雞爪色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌湯之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。雞爪或鳳爪制成的各種小吃深受大眾的喜歡，常常被當成零食甚至飯桌上的一道菜。一起來了解一下雞爪十大品牌吧。
鳳(feng)爪(zhua)又稱(cheng)雞掌(zhang)(zhang)，雞爪(zhua)，鳳(feng)足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜(cai)(cai)，粵菜(cai)(cai)中均(jun)有制作。多皮、筋，膠質(zhi)豐富。常用于煮(zhu)湯，也宜(yi)于鹵、醬(jiang)。如：鹵雞爪(zhua)、醬(jiang)雞爪(zhua)。質(zhi)地肥厚的還可煮(zhu)熟后脫(tuo)骨拌(ban)食，如：椒(jiao)麻雞掌(zhang)(zhang)、拆(chai)骨掌(zhang)(zhang)翅(chi)，皆脆(cui)嫩可口(kou)。在美食家的菜(cai)(cai)譜(pu)上把(ba)雞爪(zhua)稱(cheng)做鳳(feng)爪(zhua)，在南方，鳳(feng)爪(zhua)可是一道上檔(dang)次(ci)的名菜(cai)(cai)，其烹飪方法也較復(fu)雜(za)...進入雞爪知識講堂>>
良品鋪子(良品鋪子股份有限公司)
來伊份(上海來伊份股份有限公司)
三只松鼠(三只松鼠股份有限公司)
有友
無窮
良品鋪子
王小鹵
貽慶
乖媳婦
辣媳婦
品品
來伊份
三只松鼠
店鋪
