羊肉湯食用后可(ke)以起到一(yi)定溫胃散寒的作用,尤其(qi)是在(zai)寒冷時節(jie)更為明顯(xian)。
2、羊(yang)肉湯中的羊(yang)肉肉質細嫩(nen),鮮而(er)不膻(shan),香而(er)不膩,適量(liang)食(shi)用有助于增進食(shi)欲。
3、羊肉性(xing)溫,入(ru)脾、胃、腎、心經,制成湯后適量飲(yin)用,可以起(qi)到(dao)一定(ding)溫補(bu)氣血(xue)、益腎氣的(de)作用。
4、羊肉湯中的羊肉富含優(you)質蛋(dan)白質、脂肪、碳水化(hua)合物等,常吃可以增加消(xiao)化(hua)酶,有助于助脾胃消(xiao)化(hua)。