【豆制品儲存】怎么保存豆腐干 豆腐干儲存法

豆腐干貯存法

1、將豆腐干泡在清水(shui)中，冷(leng)天(tian)2天(tian)，夏天(tian)1天(tian)或半天(tian)換一次水(shui)，燒前(qian)撈出(chu)洗(xi)凈便可(ke)。可(ke)貯存數(shu)天(tian)。

2、將豆腐干(gan)放(fang)在冰箱冷凍室內(nei)，隨吃(chi)隨取，如(ru)豆腐干(gan)已發(fa)黃，只要在清水里浸1-2小時，就能變軟變白。

豆制品儲存方法

1、冰箱保存

首(shou)先(xian)大家(jia)可(ke)以使用(yong)冰(bing)箱進行保存就是把這種豆(dou)制品放(fang)在冰(bing)箱的(de)第(di)一(yi)層當中(zhong)。也就是所說的(de)保鮮層，就是冰(bing)箱的(de)上(shang)面三層，可(ke)以有效(xiao)的(de)進行存儲，讓豆(dou)制品得(de)到有效(xiao)的(de)保鮮，其保鮮效(xiao)果會更(geng)好一(yi)些(xie)。隨時隨地(di)的(de)都可(ke)以服用(yong)。

2、保鮮膜保存

另外(wai)大家(jia)還可以使用保鮮膜來進(jin)(jin)行保存，保鮮膜特(te)別(bie)的實用也特(te)別(bie)的健康綠色(se)環(huan)保，保鮮膜的使用方式(shi)大家(jia)必(bi)須要了解，不要過(guo)度的密(mi)封，要適(shi)度的進(jin)(jin)行密(mi)封就好了。

3、放在室外存放

當(dang)然大家還可以適度的將其放置在室外(wai)當(dang)中進行(xing)存(cun)(cun)放，尤(you)其是北方冬季的時候在室外(wai)存(cun)(cun)放沒有任何的危害，可以起到一個(ge)冷凍和存(cun)(cun)儲的功效，完(wan)全(quan)適合農(nong)村地(di)區(qu)的人們進行(xing)存(cun)(cun)儲。

4、放入冰水中保存

另外大家還(huan)可以將(jiang)豆制品存(cun)放(fang)在冰水當中(zhong)進行存(cun)儲，比如(ru)說(shuo)將(jiang)新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)白豆腐放(fang)入冰水中(zhong)存(cun)儲可以有(you)效(xiao)的(de)(de)提高其(qi)口感，可以有(you)效(xiao)的(de)(de)增強其(qi)味道(dao)。達到(dao)一個良好的(de)(de)保鮮(xian)(xian)的(de)(de)目的(de)(de)。

豆腐干食用注意

●豆腐干(gan)鈉的(de)含量較高(gao)(gao)，糖尿病、肥胖或(huo)其他慢性病如腎臟病、高(gao)(gao)血脂患者慎食。

●老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

●豆腐干是佐酒下飯(fan)的(de)最佳食(shi)品之一，也便(bian)于(yu)旅途攜帶和食(shi)用(yong)。

●豆腐(fu)干有鹵(lu)干、熏(xun)干、醬(jiang)油干等(deng)，是(shi)宴席中(zhong)拌(ban)涼菜(cai)、炒熱菜(cai)的(de)上乘(cheng)原料。

豆腐干食譜

炒干絲

主 料： 五香(xiang)豆(dou)腐干3件，榨菜2兩（約(yue)(yue)80克(ke)(ke)），青椒(jiao)4 兩（約(yue)(yue)160克(ke)(ke)），蒜茸(rong)1茶匙， 蝦米1兩（約(yue)(yue)40克(ke)(ke)），紅辣椒(jiao)1只（切絲）， 油3湯匙， 麻油1/2湯匙。

配 料（調味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。

做 法：

1、五香豆腐(fu)干洗凈，切絲。

2、蝦米用清水(shui)浸軟(ruan)，取起瀝干水(shui)。

3、青椒洗凈，切(qie)開(kai)邊去核(he)，切(qie)絲。

4、榨菜洗凈，切(qie)片，用清水浸5分鐘，取起切(qie)絲，加入少許(xu)糖拌勻。

5、下油(you)爆香蝦米，下蒜茸、豆腐(fu)干(gan)炒透，加入榨(zha)菜、青(qing)紅椒(jiao)炒勻，下調味料炒至汁干(gan)，淋下麻油(you)炒勻上(shang)碟(die)。

豆干炒臘肉

原　料(liao): 臘肉三兩、豆干半斤、蒜苗一(yi)兩、白糖一(yi)咖(ka)啡匙(chi)、香(xiang)油一(yi)匙(chi)、料(liao)酒兩大匙(chi)、鹽、雞精適(shi)量。

操　作:

1、臘肉(rou)切片(pian)；豆干切厚片(pian)；蒜苗(miao)切馬耳朵(duo)狀。

2、鍋中放油燒(shao)至八成熱(re)，下豆干炒約一分鐘。

3、將豆干推至鍋邊，放入臘(la)肉在油中炒至肥肉呈“燈盞窩”狀。

4、下蒜苗(miao)、料酒(jiu)、醬油(you)、白糖、雞精(jing)、香油(you)。

5、翻炒均(jun)勻(yun)后(hou)起鍋裝盤(pan)即(ji)成。

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