我(wo)國(guo)(guo)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)工業(ye)起(qi)源于50年代(dai)末。90年代(dai)以(yi)來，我(wo)國(guo)(guo)各種維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)及中(zhong)間(jian)體的生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技術相繼有了(le)突破性的進展，有效地促進了(le)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)的發展。其中(zhong)一些不(bu)具成(cheng)本優(you)(you)勢的企業(ye)慘遭淘汰，但中(zhong)間(jian)體自產(chan)(chan)率高、成(cheng)本優(you)(you)勢明顯(xian)的生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企業(ye)得(de)卻以(yi)迅速崛(jue)起(qi)，不(bu)僅(jin)搶占(zhan)(zhan)了(le)國(guo)(guo)內(nei)市(shi)(shi)場(chang)，還在競爭激(ji)烈的國(guo)(guo)際市(shi)(shi)場(chang)站(zhan)穩腳(jiao)跟。直至2015年，我(wo)國(guo)(guo)各類維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)產(chan)(chan)量約(yue) 25.6 萬噸，占(zhan)(zhan)全球產(chan)(chan)量的 68.5%，市(shi)(shi)場(chang)規模約(yue) 24.9 億美(mei)元(yuan)，出口量約(yue) 19.8 萬噸。

在日本及(ji)部分歐美發(fa)達國(guo)家，膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)已成為一種滲入老(lao)百姓(xing)生活各個方面的(de)大(da)眾化產品(pin)。我國(guo)起步較晚，與(yu)國(guo)際尚有(you)差距(ju)，隨著居民收入水平的(de)增長、膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)產品(pin)市場認可(ke)度的(de)提升(sheng)、產品(pin)應(ying)用(yong)領域(yu)的(de)拓展，我國(guo)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)需求總量將延(yan)續增長態勢。目前我國(guo)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)在美容護膚(fu)和保健食品(pin)領域(yu)的(de)應(ying)用(yong)逐步加深，相關產品(pin)種類逐步增多(duo)，同時(shi)在醫(yi)學領域(yu)中(zhong)的(de)燒傷、止血、眼科疾病治療等(deng)方面有(you)著良好的(de)發(fa)展前景。

我(wo)國(guo)膳(shan)(shan)食纖(xian)維(wei)產(chan)品關注度還(huan)不高，國(guo)內的膳(shan)(shan)食纖(xian)維(wei)行業(ye)還(huan)處于發展階段(duan)。目(mu)前，我(wo)國(guo)膳(shan)(shan)食纖(xian)維(wei)產(chan)業(ye)生產(chan)企業(ye)數量三(san)百(bai)多(duo)家(jia)，行業(ye)企業(ye)大多(duo)數產(chan)能較(jiao)低，產(chan)能超過1萬(wan)噸的只有少(shao)數幾家(jia)企業(ye)。2014年(nian)中(zhong)國(guo)膳(shan)(shan)食纖(xian)維(wei)的市場規(gui)模為78.2億元(yuan)，到2017年(nian)就達到96.4億元(yuan)，年(nian)均增長率達到7.5%。我(wo)國(guo)膳(shan)(shan)食纖(xian)維(wei)生產(chan)區域主(zhu)要(yao)集中(zhong)在山東、河南、上海、北京、廣東等幾個省市。

近年(nian)中國母(mu)嬰(ying)DHA藻(zao)油(you)(you)市(shi)場規(gui)模(mo)持(chi)續增(zeng)長，2014年(nian)母(mu)嬰(ying)DHA（藻(zao)油(you)(you)）市(shi)場規(gui)模(mo)31.93億(yi)元(yuan)，2019年(nian)增(zeng)至65.86億(yi)元(yuan)，復合(he)年(nian)增(zeng)長率為15.6%。中國DHA藻(zao)油(you)(you)市(shi)場預期將(jiang)繼續維持(chi)上(shang)升趨(qu)勢。國內企(qi)業(ye)主(zhu)要集中于藻(zao)油(you)(you)DHA 的生產(chan)(chan)(chan)技術和DHA 在食品中的應(ying)用，DHA 產(chan)(chan)(chan)品種類還較(jiao)少。目前(qian)我(wo)國DHA藻(zao)油(you)(you)市(shi)場仍是外資占領大部分(fen)，但國內部分(fen)領先企(qi)業(ye)已具備(bei)相應(ying)的工藝技術，實現(xian)了(le)產(chan)(chan)(chan)業(ye)化生產(chan)(chan)(chan)DHA。

20世(shi)紀(ji)80年代初，螺(luo)(luo)旋(xuan)藻引入我國，到目前為(wei)止，螺(luo)(luo)旋(xuan)藻養殖業(ye)(ye)(ye)已成為(wei)我國重要的微藻產(chan)業(ye)(ye)(ye)，在(zai)多個地(di)區(qu)建(jian)立發展了螺(luo)(luo)旋(xuan)藻養殖業(ye)(ye)(ye)及加工(gong)(gong)產(chan)業(ye)(ye)(ye)，形成了一(yi)定的產(chan)業(ye)(ye)(ye)規模(mo)。全(quan)國目前有(you)100多家(jia)螺(luo)(luo)旋(xuan)藻產(chan)品相(xiang)關企業(ye)(ye)(ye)，分布(bu)于云南、海南、江西(xi)、廣西(xi)和福建(jian)等地(di)。其(qi)中(zhong)屬于上(shang)游養殖產(chan)業(ye)(ye)(ye)的約80余(yu)家(jia)，下游深(shen)加工(gong)(gong)產(chan)品的約20家(jia)。具備體系化(hua)、規模(mo)化(hua)生產(chan)，同(tong)時有(you)一(yi)定品牌知名度的企業(ye)(ye)(ye)并不多，大型企業(ye)(ye)(ye)數(shu)量(liang)較小，主要以中(zhong)小企業(ye)(ye)(ye)為(wei)主。

葡萄(tao)籽(zi)行業是近(jin)年來興起的(de)一個行業，從(cong)20世紀80年代起步(bu)的(de)中國(guo)(guo)葡萄(tao)籽(zi)行業，在短短幾十年時間(jian)(jian)里，已經(jing)迅速發展(zhan)(zhan)成(cheng)為(wei)一個獨特的(de)產業。從(cong)行業發展(zhan)(zhan)前景(jing)來看(kan)，中國(guo)(guo)葡萄(tao)籽(zi)市(shi)場有巨大(da)(da)(da)的(de)成(cheng)長空間(jian)(jian)和發展(zhan)(zhan)潛力(li)。我國(guo)(guo)葡萄(tao)籽(zi)保健品市(shi)場大(da)(da)(da)部分被國(guo)(guo)外品牌占(zhan)領，本土品牌市(shi)場占(zhan)有率低(di)。大(da)(da)(da)部分國(guo)(guo)內(nei)葡萄(tao)籽(zi)企業規模不大(da)(da)(da)，欠缺先(xian)進(jin)的(de)加工(gong)技術(shu)，但仍然有實(shi)力(li)強大(da)(da)(da)的(de)企業突出重圍，在葡萄(tao)籽(zi)行業有一席之地。

目(mu)前，中國(guo)(guo)(guo)番茄(qie)紅素國(guo)(guo)(guo)內產量(liang)遠(yuan)遠(yuan)大(da)于需求(qiu)量(liang)，國(guo)(guo)(guo)內產品(pin)大(da)部(bu)分(fen)用(yong)(yong)于出(chu)口(kou)，只有小(xiao)部(bu)分(fen)用(yong)(yong)來做化妝品(pin)、食品(pin)添加劑或(huo)保健藥品(pin)，保健藥品(pin)是最大(da)的一個(ge)應用(yong)(yong)領(ling)域。2019年國(guo)(guo)(guo)內番茄(qie)紅素產值31000萬元(yuan)，國(guo)(guo)(guo)內需求(qiu)規模只有5084萬元(yuan)，大(da)部(bu)分(fen)出(chu)口(kou)到國(guo)(guo)(guo)外市場了(le)。國(guo)(guo)(guo)產番茄(qie)紅素基(ji)本實現(xian)了(le)自給(gei)自足，但國(guo)(guo)(guo)產產品(pin)在(zai)質量(liang)、品(pin)牌影響方(fang)面(mian)與發達國(guo)(guo)(guo)家產品(pin)還有一定差距，仍(reng)有部(bu)分(fen)高端產品(pin)需要(yao)從國(guo)(guo)(guo)外進口(kou)。

酵(jiao)(jiao)素起(qi)源于(yu)日(ri)本，酵(jiao)(jiao)素產(chan)業(ye)在臺灣、日(ri)本及歐(ou)美地區發展成(cheng)熟(shu)，在國(guo)(guo)(guo)內屬(shu)于(yu)“舶來(lai)品”。國(guo)(guo)(guo)內消(xiao)費者最初接觸酵(jiao)(jiao)素從海外代購開(kai)始，目前從國(guo)(guo)(guo)外代購仍是酵(jiao)(jiao)素的主要(yao)消(xiao)費模(mo)式。國(guo)(guo)(guo)內企(qi)業(ye)于(yu)近(jin)幾年才(cai)開(kai)始生產(chan)酵(jiao)(jiao)素，絕大多(duo)數企(qi)業(ye)的生產(chan)技術來(lai)源于(yu)臺灣和日(ri)本，行業(ye)起(qi)步較晚(wan)，尚未(wei)形成(cheng)市(shi)場規模(mo)。國(guo)(guo)(guo)內研(yan)發實力強、生產(chan)水平高的酵(jiao)(jiao)素生產(chan)企(qi)業(ye)少(shao)，多(duo)數酵(jiao)(jiao)素生產(chan)企(qi)業(ye)存在生產(chan)技術不規范、規模(mo)小的特點，行業(ye)整體技術水平參差不齊。

國內年(nian)輕人(ren)購買褪(tun)(tun)黑(hei)素(su)的(de)的(de)比例非常高，但占據中國市場的(de)褪(tun)(tun)黑(hei)素(su)品牌仍然是(shi)國外品牌居(ju)多，主(zhu)要來自澳大利亞、美國和(he)加拿大。2018年(nian)我國褪(tun)(tun)黑(hei)素(su)行業出(chu)口額達到4.51億元(yuan)，同比增(zeng)長(chang)1.1%；我國褪(tun)(tun)黑(hei)素(su)產品進(jin)口值達到6.7億元(yuan)，同比增(zeng)長(chang)10.2%。由此看(kan)出(chu)我國的(de)褪(tun)(tun)黑(hei)素(su)企業水平無論(lun)是(shi)在(zai)國際上(shang)還(huan)是(shi)在(zai)國內，都(dou)還(huan)有較大的(de)進(jin)步空間(jian)。

2015年我(wo)國(guo)葉黃素(su)產量約4359.02噸(dun)，2016年約4808噸(dun)，2017年一季度約1546.44噸(dun)，整體上呈現增長趨勢，但(dan)大多為(wei)粗加(jia)工，在(zai)市(shi)場上仍(reng)處(chu)于供不應(ying)求的(de)(de)情況。在(zai)我(wo)國(guo)植(zhi)物(wu)(wu)提(ti)取物(wu)(wu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)尚處(chu)于初級(ji)發(fa)展階段，相(xiang)關企(qi)業(ye)(ye)缺(que)乏先(xian)進的(de)(de)生(sheng)產技術，但(dan)由于國(guo)內食品工業(ye)(ye)發(fa)展速度快，帶動(dong)和促進了植(zhi)物(wu)(wu)提(ti)取物(wu)(wu)行(xing)(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)興旺和發(fa)展，葉黃素(su)行(xing)(xing)業(ye)(ye)在(zai)我(wo)國(guo)具有廣闊的(de)(de)發(fa)展前景。