【高(gao)錳鋼電(dian)(dian)水壺】高(gao)錳鋼電(dian)(dian)水壺煮(zhu)水有毒嗎(ma) 會造成錳中(zhong)毒嗎(ma)

不少學者表示，作為一種重要的金屬元素，“錳”應用于各類合金制品的加工之中，不銹鋼作為一種“鐵基合金”，錳元素在加工過程中其實已“鉆”進了鐵、鉻等元素的“晶格”之中，而針對電水壺的工(gong)作環(huan)境，很難(nan)讓錳“跑出來”造成“錳析出”。

不(bu)銹鋼(gang)在生產過程(cheng)中，因添(tian)加各(ge)類元素(su)比例的不(bu)同而有(you)著(zhu)“系(xi)列(lie)”的區別，“高錳鋼(gang)”與“304不(bu)銹鋼(gang)”相比，是增加了(le)“錳”的含量而減少(shao)了(le)“鎳”，這種(zhong)不(bu)銹鋼(gang)與“304”不(bu)銹鋼(gang)相比，耐(nai)腐(fu)蝕性稍弱(ruo)，外觀光澤度(du)也不(bu)如“304不(bu)銹鋼(gang)”白(bai)亮，但因其具有(you)較強的成本優勢，在不(bu)少(shao)領域中有(you)著(zhu)廣(guang)泛的應用。

專家說，其實在(zai)(zai)國外，刀(dao)、叉(cha)等(deng)不少餐具都是高(gao)錳鋼制造(zao)(zao)的(de)(de)。根據掌握的(de)(de)文(wen)獻資料顯示(shi)，“高(gao)錳鋼”不建議(yi)用(yong)(yong)于存在(zai)(zai)酸、堿(jian)等(deng)化學環(huan)境中，在(zai)(zai)日常的(de)(de)使用(yong)(yong)環(huan)境中可(ke)(ke)廣泛應(ying)用(yong)(yong)于餐具、室內儲水設備以(yi)及(ji)工(gong)程“非關鍵結構件(jian)(jian)”的(de)(de)制造(zao)(zao)中。“有條(tiao)件(jian)(jian)的(de)(de)用(yong)(yong)‘304’當然(ran)更好，但也不是說‘高(gao)錳鋼’就不能用(yong)(yong)，只要是正規廠家出產(chan)的(de)(de)產(chan)品，大可(ke)(ke)放心(xin)使用(yong)(yong)。””

根據專家的(de)(de)(de)(de)說法(fa)，使用(yong)正規廠(chang)家生(sheng)產，由“高錳鋼(gang)”所制成的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)壺燒開(kai)水(shui)(shui)并(bing)(bing)無明(ming)顯風(feng)險隱(yin)患。其實(shi)，在(zai)江蘇省(sheng)質(zhi)監局發布的(de)(de)(de)(de)調(diao)查報告中(zhong)也有類(lei)似(si)的(de)(de)(de)(de)表(biao)述：“目前國家標準(zhun)中(zhong)并(bing)(bing)未對(dui)食品用(yong)不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)容器或工(gong)具的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)材質(zhi)進行明(ming)確(que)的(de)(de)(de)(de)牌號限(xian)定。”這就(jiu)意味著(zhu)使用(yong)“非304不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)”制成的(de)(de)(de)(de)電水(shui)(shui)壺并(bing)(bing)非“不(bu)(bu)(bu)合格產品”。

錳的(de)毒性遠低于鉛、砷(shen)、鎘、鎳等元素。對于成(cheng)年人，錳的(de)適宜攝入(ru)量為3.5mg/d，最高(gao)可耐受攝入(ru)量為10mg/d，長期超標攝入(ru)錳，確實會(hui)對人的(de)身體造成(cheng)一(yi)定損害，主(zhu)要表現(xian)為它會(hui)影響神(shen)經系統的(de)功能，引起記憶力減(jian)退(tui)、嗜(shi)睡、精神(shen)萎靡不振(zhen)、神(shen)經功能紊亂等癥狀。

臨床(chuang)上所見錳(meng)(meng)中(zhong)毒(du)的患(huan)者多是通過呼吸系統所致且多由職業(ye)原(yuan)因(yin)造成，因(yin)飲食而造成錳(meng)(meng)中(zhong)毒(du)的病(bing)例十分(fen)鮮見。錳(meng)(meng)是一種高度不溶解(jie)元素，存在于食品容器材料中(zhong)的錳(meng)(meng)并不會“從鍋里跑到飯菜里”，與此同時，因(yin)人體(ti)消化系統對于錳(meng)(meng)的吸收(shou)概率(lv)只(zhi)有1%~5%，大部分(fen)通過飲食進(jin)入到胃腸(chang)道的錳(meng)(meng)會隨糞便排出(chu)體(ti)外。