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明太魚干的做法

1、選擇(ze)新鮮(xian)的明(ming)太魚(yu)，魚(yu)眼明(ming)亮，肉色(se)偏白(bai)的最(zui)好。

2、把明太魚(yu)(yu)洗(xi)(xi)干(gan)凈，去除內臟，將腹內血污洗(xi)(xi)凈，如不愿去掉(diao)魚(yu)(yu)頭(tou)，可從頭(tou)中央剁開洗(xi)(xi)凈，并在魚(yu)(yu)體(ti)雙側剞上花(hua)刀，以便入味。

3、往處理好的明太魚上面撒些鹽，掛在(zai)室外(wai)曬干即可(ke)。

明太魚干的正確吃法

吃法一(yi)：直接吃。用醬(jiang)油(you)、辣椒面、白(bai)醋做成沾料，將(jiang)魚干順(shun)著長度的方向撕成小條(tiao)，沾著吃就好了

吃(chi)法二：清炒。先把魚用水微微泡一(yi)下(xia)，把魚皮扒掉，和其(qi)他(ta)的炒菜一(yi)樣炒即可。

吃法(fa)三：炸制。鍋內(nei)多放些(xie)油，炸至(zhi)彎(wan)曲(qu)。

吃法四：燒烤。刷上調(diao)味料在火上烤至(zhi)魚微卷即可。

吃法五：拌涼菜。先用水微微泡一(yi)下，待魚肉都膨(peng)脹起來(lai)就順著長(chang)度的方(fang)向撕成絲或條，加入(ru)朝(chao)鮮族(zu)特色的辣醬，拌勻即可。

明太魚干的營養價值

1、明太魚干含有多種營養(yang)物質，如(ru)鐵、鈣、磷等，都屬(shu)于機(ji)體必需的(de)營養(yang)物質。

2、明太魚干中還含(han)有(you)豐(feng)富的不飽和脂肪酸(suan)等成(cheng)分(fen)，適當食用有(you)助于促(cu)進機體(ti)新陳代謝。

3、明太魚干(gan)中的(de)蛋白(bai)質含量(liang)比較高，但是脂肪(fang)含量(liang)相(xiang)對比較低，其中的(de)纖維素構造特(te)別短，結(jie)締組織比較少，較容易(yi)被機體吸收(shou)和消化，一般不會(hui)加重腸胃負擔，適(shi)合多種人群食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太魚干長毛其實(shi)就是發(fa)霉(mei)(mei)了，發(fa)霉(mei)(mei)的食(shi)物(wu)(wu)含有(you)大量的霉(mei)(mei)菌(jun)，如(ru)果食(shi)用會導(dao)致消化道菌(jun)群混(hun)亂，食(shi)物(wu)(wu)中毒，甚至引起急腹(fu)癥，危(wei)及(ji)生命。

明太魚干是生的還是熟的

明太(tai)魚干是(shi)通過將新鮮明太(tai)魚去(qu)骨后進行脫水處理的食材，它沒有經過熟制，因此屬于生食品種。

雖然明(ming)太魚(yu)干是生的，但是可以直接食用。