大米怎么存放不生蟲如何儲存大米不受潮

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摘要：在生活中我們都喜歡吃大米，大米是我們中國人尤其是南方朋友的傳統口糧，里面有豐富的營養物質，能補充人體所需。可是家里潮濕或者氣溫炎熱大米容易發霉起蟲怎么辦呢？大米一旦發霉就會產生有毒有害物質(如黃曲霉素等)，吃了容易中毒或者致癌。今天我就來教大家一個保存大米的小技巧，我們一起來看一下吧！

大米怎么存放不生蟲

海帶可以防蟲

我們所需要(yao)的(de)海帶(dai)(dai)是(shi)干海帶(dai)(dai)，大米中(zhong)的(de)菌類(lei)物質會得到減少，大米中(zhong)的(de)水分會被吸附。把(ba)適(shi)量的(de)干海帶(dai)(dai)放在大米中(zhong)，有(you)著防(fang)(fang)潮的(de)作(zuo)用，還(huan)能(neng)使大米不生小蟲(chong)子。要(yao)是(shi)用干海帶(dai)(dai)去(qu)(qu)防(fang)(fang)蟲(chong)，要(yao)定(ding)期把(ba)干海帶(dai)(dai)拿(na)出來(lai)曬(shai)曬(shai)，再放回去(qu)(qu)。這個方法(fa)效果很好，可循環利用。

大蒜也可以防蟲

我們為(wei)(wei)大(da)米驅蟲，還可以用到大(da)蒜(suan)，花椒等有(you)刺激(ji)性氣味的食物來預防蟲子。如果用到大(da)蒜(suan)的話，應(ying)該把大(da)蒜(suan)掰成幾(ji)瓣均勻的擺放(fang)在大(da)米中，因為(wei)(wei)他們自身(shen)都(dou)有(you)強烈(lie)的刺激(ji)性氣味，蟲子也會反感這種(zhong)氣味，被趕走。

如何儲存大米不受潮

1、根據季節，適量存放

一(yi)年之中，根(gen)據不同(tong)的季節，可適時調整(zheng)家中大米的存量(liang)。

一般情況(kuang)下，夏季(ji)天氣(qi)(qi)溫度(du)較(jiao)高，空氣(qi)(qi)濕度(du)較(jiao)大(da)(da)，大(da)(da)米極易(yi)(yi)受潮發霉，儲存(cun)難(nan)度(du)較(jiao)大(da)(da)，理應少存(cun)，最好隨買(mai)隨吃。而秋冬(dong)季(ji)節，溫度(du)較(jiao)低，氣(qi)(qi)候干燥，大(da)(da)米不易(yi)(yi)受環境影響(xiang)其食(shi)用品質，可以適量多(duo)存(cun)。

2、適時通風，防潮隔熱

無論是(shi)超市、菜場還是(shi)家庭，在(zai)夏天對大米的保存都應該注意防潮、隔熱，盡可能存放在(zai)陰(yin)涼、干燥、易(yi)通(tong)風的地方。

具體需注(zhu)意三個方(fang)面：

注意防潮，不宜混(hun)存。

因為大米吸濕性較強，所以應(ying)注意(yi)防(fang)潮(chao)，不宜(yi)混存。例如，大米不宜(yi)靠墻著地，通常要放在墊板上，防(fang)止受潮(chao);大米不宜(yi)與(yu)魚、肉、蔬菜等水(shui)分(fen)高的食品同時儲存，否則大米吸水(shui)，容易霉變或生蟲。

注意(yi)隔熱(re)(re)，遠離熱(re)(re)源(yuan)(yuan)。在高溫環境下，大(da)米容易發熱(re)(re)霉(mei)變，因(yin)此應注意(yi)隔熱(re)(re)，遠離熱(re)(re)源(yuan)(yuan)。例如，大(da)米不宜存放在廚房(fang)內，因(yin)廚房(fang)溫度高、濕(shi)度大(da)，對大(da)米質量影響很大(da);大(da)米不宜放在爐灶旁，因(yin)離熱(re)(re)源(yuan)(yuan)太近，大(da)米會發熱(re)(re)從而引起(qi)質量變化。

注意陰干(gan)，切(qie)忌曝曬。

如果大(da)米受(shou)潮，應放在(zai)陰涼通風(feng)處(chu)攤開晾(liang)干吹透，切忌曝曬。因為曝曬會使水分迅(xun)速散失(shi)，一(yi)些顆粒會碎掉，導致食(shi)用品質大(da)打折(zhe)扣(kou)，若再放回潮濕(shi)環境更容易受(shou)潮、霉變、生(sheng)蟲。

3、自然缺氧，科學防蟲

在高溫高濕季節，防止大米生蟲的歷史經驗有很多種。

例如：在米袋(dai)里(li)混合放入幾頭干(gan)大蒜(大蒜食品)。或取花(hua)椒或茴香(xiang)，包成若干(gan)紗布包，放入米袋(dai)然后(hou)密封。但(dan)用這些方法時(shi)間(jian)長了，米里(li)會(hui)保(bao)留某種氣味從而(er)影響食用，害蟲也會(hui)對某種氣味產生抗(kang)性，仍然達不到預(yu)期效果(guo)。

其實蟲卵在低(di)氧或缺氧的情(qing)況(kuang)下很難發育成幼(you)蟲，因此(ci)家庭儲米可用塑料薄(bo)膜缺氧密封，采用這種(zhong)自然脫氧的方(fang)法保(bao)存大米，既能達到防蟲效果(guo)，又不會影響大米的食用品(pin)質。

標簽： 大米糧食發霉調料調味糧油速食

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