安賽蜜是什么東西

安賽(sai)蜜(mi)是一種食品(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)，化學(xue)名稱(cheng)為乙酰(xian)磺胺酸(suan)鉀，又稱(cheng)AK糖，外觀為白色結晶(jing)性粉末，它(ta)(ta)是一種有機(ji)合(he)成(cheng)鹽，其口味與甘蔗相似(si)，易(yi)(yi)溶(rong)于(yu)水，微溶(rong)于(yu)酒精。安賽(sai)蜜(mi)化學(xue)性質(zhi)穩(wen)定(ding)，不易(yi)(yi)出現(xian)分(fen)解(jie)失效現(xian)象(xiang)；不參與機(ji)體代謝，不提供能量；甜(tian)度(du)較高(gao)，價格(ge)便(bian)宜；無致齲齒性；對熱和(he)酸(suan)穩(wen)定(ding)性好，是當前世界(jie)上第(di)四(si)代合(he)成(cheng)甜(tian)味劑(ji)(ji)。它(ta)(ta)和(he)其他甜(tian)味劑(ji)(ji)混(hun)合(he)使用能產生很強的協同(tong)效應(ying)，一般濃度(du)下可增加(jia)甜(tian)度(du)20%~40%。

安賽蜜的作用與功效

全球已(yi)有90多個國家正式批(pi)準安(an)賽(sai)蜜用(yong)于(yu)食(shi)(shi)品、飲料、口(kou)(kou)腔衛生、化妝品（可用(yong)于(yu)口(kou)(kou)紅(hong)、唇(chun)膏(gao)、牙膏(gao)和漱口(kou)(kou)液等(deng)）及藥劑（用(yong)于(yu)糖漿制劑、糖衣片、苦藥掩蔽劑等(deng)）等(deng)領域中。我國衛生部于(yu)1992年(nian)5月正式批(pi)準安(an)賽(sai)蜜用(yong)于(yu)食(shi)(shi)品、飲料領域，但不得超標使用(yong)（詳見國標GB 2760-2011）。

安賽蜜對人體的危害

1、改變腸道菌群

以色列科學家Jotham Suez發(fa)現盡管人造甜味劑不會被人體自身消化吸收(shou)，但是它卻通過改變(bian)人體腸道中的微生(sheng)物，從而(er)引(yin)起人體血糖升高等(deng)不良(liang)生(sheng)理反應。

2、讓味蕾變遲鈍

品嘗過甜(tian)(tian)(tian)度特別高的(de)人工(gong)甜(tian)(tian)(tian)味(wei)(wei)劑(ji)的(de)味(wei)(wei)蕾，逐漸變(bian)得不太容易接受天然的(de)甜(tian)(tian)(tian)味(wei)(wei)，就連平常(chang)吃的(de)水果也會(hui)開始(shi)變(bian)得淡然無味(wei)(wei)。而(er)當味(wei)(wei)蕾變(bian)得越越遲鈍(dun)，你就更有可能去尋(xun)找更甜(tian)(tian)(tian)、更甜(tian)(tian)(tian)的(de)食(shi)物。

3、迷惑你的大腦

很多時(shi)候(hou)，人(ren)工甜(tian)味劑(ji)會迷惑你(ni)的(de)大(da)腦。以“無糖(tang)汽水(shui)”為例：當你(ni)在喝無糖(tang)汽水(shui)的(de)時(shi)候(hou)，你(ni)會因(yin)(yin)為覺(jue)得(de)(de)雖然喝了這(zhe)瓶飲(yin)料但沒有攝入熱量，因(yin)(yin)此(ci)就可以大(da)嚼漢(han)堡和薯條而不必(bi)覺(jue)得(de)(de)愧疚。這(zhe)個時(shi)候(hou)，而沒有嘗(chang)到(dao)“甜(tian)頭(tou)”的(de)大(da)腦得(de)(de)不到(dao)對甜(tian)食的(de)渴望，就會讓你(ni)吃得(de)(de)更多。

4、影響糖代謝

《自然》（Nature）雜志的一項研究顯示，長期食用人工甜味劑會增加高血糖的風險。研究人員(yuan)發現，人工甜味(wei)劑的消費與代謝綜合征相(xiang)(xiang)關的一(yi)些臨床(chuang)指標(包括體重增加、腰臀比和(he)空腹血(xue)糖)呈(cheng)正相(xiang)(xiang)關。

安賽蜜糖尿病人能吃嗎

糖尿病(bing)(bing)人(ren)是(shi)不(bu)能吃安(an)賽蜜的(de)(de)，安(an)賽蜜屬(shu)于(yu)一(yi)(yi)種調(diao)味劑(ji)，這(zhe)種東西(xi)它(ta)也(ye)有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)熱量，所(suo)以(yi)糖尿病(bing)(bing)人(ren)進食以(yi)后也(ye)會引起血糖的(de)(de)升高。另(ling)外(wai)，安(an)賽蜜沒有(you)任何營養成分，只起一(yi)(yi)個調(diao)整味覺的(de)(de)作用，它(ta)沒有(you)熱量，也(ye)不(bu)含有(you)維(wei)生素以(yi)及纖維(wei)素，經過肝(gan)(gan)腎(shen)代(dai)謝還容易加重肝(gan)(gan)腎(shen)的(de)(de)損害，尤其是(shi)肝(gan)(gan)功能比較差(cha)的(de)(de)糖尿病(bing)(bing)患(huan)者，這(zhe)種情況更不(bu)能進食安(an)賽蜜。