木糖醇是什么東西

什么是木(mu)糖醇呢(ni)？木(mu)糖醇原產于芬蘭，是從白樺(hua)樹(shu)、橡樹(shu)、玉米芯、甘蔗(zhe)渣等(deng)植物(wu)中(zhong)提取出來的(de)(de)一種天然植物(wu)甜(tian)味(wei)劑。若(ruo)無特別(bie)說明(ming)，人(ren)們很難(nan)將木(mu)糖醇與(yu)蔗(zhe)糖分辨(bian)。木(mu)糖醇甜(tian)度可達到蔗(zhe)糖的(de)(de)1.2倍(bei)，木(mu)入(ru)口后往往伴(ban)有(you)微(wei)(wei)微(wei)(wei)的(de)(de)清(qing)涼(liang)感，這(zhe)是因為它易溶于水，并在(zai)溶解時會吸(xi)收一定熱(re)量。

從食品級(ji)來說(shuo)，木糖(tang)(tang)醇(chun)有廣義(yi)和狹(xia)義(yi)之分。廣義(yi)為(wei)(wei)碳(tan)(tan)水(shui)化合物(wu)，狹(xia)義(yi)為(wei)(wei)多元(yuan)醇(chun)，因為(wei)(wei)木糖(tang)(tang)醇(chun)僅僅能被緩(huan)慢吸收或(huo)部分被利用。熱量(liang)低是木糖(tang)(tang)醇(chun)的一(yi)大(da)特點，每克(ke)2.4木糖(tang)(tang)醇(chun)僅有卡路里，比其他的碳(tan)(tan)水(shui)化合物(wu)要少很多。

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木糖醇制作的口香糖可(ke)有(you)效減少口腔內的致(zhi)齲菌(jun)(jun)，美(mei)國兒童牙科協會建(jian)議孕婦在小孩(hai)(hai)(hai)(hai)出(chu)生前3個月，就應該適量(liang)服(fu)用(yong)木糖醇(chun)口香糖來減少口腔中的致(zhi)齲病菌(jun)(jun)，防(fang)止孩(hai)(hai)(hai)(hai)子出(chu)生后為(wei)孩(hai)(hai)(hai)(hai)子咀嚼食物時，將(jiang)病菌(jun)(jun)傳給(gei)孩(hai)(hai)(hai)(hai)子。孩(hai)(hai)(hai)(hai)子出(chu)生后繼續適量(liang)服(fu)用(yong)木糖醇(chun)，除(chu)了有(you)效預(yu)防(fang)齲齒外(wai)，還可(ke)以大大降(jiang)低(di)上呼吸道感染及支(zhi)氣(qi)管(guan)肺炎的發(fa)病率(lv)。

木(mu)糖(tang)醇(chun)不(bu)易(yi)被(bei)胃酶(mei)分(fen)解而直(zhi)接進入(ru)(ru)腸(chang)道，過(guo)量(liang)后，對胃腸(chang)有(you)一(yi)定刺激，可能引起(qi)腹(fu)部不(bu)適、脹氣、腸(chang)鳴。而且由于木(mu)糖(tang)醇(chun)在(zai)腸(chang)道內吸收率不(bu)到20%，容(rong)易(yi)在(zai)腸(chang)壁積累，易(yi)造(zao)成滲(shen)透性(xing)腹(fu)瀉。以中國人的體(ti)質，一(yi)天攝入(ru)(ru)木(mu)糖(tang)醇(chun)的上(shang)限(xian)是(shi)15至20克。光嚼嚼口香糖(tang)應該沒什(shen)么(me)問題，過(guo)量(liang)食(shi)(shi)用木(mu)糖(tang)醇(chun)會使血脂(zhi)升高。如果吃(chi)大量(liang)的其他木(mu)糖(tang)醇(chun)食(shi)(shi)品(pin)，就(jiu)需(xu)要注意用量(liang)了(le)。

普通口香糖和木糖醇口香糖有什么區別

1、制作成分不同

普通(tong)口香糖(tang)(tang)和木(mu)糖(tang)(tang)醇口香糖(tang)(tang)的區別有哪(na)些呢？普通(tong)口香糖(tang)(tang)使用(yong)蔗糖(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)、淀粉糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)精(jing)等糖(tang)(tang)類(lei)作為甜味(wei)劑的，，木(mu)糖(tang)(tang)醇口香糖(tang)(tang)是用(yong)木(mu)糖(tang)(tang)醇作為甜味(wei)劑的，這種甜味(wei)劑無(wu)需(xu)胰(yi)島素熱量很低。

2、使用人群不同

糖(tang)尿病患者和(he)胃(wei)病患者不(bu)(bu)能食用(yong)普通口(kou)(kou)香(xiang)糖(tang)，因為(wei)普通口(kou)(kou)香(xiang)糖(tang)中的糖(tang)分(fen)進(jin)入人(ren)體后(hou)，需要胰島素來幫助消(xiao)化(hua)，而木糖(tang)醇口(kou)(kou)香(xiang)糖(tang)不(bu)(bu)需要胰島素的參與，部(bu)分(fen)糖(tang)尿病人(ren)和(he)胃(wei)病患者可以適(shi)量食用(yong)。

3、功效不同

普(pu)通口(kou)香糖中的(de)糖分進入人(ren)體后，會使中性脂(zhi)肪增多，從而導致(zhi)身體發胖。木(mu)糖醇(chun)則能減少血(xue)液中的(de)游離脂(zhi)肪酸，調整脂(zhi)類(lei)的(de)代謝，具有控制體重和(he)(he)減少肥胖的(de)作用(yong)，這(zhe)就是木(mu)糖醇(chun)口(kou)香糖和(he)(he)普(pu)通口(kou)香糖對(dui)比的(de)情(qing)況。