中(zhong)老年秋季養生

中老年秋季養生湯譜

（1）排骨湯

排骨湯具有豐富的膠原蛋白促進身體微循環，中老年人身體微循環逐漸減(jian)弱，骨(gu)骼老化的速度越(yue)來(lai)越(yue)快，平(ping)時多喝(he)骨(gu)頭(tou)湯可以抗(kang)擊衰老。

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（2）魚湯

魚湯(tang)中含(han)有一種非常特殊的具有抗炎作(zuo)用(yong)(yong)(yong)的脂肪酸，對肺呼吸道(dao)炎癥具有治療作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，而且哮喘病發(fa)作(zuo)有預(yu)防作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，尤其是預(yu)防兒童哮喘最(zui)為有力(li)。

（3）雞湯

母雞湯(tang)營(ying)(ying)養(yang)豐富(fu)，湯(tang)內含有特殊的營(ying)(ying)養(yang)成分，可(ke)加快咽喉部及(ji)(ji)支氣管膜的血(xue)液(ye)循(xun)環，增強黏液(ye)分泌，及(ji)(ji)時清除呼吸道病毒，緩解咳(ke)嗽、咽干、喉痛等(deng)癥狀

（4）牛肉湯

說到西紅柿(shi)燉牛(niu)腩，相信大家都(dou)喜歡吃，煲牛(niu)肉湯(tang)(tang)時(shi)，放(fang)入一(yi)兩(liang)個(ge)切好的(de)番(fan)(fan)(fan)茄，番(fan)(fan)(fan)茄中的(de)果(guo)酸嫩化牛(niu)肉纖維，使牛(niu)肉口(kou)感(gan)更加鮮美，而且番(fan)(fan)(fan)茄能(neng)增加湯(tang)(tang)中番(fan)(fan)(fan)茄紅素(su)含量。

（5）豬蹄湯

豬蹄湯味道(dao)鮮美，滋(zi)補極佳，但是不(bu)(bu)宜經常食用(yong)，因為豬蹄湯(tang)中的膠(jiao)原蛋(dan)白不(bu)(bu)能完全利于吸收，會給胃腸消化系統(tong)帶來(lai)不(bu)(bu)適。愛喝豬蹄湯(tang)的中老(lao)年(nian)朋友(you)可以(yi)在(zai)燉豬蹄湯(tang)的時候加一些青菜和(he)蓮(lian)藕一起煮(zhu)。

中老年秋季養生食譜

（1）靈芝紅(hong)棗烏雞(ji)煲(bao)

原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽(dan)50克、黃(huang)酒10克，雞精(jing)、味精(jing)各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹(zhu)筍30克，蔥(cong)、姜、鹽(yan)、胡椒粉少許(xu)。

制法(fa)：靈芝(zhi)切成片，用(yong)鱉血(xue)炒制；烏骨雞去毛、內(nei)臟及爪洗(xi)凈(jing)；紅棗去核洗(xi)凈(jing)；竹筍用(yong)溫(wen)水發透；菜(cai)膽洗(xi)凈(jing)；再用(yong)文火蒸25分鐘(zhong)，加竹筍、菜(cai)膽、雞精、味精、鹽(yan)、雞油(you)煮熟，即成。

功(gong)效：益精(jing)氣(qi)(qi)止咳喘、安神(shen)、降血糖、利關節，適用于老年性(xing)慢性(xing)氣(qi)(qi)管炎、支氣(qi)(qi)管哮喘、高血糖等癥。

（2）羅漢果煲(bao)豬肺

原料：羅漢果1個(ge)、豬(zhu)肺24克(ke)，調料品適量。

制(zhi)法：將成(cheng)熟的羅(luo)(luo)漢果(guo)洗凈(jing)，切成(cheng)薄片；豬肺(fei)切成(cheng)小塊，擠出泡沫(mo)，洗凈(jing)放入沙鍋中，加水適量；再放入羅(luo)(luo)漢果(guo)片同煮，煮后加入調料，即可食用。

功(gong)效：潤肺(fei)止咳、清熱化痰，適用干(gan)燥熱咳嗽。

（3）豬肝綠(lv)豆粥

這種粥(zhou)補(bu)肝(gan)養血、清熱明目、美容(rong)潤膚，可使人容(rong)光煥(huan)發(fa)，特別(bie)適合那些面色臘黃、視(shi)力減退、禮物模糊的體弱者。新鮮豬(zhu)肝(gan)100克，綠豆60克，大(da)米100克，食鹽、味(wei)精各適量。將(jiang)綠豆、大(da)米洗凈、同(tong)放鍋中大(da)火煮沸后改用小火慢慢熬(ao)，煮至八成(cheng)(cheng)熟時，將(jiang)切成(cheng)(cheng)片或條狀(zhuang)的豬(zhu)肝(gan)放入鍋中同(tong)煮，熟后再加調(diao)味(wei)品即(ji)成(cheng)(cheng)。

（4）羊肝枸杞湯

有助于眼睛保健的(de)民間(jian)食(shi)療(liao)，可用于肝腎精血(xue)不(bu)足所導致(zhi)的(de)近視眼。如果羊肝較難買(mai)到，可以(yi)用雞肝或豬肝代(dai)替。

中老年秋季養生水果

（1）梨

說起秋季(ji)水果(guo)，應當首推防燥(zao)潤肺的梨。梨味甘性寒。生食有(you)清(qing)熱解毒、生津潤燥(zao)、清(qing)心降火作用；煎(jian)水或(huo)加蜜(mi)熬膏，有(you)清(qing)熱潤肺、化(hua)痰止(zhi)咳的功效，是秋冬養生食療佳品。

梨(li)能(neng)(neng)促進食(shi)欲，幫助消化，并有利尿通便(bian)和(he)解(jie)熱作(zuo)用，可用于高熱時補充(chong)水分和(he)營養。梨(li)具有潤(run)燥(zao)消風、醒酒(jiu)解(jie)毒等功(gong)效，在秋季不妨每天吃一(yi)兩個(ge)。經常(chang)食(shi)用煮(zhu)熟(shu)的(de)梨(li)，能(neng)(neng)增加口中(zhong)的(de)津(jin)液(ye)，保護嗓(sang)子。

（2）蘋果

蘋果(guo)是(shi)秋季水果(guo)的代表。其(qi)味甘(gan)性涼，生食(shi)或熬膏，都具有補脾氣(qi)、養胃陰、生津(jin)解渴(ke)(ke)、潤(run)肺悅心(xin)的功效。可(ke)治療心(xin)煩、口渴(ke)(ke)、咳(ke)嗽(sou)、盜汗(han)等癥。

據測定，每(mei)百克蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)含糖13克，另含蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)酸、酒石酸、果(guo)(guo)膠、胡蘿卜(bu)素(su)、維生素(su)等，營(ying)養全面且易被(bei)人體(ti)吸收(shou)。一個(ge)大(da)小適(shi)中的(de)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)只含60～100千(qian)卡熱量(liang)，不含脂肪也不含鈉，所以非常適(shi)合嬰幼兒、老(lao)人和病人食用。

（3）龍眼

有滋補、強壯(zhuang)、安神、補血作用(yong)，對夜間睡眠不佳的老人(ren)尤為適宜。

（4）菠蘿

菠蘿(luo)(luo)含有(you)(you)能消(xiao)化(hua)(hua)肉類的(de)(de)酶(mei)，所以有(you)(you)幫(bang)助(zhu)消(xiao)化(hua)(hua)和吸(xi)收的(de)(de)功(gong)能，對于(yu)消(xiao)化(hua)(hua)不好的(de)(de)老人來說，有(you)(you)助(zhu)于(yu)消(xiao)化(hua)(hua)。此(ci)外，菠蘿(luo)(luo)中的(de)(de)糖、鹽類和酶(mei)有(you)(you)利尿作用，對腎(shen)炎、高血壓(ya)患者有(you)(you)益。

秋季中老年飲食注意

(1)要少

俗話(hua)說(shuo)(shuo)：飯吃八分飽，少(shao)病無煩惱。意(yi)思就是說(shuo)(shuo)呢，每(mei)餐不要吃的太(tai)飽，要給肚(du)子留個兩(liang)(liang)分的空間。澳大利(li)亞研究發現，如果人類時常保持(chi)兩(liang)(liang)分饑餓，其壽命將增長20%~30%。

(2)要暖

中(zhong)醫講，脾胃乃后天之本(ben)。胃喜燥惡寒，所以要(yao)避免冰的涼的食(shi)(shi)(shi)物刺激(ji)，要(yao)暖食(shi)(shi)(shi)。但是要(yao)注意(yi)，暖食(shi)(shi)(shi)不等于燙食(shi)(shi)(shi)，經常吃過燙的食(shi)(shi)(shi)物會(hui)損傷食(shi)(shi)(shi)管(guan)，是食(shi)(shi)(shi)管(guan)癌(ai)的誘因(yin)之一。

(3)要早

所謂的“早”呢，就是(shi)到吃飯(fan)(fan)的那個點才吃飯(fan)(fan)，一般來說，上午7點~9點是(shi)胃經當令的時候，所以早飯(fan)(fan)最好安(an)排在這(zhe)個時間(jian)。中醫說“胃不和則臥不安(an)”，因此晚飯(fan)(fan)也盡量早吃，這(zhe)樣才不會給腸胃增(zeng)加負擔。

(4)要暖

這(zhe)個“暖(nuan)”呢，跟第(di)二個暖(nuan)不同(tong)。這(zhe)個“暖(nuan)”是說(shuo)要細嚼慢咽，這(zhe)樣可以充分吸收營養、保護腸胃、促(cu)進(jin)消化等。還有就是想強調要把(ba)吃飯當成一件愜(qie)意的事情，別吃得(de)太累(lei)。

(5)要淡

老年(nian)人(ren)不(bu)宜吃(chi)太油(you)膩的(de)食物(wu)。淡(dan)，就是(shi)要(yao)少油(you)少鹽少加工，因(yin)為中國人(ren)現在食鹽和食油(you)量(liang)超標，由此(ci)引發的(de)高血(xue)脂(zhi)、高血(xue)壓等病正在增多。所(suo)以(yi)，老年(nian)人(ren)要(yao)吃(chi)的(de)淡(dan)一點。

(6)要軟

老(lao)年人的(de)牙齒常(chang)常(chang)會松動或者(zhe)脫落，腸胃的(de)消化能力也(ye)大不(bu)如從前，所以(yi)應(ying)(ying)該(gai)吃(chi)(chi)軟的(de)不(bu)應(ying)(ying)該(gai)吃(chi)(chi)過硬的(de)食物，想比較硬的(de)果實類食物等(deng)，當然像煎炸的(de)油膩類不(bu)好消化的(de)食物也(ye)不(bu)要吃(chi)(chi)。

兒童秋季養生

兒童秋季養生湯譜

（1）絲瓜蝦皮(pi)豬肝湯

原料：絲瓜250克，蝦(xia)皮30克，豬(zhu)肝50克，蔥(cong)花、姜絲各適量，食油少許(xu)。

做(zuo)法：準備好的絲(si)(si)瓜去外棱(leng)，洗(xi)凈后(hou)(hou)剝兩半，然(ran)后(hou)(hou)切成(cheng)段去瓜瓤放(fang)在(zai)邊上(shang)備用(yong)。然(ran)后(hou)(hou)將豬(zhu)肝洗(xi)凈切片，蝦(xia)皮用(yong)水浸泡(pao)。在(zai)鍋內放(fang)入(ru)油后(hou)(hou)反放(fang)入(ru)姜(jiang)絲(si)(si)、蔥(cong)花(hua)炒香(xiang)，再入(ru)豬(zhu)肝、蝦(xia)皮和適量(liang)清水，燒沸后(hou)(hou)投入(ru)絲(si)(si)瓜再煮燉3～5分鐘(zhong)即(ji)成(cheng)。

（2）胡蘿卜(bu)排骨湯(tang)

原(yuan)料：胡(hu)蘿卜、豬排(pai)骨各250～300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。

做法：將(jiang)準備(bei)好的(de)(de)胡蘿卜、豬排骨洗干凈(jing)后(hou)切成塊(kuai)備(bei)用。然(ran)(ran)后(hou)在鍋中放(fang)入適量(liang)的(de)(de)水后(hou)，再(zai)把胡蘿卜塊(kuai)、排骨塊(kuai)放(fang)入水中，然(ran)(ran)后(hou)燉約2小時。在快要(yao)出鍋的(de)(de)時候放(fang)入料酒、鹽、姜(jiang)、蔥，再(zai)煮(zhu)20分鐘即(ji)成。媽媽要(yao)注(zhu)意，可(ke)以在湯中加入米醋，湯中鈣(gai)質更易被(bei)吸(xi)收。

（3）豆腐燉魚

材料(liao)：鯉魚400g、食鹽適量、蔥適量、蒜(suan)適量、料(liao)酒(jiu)適量、老抽適量。

做(zuo)法(fa)：鯉魚(yu)清洗好，自制豆(dou)腐(fu)切小(xiao)塊，蔥(cong)蒜切碎，豆(dou)瓣醬取出適量(liang)的(de)待用；鍋中(zhong)放底油，把(ba)鯉魚(yu)放鍋里小(xiao)火(huo)煎，待魚(yu)的(de)兩(liang)面微黃時，加入(ru)蒜末(mo)和豆(dou)瓣醬煸炒；加一小(xiao)勺姜(jiang)蓉，加適量(liang)料酒(jiu)，倒(dao)些老抽，加水，大約2小(xiao)碗(wan)；把(ba)豆(dou)腐(fu)均勻的(de)放入(ru)湯(tang)(tang)中(zhong)，加入(ru)適量(liang)的(de)鹽，小(xiao)火(huo)燉大約15分鐘，讓魚(yu)和豆(dou)腐(fu)充分入(ru)味(wei)，然后大火(huo)收(shou)汁；出鍋前撒蔥(cong)花(hua)和香菜，出鍋裝(zhuang)盤，豆(dou)腐(fu)沾湯(tang)(tang)汁吃味(wei)道(dao)更佳。

（4）紫菜腐竹湯

材(cai)料：黃瓜(gua)1根(gen)、腐竹2根(gen)、紫菜少許(xu)、蘑菇精小半勺、鹽小半勺。

做(zuo)法：腐(fu)(fu)竹(zhu)提前用(yong)水泡開(kai)(kai)，洗凈；鍋里加(jia)一(yi)點點油(you)燒(shao)熱后煸(bian)香姜(jiang)片，加(jia)入(ru)腐(fu)(fu)竹(zhu)炒十(shi)幾秒(miao)，加(jia)水燒(shao)開(kai)(kai)；加(jia)點鹽，蘑(mo)菇(gu)精，紫菜攪勻關(guan)火，撒一(yi)點點胡椒粉就可以(yi)。

兒童秋季養生食譜

（1）魚茸番茄湯

魚茸番茄(qie)湯宜用鳙魚，民間亦稱為(wei)(wei)大魚。中(zhong)醫(yi)認為(wei)(wei)它(ta)性溫味甘，有補(bu)虛(xu)弱、暖(nuan)脾胃、益筋骨、祛風(feng)寒之(zhi)功，現代營養學亦認為(wei)(wei)它(ta)富(fu)含微量(liang)元素(su)鈣、磷、鐵等。番茄(qie)被譽為(wei)(wei)蔬(shu)菜(cai)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)倉庫，富(fu)含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C和(he)胡蘿卜素(su)。中(zhong)醫(yi)認為(wei)(wei)能健胃消食，生(sheng)(sheng)津止(zhi)渴(ke)，尤(you)宜兒童食用。魚茸番茄(qie)羹鮮美可口、能益胃生(sheng)(sheng)津、健脾益氣，為(wei)(wei)今日靚湯也。

材料：鳙魚(yu)（即大魚(yu)）肉(rou)300克，番茄250克，蒜頭(tou)3小片，生姜3片。

烹(peng)制(zhi)：鳙(yong)魚(yu)(yu)肉蒸熟，拆(chai)去(qu)魚(yu)(yu)骨為魚(yu)(yu)茸狀；番(fan)茄(qie)洗凈，切片(pian)狀；蒜(suan)頭(tou)去(qu)衣(yi)。在鑊中加入清水(shui)1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后下魚(yu)(yu)茸、番(fan)茄(qie)、蒜(suan)頭(tou)和適(shi)量食(shi)鹽、油，至剛熟便可。此量可供3～4人用。

（2）錦繡雞絲

原料：萵(wo)筍200克(ke)，金針菇(gu)25克(ke)，紅椒25克(ke)，雞脯肉50克(ke)，香菇(gu)25克(ke)。

輔料(liao)：鹽(yan)、蛋清、生粉、蔥(cong)姜汁(zhi)、葵(kui)花子(zi)油適(shi)量。

做法：洗凈(jing)(jing)原料(liao)，分(fen)別切成細(xi)絲(si)，雞絲(si)再(zai)用(yong)蔥姜汁、蛋清、生粉拌(ban)勻(yun)備用(yong)。炒(chao)(chao)鍋(guo)燒(shao)熱(re)，倒入(ru)(ru)(ru)適量油，燒(shao)至七成熱(re)，投入(ru)(ru)(ru)雞絲(si)，滑油至熟后(hou)瀝油出鍋(guo)，待用(yong)。凈(jing)(jing)鍋(guo)，燒(shao)熱(re)，放(fang)(fang)底(di)油，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)萵筍絲(si)、紅椒絲(si)、香(xiang)菇(gu)絲(si)、金(jin)針菇(gu)，略炒(chao)(chao)幾(ji)下，再(zai)放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)雞絲(si)，炒(chao)(chao)勻(yun)至熟。最后(hou)加入(ru)(ru)(ru)少許鹽拌(ban)勻(yun)，盛盤即可。

特(te)點(dian)：健(jian)腦(nao)強體，促進食欲。辣椒含(han)有(you)豐富(fu)的(de)維(wei)生素C，雞肉中蛋白(bai)質豐富(fu)，金(jin)針菇(gu)中賴氨(an)酸含(han)量特(te)別高，萵筍(sun)則富(fu)含(han)鉀和氟元(yuan)素。

（3）蛤(ha)蜊粟米(mi)西蘭花

原料(liao)：蛤蜊250克，粟米25克，西蘭花200克。輔料(liao)：鹽、蔥姜汁、葵花子(zi)油適量(liang)。

做法：洗凈(jing)蛤(ha)(ha)蜊、粟(su)米(mi)粒、西蘭(lan)花(hua)。將洗凈(jing)的蛤(ha)(ha)蜊用開(kai)水(shui)(shui)燙至(zhi)外殼(ke)略開(kai)，去(qu)掉(diao)泥衣，待(dai)用。西蘭(lan)花(hua)切成小朵，用沸水(shui)(shui)焯一(yi)下(xia)，粟(su)米(mi)也用沸水(shui)(shui)焯一(yi)下(xia)，待(dai)用。炒鍋(guo)燒熱，倒(dao)入適量油，加熱至(zhi)四成熱，放(fang)入西蘭(lan)花(hua)和粟(su)米(mi)翻炒至(zhi)熟。往(wang)鍋(guo)中放(fang)入蛤(ha)(ha)蜊肉(rou)，加少許鹽調(diao)味，拌勻即成盛盤。

特點：保肝強體，促進(jin)消(xiao)化(hua)。西蘭花提供豐富的維(wei)生素和胡蘿(luo)卜素，粟米(mi)膳食纖維(wei)含(han)量高，蛤蜊肉質鮮美，高蛋(dan)白、高鐵、高鈣、低脂肪(fang)。

兒童秋季養生水果

（1）梨

梨肉香甜可口(kou)，肥嫩多汁(zhi)，有(you)清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等(deng)功(gong)效，生食、榨汁(zhi)、燉煮，對兒童肺熱咳嗽(sou)、麻(ma)疹等(deng)癥有(you)較好的治療效果。若與(yu)荸薺(qi)、蜂(feng)蜜(mi)、甘蔗等(deng)榨汁(zhi)同服，效果更佳。

（2）荸薺

荸薺煮熟可作(zuo)水果食用(yong)，具(ju)有清熱生(sheng)津(jin)、化濕祛痰、涼(liang)血解毒等(deng)功(gong)效，可治療熱病(bing)傷津(jin)、口(kou)燥咽(yan)干(gan)、肺熱咳嗽、痰濃(nong)黃(huang)稠等(deng)癥，與(yu)蓮藕(ou)榨(zha)汁共飲效果更(geng)佳。

（3）芒果

性味甘、酸、涼、無毒(du)，具有(you)益胃、解(jie)渴(ke)、利尿的功效。芒果色、香、味均佳，營養很高，含有(you)豐富的維生(sheng)素和糖(tang)分，且容易入(ru)口，很適合寶寶食用。

（4）柚子

性味酸、寒、無(wu)毒(du)，可化痰(tan)止咳(ke)，健胃消食(shi)，消腫(zhong)止痛，果(guo)肉風味甜酸適口。柚子以(yi)含維生素C豐富而著稱。維生素P的含量(liang)也較(jiao)柑(gan)、桔、橙略(lve)多，因此更(geng)有益于肥胖癥寶寶。

（5）蘋果

營養豐富，為水(shui)果(guo)佳品之一，除(chu)供(gong)鮮食外(wai)，也可進行加工(gong)。中醫(yi)認為，蘋(pin)果(guo)具有生津(jin)、潤肺、除(chu)煩、開胃、止瀉(xie)、通便(bian)之功效。幼兒消(xiao)化不良，可榨汁服之。蘋(pin)果(guo)還(huan)能(neng)預防和消(xiao)除(chu)疲勞，蘋(pin)果(guo)中的(de)鉀，能(neng)與體內過(guo)剩的(de)鈉結(jie)合，并使之排出體外(wai)。

（6）石榴

石榴性溫味甘酸，有生津液(ye)(ye)、止煩渴作用。凡津液(ye)(ye)不足、口燥咽干、煩渴可(ke)作食療佳品(pin)。石榴搗(dao)汁或煎(jian)湯(tang)飲(yin)，能(neng)清熱解毒、潤肺止咳、殺(sha)蟲止痢(li)，可(ke)治療小兒疳積、久瀉久痢(li)等(deng)。

（7）大棗

大棗能養胃(wei)和脾、益氣生津(jin)，有潤心肺、補(bu)五臟(zang)、療腸癖、治虛損等功效(xiao)。中醫常用其治療小(xiao)兒秋季腹瀉(xie)，是一味用途廣泛的(de)滋補(bu)良藥。

（8）葡萄

葡萄營養豐(feng)富，酸(suan)甜可口，具有補(bu)肝腎、益氣血、生津(jin)液、利小(xiao)便等(deng)功(gong)效。葡萄制干后，鐵和(he)糖的(de)含量(liang)相對增加，是兒童、婦(fu)女和(he)體(ti)弱貧血者的(de)滋補(bu)佳(jia)品(pin)。

兒童秋季養生注意

（1）秋季飲(yin)食防感冒

秋(qiu)天(tian)天(tian)氣(qi)逐漸轉(zhuan)涼(liang)，是流行性感冒多發的季節，媽(ma)媽(ma)們要注意在日常飲食中(zhong)(zhong)讓寶寶多吃(chi)一些(xie)富含(han)維(wei)生素(su)A及(ji)維(wei)生素(su)E的食品，增強肌體免疫力，預防感冒，奶制品、動物肝臟、堅果(guo)都是不(bu)錯的選擇；另外，秋(qiu)天(tian)是收獲(huo)的季節，果(guo)蔬豐富，大部分綠色蔬菜及(ji)紅黃色水果(guo)中(zhong)(zhong)都富含(han)大量維(wei)生素(su)，建議(yi)寶寶多吃(chi)。

（2）吃(chi)白色食(shi)物潤肺

按照中醫理論，白(bai)(bai)色食(shi)物與(yu)肺(fei)部對應(ying)，秋季干燥應(ying)多(duo)吃白(bai)(bai)色食(shi)物潤肺(fei)。適合孩子(zi)(zi)白(bai)(bai)色食(shi)物包括(kuo)梨、百合、蓮子(zi)(zi)、銀(yin)耳(er)、淮山（山藥）、蓮藕、白(bai)(bai)鯽魚、雞肉(rou)、鴨肉(rou)、白(bai)(bai)蘿(luo)卜、白(bai)(bai)菜(cai)等，家長可以(yi)給孩子(zi)(zi)自制一些白(bai)(bai)色菜(cai)品，比如雪梨銀(yin)耳(er)湯(tang)、淮山粥、鯽魚湯(tang)、蓮藕湯(tang)、白(bai)(bai)蘿(luo)卜湯(tang)等等。

（3）多吃魚肉進補

由于夏季氣候炎熱影響(xiang)食欲(yu)，孩子(zi)飲食的(de)攝入量并(bing)不(bu)多，到了逐漸轉涼的(de)秋(qiu)天就可以適當進(jin)補了，也為身(shen)體儲備能量過冬。如果擔心大補導(dao)致肥胖(pang)，不(bu)妨多吃(chi)點魚肉，魚肉脂肪(fang)含量低，蛋(dan)白質(zhi)含量高(gao)，且各種(zhong)維生素營(ying)養豐(feng)富，是寶寶肉類食物的(de)首(shou)選。

（4）忌辛(xin)辣和冷飲

初秋飲食(shi)(shi)應(ying)遵循“增酸減辛(xin)(xin)，以助肝氣(qi)”的(de)原則(ze)，少吃一些辛(xin)(xin)辣的(de)食(shi)(shi)物(wu)，如姜、蔥、蒜、辣椒(jiao)等辛(xin)(xin)辣之物(wu)，多(duo)食(shi)(shi)用一些具有酸味和潤肺潤燥的(de)水果和蔬菜。此(ci)外，不(bu)宜再多(duo)食(shi)(shi)用冷飲，還要謹防“秋瓜壞肚”，西瓜或(huo)香瓜等瓜類都(dou)不(bu)要多(duo)吃，否則(ze)容易(yi)(yi)損傷脾胃(wei)的(de)陽氣(qi)，導(dao)致抵抗(kang)力降低，入秋后易(yi)(yi)得感(gan)冒等病。

女性秋季養生

女性秋季養生湯譜

（1）雙紅(hong)南瓜湯

原料：南瓜1個，紅棗15克，紅糖適量，清水(shui)1000毫升。

做法：南瓜去瓤，洗凈，切塊。紅(hong)棗(zao)(zao)去核。將(jiang)紅(hong)棗(zao)(zao)、紅(hong)糖、南瓜一起(qi)放(fang)入鍋中(zhong)，煮(zhu)至南瓜爛為止。

功效(xiao)：南瓜性溫味甘，可補中益(yi)氣，含(han)有豐富的胡蘿卜素(su)(su)(su)，經人(ren)體吸收后轉化為(wei)維生(sheng)素(su)(su)(su)A，并含(han)有豐富的維生(sheng)素(su)(su)(su)E，女性經期服用(yong)，可益(yi)氣補血。紅棗(zao)則能補脾和胃，益(yi)氣生(sheng)津(jin)，滋陰養(yang)血。紅糖含(han)有微量元素(su)(su)(su)和多種礦(kuang)物質，有暖(nuan)胃、補血、活血、散寒(han)的作用(yong)。經常食(shi)用(yong)，可使臉色紅潤(run)，增加皮膚彈性。

（2）枸杞紅棗烏雞湯(tang)

材料：烏雞、紅棗、枸杞若干、姜(jiang)片、桂圓(yuan)、西洋參、黃酒(jiu)等。

做法：將(jiang)(jiang)烏雞(ji)洗凈(jing)哦，剁成塊然后(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)熱水(shui)鍋(guo)中焯幾分鐘后(hou)(hou)撈起。其它食材都洗干(gan)凈(jing)哦，姜(jiang)去皮切片，桂圓(yuan)小(xiao)心(xin)去殼哦。砂(sha)鍋(guo)或者電飯(fan)鍋(guo)一個(ge)(ge)，倒入(ru)(ru)適量的清水(shui)，加入(ru)(ru)烏雞(ji)、紅棗(zao)、枸杞、桂圓(yuan)、西洋參、姜(jiang)片以及黃酒(jiu)，開火(huo)!大火(huo)煮(zhu)開后(hou)(hou)轉小(xiao)火(huo)煲2個(ge)(ge)小(xiao)時(shi)，之后(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)鹽調味(wei)就ok了(le)。也可以將(jiang)(jiang)所(suo)有食材都放(fang)(fang)入(ru)(ru)燉(dun)盅里，之后(hou)(hou)隔水(shui)燉(dun)3個(ge)(ge)小(xiao)時(shi)最后(hou)(hou)放(fang)(fang)鹽。

功效：食用(yong)烏雞(ji)可以提高(gao)生理機能、延(yan)緩衰老(lao)、強筋(jin)健骨(gu)。對防治(zhi)骨(gu)質疏松(song)、佝僂病、婦女缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)(xue)癥等有明顯功效。適合一切身(shen)體者，尤其(qi)對體虛血(xue)(xue)虧、肝(gan)腎不足、脾胃不健的(de)人效果(guo)更佳。

（3）補血當歸鯽(ji)魚湯

原(yuan)料：鯽魚(1條)、當歸(gui)(1支(zhi))、(2湯匙(chi)(chi))、黃芪(10片)、姜(5片)、鹽(1/4湯匙(chi)(chi))、料酒(1湯匙(chi)(chi))。

做(zuo)法：鯽(ji)魚洗凈拭干水(shui)(shui)，在(zai)魚背處(chu)橫切一刀，將1湯(tang)匙鹽均勻(yun)(yun)地抹在(zai)魚身上，腌制15分(fen)鐘(zhong)。當(dang)歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞(qi)和黃(huang)芪洗凈瀝干水(shui)(shui)。將當(dang)歸、黃(huang)芪、枸杞(qi)、1湯(tang)匙料酒(jiu)和4碗清水(shui)(shui)大火(huo)煮沸，改小火(huo)燜煮25分(fen)鐘(zhong)。往魚腹(fu)塞入(ru)少許姜絲，將鯽(ji)魚放入(ru)瓦煲(bao)內，倒(dao)入(ru)熬好的當(dang)歸湯(tang)攪勻(yun)(yun)，大火(huo)煮沸改小火(huo)煮35分(fen)鐘(zhong)。加1/4湯(tang)匙鹽調味，便可出鍋。

功效(xiao)：鯽(ji)魚(yu)湯，以當(dang)歸、黃芪、枸杞和(he)鯽(ji)魚(yu)為主料，當(dang)歸補血(xue)活(huo)(huo)血(xue)，黃芪補氣固(gu)表，枸杞安(an)神補血(xue)，鯽(ji)魚(yu)則可活(huo)(huo)血(xue)通(tong)絡，將它們熬制成湯會(hui)味(wei)香湯鮮，很(hen)適合經期過后的(de)(de)女生(sheng)飲(yin)用，以達到活(huo)(huo)血(xue)滋(zi)補之效(xiao)。現代人工作繁忙，因壓(ya)力過大導(dao)致睡(shui)眠不(bu)足(zu)的(de)(de)人越(yue)來越(yue)多，常飲(yin)鯽(ji)魚(yu)湯也可補中益氣、滋(zi)陰潤燥(zao)，并提高睡(shui)眠的(de)(de)質量!

（4）紅白果仁(ren)湯(tang)

方法(fa)：紅棗20克(ke)，薏(yi)仁(ren)20克(ke)、白果15克(ke)(去殼除(chu)衣(yi))、桂圓肉10克(ke)，一同放入鍋內同煮40分鐘，再加(jia)上(shang)(shang)煮熟去殼的鵪鶉蛋6只(zhi)，煮上(shang)(shang)半小(xiao)時，加(jia)入適量紅糖(tang)或冰糖(tang)食用。

功(gong)效：具(ju)有養心神(shen)、清濕毒、健(jian)脾胃之功(gong)效，常食可使皮膚(fu)少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚(fu)滋潤嫩滑、光(guang)潔白(bai)凈。

（5）百合雞湯

材料：百合(he)15克(ke)(ke)、淮山藥15克(ke)(ke)、蓮子(zi)15克(ke)(ke)、薏仁30克(ke)(ke)、芡實(shi)15克(ke)(ke)、黨參(can)20克(ke)(ke)、白蒺藜(li)10克(ke)(ke)、烏骨(gu)雞1只。

做法：先將烏骨(gu)雞去毛(mao)及內(nei)臟切塊，放入(ru)炒鍋內(nei)加水適量燉至(zhi)半熟(shu)時，再加入(ru)上述(shu)藥物(wu)同燉至(zhi)雞肉爛熟(shu)，食雞肉、飲湯(tang)。

功效(xiao)：具(ju)有治療脾(pi)胃虛弱、氣(qi)血不(bu)足(zu)的功效(xiao)，常(chang)食可以使皮膚柔嫩，皺紋減(jian)少，消除(chu)雀斑，潤澤生輝。

女性秋季養生食譜

（1）韭菜(cai)炒(chao)雞(ji)蛋(dan)

做法：將(jiang)韭菜(cai)(cai)擇洗干(gan)凈，控干(gan)水分后切成3厘(li)米(mi)長的段(duan)；將(jiang)雞蛋(dan)打入(ru)碗內(nei)攪勻待用。將(jiang)炒鍋燒(shao)熱，加油(you)燒(shao)至五六(liu)成熱，倒(dao)入(ru)蛋(dan)清，炒至小(xiao)團塊時(shi)倒(dao)出。炒勺(shao)仿佛植物(wu)油(you)燒(shao)熱后，加入(ru)韭菜(cai)(cai)，用旺火速炒、放鹽，快熟時(shi)倒(dao)入(ru)雞蛋(dan)，顛(dian)翻兩下，即可出鍋裝盤。

（2）菠菜粉絲

做法：菠菜擇洗(xi)干(gan)凈(jing)，粉絲洗(xi)凈(jing)，分別用開水焯一下，撈出(chu)，瀝凈(jing)水；大蔥(cong)去根洗(xi)凈(jing)切(qie)(qie)成蔥(cong)花(hua)，姜(jiang)洗(xi)凈(jing)去皮切(qie)(qie)成末。鍋(guo)架火上(shang)，放(fang)入麻(ma)油燒熱，用蔥(cong)花(hua)、姜(jiang)末熗鍋(guo)，烹(peng)入紹酒、素湯(tang)50毫升，將(jiang)菠菜、粉絲下鍋(guo)，加精鹽、味(wei)精炒勻(yun)稍熬(ao)出(chu)鍋(guo)即成。

（3）熗拌蓮藕

做法：姜洗干凈去皮切成末，鮮藕(ou)洗凈削去黑(hei)皮，切成薄片(pian)，放(fang)(fang)入涼(liang)水內(nei)稍洗。鍋中放(fang)(fang)適(shi)量清水，燒(shao)開后(hou)倒進蓮(lian)藕(ou)焯熟，撈進涼(liang)開水里，帶晾涼(liang)后(hou)瀝干。藕(ou)片(pian)加精(jing)鹽(yan)、醬(jiang)油(you)(you)、醋、味精(jing)拌勻盛入盤內(nei)，放(fang)(fang)上(shang)姜末。最后(hou)用花椒油(you)(you)熗(qiang)在(zai)藕(ou)片(pian)上(shang)即可。

女性秋季養生水果

（1）櫻桃

櫻桃(tao)有“鮮果第(di)一(yi)枝”的稱號。之所以(yi)得此美名，是因為它成熟季節之早，在(zai)百果中占了首位。在(zai)櫻桃(tao)上(shang)市后，其他水果才接(jie)踵而至。

另外，櫻桃(tao)不僅僅因(yin)為其艷(yan)麗、可人(ren)的(de)外表(biao)才(cai)得到大家(jia)的(de)喜愛，它(ta)所含(han)的(de)營(ying)養也非常豐(feng)富，既含(han)有碳(tan)水化合物、蛋(dan)白質，也含(han)有鈣、磷、鐵和多種維生素(su)。尤其是鐵的(de)含(han)量(liang)，每100克(ke)高(gao)達6～8毫克(ke)，比(bi)蘋果、橘子、梨高(gao)20～30倍(bei)，維生素(su)A的(de)含(han)量(liang)比(bi)蘋果、橘子、葡萄高(gao)4～5倍(bei)!

（2）草莓

草莓(mei)的(de)(de)外觀呈(cheng)心形(xing)，鮮(xian)美紅嫩，果(guo)(guo)肉多汁，酸(suan)甜可(ke)口，香味濃郁。草莓(mei)營養豐富，富含(han)(han)多種有(you)效成分，每(mei)100克(ke)鮮(xian)果(guo)(guo)肉中含(han)(han)維生素C60毫(hao)克(ke)，比蘋果(guo)(guo)、葡萄含(han)(han)量(liang)還高(gao)。果(guo)(guo)肉中含(han)(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)糖類、蛋白質、有(you)機酸(suan)、果(guo)(guo)膠(jiao)等營養物質。

此(ci)外，草莓(mei)還含有豐富(fu)的(de)維(wei)生素(su)(su)B1.維(wei)生素(su)(su)B2.維(wei)生素(su)(su)B3以及鐵、鉀、鋅(xin)、鉻(ge)等人體必需的(de)礦物質和(he)部(bu)分(fen)微量元(yuan)素(su)(su)。

（3）奇異果

奇異(yi)果(guo)也是非(fei)常適合秋(qiu)天(tian)吃的一(yi)種水果(guo)，其(qi)含有豐富(fu)的果(guo)膠和果(guo)酸等成(cheng)份(fen)，可以用來補充肌膚(fu)所需要的成(cheng)份(fen)，還能(neng)降低膽固醇，促進效果(guo)。所以，秋(qiu)天(tian)吃什么水果(guo)好(hao)?奇異(yi)果(guo)是個不錯的選(xuan)擇。

女性秋季養生注意

（1）多吃滋陰生津的食物

秋(qiu)季(ji)(ji)天(tian)高氣(qi)(qi)爽、氣(qi)(qi)候(hou)干燥，秋(qiu)燥之氣(qi)(qi)易傷肺(fei)。因此，秋(qiu)季(ji)(ji)飲食(shi)(shi)宜清淡，多飲水，少吃肥膩(ni)、油炸(zha)的(de)(de)食(shi)(shi)物。除了多吃芝(zhi)麻(ma)、紅棗(zao)、糯米、蓮(lian)(lian)子、百合、蓮(lian)(lian)藕、梨(li)等可滋(zi)陰生津(jin)的(de)(de)食(shi)(shi)物外，還可以每天(tian)食(shi)(shi)用一只海參(can)。海參(can)中含有豐(feng)富的(de)(de)膠(jiao)原蛋白和多種營養物質，可促進細胞再生修復，增(zeng)加皮膚彈(dan)性。又能補(bu)氣(qi)(qi)養血、調經養顏，滿足人體(ti)需要(yao)，是女性滋(zi)補(bu)的(de)(de)圣品。

（2）注意保溫

秋季氣溫逐(zhu)漸下降，早晚溫差較大，女人對寒冷的感(gan)知(zhi)度較高(gao)，極易受寒，因(yin)此要做(zuo)到(dao)適度秋凍(dong)，及時添加(jia)衣(yi)物，避免受涼(liang)感(gan)冒。

其實，不(bu)管(guan)哪個季(ji)節(jie)，對于(yu)女(nv)性朋友來講，保(bao)暖都(dou)是(shi)必須的(de)。因為，寒涼很容易誘發宮寒，月經不(bu)調(diao)，痛(tong)經等(deng)癥狀，嚴重的(de)話，可能會影響生育。所以這一(yi)點，女(nv)性朋友一(yi)定要重視

（3）調節情緒

秋天的(de)肅(su)殺之氣(qi)容(rong)易導致(zhi)人情緒低(di)迷，因(yin)此(ci)，秋季女性朋(peng)友們要(yao)格(ge)外注意調(diao)節自身情緒，保持樂觀情緒和(he)內心(xin)的(de)寧靜。小E在此(ci)建議各位女性朋(peng)友，可以多出去玩玩，陪同自己的(de)好友或者(zhe)家人，去公園散步(bu)，登上高山(shan)，養(yang)(yang)養(yang)(yang)花(hua)，再(zai)或者(zhe)看看電影、電視，和(he)家人談談心(xin)，這些方式都有益于修身養(yang)(yang)性，陶冶(ye)情操(cao)。

男性秋季養(yang)生

男性秋(qiu)季養生湯譜

（1）青紅蘿卜豬肉湯(tang)

用(yong)料：青(qing)蘿卜一斤，紅蘿卜四(si)兩，蜜棗四(si)個，豬腿精肉十兩(約四百克)，陳皮一(yi)小塊，清(qing)水適量

做法：把蘿卜去皮，切角塊；豬(zhu)肉(rou)原塊洗(xi)凈；陳(chen)皮浸軟(ruan)，洗(xi)凈；把清水與陳(chen)皮同放(fang)直身(shen)瓦(wa)煲(bao)內，旺火(huo)燒滾，下全(quan)部原料，再(zai)滾起改用文火(huo)煲(bao)約三小時(shi)即可。

（2）鴨(ya)梨南北杏瘦肉(rou)湯(tang)

用料(liao)：新(xin)鮮鴨嘴梨三個，瘦肉十兩(約四百克)，南北杏共一兩(約四十克(ke))，花生(sheng)油，鹽各(ge)少許，清水(shui)十二(er)碗。

做(zuo)法(fa)：鴨嘴梨洗凈，去皮除心；南北杏(xing)洗凈，瘦肉原塊洗凈備用(yong)。燒滾清水(shui)，下(xia)豬(zhu)肉、梨和杏(xing)仁，旺火(huo)(huo)燒至(zhi)大滾，改中火(huo)(huo)以至(zhi)文火(huo)(huo)，煲約二小時即成。

（3）羅漢果瘦肉湯

用(yong)料：大羅漢(han)果四分之一個(ge)，豬(zhu)腿精肉八(ba)兩(約三百二(er)十克)，陳皮一小塊，清水十(shi)碗

做法：陳皮浸透洗(xi)凈，豬(zhu)肉(rou)原塊洗(xi)凈；把清水，羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nei)，旺火(huo)(huo)燒滾(gun)，然(ran)后下豬(zhu)肉(rou)，再滾(gun)起(qi)改用文火(huo)(huo)煲約兩小時即(ji)可。

男(nan)性秋季養生食譜

（1）魚+豆腐

作用：味鮮，補鈣，可預防多(duo)種(zhong)骨(gu)病，如兒童佝(gou)僂病、骨(gu)質疏(shu)松癥等。

原理：豆腐(fu)含大量鈣質，若單吃，其(qi)吸收率較(jiao)低(di)，但與富含維生素D的(de)魚(yu)肉(rou)一起吃，對(dui)鈣(gai)的(de)吸收與利用(yong)能(neng)起更佳效應。

（2）豬(zhu)肝+菠菜

作用：防(fang)治貧(pin)血。

原理：豬肝富含葉(xie)酸、維生素B12以及(ji)鐵(tie)等造(zao)血原料(liao)，菠(bo)菜也含有(you)較多(duo)的葉酸和(he)鐵(tie)，同(tong)食(shi)兩種食(shi)物(wu)，一(yi)葷一(yi)素，相輔相成。

（3）羊肉+生(sheng)姜

作用：冬令補(bu)虛佳品，可(ke)治腰(yao)背冷(leng)痛、四肢風濕疼(teng)痛等(deng)。

原理(li)：羊肉(rou)可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用。同食，生姜既能去(qu)腥膻等滋味(wei)，又能有助羊肉(rou)溫陽祛寒。

（4）雞肉+栗子

作用：補血養身(shen)，適(shi)于(yu)貧血之人。

原理：雞(ji)肉(rou)為(wei)造(zao)血(xue)(xue)療(liao)虛(xu)之品，栗子(zi)(zi)重在健(jian)脾。栗子(zi)(zi)燒雞(ji)不僅味道鮮(xian)美(mei)，造(zao)血(xue)(xue)功能更(geng)強，尤以老(lao)母雞(ji)燒栗子(zi)(zi)效果更(geng)佳。

（5）鴨肉+山藥(yao)

作(zuo)用：補陰養(yang)肺，適(shi)于體質虛弱者。

原理：鴨肉補陰(yin)，并可(ke)消熱止咳。山藥(yao)的補陰(yin)作用更強，與(yu)鴨肉伴食(shi)，可(ke)消除油膩，同時可(ke)以(yi)很好地補肺。

（6）瘦肉+大蒜

作用：促進血液循環(huan)，消除(chu)身體(ti)疲(pi)勞、增強體(ti)質。

原理：瘦肉中含(han)有維生素B1，與(yu)大蒜(suan)的蒜(suan)素(su)結合，不僅可以使(shi)維生素(su)B1的析出量(liang)提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還(huan)能促進血液循環以及(ji)盡快消除身體疲勞、增(zeng)強體質。

男性秋(qiu)季養生(sheng)水果

（1）蘋果

有句話說(shuo)得好(hao)：“一(yi)天一(yi)個(ge)蘋果，疾病遠離(li)我。”而(er)中(zhong)醫也認(ren)為(wei)，蘋果具有(you)生(sheng)津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉(xie)、解暑等功效。加拿大人(ren)(ren)的研(yan)究(jiu)表明，在(zai)試管中(zhong)蘋果汁有(you)強大的殺滅(mie)傳染性病毒的作用，吃(chi)較(jiao)多蘋果的人(ren)(ren)比不吃(chi)或少吃(chi)的人(ren)(ren)得(de)感冒的機會要低得(de)多。

（2）柚子

營(ying)養專家說，每100克柚(you)子(zi)(zi)中(zhong)碳水化合物(wu)的含量較其他水果低(di)出不少(shao)，糖尿病和肥胖(pang)(pang)患者可適當(dang)多吃(chi)柚(you)子(zi)(zi)。選(xuan)購柚(you)子(zi)(zi)最好選(xuan)上尖下寬(kuan)，表皮(pi)薄有光澤，色(se)澤呈(cheng)淡(dan)綠或淡(dan)黃，看起來(lai)柔軟、多汁的；二要(yao)聞，芳香濃郁的柚(you)子(zi)(zi)已熟(shu)透；三是(shi)按壓叩打(da)果實外(wai)皮(pi)，下陷沒彈性的柚(you)子(zi)(zi)質量差。但身體虛(xu)寒(han)的人(ren)最好少(shao)吃(chi)柚(you)子(zi)(zi)。禁(jin)忌：糖尿病和肥胖(pang)(pang)患者宜食用(yong)。

（3）櫻桃

櫻桃不僅僅因為其(qi)艷(yan)麗、可人的(de)(de)外表才得到大家的(de)(de)喜愛，它所(suo)含的(de)(de)營養(yang)也(ye)非常豐富(fu)：既含有碳水化合物、蛋(dan)白(bai)質(zhi)，也(ye)含有鈣、磷、鐵和多(duo)種(zhong)維生素。尤(you)其(qi)是(shi)鐵的(de)(de)含量(liang)，每100克高達(da)6～8毫克(ke)，比蘋果、橘子、梨(li)高20～30倍，維生(sheng)素A的含(han)量比蘋果、橘子、葡萄高4～5倍！

（4）草莓

草(cao)莓的外觀(guan)呈心形，鮮美紅嫩，果(guo)肉多汁，酸甜可(ke)口，香味(wei)濃郁。草(cao)莓營養豐富(fu)，富(fu)含多種有效成分，每100克鮮果(guo)肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡(pu)萄含(han)量(liang)還高(gao)。果肉中含(han)有大(da)量(liang)的(de)糖類(lei)、蛋(dan)白質、有機酸、果膠等營(ying)養物(wu)質。

（5）山竹

山竹原產于東南亞，一般要種植10年才(cai)開(kai)始(shi)結果，對環境要求非常嚴格，因此它也非常名(ming)貴。山竹具有降燥(zao)、清涼解熱(re)的(de)作(zuo)用，這使(shi)山竹能克榴(liu)蓮之(zhi)燥(zao)熱(re)。此外(wai)，山竹還(huan)含(han)有豐富的(de)蛋白質和脂類，對機體有很好的(de)補養作(zuo)用。

（6）獼猴桃

美(mei)國某食品研究中心在對全(quan)球27種(zhong)常見水果的29種營養素（包括9種礦物質(zhi)、10種維(wei)生素、蛋白質、碳水化(hua)合物、纖(xian)維(wei)、脂肪和(he)膽固醇）進行分析(xi)之(zhi)后，發現獼猴桃所含的(de)營(ying)養(yang)成分最(zui)豐富、最(zui)全(quan)面，比柑(gan)橘、蘋(pin)果等水果高幾倍甚(shen)至幾十倍。

男性秋(qiu)季(ji)養生注意

（1）運(yun)(yun)動(dong)調(diao)養：運(yun)(yun)動(dong)應適(shi)度

進入秋季之(zhi)后，氣溫不熱不涼，使我們開展各(ge)種運動鍛(duan)煉的最佳時機，每一個(ge)人可以根據自身的情況來(lai)制(zhi)定一套鍛(duan)煉的計(ji)劃。但是，秋天養“收”的(de)時候(hou)，不宜做運動(dong)(dong)量較大(da)的(de)運動(dong)(dong)，尤其是(shi)老年人、小(xiao)兒和(he)體質虛弱者。秋天是鍛(duan)煉的(de)好(hao)季節，但此時因人體陰(yin)精陽氣正(zheng)處在收斂內養階段，故運動也應(ying)順(shun)應(ying)這一(yi)原則，即(ji)運動量不宜(yi)過大(da)，運動宜(yi)選(xuan)擇輕松平緩、活動量不大(da)的(de)項目。

適當的(de)運動鍛煉(lian)，能增強機(ji)體適應寒冷氣候的(de)能力，但切勿搞得大汗淋漓(li)，當周(zhou)身微(wei)熱(re)，尚未(wei)出汗時，即可停止，此時能保證陰精的(de)內(nei)斂，不使陽氣外(wai)耗(hao)。

（2）情緒：注(zhu)意平和(he)情緒

依照自然界律則，秋天(tian)陰氣(qi)增、陽氣(qi)減，對應人(ren)體的陽氣(qi)也隨著內收。在秋主(zhu)“收”的原則(ze)下，情(qing)緒(xu)要慢(man)慢(man)收斂，凡事不躁進亢奮，也(ye)不畏縮(suo)郁結(jie)。“心要清明(ming)，性(xing)保持安靜，”在時(shi)令轉變中，維持心(xin)性(xing)平穩，注意身(shen)、心(xin)、息的調整，才能保(bao)生機(ji)元氣。

（3）睡眠：早(zao)睡早(zao)起可防病

秋季養生首先調整(zheng)的就是睡眠時間，早(zao)(zao)睡早(zao)(zao)起是眾所周知(zhi)的。秋季自然界的陽(yang)氣(qi)由疏泄趨(qu)向(xiang)收(shou)斂(lian)、閉藏(zang)，起居作息也要(yao)相應調整(zheng)。早(zao)(zao)臥，以順(shun)應陰精的收(shou)藏(zang)，以養“收”氣(qi)(qi)。早(zao)起(qi)，以(yi)(yi)順(shun)應陽氣(qi)(qi)的(de)舒(shu)長，使(shi)肺氣(qi)(qi)得以(yi)(yi)舒(shu)展，對預防秋(qiu)季的(de)呼吸(xi)道疾病大有裨益。適(shi)當(dang)早(zao)起(qi)也可減少血栓形成的(de)機會；起(qi)床前(qian)適(shi)當(dang)懶(lan)床幾分鐘，舒(shu)展活動(dong)一下全(quan)身，對預防血栓形成也有重(zhong)要(yao)意義。

（4）進補：初(chu)秋進補應清(qing)補

秋季進補、調(diao)養保健身體是十分必(bi)要(yao)的，民間也有“吃秋膘”一(yi)說。雖然入秋后天氣漸漸轉為早(zao)晚涼(liang)爽，但(dan)是“秋老虎”的威力很大(da)，氣(qi)溫仍然較高，進(jin)補宜(yi)“清補(bu)”。所謂“清補”主要是指補而不膩，具體而言(yan)就是適當食用一(yi)些具有健脾、清熱、利濕的食物(wu)。

一方(fang)面可以(yi)使體內的濕熱之邪(xie)從小便排出，以(yi)消除夏日酷暑的“后遺癥”；另一方面能(neng)調(diao)理脾胃功能(neng)，為中、晚秋乃(nai)至冬季進補奠(dian)定基礎。“清補”當忌(ji)辛辣、生火助陽或肥甘油膩、生痰助濕類食(shi)(shi)品(pin)，但并非禁忌(ji)葷食(shi)(shi)。

夏季過(guo)去之后，氣(qi)溫就開始(shi)有(you)了顯著的變化，白天熱，早晚涼，晝(zhou)夜溫差(cha)比(bi)較大(da)，空氣(qi)濕度(du)低，人們就會(hui)感覺到皮膚干(gan)(gan)澀粗燥，鼻(bi)腔干(gan)(gan)燥疼痛，大(da)便干(gan)(gan)結等，即為(wei)“秋燥癥”。所以人們的的日常保健也應(ying)該及(ji)時做出(chu)調(diao)整，以適(shi)應(ying)節氣(qi)的變化。秋季養(yang)生在對精(jing)神情志、飲食起居、運(yun)動鍛煉等方面(mian)進行調(diao)攝時，皆應(ying)以養(yang)“收”為原則。

孕婦秋季養生

孕婦秋季養生湯譜

（1）雞腳蔬(shu)菜湯

材料：新鮮雞(ji)腳8只(zhi)，番(fan)茄(qie)3個，胡蘿卜1個，大白(bai)菜1斤，黃豆芽2兩，洋蔥1個(ge)，西芹圓椒(jiao)少量。

做法：雞(ji)腳放(fang)入(ru)(ru)水中煮開后(hou)兩分鐘取(qu)出洗凈血污，備用(yong)。將(jiang)所有材(cai)料切成合適(shi)入(ru)(ru)口的大小。將(jiang)所有材(cai)料放(fang)入(ru)(ru)鍋中，注(zhu)入(ru)(ru)八分水，以大火煲(bao)滾20分后，轉小(xiao)火煲1.5-2小時即可調味食用。

（2）海帶(dai)排骨湯

材料：排骨1斤，干海(hai)帶1兩，花(hua)生(sheng)2兩。

做法：將(jiang)排骨放(fang)(fang)入冷水中(zhong)煮開后兩分鐘，取出清洗備用。在(zai)鍋中(zhong)加入八分水，將(jiang)所有(you)材料放(fang)(fang)入，以大火煮開20分鐘后，小(xiao)火煲2-3小時，調味即可食用。

（3）芡實赤小(xiao)豆(dou)田雞(ji)湯(tang)

材料：瘦肉（最好是豬展）半斤、田雞（大，2-3只(zhi)）芡實1兩，赤(chi)小豆2兩(liang)，陳皮一小片。

做法：將(jiang)所(suo)有(you)材料(liao)洗凈(jing)備好陳皮(pi)用水泡軟，刮(gua)掉里面的軟囊(nang)備用。瘦(shou)肉(rou)、田(tian)雞(ji)切大塊一起放到水中煮開兩分(fen)鐘后取出洗凈(jing)血污(wu)。將(jiang)所(suo)有(you)材料(liao)放入(ru)(ru)鍋(guo)中，注入(ru)(ru)八(ba)分(fen)水，用大火煲滾20分鐘后，再(zai)轉小火煲2--2.5小時，調味即(ji)可飲用。

（4）冬菇干貝(bei)排骨湯

材料：排骨半斤(jin)，雞腳8只，冬菇（小的(de)就8個左(zuo)右，大的(de)就5個(ge)），干貝5粒。

做法：將排(pai)骨、雞(ji)腳放(fang)入(ru)(ru)冷水(shui)中煮開(kai)(kai)后兩(liang)分鐘，取出(chu)清(qing)凈血水(shui)備(bei)用（建(jian)議(yi)雞(ji)腳不要斬去指(zhi)甲，這樣可以(yi)避免湯水(shui)肥膩）。冬菇用水(shui)洗凈稍浸(jin)泡，干貝用水(shui)泡開(kai)(kai)，撕碎。在鍋(guo)中加入(ru)(ru)八分水(shui)，將所有材料放(fang)入(ru)(ru)，以(yi)大火煮開(kai)(kai)20分鐘后，小火煲2-3小時，調味即(ji)可食用。

孕婦(fu)秋季養(yang)生食譜

（1）木瓜燉魚

食材：青(qing)木瓜半顆(ke)、鮮魚1尾（可隨個人(ren)喜好(hao)選擇，最好(hao)是適合熬(ao)湯的(de)魚）、水(shui)4碗、鹽少許。

做法：先(xian)將木瓜洗(xi)凈并(bing)切(qie)塊，再放(fang)入(ru)水中熬湯(tang)，先(xian)以大(da)火煮滾，再轉小(xiao)火燉(dun)約半小(xiao)時。再將魚(yu)切(qie)塊，放(fang)入(ru)一起(qi)煮至熟(shu)，并(bing)加少許鹽即可。

（2）甜醋蓮藕片

食材：蓮(lian)藕360g，紅、白蘿卜各120g，紅(hong)甜(tian)椒少許，冰(bing)糖2茶匙(chi)、白醋3湯匙(chi)。

做法：蓮(lian)藕切薄片、汆燙后備用(yong)。紅、白蘿卜切3公分(fen)細長條狀(zhuang)，用鹽腌(a)(a)拌至軟(ruan)化。取出蓮藕薄片(pian)滴干水(shui)分(fen)和紅(hong)、白蘿卜(bu)一起用調味料拌勻、腌(a)(a)制約2小時。切少(shao)許(xu)紅甜椒(jiao)點綴(zhui)即可。

（3）白(bai)果(guo)炒(chao)波(bo)菜

食材：白果60g、菠(bo)菜(cai)300g、香菇適量，橄欖油1湯匙、蒜末、鹽適(shi)量。

做法：白果去殼去皮、香菇洗凈燙熟備用。起(qi)油鍋爆香蒜末將菠菜、白果放入(ru)一起(qi)炒，用香菇擺(bai)盤點綴即可。

孕婦秋(qiu)季養(yang)生水果

（1）無花果

無花果(guo)的營養價(jia)值(zhi)是非常高的，它(ta)富含(han)多種氨基酸(suan)、有(you)機酸(suan)、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營養成分。它(ta)還是一味(wei)良藥(yao)。它(ta)性甘味(wei)酸(suan)平，有(you)清熱解毒(du)、止瀉(xie)通(tong)乳之功效，尤其對于痔瘡便血、脾虛腹瀉(xie)、咽喉疼痛、乳汁干枯等療效顯(xian)著(zhu)。

（2）葡萄(tao)

吃(chi)(chi)葡(pu)萄(tao)(tao)可以滋陰補(bu)血、強健(jian)筋骨、通利小便。另(ling)外，葡(pu)萄(tao)(tao)對孕媽們還有(you)安胎(tai)之效(xiao)。另(ling)外，孕婦(fu)吃(chi)(chi)葡(pu)萄(tao)(tao)還能有(you)益胎(tai)兒大腦發育，改善寶(bao)寶(bao)偏(pian)黑的膚色哦(e)。

（3）石榴

石(shi)榴盛行的(de)季節，懷(huai)孕(yun)期間多喝石(shi)榴汁(zhi)可(ke)以(yi)降低胎(tai)兒大腦發(fa)育損傷的(de)幾率，并可(ke)以(yi)有效地改進食欲不(bu)振的(de)癥狀，減(jian)輕孕(yun)婦(fu)的(de)嘔吐(tu)疼痛，增加營(ying)養(yang)吸(xi)收。所(suo)以(yi)，在干燥的(de)秋季吃(chi)點石(shi)榴，可(ke)以(yi)為孕(yun)媽們補水養(yang)胎(tai)哦！

（4）柚子

柚子含(han)有(you)豐富的天然(ran)水(shui)果(guo)纖(xian)維與維他命C，柚子可以有(you)助于消(xiao)化、通便，會有(you)效的緩(huan)解孕期便秘。柚子可以有(you)效治療(liao)感(gan)冒、緩(huan)解咽喉疼痛。

鮮柚肉含有類(lei)似胰島素的成份，是(shi)糖(tang)尿病(bing)病(bing)人(ren)的理想食品。因此(ci)對于患有糖(tang)尿病(bing)的孕媽媽，柚子更是(shi)最好不(bu)過的水果(guo)。

（5）紅(hong)棗

紅棗味甘性平，能(neng)調百味，既能(neng)滋補養血，又能(neng)健脾益氣(qi)，抗疲勞、養神經(jing)，保肝臟、抗腫瘤(liu)、增強機(ji)體免疫力。特別是用于貧血虛寒(han)、腸胃(wei)病(bing)的(de)防(fang)治十分有效，長(chang)期服(fu)之可延年益壽。

孕(yun)婦秋季養生注意

（1）注意病毒感(gan)染

自懷(huai)孕后，孕媽的免疫力相(xiang)比未懷(huai)孕前會下降，所以(yi)，更容易感染病(bing)(bing)毒(du)患(huan)病(bing)(bing)。但有的病(bing)(bing)毒(du)會引起胎兒畸形，如風疹(zhen)病(bing)(bing)毒(du)、巨(ju)細胞(bao)病(bing)(bing)毒(du)等，孕媽最好多注意，加強(qiang)保暖，避免受涼(liang)，并注意個(ge)人(ren)衛(wei)生，少到(dao)人(ren)群密集的地方，避免增加感染病(bing)(bing)毒(du)的幾率。

（2）注意補身

秋季適(shi)合(he)補身，孕媽可以多(duo)吃溫和(he)的富含營(ying)養的食物(wu)(wu)，如燕窩、黨參等，但要少吃辛(xin)辣刺激性強的食物(wu)(wu)，也盡量不要吃煎炸油(you)膩(ni)的食物(wu)(wu)，如炸薯(shu)條，炸面包等。

（3）保(bao)持情緒穩定(ding)

在妊娠期，孕媽體內激素發生變化，如(ru)果在氣候干(gan)燥(zao)的秋季經常有情(qing)緒激動、煩躁(zao)不(bu)安的情(qing)況，要(yao)(yao)適當(dang)調(diao)整，多休息(xi)，多看愉悅身心的書籍，同(tong)時(shi)還(huan)要(yao)(yao)避免接觸反射線、服(fu)用不(bu)恰當(dang)的藥物等。

（4）注意保暖

在秋季保(bao)(bao)健中，預防感冒要(yao)先(xian)做好(hao)保(bao)(bao)暖。準媽(ma)媽(ma)最好(hao)穿上棉質(zhi)的(de)長(chang)袖(xiu)長(chang)褲，要(yao)避免長(chang)期(qi)待在空(kong)調房中。在傍晚，建議準媽(ma)媽(ma)可以到室外散步消(xiao)消(xiao)食(shi)，能夠多呼吸戶外的(de)新鮮(xian)空(kong)氣。

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