【紫薯(shu)冰(bing)皮月(yue)餅(bing)的(de)做法(fa)】冰(bing)皮月(yue)餅(bing)的(de)紫薯(shu)餡做法(fa) 紫薯(shu)冰(bing)皮月(yue)餅(bing)怎么做

紫薯冰皮月餅

冰皮月餅原本從香港傳過來的。20世紀80年代，冰皮月餅(bing)(bing)約已在(zai)香港的(de)市場出售(shou)，但在(zai)當時(shi)也只有一家餅(bing)(bing)店推出。叫“冰皮月餅(bing)(bing)”的(de)主要原因是它違反傳(chuan)統(tong)月餅(bing)(bing)的(de)制作方(fang)式(shi)。因所有傳(chuan)統(tong)月餅(bing)(bing)都是由糖漿做皮，顏色(se)是金黃色(se)。而冰皮月餅(bing)(bing)的(de)部分原料是糯米，做成的(de)月餅(bing)(bing)外(wai)觀(guan)呈(cheng)白(bai)色(se)的(de)，是在(zai)冷(leng)凍箱里保存就(jiu)行了。

食材明細

紫薯冰皮月餅的做法步驟

糯米粉(fen)，粘米粉(fen)，澄粉(fen)

紫薯泥、黃油、糖、牛奶稍加熱，搞拌均勻待用

另用(yong)糯米粉，燒(shao)熱鍋(guo)，炒熟(shu)，做成糕(gao)粉

把(ba)牛(niu)奶、糖(tang)、色拉油(you)加入粉(fen)類中

靜置30分鐘

放在蒸鍋上，大火蒸20分(fen)鐘

晾涼

取一粉團，約40-45克左右，按平，放上(shang)紫薯泥(ni)25克(ke)左右，包好

在模(mo)里灑些糕(gao)粉，把(ba)包好薯(shu)泥的團(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)摁進模(mo)里，按實、按平

脫模

用(yong)保鮮盒裝好，蓋上蓋子，放入冰(bing)箱，冷藏一夜，就(jiu)可食用(yong)

原來簡單的不得了，哈，我也會做月餅了，高興啊！Q口彈牙，好吃！