【豆制品儲存】怎么保存豆腐干 豆腐干儲存法

豆腐干貯存法

1、將豆腐干泡(pao)在清水中，冷天2天，夏天1天或半天換一次(ci)水，燒(shao)前撈(lao)出(chu)洗(xi)凈(jing)便可。可貯存數天。

2、將(jiang)豆腐干放在冰箱冷凍(dong)室內，隨吃隨取，如豆腐干已發黃，只(zhi)要(yao)在清水里浸1-2小時，就能變軟變白。

豆制品儲存方法

1、冰箱保存

首先大家可(ke)(ke)以(yi)使用冰箱(xiang)進行保存(cun)就是把這種豆制品放在(zai)冰箱(xiang)的(de)(de)第(di)一層當中。也就是所說(shuo)的(de)(de)保鮮(xian)(xian)層，就是冰箱(xiang)的(de)(de)上面(mian)三層，可(ke)(ke)以(yi)有效(xiao)的(de)(de)進行存(cun)儲(chu)，讓豆制品得到(dao)有效(xiao)的(de)(de)保鮮(xian)(xian)，其保鮮(xian)(xian)效(xiao)果(guo)會(hui)更好(hao)一些。隨時隨地的(de)(de)都可(ke)(ke)以(yi)服(fu)用。

2、保鮮膜保存

另外大家還可以使(shi)用保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)膜來進行保(bao)(bao)(bao)存，保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)膜特別的(de)(de)實用也(ye)特別的(de)(de)健康綠(lv)色(se)環保(bao)(bao)(bao)，保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)膜的(de)(de)使(shi)用方式大家必(bi)須要(yao)了解，不要(yao)過度(du)的(de)(de)密(mi)封(feng)，要(yao)適度(du)的(de)(de)進行密(mi)封(feng)就好了。

3、放在室外存放

當(dang)然大家還(huan)可(ke)以(yi)適度的將其放置在(zai)室外當(dang)中進行(xing)存(cun)(cun)放，尤其是北(bei)方冬季(ji)的時候在(zai)室外存(cun)(cun)放沒有任何的危害，可(ke)以(yi)起到一個冷凍和存(cun)(cun)儲(chu)的功效，完全適合農村(cun)地(di)區的人們進行(xing)存(cun)(cun)儲(chu)。

4、放入冰水中保存

另(ling)外大家還可以(yi)將豆制品存放(fang)(fang)在冰水(shui)當(dang)中(zhong)進行存儲(chu)，比如說將新(xin)鮮(xian)的(de)(de)白豆腐放(fang)(fang)入(ru)冰水(shui)中(zhong)存儲(chu)可以(yi)有(you)效的(de)(de)提高其(qi)口感，可以(yi)有(you)效的(de)(de)增強其(qi)味道。達到一個(ge)良好的(de)(de)保鮮(xian)的(de)(de)目的(de)(de)。

豆腐干食用注意

●豆腐干(gan)鈉的含量較高(gao)，糖尿病(bing)(bing)、肥胖或其他(ta)慢性病(bing)(bing)如腎(shen)臟病(bing)(bing)、高(gao)血(xue)脂患者(zhe)慎食。

●老人(ren)、缺鐵性貧血患者尤其要(yao)少食。

●豆腐干(gan)是(shi)佐酒下飯的最(zui)佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。

●豆腐干(gan)有鹵干(gan)、熏干(gan)、醬油(you)干(gan)等(deng)，是宴席中拌涼菜、炒(chao)熱菜的上乘原(yuan)料。

豆腐干食譜

炒干絲

主 料： 五香豆腐干3件，榨菜2兩（約80克(ke)），青椒4 兩（約160克(ke)），蒜茸(rong)1茶匙(chi)， 蝦米1兩（約40克(ke)），紅辣椒1只(zhi)（切絲）， 油(you)3湯匙(chi)， 麻油(you)1/2湯匙(chi)。

配 料（調味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。

做 法：

1、五香豆腐干洗凈，切絲。

2、蝦米(mi)用清水(shui)浸軟(ruan)，取起(qi)瀝干水(shui)。

3、青椒(jiao)洗凈，切(qie)開邊去核(he)，切(qie)絲(si)。

4、榨菜洗(xi)凈，切片，用清水(shui)浸(jin)5分(fen)鐘，取起切絲，加(jia)入少許(xu)糖拌(ban)勻。

5、下油爆香蝦米(mi)，下蒜茸、豆腐(fu)干炒(chao)(chao)透，加入榨(zha)菜、青紅椒炒(chao)(chao)勻，下調味料炒(chao)(chao)至汁干，淋下麻油炒(chao)(chao)勻上碟(die)。

豆干炒臘肉

原　料(liao): 臘肉三兩、豆干半斤、蒜(suan)苗一兩、白糖(tang)一咖啡(fei)匙、香油(you)一匙、料(liao)酒兩大匙、鹽(yan)、雞精適量(liang)。

操　作:

1、臘(la)肉切片(pian)；豆(dou)干(gan)切厚片(pian)；蒜苗(miao)切馬耳朵狀。

2、鍋中放油燒至八成熱，下豆(dou)干炒約一分鐘(zhong)。

3、將豆干推至鍋(guo)邊(bian)，放入臘肉(rou)在油中炒至肥肉(rou)呈“燈(deng)盞窩”狀。

4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油。

5、翻(fan)炒均(jun)勻后起鍋(guo)裝盤(pan)即成。

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