中老年秋季養(yang)生

中老年秋季養生湯譜

（1）排骨湯

排骨湯具有豐富的膠原蛋白促進身體微循環，中老年人身體微循環(huan)逐漸(jian)減弱，骨骼(ge)老化(hua)的(de)速度越(yue)來越(yue)快，平時多(duo)喝骨頭(tou)湯可以抗擊衰老。

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（2）魚湯

魚湯中含有(you)一種非(fei)常特殊的具有(you)抗炎作(zuo)用的脂肪酸(suan)，對肺呼吸(xi)道炎癥具有(you)治(zhi)療作(zuo)用，而且(qie)哮喘病發(fa)作(zuo)有(you)預(yu)防作(zuo)用，尤其是預(yu)防兒童哮喘最為有(you)力。

（3）雞湯

母雞湯營養(yang)豐富，湯內(nei)含有特(te)殊的營養(yang)成(cheng)分，可加快咽喉部(bu)及支氣管膜的血液循(xun)環(huan)，增(zeng)強黏(nian)液分泌，及時清除呼(hu)吸道病毒，緩(huan)解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀

（4）牛肉湯

說到(dao)西紅(hong)柿燉牛(niu)(niu)(niu)腩(nan)，相信大家都(dou)喜歡吃，煲(bao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)時，放入(ru)一兩個切好的番茄，番茄中(zhong)(zhong)的果酸(suan)嫩化牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)纖(xian)維，使牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)口感更加鮮美，而(er)且番茄能(neng)增加湯(tang)中(zhong)(zhong)番茄紅(hong)素含量。

（5）豬蹄湯

豬蹄湯味道鮮美，滋補極佳(jia)，但是(shi)不(bu)宜經常食用(yong)，因為豬蹄(ti)湯(tang)中(zhong)的(de)膠原蛋白不(bu)能完全利于吸收，會給胃(wei)腸消化系統帶來不(bu)適(shi)。愛喝(he)豬蹄(ti)湯(tang)的(de)中(zhong)老年朋友可以在燉豬蹄(ti)湯(tang)的(de)時候加一(yi)些青菜和蓮藕一(yi)起煮。

中老年秋季養生食譜

（1）靈芝紅棗烏雞(ji)煲

原料：烏雞(ji)(ji)1只、靈芝25克(ke)(ke)、菜膽50克(ke)(ke)、黃(huang)酒10克(ke)(ke)，雞(ji)(ji)精、味精各2克(ke)(ke)，雞(ji)(ji)油30克(ke)(ke)，紅棗8枚，竹(zhu)筍30克(ke)(ke)，蔥、姜、鹽、胡椒(jiao)粉少許。

制法：靈芝切(qie)成片，用鱉血炒制；烏骨(gu)雞(ji)去毛、內臟及爪洗凈(jing)；紅棗去核洗凈(jing)；竹筍用溫水發(fa)透；菜膽(dan)洗凈(jing)；再用文火(huo)蒸25分(fen)鐘，加竹筍、菜膽(dan)、雞(ji)精、味精、鹽、雞(ji)油煮熟，即成。

功效：益(yi)精氣止(zhi)咳喘、安神(shen)、降血(xue)糖、利關節(jie)，適(shi)用于老年性慢性氣管(guan)炎、支氣管(guan)哮喘、高血(xue)糖等(deng)癥。

（2）羅漢果煲豬肺

原料(liao)：羅漢(han)果1個、豬肺24克，調料(liao)品(pin)適量。

制法：將(jiang)成熟的羅漢果洗凈(jing)，切成薄片(pian)；豬肺切成小塊，擠(ji)出泡沫，洗凈(jing)放入(ru)(ru)沙鍋(guo)中，加水適量；再放入(ru)(ru)羅漢果片(pian)同煮(zhu)，煮(zhu)后加入(ru)(ru)調料，即可(ke)食用。

功效：潤肺止咳、清熱化(hua)痰，適用干燥熱咳嗽。

（3）豬肝綠豆(dou)粥

這種粥補肝(gan)養血(xue)、清(qing)熱明(ming)目、美容潤(run)膚，可(ke)使人容光煥發，特別適合那些面色臘黃、視力減(jian)退、禮(li)物模糊的(de)體(ti)弱者。新(xin)鮮(xian)豬肝(gan)100克，綠(lv)豆(dou)60克，大(da)(da)米100克，食鹽、味精(jing)各適量(liang)。將綠(lv)豆(dou)、大(da)(da)米洗凈(jing)、同放(fang)鍋中(zhong)大(da)(da)火煮沸后改用小火慢(man)慢(man)熬，煮至八成熟時，將切成片(pian)或條狀的(de)豬肝(gan)放(fang)入鍋中(zhong)同煮，熟后再加調(diao)味品即成。

（4）羊肝枸杞湯

有助(zhu)于眼睛保健的(de)民間食(shi)療，可用于肝腎精(jing)血不足所導致的(de)近視眼。如果(guo)羊肝較(jiao)難買到，可以(yi)用雞肝或豬肝代替(ti)。

中老年秋季養生水果

（1）梨

說起秋(qiu)季水果，應當(dang)首推防燥潤肺的梨(li)。梨(li)味甘(gan)性寒。生食(shi)有清熱(re)解毒、生津(jin)潤燥、清心降火作用；煎水或加(jia)蜜(mi)熬膏(gao)，有清熱(re)潤肺、化痰止咳的功效，是(shi)秋(qiu)冬養生食(shi)療佳品。

梨(li)能促進食欲，幫助消(xiao)化，并有(you)利尿通便和解熱作用，可用于(yu)高熱時補(bu)充(chong)水(shui)分和營養(yang)。梨(li)具有(you)潤燥消(xiao)風(feng)、醒酒解毒(du)等(deng)功效，在秋季(ji)不妨每天吃一兩個。經常(chang)食用煮(zhu)熟的梨(li)，能增(zeng)加口中的津(jin)液，保(bao)護嗓子(zi)。

（2）蘋果

蘋果是秋季水果的代表。其味甘性(xing)涼(liang)，生食或熬(ao)膏，都具有補脾氣(qi)、養胃陰、生津(jin)解(jie)渴(ke)、潤肺悅(yue)心的功效(xiao)。可治療心煩、口渴(ke)、咳嗽、盜汗等癥。

據(ju)測(ce)定，每百克(ke)蘋(pin)(pin)果(guo)含(han)糖13克(ke)，另含(han)蘋(pin)(pin)果(guo)酸、酒石酸、果(guo)膠、胡蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)等，營(ying)養全面且易被人(ren)體吸收。一個大小適中的蘋(pin)(pin)果(guo)只含(han)60～100千卡熱量，不(bu)含(han)脂肪也(ye)不(bu)含(han)鈉(na)，所以非常適合嬰幼兒、老(lao)人(ren)和病人(ren)食用。

（3）龍眼

有滋補(bu)、強(qiang)壯、安神、補(bu)血(xue)作用，對夜間睡眠不佳的老(lao)人尤為適宜。

（4）菠蘿

菠蘿含有(you)能(neng)(neng)消(xiao)(xiao)化肉類的(de)(de)酶，所以有(you)幫助(zhu)消(xiao)(xiao)化和(he)吸收的(de)(de)功能(neng)(neng)，對(dui)于消(xiao)(xiao)化不好的(de)(de)老(lao)人(ren)來(lai)說，有(you)助(zhu)于消(xiao)(xiao)化。此外，菠蘿中的(de)(de)糖(tang)、鹽類和(he)酶有(you)利尿作用，對(dui)腎炎、高血壓(ya)患者(zhe)有(you)益。

秋季中老年飲食注意

(1)要少

俗話說：飯吃(chi)八(ba)分(fen)飽(bao)，少病無(wu)煩(fan)惱。意思就是說呢，每餐不要(yao)吃(chi)的太飽(bao)，要(yao)給肚子留個兩(liang)分(fen)的空(kong)間(jian)。澳(ao)大利亞研究(jiu)發現，如(ru)果人類時常保持兩(liang)分(fen)饑餓，其壽命將增長(chang)20%~30%。

(2)要暖

中醫講，脾胃乃后天之本(ben)。胃喜(xi)燥惡寒，所以(yi)要避免冰的涼的食物刺(ci)激，要暖食。但是要注意，暖食不(bu)等(deng)于燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘(you)因之一。

(3)要早

所(suo)謂的(de)(de)“早(zao)”呢，就(jiu)是(shi)到吃飯的(de)(de)那(nei)個點(dian)才吃飯，一般來說(shuo)，上午7點(dian)~9點(dian)是(shi)胃(wei)經當(dang)令的(de)(de)時候(hou)，所(suo)以(yi)早(zao)飯最好安(an)排在這個時間。中醫說(shuo)“胃(wei)不和則臥不安(an)”，因此晚(wan)飯也盡量早(zao)吃，這樣才不會給腸胃(wei)增加負擔。

(4)要暖

這(zhe)個(ge)“暖”呢，跟第二個(ge)暖不(bu)同。這(zhe)個(ge)“暖”是說要細嚼慢咽，這(zhe)樣可(ke)以充(chong)分吸收營養、保護(hu)腸胃、促進消化(hua)等。還有就是想強調要把吃(chi)飯當成一件愜意的事(shi)情，別吃(chi)得太累。

(5)要淡

老(lao)(lao)年(nian)人不宜吃太油(you)膩的食物(wu)。淡，就是(shi)要(yao)少(shao)(shao)油(you)少(shao)(shao)鹽(yan)(yan)少(shao)(shao)加工，因為中國人現在食鹽(yan)(yan)和食油(you)量超標，由此引(yin)發的高血(xue)脂(zhi)、高血(xue)壓(ya)等病正在增多。所(suo)以，老(lao)(lao)年(nian)人要(yao)吃的淡一(yi)點。

(6)要軟

老(lao)年人的(de)牙齒常常會(hui)松動或者(zhe)脫落，腸胃的(de)消化能力(li)也(ye)大(da)不(bu)(bu)如(ru)從前，所(suo)以應該吃(chi)(chi)軟的(de)不(bu)(bu)應該吃(chi)(chi)過硬的(de)食(shi)物(wu)，想比較硬的(de)果實(shi)類(lei)食(shi)物(wu)等(deng)，當然像(xiang)煎炸的(de)油膩類(lei)不(bu)(bu)好(hao)消化的(de)食(shi)物(wu)也(ye)不(bu)(bu)要吃(chi)(chi)。

兒童秋季養生

兒童秋季養生湯譜

（1）絲瓜蝦皮豬肝湯

原料：絲(si)(si)瓜250克(ke)(ke)，蝦皮30克(ke)(ke)，豬(zhu)肝50克(ke)(ke)，蔥花、姜絲(si)(si)各適(shi)量，食油少許。

做法(fa)：準(zhun)備好(hao)的絲瓜去外棱，洗凈后剝兩半，然后切成段去瓜瓤放在邊上(shang)備用。然后將豬肝(gan)洗凈切片，蝦(xia)皮用水浸(jin)泡。在鍋(guo)內(nei)放入油(you)后反放入姜絲、蔥花炒香，再(zai)入豬肝(gan)、蝦(xia)皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜再(zai)煮燉3～5分鐘即成。

（2）胡蘿卜排骨(gu)湯

原料：胡蘿(luo)卜、豬排骨各(ge)(ge)250～300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥(cong)、味精各(ge)(ge)適量。

做法：將(jiang)準備(bei)(bei)好的胡(hu)蘿(luo)卜、豬排骨(gu)洗干凈后(hou)(hou)切(qie)成(cheng)(cheng)塊(kuai)備(bei)(bei)用。然(ran)后(hou)(hou)在(zai)鍋中(zhong)放(fang)入(ru)適量的水(shui)后(hou)(hou)，再把胡(hu)蘿(luo)卜塊(kuai)、排骨(gu)塊(kuai)放(fang)入(ru)水(shui)中(zhong)，然(ran)后(hou)(hou)燉約2小時(shi)(shi)。在(zai)快(kuai)要出(chu)鍋的時(shi)(shi)候放(fang)入(ru)料酒、鹽(yan)、姜(jiang)、蔥，再煮20分鐘(zhong)即成(cheng)(cheng)。媽媽要注意(yi)，可(ke)以在(zai)湯(tang)中(zhong)加(jia)入(ru)米醋，湯(tang)中(zhong)鈣質更易(yi)被吸收。

（3）豆腐燉魚

材料(liao)：鯉魚400g、食(shi)鹽適(shi)(shi)(shi)量、蔥適(shi)(shi)(shi)量、蒜適(shi)(shi)(shi)量、料(liao)酒(jiu)適(shi)(shi)(shi)量、老抽適(shi)(shi)(shi)量。

做法：鯉魚清洗好，自制豆(dou)腐(fu)切(qie)小(xiao)塊，蔥(cong)蒜切(qie)碎(sui)，豆(dou)瓣醬取出適量(liang)的(de)待用；鍋(guo)中(zhong)放底油，把鯉魚放鍋(guo)里小(xiao)火煎，待魚的(de)兩面微黃時(shi)，加(jia)入(ru)蒜末和豆(dou)瓣醬煸炒；加(jia)一小(xiao)勺姜蓉(rong)，加(jia)適量(liang)料(liao)酒，倒些老抽，加(jia)水，大(da)約2小(xiao)碗；把豆(dou)腐(fu)均勻(yun)的(de)放入(ru)湯中(zhong)，加(jia)入(ru)適量(liang)的(de)鹽，小(xiao)火燉大(da)約15分(fen)鐘，讓魚和豆(dou)腐(fu)充分(fen)入(ru)味，然后大(da)火收汁(zhi)；出鍋(guo)前撒蔥(cong)花(hua)和香(xiang)菜，出鍋(guo)裝盤，豆(dou)腐(fu)沾湯汁(zhi)吃味道更佳。

（4）紫(zi)菜腐(fu)竹湯

材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少(shao)許、蘑菇精小半勺(shao)(shao)、鹽(yan)小半勺(shao)(shao)。

做法：腐竹提前用水(shui)(shui)泡開，洗(xi)凈；鍋里加(jia)一點點油燒(shao)熱后煸香姜(jiang)片，加(jia)入(ru)腐竹炒(chao)十幾秒，加(jia)水(shui)(shui)燒(shao)開；加(jia)點鹽，蘑菇(gu)精，紫菜攪勻關火，撒一點點胡椒粉就可以(yi)。

兒童秋季養生食譜

（1）魚茸番茄湯

魚(yu)茸(rong)番茄(qie)湯宜用鳙(yong)魚(yu)，民(min)間亦稱為大魚(yu)。中醫(yi)認(ren)(ren)為它性(xing)溫味甘，有補虛弱(ruo)、暖(nuan)脾胃(wei)、益(yi)筋骨、祛(qu)風寒之功(gong)，現代營(ying)養學亦認(ren)(ren)為它富(fu)含(han)微(wei)量元素(su)鈣、磷、鐵等。番茄(qie)被譽(yu)為蔬菜的(de)維生(sheng)素(su)倉(cang)庫，富(fu)含(han)維生(sheng)素(su)C和(he)胡蘿卜素(su)。中醫(yi)認(ren)(ren)為能健胃(wei)消食(shi)，生(sheng)津(jin)止(zhi)渴，尤宜兒童食(shi)用。魚(yu)茸(rong)番茄(qie)羹鮮(xian)美可口、能益(yi)胃(wei)生(sheng)津(jin)、健脾益(yi)氣，為今(jin)日靚湯也(ye)。

材料(liao)：鳙魚(yu)（即(ji)大魚(yu)）肉300克，番茄250克，蒜頭(tou)3小片(pian)，生姜3片(pian)。

烹制(zhi)：鳙(yong)魚(yu)(yu)(yu)肉蒸(zheng)熟，拆去(qu)魚(yu)(yu)(yu)骨為魚(yu)(yu)(yu)茸狀(zhuang)；番(fan)(fan)茄(qie)洗(xi)凈(jing)，切片狀(zhuang)；蒜頭去(qu)衣。在鑊中加入清水1250毫升(sheng)（5碗(wan)量(liang)(liang)）和姜(jiang)，滾沸后下魚(yu)(yu)(yu)茸、番(fan)(fan)茄(qie)、蒜頭和適量(liang)(liang)食鹽、油，至剛熟便可(ke)。此量(liang)(liang)可(ke)供3～4人用。

（2）錦繡雞絲

原料：萵筍200克(ke)(ke)(ke)，金針(zhen)菇25克(ke)(ke)(ke)，紅(hong)椒25克(ke)(ke)(ke)，雞脯(fu)肉50克(ke)(ke)(ke)，香菇25克(ke)(ke)(ke)。

輔料：鹽、蛋清、生粉、蔥姜汁(zhi)、葵花子油適量。

做法：洗凈原料，分(fen)別切成細絲(si)，雞絲(si)再(zai)用(yong)(yong)蔥姜汁、蛋清、生粉(fen)拌(ban)勻備用(yong)(yong)。炒鍋燒(shao)熱(re)，倒入(ru)(ru)適量油(you)，燒(shao)至(zhi)七成熱(re)，投入(ru)(ru)雞絲(si)，滑油(you)至(zhi)熟(shu)后瀝油(you)出(chu)鍋，待用(yong)(yong)。凈鍋，燒(shao)熱(re)，放底油(you)，放入(ru)(ru)萵筍絲(si)、紅椒絲(si)、香(xiang)菇絲(si)、金針菇，略炒幾下，再(zai)放入(ru)(ru)雞絲(si)，炒勻至(zhi)熟(shu)。最后加(jia)入(ru)(ru)少許(xu)鹽拌(ban)勻，盛盤即(ji)可。

特點：健腦強體，促進食欲。辣(la)椒含(han)有豐富(fu)的維(wei)生(sheng)素C，雞肉(rou)中蛋白質豐富(fu)，金針菇(gu)中賴氨酸含(han)量特別高，萵筍則富(fu)含(han)鉀和(he)氟元素。

（3）蛤蜊粟米西(xi)蘭花

原料(liao)：蛤蜊(li)250克(ke)，粟米25克(ke)，西蘭花200克(ke)。輔料(liao)：鹽、蔥姜汁(zhi)、葵花子油適量。

做法：洗(xi)凈(jing)(jing)蛤蜊、粟米(mi)粒(li)、西(xi)蘭(lan)花。將洗(xi)凈(jing)(jing)的蛤蜊用(yong)開(kai)水(shui)(shui)燙(tang)至(zhi)外殼略開(kai)，去掉泥衣，待用(yong)。西(xi)蘭(lan)花切成小朵，用(yong)沸水(shui)(shui)焯(zhuo)一(yi)下(xia)(xia)，粟米(mi)也(ye)用(yong)沸水(shui)(shui)焯(zhuo)一(yi)下(xia)(xia)，待用(yong)。炒鍋燒熱(re)，倒入適量(liang)油，加熱(re)至(zhi)四成熱(re)，放入西(xi)蘭(lan)花和粟米(mi)翻炒至(zhi)熟。往鍋中放入蛤蜊肉，加少許鹽調味，拌(ban)勻即成盛盤。

特點：保肝強體，促進消化。西蘭花提(ti)供(gong)豐(feng)富的維生素(su)和胡蘿卜素(su)，粟米(mi)膳食纖維含量(liang)高，蛤蜊肉質(zhi)鮮美，高蛋白、高鐵、高鈣、低脂(zhi)肪。

兒童秋季養生水果

（1）梨

梨肉香(xiang)甜(tian)可口(kou)，肥嫩多(duo)汁(zhi)，有(you)清熱解(jie)毒，潤肺生津、止咳(ke)化痰等功效，生食(shi)、榨汁(zhi)、燉(dun)煮，對兒童肺熱咳(ke)嗽、麻疹(zhen)等癥有(you)較好的(de)治(zhi)療效果(guo)。若(ruo)與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁(zhi)同(tong)服，效果(guo)更佳。

（2）荸薺

荸薺煮熟可作水果食用，具有清熱(re)生(sheng)津、化濕祛痰、涼血解毒等功效(xiao)，可治療熱(re)病傷津、口燥咽(yan)干(gan)、肺熱(re)咳嗽(sou)、痰濃(nong)黃稠(chou)等癥，與(yu)蓮藕榨汁共飲效(xiao)果更(geng)佳。

（3）芒果

性味(wei)甘、酸(suan)、涼、無毒，具有(you)益胃、解渴、利(li)尿的功(gong)效。芒果(guo)色、香、味(wei)均佳，營(ying)養很(hen)高，含有(you)豐富的維生素和糖分(fen)，且(qie)容(rong)易入口，很(hen)適合寶寶食用。

（4）柚子

性(xing)味(wei)(wei)酸(suan)、寒、無毒(du)，可化痰止咳(ke)，健胃消食，消腫(zhong)止痛，果肉(rou)風味(wei)(wei)甜(tian)酸(suan)適口。柚(you)子以含(han)維(wei)生素(su)(su)C豐富而著稱。維(wei)生素(su)(su)P的含(han)量(liang)也較柑、桔(jie)、橙(cheng)略多(duo)，因此(ci)更有益(yi)于(yu)肥胖(pang)癥寶寶。

（5）蘋果

營養豐(feng)富，為水果(guo)佳品(pin)之(zhi)一，除(chu)供鮮食外(wai)，也可進行加工。中(zhong)醫認為，蘋果(guo)具有生津、潤肺、除(chu)煩(fan)、開胃、止瀉(xie)、通便之(zhi)功(gong)效。幼兒消化不(bu)良，可榨汁服之(zhi)。蘋果(guo)還能預防和消除(chu)疲勞，蘋果(guo)中(zhong)的(de)鉀，能與體內過(guo)剩(sheng)的(de)鈉結合，并使之(zhi)排出體外(wai)。

（6）石榴

石榴性溫味甘酸，有(you)生津液、止煩(fan)渴(ke)作(zuo)用。凡津液不足、口燥咽干、煩(fan)渴(ke)可作(zuo)食療佳(jia)品。石榴搗汁或煎(jian)湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢(li)(li)，可治療小兒疳積、久瀉(xie)久痢(li)(li)等。

（7）大棗

大棗(zao)能(neng)養胃和脾、益(yi)氣生津，有(you)潤(run)心(xin)肺、補五(wu)臟、療腸癖、治(zhi)虛損等(deng)功效。中醫常用其治(zhi)療小(xiao)兒秋季腹瀉(xie)，是一味用途(tu)廣泛的滋補良藥。

（8）葡萄

葡萄營養(yang)豐富(fu)，酸甜可口，具有(you)補肝腎、益(yi)氣(qi)血(xue)、生津(jin)液、利小便等功效。葡萄制干后，鐵(tie)和糖的含量(liang)相(xiang)對增加(jia)，是兒童(tong)、婦女(nv)和體弱貧血(xue)者的滋補佳品。

兒童秋季養生注意

（1）秋季飲食防感冒

秋(qiu)(qiu)天天氣逐(zhu)漸轉涼，是流行性(xing)感(gan)冒多(duo)發的季節，媽媽們要注意在日常飲(yin)食(shi)中讓寶(bao)寶(bao)多(duo)吃一些富含維(wei)生素A及(ji)維(wei)生素E的食(shi)品，增強肌(ji)體免(mian)疫力(li)，預防感(gan)冒，奶制品、動物肝臟、堅果(guo)都是不錯的選(xuan)擇(ze)；另外，秋(qiu)(qiu)天是收獲的季節，果(guo)蔬(shu)豐富，大(da)部分綠色蔬(shu)菜(cai)及(ji)紅黃色水果(guo)中都富含大(da)量維(wei)生素，建議(yi)寶(bao)寶(bao)多(duo)吃。

（2）吃白(bai)色食物潤肺

按照中醫(yi)理(li)論，白(bai)色食物與肺部對應，秋季干燥應多吃白(bai)色食物潤(run)肺。適合孩(hai)子白(bai)色食物包括梨(li)、百合、蓮(lian)子、銀耳、淮(huai)山(shan)（山(shan)藥）、蓮(lian)藕(ou)、白(bai)鯽魚、雞肉(rou)、鴨(ya)肉(rou)、白(bai)蘿卜、白(bai)菜等(deng)，家長可以給孩(hai)子自制一(yi)些白(bai)色菜品(pin)，比如雪梨(li)銀耳湯(tang)、淮(huai)山(shan)粥、鯽魚湯(tang)、蓮(lian)藕(ou)湯(tang)、白(bai)蘿卜湯(tang)等(deng)等(deng)。

（3）多(duo)吃魚肉進補(bu)

由于夏(xia)季氣候炎(yan)熱影(ying)響食欲(yu)，孩子飲食的攝入量并不(bu)多，到了逐漸轉涼的秋天就可以適(shi)當進(jin)補了，也(ye)為(wei)身體(ti)儲備能量過冬。如(ru)果擔心大補導致肥胖，不(bu)妨多吃(chi)點魚肉(rou)，魚肉(rou)脂肪含量低，蛋白質含量高，且(qie)各種(zhong)維生素(su)營(ying)養豐富，是寶(bao)寶(bao)肉(rou)類食物(wu)的首選。

（4）忌(ji)辛辣和冷飲

初秋(qiu)飲食應遵(zun)循(xun)“增酸減辛(xin)，以助肝氣”的原則，少吃一些辛(xin)辣(la)的食物(wu)，如姜、蔥、蒜、辣(la)椒等(deng)辛(xin)辣(la)之(zhi)物(wu)，多(duo)食用(yong)一些具有酸味和潤(run)肺潤(run)燥的水果和蔬菜。此(ci)外(wai)，不(bu)宜再(zai)多(duo)食用(yong)冷飲，還要謹防“秋(qiu)瓜壞肚”，西(xi)瓜或香瓜等(deng)瓜類都不(bu)要多(duo)吃，否則容易損傷(shang)脾胃的陽(yang)氣，導(dao)致抵抗力降低，入秋(qiu)后易得感冒等(deng)病(bing)。

女性秋季養生

女性秋季養生湯譜

（1）雙紅南瓜湯

原料(liao)：南瓜1個(ge)，紅(hong)棗15克，紅(hong)糖適(shi)量，清水1000毫升。

做法(fa)：南(nan)瓜(gua)去(qu)瓤(rang)，洗凈，切塊。紅(hong)棗(zao)去(qu)核(he)。將(jiang)紅(hong)棗(zao)、紅(hong)糖、南(nan)瓜(gua)一起放入鍋(guo)中，煮至(zhi)南(nan)瓜(gua)爛為止。

功(gong)效：南瓜性溫味甘，可補(bu)(bu)中益氣，含(han)有豐富(fu)的胡蘿卜素，經(jing)人體吸收后轉化為維生素A，并含(han)有豐富(fu)的維生素E，女性經(jing)期服用(yong)(yong)，可益氣補(bu)(bu)血。紅棗則(ze)能補(bu)(bu)脾和(he)胃，益氣生津，滋陰(yin)養(yang)血。紅糖含(han)有微量元素和(he)多種(zhong)礦物質，有暖胃、補(bu)(bu)血、活血、散寒的作用(yong)(yong)。經(jing)常食用(yong)(yong)，可使臉色紅潤(run)，增加(jia)皮膚彈性。

（2）枸杞紅棗烏(wu)雞湯

材(cai)料：烏雞、紅棗、枸(gou)杞若干、姜片(pian)、桂圓、西洋參、黃(huang)酒等(deng)。

做法：將(jiang)烏(wu)雞洗凈(jing)哦，剁成塊然后(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)熱水(shui)鍋中焯幾分鐘(zhong)后(hou)(hou)撈(lao)起。其它(ta)食材都(dou)洗干凈(jing)哦，姜去(qu)皮切(qie)片，桂圓小心去(qu)殼(ke)哦。砂鍋或者(zhe)電(dian)飯(fan)鍋一個(ge)，倒入(ru)適(shi)量(liang)的清水(shui)，加入(ru)烏(wu)雞、紅(hong)棗、枸杞、桂圓、西洋參(can)、姜片以(yi)及黃(huang)酒，開火(huo)!大(da)火(huo)煮開后(hou)(hou)轉小火(huo)煲2個(ge)小時，之后(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)鹽調味就ok了(le)。也可以(yi)將(jiang)所有食材都(dou)放(fang)(fang)入(ru)燉盅里(li)，之后(hou)(hou)隔水(shui)燉3個(ge)小時最后(hou)(hou)放(fang)(fang)鹽。

功(gong)效(xiao)：食用(yong)烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋(jin)健(jian)骨。對防治骨質(zhi)疏松、佝僂病、婦(fu)女缺(que)鐵性(xing)貧(pin)血癥(zheng)等有(you)明顯功(gong)效(xiao)。適合一(yi)切(qie)身體者，尤(you)其對體虛(xu)血虧、肝腎不足、脾胃不健(jian)的人效(xiao)果更佳。

（3）補血當歸(gui)鯽魚湯(tang)

原料：鯽魚(1條)、當(dang)歸(1支)、(2湯匙(chi))、黃芪(10片(pian))、姜(5片(pian))、鹽(1/4湯匙(chi))、料酒(jiu)(1湯匙(chi))。

做法：鯽(ji)魚洗(xi)凈(jing)拭干水，在(zai)魚背處(chu)橫切一(yi)刀，將(jiang)1湯(tang)(tang)匙(chi)鹽(yan)均勻地抹在(zai)魚身上(shang)，腌(a)制15分(fen)鐘。當(dang)歸洗(xi)凈(jing)切成(cheng)片，姜切成(cheng)絲(si)(si)，枸杞和(he)黃(huang)芪洗(xi)凈(jing)瀝干水。將(jiang)當(dang)歸、黃(huang)芪、枸杞、1湯(tang)(tang)匙(chi)料酒(jiu)和(he)4碗清水大火(huo)煮(zhu)沸(fei)，改(gai)小(xiao)火(huo)燜煮(zhu)25分(fen)鐘。往魚腹塞入(ru)(ru)(ru)少(shao)許(xu)姜絲(si)(si)，將(jiang)鯽(ji)魚放入(ru)(ru)(ru)瓦煲內，倒入(ru)(ru)(ru)熬好的當(dang)歸湯(tang)(tang)攪勻，大火(huo)煮(zhu)沸(fei)改(gai)小(xiao)火(huo)煮(zhu)35分(fen)鐘。加1/4湯(tang)(tang)匙(chi)鹽(yan)調(diao)味，便(bian)可出鍋。

功(gong)效：鯽魚(yu)湯，以(yi)當(dang)歸(gui)(gui)、黃(huang)芪、枸杞和(he)鯽魚(yu)為(wei)主料，當(dang)歸(gui)(gui)補(bu)血(xue)活血(xue)，黃(huang)芪補(bu)氣(qi)固表，枸杞安神(shen)補(bu)血(xue)，鯽魚(yu)則(ze)可(ke)活血(xue)通絡，將它們(men)熬制成湯會味香湯鮮，很(hen)適合經期(qi)過后的女生飲(yin)用(yong)，以(yi)達(da)到活血(xue)滋(zi)補(bu)之效。現(xian)代人(ren)工(gong)作繁(fan)忙，因壓力(li)過大導致睡(shui)(shui)眠不足(zu)的人(ren)越(yue)來(lai)越(yue)多，常(chang)飲(yin)鯽魚(yu)湯也(ye)可(ke)補(bu)中(zhong)益氣(qi)、滋(zi)陰(yin)潤燥，并提高睡(shui)(shui)眠的質量!

（4）紅白果仁湯

方法：紅(hong)棗20克(ke)，薏仁(ren)20克(ke)、白果15克(ke)(去殼除(chu)衣)、桂(gui)圓肉10克(ke)，一同放入鍋(guo)內(nei)同煮40分鐘(zhong)，再加(jia)(jia)上煮熟去殼的鵪(an)鶉蛋6只(zhi)，煮上半小時，加(jia)(jia)入適量紅(hong)糖或(huo)冰(bing)糖食用。

功(gong)效：具有養心神(shen)、清濕毒、健脾胃之功(gong)效，常食可使皮膚(fu)少生(sheng)暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚(fu)滋潤嫩滑、光潔白凈。

（5）百合雞湯

材料：百合(he)15克、淮山藥15克、蓮子(zi)15克、薏仁30克、芡實15克、黨參(can)20克、白蒺藜(li)10克、烏骨(gu)雞1只。

做法：先將烏骨雞去毛及內臟切塊，放入炒鍋內加水適量燉(dun)至半熟時，再加入上述藥(yao)物同(tong)燉(dun)至雞肉爛熟，食(shi)雞肉、飲湯。

功(gong)效(xiao)：具有治療脾胃虛弱、氣血(xue)不足的(de)功(gong)效(xiao)，常(chang)食可以使皮膚(fu)柔嫩，皺(zhou)紋減少，消除雀斑，潤澤生(sheng)輝。

女性秋季養生食譜

（1）韭菜炒雞蛋

做法：將(jiang)韭(jiu)菜擇洗干凈(jing)，控干水分后切成3厘米長的段(duan)；將(jiang)雞蛋(dan)(dan)打入碗內攪勻待用。將(jiang)炒(chao)鍋燒熱(re)，加油燒至(zhi)五六(liu)成熱(re)，倒(dao)(dao)入蛋(dan)(dan)清，炒(chao)至(zhi)小(xiao)團塊時倒(dao)(dao)出(chu)(chu)。炒(chao)勺仿佛(fo)植(zhi)物油燒熱(re)后，加入韭(jiu)菜，用旺火速炒(chao)、放鹽(yan)，快熟時倒(dao)(dao)入雞蛋(dan)(dan)，顛翻兩(liang)下(xia)，即可出(chu)(chu)鍋裝盤。

（2）菠菜粉絲

做法：菠菜擇(ze)洗(xi)干凈(jing)，粉絲洗(xi)凈(jing)，分別用(yong)開水(shui)(shui)焯一下(xia)，撈出，瀝(li)凈(jing)水(shui)(shui)；大蔥(cong)去根(gen)洗(xi)凈(jing)切成蔥(cong)花，姜(jiang)(jiang)洗(xi)凈(jing)去皮切成末。鍋架火(huo)上，放入麻(ma)油燒熱(re)，用(yong)蔥(cong)花、姜(jiang)(jiang)末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下(xia)鍋，加精(jing)鹽、味(wei)精(jing)炒(chao)勻稍熬出鍋即(ji)成。

（3）熗拌蓮藕

做法(fa)：姜洗干(gan)凈(jing)去皮切成(cheng)末(mo)，鮮藕洗凈(jing)削去黑皮，切成(cheng)薄片，放(fang)入涼水(shui)(shui)內(nei)稍洗。鍋中放(fang)適(shi)量清水(shui)(shui)，燒(shao)開(kai)后(hou)倒進蓮藕焯熟，撈進涼開(kai)水(shui)(shui)里，帶晾涼后(hou)瀝(li)干(gan)。藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌(ban)勻盛入盤內(nei)，放(fang)上姜末(mo)。最后(hou)用(yong)花椒油熗在(zai)藕片上即可。

女性秋季養生水果

（1）櫻桃

櫻桃(tao)有“鮮果第一枝(zhi)”的稱號。之所以得此美名，是因(yin)為它成熟季節之早，在百果中占了(le)首位。在櫻桃(tao)上市后(hou)，其(qi)他水果才(cai)接踵而至(zhi)。

另(ling)外(wai)，櫻桃不僅僅因為其(qi)艷麗、可人的(de)外(wai)表才得到大家的(de)喜愛，它所含的(de)營養也非常豐富，既含有(you)碳(tan)水化合物(wu)、蛋(dan)白質，也含有(you)鈣、磷、鐵和多種維(wei)生(sheng)素(su)。尤其(qi)是鐵的(de)含量(liang)，每100克高達6～8毫克，比蘋(pin)果(guo)(guo)、橘子、梨高20～30倍(bei)(bei)，維(wei)生(sheng)素(su)A的(de)含量(liang)比蘋(pin)果(guo)(guo)、橘子、葡萄(tao)高4～5倍(bei)(bei)!

（2）草莓

草莓(mei)的外觀呈心形，鮮美紅嫩(nen)，果肉多(duo)(duo)汁，酸甜可口(kou)，香味濃郁。草莓(mei)營養(yang)豐富，富含多(duo)(duo)種有效(xiao)成(cheng)分，每100克鮮果肉中含維生(sheng)素(su)C60毫(hao)克，比蘋果、葡萄(tao)含量還高(gao)。果肉中含有大量的糖(tang)類(lei)、蛋白質、有機酸、果膠(jiao)等營養(yang)物質。

此(ci)外，草莓還含有豐富的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)B1.維(wei)生(sheng)素(su)B2.維(wei)生(sheng)素(su)B3以(yi)及(ji)鐵(tie)、鉀、鋅、鉻等人(ren)體必需(xu)的(de)(de)礦物質和部(bu)分微量元素(su)。

（3）奇異果

奇(qi)異果(guo)也是非常適(shi)合秋天(tian)(tian)吃(chi)的(de)一種水(shui)果(guo)，其含有豐富(fu)的(de)果(guo)膠和(he)果(guo)酸等成份(fen)，可以用(yong)來補充(chong)肌膚(fu)所需要的(de)成份(fen)，還能降(jiang)低膽固醇，促進效果(guo)。所以，秋天(tian)(tian)吃(chi)什(shen)么水(shui)果(guo)好?奇(qi)異果(guo)是個不錯的(de)選擇(ze)。

女性秋季養生注意

（1）多吃滋(zi)陰生津的食物

秋(qiu)季天高氣(qi)(qi)爽、氣(qi)(qi)候干燥，秋(qiu)燥之(zhi)氣(qi)(qi)易(yi)傷肺。因此(ci)，秋(qiu)季飲(yin)(yin)食宜(yi)清(qing)淡(dan)，多飲(yin)(yin)水，少吃肥膩(ni)、油炸的(de)食物。除了多吃芝麻、紅棗、糯米、蓮(lian)子、百合、蓮(lian)藕、梨等(deng)可滋陰生(sheng)津的(de)食物外(wai)，還(huan)可以每天食用一只(zhi)海(hai)(hai)參。海(hai)(hai)參中含有豐(feng)富的(de)膠原(yuan)蛋白和多種(zhong)營養物質，可促進細胞(bao)再生(sheng)修復(fu)，增加皮(pi)膚彈性(xing)(xing)。又能(neng)補(bu)氣(qi)(qi)養血、調經養顏(yan)，滿足人體需要，是女性(xing)(xing)滋補(bu)的(de)圣品。

（2）注意保溫

秋(qiu)季氣溫逐漸下降(jiang)，早晚溫差較(jiao)大，女人(ren)對寒(han)冷(leng)的感知度較(jiao)高，極易(yi)受寒(han)，因此(ci)要做到適度秋(qiu)凍，及時(shi)添(tian)加衣物，避免受涼感冒(mao)。

其實，不管(guan)哪個季節，對于女(nv)性朋友來講(jiang)，保暖都是必須的。因為，寒涼(liang)很容(rong)易誘發宮寒，月(yue)經(jing)不調(diao)，痛經(jing)等癥狀，嚴重的話，可能會影響生育。所(suo)以這一點，女(nv)性朋友一定要重視

（3）調節情緒

秋天的肅殺之(zhi)氣容易導(dao)致人情緒低迷，因(yin)此(ci)，秋季女性(xing)朋友們要格外注(zhu)意(yi)調節(jie)自身(shen)情緒，保持樂觀情緒和內心的寧靜(jing)。小E在此(ci)建議各位(wei)女性(xing)朋友，可以多(duo)出去玩玩，陪同自己的好友或者(zhe)家(jia)人，去公園散步，登上高山(shan)，養養花，再或者(zhe)看(kan)看(kan)電影、電視(shi)，和家(jia)人談(tan)談(tan)心，這些方式都有益(yi)于修身(shen)養性(xing)，陶冶情操。

男性秋季養生

男性秋季養(yang)生湯譜

（1）青紅蘿(luo)卜(bu)豬(zhu)肉湯

用(yong)料：青蘿卜(bu)一斤，紅蘿卜(bu)四兩(liang)，蜜棗四個(ge)，豬腿精(jing)肉十兩(liang)(約四百克(ke))，陳皮(pi)一(yi)小塊，清水適(shi)量

做(zuo)法：把蘿卜去皮，切角塊(kuai)；豬肉原(yuan)塊(kuai)洗(xi)(xi)凈(jing)；陳(chen)皮浸軟(ruan)，洗(xi)(xi)凈(jing)；把清水(shui)與陳(chen)皮同放直身瓦煲內，旺火(huo)燒(shao)滾，下全部原(yuan)料，再滾起改(gai)用文(wen)火(huo)煲約三小時(shi)即可。

（2）鴨(ya)梨南北杏瘦肉湯

用(yong)料：新鮮鴨嘴梨三個，瘦肉(rou)十兩(約四百克(ke))，南北(bei)杏共(gong)一兩(約四十克)，花生(sheng)油，鹽各少許，清水十二碗(wan)。

做法：鴨(ya)嘴梨(li)洗凈(jing)，去皮除心；南北(bei)杏洗凈(jing)，瘦肉(rou)原塊洗凈(jing)備用。燒(shao)滾(gun)清水，下豬肉(rou)、梨(li)和(he)杏仁(ren)，旺火燒(shao)至(zhi)大滾(gun)，改中火以至(zhi)文火，煲約二小時即(ji)成。

（3）羅漢果瘦肉湯(tang)

用(yong)料：大羅漢(han)果四(si)分(fen)之一個(ge)，豬腿精肉八兩(約三百二十克)，陳(chen)皮一小塊，清水十(shi)碗(wan)

做(zuo)法：陳(chen)皮(pi)浸透洗凈(jing)，豬肉(rou)原塊(kuai)洗凈(jing)；把清水，羅(luo)漢果和陳(chen)皮(pi)同(tong)放(fang)直身瓦煲內，旺火燒滾(gun)(gun)，然后下豬肉(rou)，再滾(gun)(gun)起改用文(wen)火煲約兩小時即可(ke)。

男(nan)性秋(qiu)季養生(sheng)食譜

（1）魚+豆腐

作用(yong)：味(wei)鮮(xian)，補鈣，可預防多種骨(gu)病，如兒童佝僂病、骨(gu)質疏松癥等。

原理：豆腐(fu)含(han)大量(liang)鈣質，若單吃(chi)，其吸收率較低，但與富含(han)維生素(su)D的(de)魚(yu)肉一起(qi)吃，對(dui)鈣的(de)吸收與利(li)用(yong)能(neng)起(qi)更佳效應。

（2）豬(zhu)肝+菠菜

作(zuo)用：防治(zhi)貧血。

原理：豬(zhu)肝富含葉酸、維生素B12以及鐵(tie)(tie)等造血(xue)原料，菠菜(cai)也(ye)含有較(jiao)多的葉酸(suan)和鐵(tie)(tie)，同食兩種食物(wu)，一葷一素，相(xiang)輔相(xiang)成。

（3）羊肉+生(sheng)姜(jiang)

作用：冬令(ling)補(bu)虛佳品，可治腰背冷痛(tong)、四肢風濕疼痛(tong)等(deng)。

原理：羊(yang)肉(rou)可補氣(qi)血和(he)溫(wen)腎陽(yang)，生姜(jiang)有止(zhi)痛(tong)祛(qu)風濕等作(zuo)用。同食，生姜(jiang)既能去腥膻等滋味，又能有助(zhu)羊(yang)肉(rou)溫(wen)陽(yang)祛(qu)寒。

（4）雞(ji)肉+栗子(zi)

作用：補血(xue)(xue)養身，適于貧血(xue)(xue)之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健(jian)脾。栗子燒雞不僅味(wei)道鮮美，造血功能更(geng)強(qiang)，尤以老母雞燒栗子效(xiao)果更(geng)佳(jia)。

（5）鴨(ya)肉+山藥(yao)

作(zuo)用：補陰養肺，適于體質虛(xu)弱(ruo)者。

原(yuan)理：鴨肉(rou)補(bu)陰，并可消熱(re)止咳(ke)。山藥的(de)補(bu)陰作用(yong)更強(qiang)，與鴨肉(rou)伴食(shi)，可消除油膩，同時可以(yi)很好(hao)地補(bu)肺。

（6）瘦肉+大蒜

作用(yong)：促進血液循環，消除身體(ti)疲勞、增強體(ti)質。

原理：瘦(shou)肉中含有維生素B1，與大(da)蒜的蒜素結合，不僅可(ke)以使維生素B1的析(xi)出(chu)量提高，延長維(wei)生素B1在人(ren)體內(nei)的停留時間，還能促進血液(ye)循環以及盡快消除身(shen)體疲勞、增強體質(zhi)。

男性秋(qiu)季(ji)養(yang)生水果

（1）蘋果

有句話(hua)說得好：“一(yi)天一(yi)個(ge)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)，疾病遠離我(wo)。”而(er)中醫也(ye)認為，蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)具有生(sheng)津止渴、潤肺除(chu)煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑等(deng)功效(xiao)。加拿(na)大(da)人(ren)的研究表明，在(zai)試管中蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)汁有強大(da)的殺滅(mie)傳(chuan)染性病毒的作(zuo)用，吃較多蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)的人(ren)比不吃或少吃的人(ren)得(de)感冒的機會要低得(de)多。

（2）柚子

營(ying)養專家說，每100克柚(you)子(zi)(zi)中(zhong)碳水(shui)化合物(wu)的含(han)量較其他(ta)水(shui)果低出不少(shao)，糖(tang)尿(niao)病(bing)和肥胖患者可適(shi)當多吃柚(you)子(zi)(zi)。選(xuan)購(gou)柚(you)子(zi)(zi)最好(hao)選(xuan)上尖下寬，表皮薄有(you)光澤，色(se)澤呈淡綠或淡黃(huang)，看(kan)起來柔軟、多汁的；二(er)要(yao)聞，芳香濃(nong)郁的柚(you)子(zi)(zi)已熟透(tou)；三是(shi)按壓(ya)叩打果實外皮，下陷沒彈性(xing)的柚(you)子(zi)(zi)質量差。但身體虛寒的人最好(hao)少(shao)吃柚(you)子(zi)(zi)。禁(jin)忌：糖(tang)尿(niao)病(bing)和肥胖患者宜食用。

（3）櫻桃

櫻桃(tao)不(bu)僅(jin)僅(jin)因為其(qi)艷(yan)麗、可人的(de)外表才得到大家(jia)的(de)喜愛，它所(suo)含的(de)營養也非(fei)常豐富：既(ji)含有碳水(shui)化合物、蛋(dan)白(bai)質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其(qi)是鐵的(de)含量(liang)，每100克高(gao)達6～8毫克，比蘋果、橘子、梨(li)高20～30倍，維生(sheng)素A的含(han)量比蘋果、橘子、葡萄高4～5倍！

（4）草莓

草莓的外(wai)觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多(duo)汁，酸甜(tian)可口，香(xiang)味濃郁。草莓營(ying)養豐富，富含多(duo)種有(you)效成分，每100克鮮果肉中(zhong)含維(wei)生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量(liang)還(huan)高。果肉中含有(you)大量(liang)的糖類(lei)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、有(you)機酸、果膠等(deng)營養物質(zhi)(zhi)。

（5）山竹

山竹原產(chan)于東南亞(ya)，一般要種(zhong)植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此(ci)它也非常名貴。山竹具有(you)降燥、清涼解熱的(de)作(zuo)用，這(zhe)使山竹能克榴蓮(lian)之燥熱。此(ci)外，山竹還含(han)有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質和脂類，對機(ji)體有(you)很好的(de)補養作(zuo)用。

（6）獼猴桃

美國(guo)某食品研(yan)究中心在(zai)對全球27種(zhong)常見水果(guo)的29種營養(yang)素（包(bao)括(kuo)9種礦物質、10種維生素(su)、蛋白質、碳(tan)水化(hua)合(he)物、纖維、脂肪和膽(dan)固醇(chun)）進行分(fen)析之后，發現獼猴桃所含(han)的營養成分(fen)最豐(feng)富(fu)、最全(quan)面，比柑橘、蘋果(guo)等水果(guo)高幾倍甚(shen)至幾十倍。

男(nan)性秋季養生注意

（1）運動(dong)調養：運動(dong)應適度

進(jin)入秋(qiu)季之后(hou)，氣(qi)溫不熱不涼(liang)，使我(wo)們開展各種(zhong)運(yun)動鍛(duan)煉(lian)的最佳時機，每(mei)一(yi)個人可以根據自身的情況(kuang)來(lai)制(zhi)定一(yi)套鍛(duan)煉(lian)的計劃。但是(shi)，秋(qiu)天養“收”的時(shi)候，不宜做運(yun)動量較大(da)的運(yun)動，尤(you)其是老年人、小兒和體質虛弱者。秋天是鍛煉的(de)好季節，但(dan)此時因人體陰精陽氣正處在(zai)收斂內養階段，故運(yun)動(dong)(dong)也(ye)應順應這一原則(ze)，即運(yun)動(dong)(dong)量(liang)不宜過大，運(yun)動(dong)(dong)宜選擇輕松(song)平(ping)緩(huan)、活動(dong)(dong)量(liang)不大的(de)項目(mu)。

適(shi)當的運動鍛(duan)煉，能(neng)(neng)增強(qiang)機體適(shi)應寒冷氣(qi)候(hou)的能(neng)(neng)力，但切(qie)勿搞得大汗淋(lin)漓，當周身微熱，尚未出汗時，即可停止，此時能(neng)(neng)保證陰精的內斂，不使陽(yang)氣(qi)外耗。

（2）情緒(xu)(xu)：注意平和情緒(xu)(xu)

依照自然界律則，秋天陰(yin)氣(qi)(qi)增、陽氣(qi)(qi)減(jian)，對應人體的陽氣(qi)(qi)也(ye)隨著(zhu)內收。在秋主“收(shou)”的原則(ze)下，情緒要慢(man)慢(man)收斂，凡事不(bu)躁進亢奮(fen)，也不(bu)畏縮(suo)郁結。“心要清明，性保(bao)持安靜，”在(zai)時令轉變中(zhong)，維持心(xin)性(xing)平(ping)穩，注(zhu)意身、心(xin)、息(xi)的調整，才能保生機元氣。

（3）睡(shui)眠：早(zao)睡(shui)早(zao)起可防病

秋季(ji)養生(sheng)首先調(diao)整(zheng)的(de)就是(shi)睡眠(mian)時間，早睡早起(qi)是(shi)眾(zhong)所周知的(de)。秋季(ji)自然界的(de)陽氣由疏泄(xie)趨向收(shou)斂、閉藏(zang)，起(qi)居作(zuo)息也要相應調(diao)整(zheng)。早臥(wo)，以順應陰(yin)精(jing)的(de)收(shou)藏(zang)，以養“收”氣(qi)。早(zao)起，以(yi)順應(ying)陽(yang)氣(qi)的(de)舒長，使肺氣(qi)得(de)以(yi)舒展，對(dui)預(yu)防秋季的(de)呼吸道疾病大有裨(bi)益。適當早(zao)起也可減少血(xue)栓(shuan)形成(cheng)的(de)機會；起床(chuang)前適當懶(lan)床(chuang)幾(ji)分鐘，舒展活動一下全(quan)身，對(dui)預(yu)防血(xue)栓(shuan)形成(cheng)也有重要意義。

（4）進(jin)補：初秋進(jin)補應清補

秋季進(jin)補、調養(yang)保健身體是十分必要的，民間也(ye)有“吃秋膘”一(yi)說(shuo)。雖然入秋(qiu)后天氣漸(jian)漸(jian)轉為早晚涼爽，但是“秋老虎(hu)”的威力(li)很(hen)大，氣溫(wen)仍然較高，進補宜“清(qing)補”。所(suo)謂“清(qing)補”主(zhu)要(yao)是指(zhi)補(bu)而不膩，具體而言(yan)就是適當食(shi)用一些具有健(jian)脾、清熱、利濕(shi)的食(shi)物。

一方(fang)面可(ke)以(yi)使體(ti)內的(de)濕熱之邪從小便(bian)排(pai)出，以(yi)消除夏日酷(ku)暑(shu)的(de)“后遺癥”；另一方(fang)面能(neng)調(diao)理脾胃功能(neng)，為(wei)中、晚秋乃至冬季進補奠定基礎。“清(qing)補”當忌(ji)辛辣、生火助陽或(huo)肥甘油膩、生痰助濕類食(shi)品，但(dan)并非禁忌(ji)葷(hun)食(shi)。

夏季過去之后，氣溫就(jiu)開始有了顯著的變化，白天熱，早晚(wan)涼，晝夜溫差比較大(da)，空氣濕度低，人們就(jiu)會感(gan)覺到皮膚(fu)干(gan)澀(se)粗燥，鼻腔干(gan)燥疼痛，大(da)便干(gan)結等(deng)，即為“秋燥癥”。所以人們的的日(ri)常保(bao)健也應該及(ji)時做(zuo)出(chu)調整，以適(shi)應節氣的變(bian)化。秋季(ji)養生在對精神情志、飲食起居、運動鍛煉等方(fang)面(mian)進行調攝時，皆應以養“收”為(wei)原則。

孕婦秋季養生

孕(yun)婦秋季養(yang)生湯譜

（1）雞(ji)腳(jiao)蔬菜(cai)湯

材料：新鮮(xian)雞腳8只，番茄(qie)3個(ge)，胡蘿卜1個，大白(bai)菜1斤(jin)，黃豆芽(ya)2兩，洋(yang)蔥1個，西芹(qin)圓椒少(shao)量(liang)。

做法：雞腳(jiao)放(fang)入(ru)水(shui)中煮開后兩分(fen)鐘(zhong)取出洗(xi)凈血污，備用(yong)。將所有(you)材料切成合適入(ru)口的大(da)小(xiao)。將所有(you)材料放(fang)入(ru)鍋中，注入(ru)八分(fen)水(shui)，以大(da)火煲滾(gun)20分后(hou)，轉小火煲1.5-2小時即可調味食(shi)用。

（2）海帶(dai)排骨湯(tang)

材料：排骨1斤，干海(hai)帶(dai)1兩，花生2兩。

做法：將排骨放入(ru)冷水中(zhong)煮開后兩分鐘，取出清洗(xi)備用(yong)。在(zai)鍋中(zhong)加入(ru)八分水，將所有材料放入(ru)，以(yi)大火(huo)煮開20分鐘后，小火煲2-3小時，調味即可食用。

（3）芡實赤小豆田雞湯

材料：瘦(shou)肉（最好是(shi)豬展）半(ban)斤(jin)、田(tian)雞(ji)（大，2-3只）芡實1兩，赤(chi)小(xiao)豆2兩，陳皮一小片(pian)。

做法：將所(suo)有材(cai)料洗凈(jing)備(bei)好陳皮用水(shui)(shui)泡(pao)軟(ruan)(ruan)，刮掉里面的(de)軟(ruan)(ruan)囊(nang)備(bei)用。瘦肉(rou)、田雞(ji)切(qie)大塊一起放到水(shui)(shui)中(zhong)煮開兩分(fen)(fen)鐘后(hou)取出洗凈(jing)血(xue)污。將所(suo)有材(cai)料放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，注入(ru)八(ba)分(fen)(fen)水(shui)(shui)，用大火煲滾20分鐘后，再轉(zhuan)小火(huo)煲2--2.5小(xiao)時，調(diao)味即可飲用。

（4）冬菇干貝排骨湯

材料：排骨(gu)半斤(jin)，雞(ji)腳8只(zhi)，冬(dong)菇（小的就(jiu)8個左右，大的(de)就5個），干貝5粒。

做法：將排(pai)骨、雞腳放入冷水(shui)中煮(zhu)開(kai)后兩分鐘，取出清凈血水(shui)備用(yong)(yong)（建議雞腳不要斬去(qu)指甲，這樣可以避(bi)免湯水(shui)肥(fei)膩）。冬菇(gu)用(yong)(yong)水(shui)洗(xi)凈稍浸泡，干貝用(yong)(yong)水(shui)泡開(kai)，撕碎。在鍋中加入八分水(shui)，將所(suo)有(you)材料(liao)放入，以大火煮(zhu)開(kai)20分鐘后，小(xiao)火煲2-3小時，調(diao)味即可食用(yong)。

孕婦(fu)秋季(ji)養生食譜

（1）木瓜燉魚

食材：青木(mu)瓜半顆、鮮魚1尾（可(ke)隨個人喜好選(xuan)擇(ze)，最好是適合(he)熬湯(tang)的魚）、水4碗、鹽少許。

做法(fa)：先(xian)將木瓜洗(xi)凈并切塊，再放(fang)入水中熬湯(tang)，先(xian)以大火煮滾，再轉小(xiao)火燉(dun)約半小(xiao)時。再將魚切塊，放(fang)入一起煮至(zhi)熟，并加少(shao)許鹽即可。

（2）甜醋蓮藕片

食材：蓮藕360g，紅、白蘿卜各120g，紅甜椒(jiao)少許，冰糖2茶匙、白醋3湯匙。

做法：蓮藕(ou)切薄(bo)片、汆(cuan)燙后備用(yong)。紅、白蘿(luo)卜切3公分(fen)細長條狀(zhuang)，用鹽腌(a)拌至(zhi)軟化。取出蓮藕(ou)薄片滴干水分(fen)和紅(hong)、白(bai)蘿卜一起用調味料拌勻、腌(a)制約(yue)2小時(shi)。切少許紅甜椒點綴即可。

（3）白果炒波(bo)菜(cai)

食材：白果60g、菠菜300g、香菇適量，橄欖油1湯匙、蒜末、鹽適量。

做法(fa)：白果去殼去皮、香菇洗凈燙(tang)熟(shu)備用。起(qi)油鍋爆香蒜末(mo)將菠菜、白果放入一起(qi)炒，用香菇擺盤點綴即可。

孕婦秋季養(yang)生水果

（1）無花果

無花果的(de)營(ying)養價(jia)值是非常高(gao)的(de)，它(ta)富含多(duo)種氨基酸、有(you)機酸、鎂、錳、銅(tong)、鋅、硼及維(wei)生素等營(ying)養成(cheng)分。它(ta)還是一(yi)味良藥。它(ta)性甘(gan)味酸平，有(you)清(qing)熱(re)解毒、止瀉通乳之功(gong)效(xiao)，尤其對于痔瘡便血、脾虛(xu)腹瀉、咽(yan)喉(hou)疼(teng)痛、乳汁干枯(ku)等療效(xiao)顯(xian)著。

（2）葡萄

吃葡萄(tao)可以(yi)滋陰補血、強健(jian)筋骨、通(tong)利小便。另外，葡萄(tao)對孕媽們還(huan)有(you)安胎(tai)(tai)之效(xiao)。另外，孕婦吃葡萄(tao)還(huan)能有(you)益胎(tai)(tai)兒大腦發(fa)育，改善寶寶偏(pian)黑的(de)膚(fu)色哦。

（3）石榴

石榴(liu)(liu)盛行的(de)季(ji)節，懷孕(yun)期(qi)間多(duo)喝石榴(liu)(liu)汁可以降(jiang)低(di)胎兒大腦發育損(sun)傷的(de)幾率，并可以有效地改進食(shi)欲不振的(de)癥(zheng)狀，減輕孕(yun)婦的(de)嘔(ou)吐(tu)疼痛，增加營養吸(xi)收。所以，在干燥的(de)秋(qiu)季(ji)吃點石榴(liu)(liu)，可以為(wei)孕(yun)媽們補水(shui)養胎哦(e)！

（4）柚子

柚子含有豐富的天然水果(guo)纖維與維他(ta)命(ming)C，柚(you)子可以(yi)有助(zhu)于消化、通便，會(hui)有效的(de)緩(huan)解孕(yun)期便秘。柚(you)子可以(yi)有效治療(liao)感冒、緩(huan)解咽喉(hou)疼(teng)痛。

鮮柚肉含有類(lei)似(si)胰島素的(de)(de)成份，是(shi)糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)病(bing)人的(de)(de)理(li)想食(shi)品(pin)。因此對于患有糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)的(de)(de)孕媽媽，柚子更是(shi)最好不過的(de)(de)水果(guo)。

（5）紅棗

紅棗(zao)味(wei)甘(gan)性平，能(neng)調百味(wei)，既(ji)能(neng)滋補養(yang)血，又能(neng)健(jian)脾益氣(qi)，抗(kang)疲勞(lao)、養(yang)神(shen)經(jing)，保肝臟、抗(kang)腫瘤、增強機體免疫(yi)力。特(te)別是用于(yu)貧血虛寒、腸胃病的(de)防治十(shi)分有效，長期服之(zhi)可延(yan)年(nian)益壽(shou)。

孕婦秋季養(yang)生注意

（1）注意病(bing)毒感染

自懷孕(yun)(yun)(yun)后，孕(yun)(yun)(yun)媽的免疫力(li)相比未懷孕(yun)(yun)(yun)前會下降，所以，更容易感染病毒患病。但有(you)的病毒會引起(qi)胎兒畸(ji)形，如風疹病毒、巨細胞病毒等，孕(yun)(yun)(yun)媽最好(hao)多注意，加(jia)強保(bao)暖，避免受涼，并注意個人衛生，少到人群密集的地方，避免增加(jia)感染病毒的幾(ji)率。

（2）注意補身

秋季適合補身，孕媽(ma)可以多(duo)吃(chi)溫和的(de)富(fu)含營養的(de)食物，如燕窩、黨(dang)參(can)等，但要少吃(chi)辛(xin)辣刺(ci)激(ji)性強的(de)食物，也盡(jin)量(liang)不要吃(chi)煎(jian)炸油膩的(de)食物，如炸薯條，炸面包等。

（3）保持情緒穩定

在妊娠期，孕(yun)媽體(ti)內激素發生(sheng)變化(hua)，如果在氣候干燥的秋(qiu)季經常(chang)有情(qing)緒激動、煩躁不(bu)安的情(qing)況(kuang)，要(yao)適當調整，多(duo)休息，多(duo)看愉悅身心的書籍，同(tong)時還要(yao)避(bi)免接觸反射(she)線、服用不(bu)恰當的藥物等。

（4）注意保暖

在秋季保(bao)健中(zhong)，預(yu)防感冒(mao)要先(xian)做好保(bao)暖(nuan)。準媽(ma)媽(ma)最好穿上棉質的(de)長(chang)袖(xiu)長(chang)褲，要避(bi)免(mian)長(chang)期待在空調(diao)房(fang)中(zhong)。在傍(bang)晚，建議準媽(ma)媽(ma)可以到室(shi)外(wai)散步(bu)消消食(shi)，能夠多(duo)呼吸戶外(wai)的(de)新鮮空氣。

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