芒果视频下载

碗面子的做法

食材：豬肉、雞(ji)蛋、淀粉、姜(jiang)米、鹽、蔥花、豆筋皮。

步驟：

1、將豬(zhu)肉剁成泥狀(zhuang)。

2、加入雞(ji)蛋(dan)、淀粉、姜(jiang)米、鹽、蔥花等(deng)調料揉成團。

3、用豆筋皮包(bao)裹(guo)起來烹飪。

炸酥肉的做法

食材：雞蛋、里脊肉(rou)、鹽、蛋汁、太白粉。

步驟：

1、雞蛋打(da)入碗(wan)中打(da)散調勻。

2、里脊肉(rou)(rou)切(qie)成(cheng)約(yue)食指粗細的(de)(de)小長條，切(qie)好的(de)(de)肉(rou)(rou)條放些鹽扮勻，再將蛋汁倒入肉(rou)(rou)中攪拌(ban)，放置十(shi)分鐘(zhong)，再加入太白粉調成(cheng)糊狀，將肉(rou)(rou)裹上(shang)即可。

3、起油鍋(guo)炸肉(rou)條，先(xian)用(yong)大火將表皮(pi)炸定型，再調成(cheng)小火炸成(cheng)金(jin)黃，用(yong)漏勺撈起即可(ke)食用(yong)。

粉蒸排骨的做法

食材：排(pai)骨、紅薯、辣(la)豆瓣醬、老抽、蒜、酒(jiu)醩汁、白糖、鹽、雞精(jing)、蒸肉米粉、蔥、食用油。

步驟：

1、將排骨(gu)宰(zai)成3厘米長的段，紅薯消皮切成小(xiao)塊，蒜蔥(cong)切末。

2、將豆瓣(ban)醬(jiang)，少(shao)量老抽(chou)、蒜(suan)末(mo)、酒醩汁、白糖、雞精(jing)、鹽、食用油加入到排骨(gu)中，拌勻后倒(dao)入蒸(zheng)肉(rou)米粉，使(shi)每根排骨(gu)都均勻裹(guo)上一層(ceng)米粉。

3、取蒸籠，下(xia)面墊上(shang)一層切好的紅薯塊，然后(hou)再將排骨鋪上(shang)去(qu)，上(shang)鍋(guo)大火蒸45-60分(fen)鐘(zhong)，最后(hou)撒(sa)上(shang)蔥花即可。

咸燒白的做法

食材：五花肉、芽菜(cai)/鹽菜(cai)、花椒、干(gan)海椒、山奈(nai)八角、醬油、紅糖、醋、老姜、鹽。

步驟：

1、五花肉洗凈，鐵鍋燒熱，將(jiang)肉皮(pi)在鍋里烙糊(hu)，然后刮去(qu)最(zui)表皮(pi)一層糊(hu)的。

2、煮(zhu)到八成熟即(ji)可，煮(zhu)的時候放老姜(jiang)，個人建議加一(yi)些(xie)山奈八角和花椒，煮(zhu)上一(yi)會(hui)兒加一(yi)點鹽。

3、芽(ya)菜(cai)或鹽菜(cai)洗凈泥沙，切成(cheng)一(yi)指(zhi)半(ban)寬的(de)條(tiao)，用(yong)少量油炒一(yi)下。注意炒之(zhi)前可以加一(yi)點花(hua)椒和干海椒熬出(chu)味道不要，炒的(de)時候(hou)用(yong)醬油，為的(de)是提味增色增香。

4、熱(re)少許(xu)油，放適量紅(hong)糖，熬出泡泡，然后將(jiang)煮(zhu)好(hao)的肉(rou)在里面烙(luo)皮，將(jiang)肉(rou)皮烙(luo)成黑紅(hong)色。

5、將第(di)二次(ci)烙好(hao)(hao)的(de)肉切片，將每片肉在預先用(yong)醬油、醋、紅(hong)糖調好(hao)(hao)的(de)汁里(li)面(mian)過(guo)一下(xia)，目的(de)同樣(yang)是提味增色(se)，肉皮向下(xia)在碗(wan)里(li)碼好(hao)(hao)。沒用(yong)完的(de)汁可以倒進肉碗(wan)里(li)。

6、在碼好的肉(rou)上(shang)面(mian)均(jun)勻的放上(shang)炒好的芽菜(cai)，均(jun)勻地放上(shang)姜片、山奈(nai)八(ba)角(jiao)、干海椒(jiao)，上(shang)鍋開始蒸。

紅燒墩子的做法

食材：扣肉、蒜末、酸蕎頭、泡(pao)椒兩個、酸梅醬、油(you)、白(bai)醋、醬油(you)、味(wei)精(jing)。

步驟：

1、準(zhun)備(bei)好一碗(wan)扣肉切片，所有(you)的食(shi)材(cai)放入翻(fan)炒爆香。

2、加適量的水，然(ran)后少(shao)許的酸梅(mei)醬燜。

3、加(jia)入扣肉，燜煮20分鐘入味(wei)，加(jia)入少許味(wei)精即可。

紅糯米飯的做法

食材：糯米、紅藍草、火(huo)腿腸、鹽、油。

步驟：

1、紅藍(lan)草洗(xi)干凈，放入(ru)鍋(guo)中煮(zhu)滾(gun)20分鐘左右。

2、煮出(chu)的紅藍(lan)(lan)水變顏(yan)色后(hou)，將(jiang)水倒出(chu)來，過濾去掉紅藍(lan)(lan)草渣，然(ran)后(hou)倒入洗干凈(jing)的糯米(mi)侵(qin)泡，水面必須高(gao)過糯米(mi)，再(zai)用勺子將(jiang)糯米(mi)上下(xia)翻動，與紅藍(lan)(lan)水汁(zhi)充(chong)分接處染上紅顏(yan)色，放置(zhi)浸泡4個小時(shi)左右。

3、兩(liang)根火腿腸斯掉外皮，切成火腿丁待用。

4、泡好的(de)紅色糯米撈出來瀝干水，加入適量的(de)鹽、油一起攪拌(ban)均勻。

5、將蒸(zheng)鍋(guo)底加入(ru)(ru)適量(liang)的(de)水(shui)，再(zai)把(ba)泡好的(de)紅糯米放(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋(guo)盤上(shang)，然后加入(ru)(ru)火(huo)腿(tui)腸一起放(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋(guo)中蒸(zheng)。

6、蓋上鍋蓋，用中火慢蒸1個小時左右即可。

燒筍子的做法

食材：豬肉、鮮竹筍(sun)肉、欖菜、生抽、糖(tang)、蒜茸、蔥、生抽、糖(tang)、麻(ma)油(you)、生粉、水、油(you)等。

步驟：

1、洗凈(jing)冬(dong)筍切成滾刀塊(kuai)；紅蘿卜(bu)去皮洗凈(jing)，切成滾刀塊(kuai)；香菇用水泡(pao)軟去蒂(di)，在菇蓋(gai)上切十字刀；蔥切段，姜切片。

2、燒開鍋內的水，放(fang)入(ru)冬(dong)筍塊氽燙1分鐘，撈起瀝干水，加(jia)入(ru)1湯匙醬油拌勻(yun)，腌(a)制15分鐘。

3、燒熱(re)1碗油，灑入1/5湯匙鹽，放入冬筍塊大火炸5分鐘，撈起(qi)瀝干(gan)油。

4、倒出鍋內余油(you)，爆(bao)香蔥(cong)段(duan)、姜片和(he)香菇(gu)，注入(ru)(ru)1碗(wan)清水，加(jia)入(ru)(ru)2湯匙醬油(you)、1/3湯匙白(bai)糖、1/2湯匙料酒和(he)1/8湯匙白(bai)胡椒(jiao)粉攪勻煮沸。

5、倒(dao)入紅蘿(luo)卜塊和冬(dong)筍拌炒(chao)均勻，以(yi)大火煮(zhu)沸改(gai)小火燜煮(zhu)10分(fen)鐘(zhong)，待(dai)湯汁近乎收干，即(ji)可上碟。

肉絲黃花湯的做法

食材：黃花菜(cai)、豬肉、肉絲(si)(si)、姜(jiang)絲(si)(si)、蔥末(mo)、鹽、味精、胡椒(jiao)粉(fen)、香油、香菜(cai)。

步驟：

1、將(jiang)黃花菜去雜洗凈(jing)，豬肉洗凈(jing)切絲(si)備用(yong)。

2、鍋內(nei)加適量水(shui)，放入黃花(hua)菜、肉絲、姜絲、蔥末、大火(huo)燒沸，改(gai)用文火(huo)煮20分鐘，調入鹽、味精(jing)、胡椒粉、香油(you)，撒上香菜即成。

燒粉條的做法

食材：紅薯粉條、前腿肉、蔥、姜、蒜、小米辣、青線椒、豆瓣醬(jiang)等(deng)。

步驟：

1、將紅薯粉條放入涼水(shui)中(zhong)泡軟。

2、準(zhun)備一塊前(qian)腿肉，剁成肉末。

3、切一些蔥、姜蒜備用。

4、準備幾個(ge)小米辣和(he)青線椒，切成辣椒圈備用。

5、鍋中油(you)燒(shao)熱后，炒肉(rou)末至(zhi)出油(you)脂。

6、下(xia)入蔥姜(jiang)蒜(suan)，煸(bian)炒出(chu)香味。

7、加入一勺豆瓣醬，炒(chao)出紅油(you)。

8、烹入料酒和生抽，加入適量(liang)清(qing)水(shui)。

9、加入(ru)食鹽、白糖和胡椒粉調味。

10、將泡好的(de)粉條(tiao)下(xia)入(ru)(ru)鍋中(zhong)，翻拌(ban)均勻，沒入(ru)(ru)湯汁中(zhong)。

11、中(zhong)火燒3分鐘，使粉條入(ru)味(wei)。

12、下入青紅椒，翻拌均勻至斷生(sheng)。

13、淋入少許(xu)花椒油，翻(fan)炒均勻后出鍋裝盤。