木糖醇是什么東西

什么是(shi)木(mu)糖(tang)醇(chun)呢？木(mu)糖(tang)醇(chun)原產(chan)于芬蘭，是(shi)從白樺樹、橡(xiang)樹、玉米芯、甘蔗渣(zha)等植物中(zhong)提取出來的一(yi)種(zhong)天(tian)然植物甜味劑(ji)。若無特別說明，人們很難將木(mu)糖(tang)醇(chun)與(yu)蔗糖(tang)分辨(bian)。木(mu)糖(tang)醇(chun)甜度可達到蔗糖(tang)的1.2倍，木(mu)入口(kou)后往(wang)往(wang)伴有微微的清涼(liang)感，這(zhe)是(shi)因為它(ta)易溶于水，并在溶解時(shi)會吸收一(yi)定熱量。

從食品級來說，木(mu)糖(tang)醇(chun)有廣(guang)義(yi)(yi)和狹義(yi)(yi)之分。廣(guang)義(yi)(yi)為碳(tan)水化(hua)合(he)物，狹義(yi)(yi)為多元醇(chun)，因為木(mu)糖(tang)醇(chun)僅(jin)僅(jin)能被緩(huan)慢吸收或部分被利用。熱量低是木(mu)糖(tang)醇(chun)的一大特點，每克(ke)2.4木(mu)糖(tang)醇(chun)僅(jin)有卡路(lu)里(li)，比其他(ta)的碳(tan)水化(hua)合(he)物要少(shao)很多。

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木糖醇制作的口香糖可有效減(jian)少口(kou)腔內(nei)的(de)(de)致齲菌(jun)，美國兒童牙科協會建議孕婦在(zai)小孩(hai)(hai)(hai)出生前3個月，就應該(gai)適量服(fu)用木(mu)糖醇(chun)口(kou)香(xiang)糖來減(jian)少口(kou)腔中(zhong)的(de)(de)致齲病菌(jun)，防止(zhi)孩(hai)(hai)(hai)子出生后(hou)為孩(hai)(hai)(hai)子咀(ju)嚼食物時，將病菌(jun)傳(chuan)給孩(hai)(hai)(hai)子。孩(hai)(hai)(hai)子出生后(hou)繼續(xu)適量服(fu)用木(mu)糖醇(chun)，除了有效預(yu)防齲齒外，還可以大大降低上呼吸道感(gan)染及支氣管肺炎的(de)(de)發病率。

木糖(tang)醇(chun)(chun)不(bu)(bu)易(yi)被胃酶分(fen)解而(er)直接進入腸道，過量(liang)后(hou)，對(dui)胃腸有一定刺激，可能引起腹部不(bu)(bu)適(shi)、脹氣、腸鳴(ming)。而(er)且由于木糖(tang)醇(chun)(chun)在腸道內吸收(shou)率不(bu)(bu)到(dao)20%，容易(yi)在腸壁積(ji)累，易(yi)造成(cheng)滲透性腹瀉。以中國人的體質，一天攝入木糖(tang)醇(chun)(chun)的上限是(shi)15至20克。光嚼嚼口香(xiang)糖(tang)應(ying)該沒什么(me)問題，過量(liang)食用木糖(tang)醇(chun)(chun)會使(shi)血脂升(sheng)高(gao)。如果吃大量(liang)的其他木糖(tang)醇(chun)(chun)食品，就需要注意用量(liang)了(le)。

普通口香糖和木糖醇口香糖有什么區別

1、制作成分不同

普通(tong)(tong)口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)木(mu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)醇口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的區別有(you)哪些呢？普通(tong)(tong)口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)使用蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、淀粉糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)精等糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)類作為(wei)甜味劑(ji)的，，木(mu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)醇口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)是用木(mu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)醇作為(wei)甜味劑(ji)的，這種甜味劑(ji)無需(xu)胰島素熱量很低。

2、使用人群不同

糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)患(huan)者(zhe)和(he)胃病(bing)(bing)患(huan)者(zhe)不(bu)能食用普(pu)(pu)通口(kou)香糖(tang)(tang)，因為普(pu)(pu)通口(kou)香糖(tang)(tang)中的(de)糖(tang)(tang)分(fen)進入人體后，需(xu)要(yao)(yao)胰(yi)島(dao)素來幫(bang)助(zhu)消(xiao)化，而(er)木糖(tang)(tang)醇口(kou)香糖(tang)(tang)不(bu)需(xu)要(yao)(yao)胰(yi)島(dao)素的(de)參(can)與，部分(fen)糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)人和(he)胃病(bing)(bing)患(huan)者(zhe)可以適量食用。

3、功效不同

普(pu)通口(kou)香(xiang)糖(tang)中(zhong)的(de)糖(tang)分進入人體(ti)后，會(hui)使(shi)中(zhong)性脂肪增多，從而導(dao)致身體(ti)發胖。木糖(tang)醇(chun)則能減少(shao)血液中(zhong)的(de)游離脂肪酸，調整脂類的(de)代謝，具有控制(zhi)體(ti)重和減少(shao)肥胖的(de)作用，這就(jiu)是(shi)木糖(tang)醇(chun)口(kou)香(xiang)糖(tang)和普(pu)通口(kou)香(xiang)糖(tang)對比的(de)情況。