我國(guo)維(wei)生(sheng)素工業(ye)起源(yuan)于50年(nian)代末。90年(nian)代以(yi)來，我國(guo)各(ge)種(zhong)維(wei)生(sheng)素及中(zhong)(zhong)間體的(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術相(xiang)繼有了(le)突破性(xing)的(de)進展，有效地(di)促進了(le)維(wei)生(sheng)素的(de)發展。其中(zhong)(zhong)一(yi)些不具(ju)成本(ben)優勢的(de)企(qi)業(ye)慘(can)遭(zao)淘汰(tai)，但中(zhong)(zhong)間體自產(chan)(chan)(chan)率高、成本(ben)優勢明顯的(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)企(qi)業(ye)得卻以(yi)迅速(su)崛起，不僅搶占了(le)國(guo)內市場(chang)，還在(zai)競(jing)爭激烈(lie)的(de)國(guo)際市場(chang)站穩腳跟。直至(zhi)2015年(nian)，我國(guo)各(ge)類(lei)維(wei)生(sheng)素產(chan)(chan)(chan)量約 25.6 萬噸(dun)，占全球(qiu)產(chan)(chan)(chan)量的(de) 68.5%，市場(chang)規(gui)模約 24.9 億美元，出(chu)口量約 19.8 萬噸(dun)。

在日本及(ji)部分歐美發(fa)達國(guo)(guo)家(jia)，膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)(bai)已成為(wei)一種滲入(ru)老百(bai)姓生活各個方面(mian)的(de)大眾化產品(pin)(pin)。我國(guo)(guo)起(qi)步較(jiao)晚(wan)，與國(guo)(guo)際尚有(you)差(cha)距，隨著(zhu)居民(min)收入(ru)水平的(de)增長(chang)、膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)(bai)產品(pin)(pin)市場(chang)認可(ke)度的(de)提升(sheng)、產品(pin)(pin)應用領域的(de)拓展(zhan)，我國(guo)(guo)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)(bai)需求總量將延續增長(chang)態(tai)勢(shi)。目前(qian)我國(guo)(guo)膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)(bai)在美容(rong)護(hu)膚和保健食品(pin)(pin)領域的(de)應用逐(zhu)步加深，相(xiang)關產品(pin)(pin)種類逐(zhu)步增多，同時在醫學(xue)領域中的(de)燒傷、止血、眼科疾(ji)病治療等方面(mian)有(you)著(zhu)良好的(de)發(fa)展(zhan)前(qian)景。

我國(guo)(guo)(guo)膳食纖(xian)(xian)維(wei)產(chan)(chan)品關注度還不高(gao)，國(guo)(guo)(guo)內的(de)膳食纖(xian)(xian)維(wei)行(xing)業(ye)(ye)還處于發展階段(duan)。目(mu)前，我國(guo)(guo)(guo)膳食纖(xian)(xian)維(wei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)生產(chan)(chan)企業(ye)(ye)數(shu)量三(san)百(bai)多家，行(xing)業(ye)(ye)企業(ye)(ye)大多數(shu)產(chan)(chan)能(neng)較低，產(chan)(chan)能(neng)超過(guo)1萬噸的(de)只(zhi)有少數(shu)幾家企業(ye)(ye)。2014年(nian)(nian)中國(guo)(guo)(guo)膳食纖(xian)(xian)維(wei)的(de)市場(chang)規模為78.2億元(yuan)，到(dao)2017年(nian)(nian)就達(da)到(dao)96.4億元(yuan)，年(nian)(nian)均增長(chang)率達(da)到(dao)7.5%。我國(guo)(guo)(guo)膳食纖(xian)(xian)維(wei)生產(chan)(chan)區域主要集中在山東、河南、上海、北京(jing)、廣東等幾個省市。

近年(nian)中國(guo)母(mu)嬰DHA藻油(you)市場(chang)(chang)(chang)(chang)規(gui)模持續(xu)增長，2014年(nian)母(mu)嬰DHA（藻油(you)）市場(chang)(chang)(chang)(chang)規(gui)模31.93億(yi)元(yuan)，2019年(nian)增至65.86億(yi)元(yuan)，復合(he)年(nian)增長率(lv)為15.6%。中國(guo)DHA藻油(you)市場(chang)(chang)(chang)(chang)預(yu)期(qi)將繼續(xu)維持上升(sheng)趨(qu)勢。國(guo)內(nei)企(qi)業(ye)主要集中于(yu)藻油(you)DHA 的生產(chan)技術(shu)和DHA 在食品中的應(ying)用，DHA 產(chan)品種(zhong)類還較(jiao)少。目前(qian)我國(guo)DHA藻油(you)市場(chang)(chang)(chang)(chang)仍是外資占領(ling)大部(bu)分(fen)，但國(guo)內(nei)部(bu)分(fen)領(ling)先(xian)企(qi)業(ye)已(yi)具備相應(ying)的工藝(yi)技術(shu)，實現了產(chan)業(ye)化生產(chan)DHA。

20世紀80年代初，螺(luo)(luo)旋(xuan)藻引入我(wo)(wo)國，到目前(qian)為止，螺(luo)(luo)旋(xuan)藻養(yang)殖業(ye)(ye)(ye)已成為我(wo)(wo)國重(zhong)要的微藻產(chan)業(ye)(ye)(ye)，在(zai)多個地區建立發展了螺(luo)(luo)旋(xuan)藻養(yang)殖業(ye)(ye)(ye)及(ji)加工(gong)(gong)產(chan)業(ye)(ye)(ye)，形(xing)成了一定(ding)的產(chan)業(ye)(ye)(ye)規模(mo)。全(quan)國目前(qian)有(you)100多家螺(luo)(luo)旋(xuan)藻產(chan)品相關企(qi)業(ye)(ye)(ye)，分布于(yu)云南、海南、江西、廣(guang)西和福建等地。其中屬于(yu)上游養(yang)殖產(chan)業(ye)(ye)(ye)的約(yue)80余(yu)家，下游深(shen)加工(gong)(gong)產(chan)品的約(yue)20家。具備體(ti)系化(hua)、規模(mo)化(hua)生產(chan)，同時(shi)有(you)一定(ding)品牌知名度的企(qi)業(ye)(ye)(ye)并不多，大型(xing)企(qi)業(ye)(ye)(ye)數(shu)量(liang)較小(xiao)，主要以中小(xiao)企(qi)業(ye)(ye)(ye)為主。

葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽(zi)行(xing)業(ye)(ye)是近(jin)年來興起(qi)的(de)一(yi)個(ge)行(xing)業(ye)(ye)，從(cong)20世(shi)紀(ji)80年代起(qi)步的(de)中國(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽(zi)行(xing)業(ye)(ye)，在(zai)短短幾十(shi)年時間里，已經迅速發(fa)展成為一(yi)個(ge)獨(du)特的(de)產業(ye)(ye)。從(cong)行(xing)業(ye)(ye)發(fa)展前(qian)景來看(kan)，中國(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽(zi)市場有巨大(da)的(de)成長空間和發(fa)展潛力。我國(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽(zi)保(bao)健品市場大(da)部分(fen)被國(guo)外品牌占領(ling)，本土品牌市場占有率低。大(da)部分(fen)國(guo)內葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽(zi)企業(ye)(ye)規模不大(da)，欠缺先進的(de)加(jia)工(gong)技(ji)術，但仍然有實力強大(da)的(de)企業(ye)(ye)突出重圍，在(zai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)籽(zi)行(xing)業(ye)(ye)有一(yi)席(xi)之地。

目前，中(zhong)國(guo)(guo)番(fan)茄(qie)紅(hong)素國(guo)(guo)內(nei)產(chan)(chan)(chan)量(liang)遠(yuan)遠(yuan)大于需求(qiu)量(liang)，國(guo)(guo)內(nei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)大部(bu)分用(yong)于出(chu)口，只有小部(bu)分用(yong)來做化妝品(pin)(pin)(pin)、食品(pin)(pin)(pin)添加劑或保健(jian)藥品(pin)(pin)(pin)，保健(jian)藥品(pin)(pin)(pin)是最大的一(yi)個應用(yong)領域。2019年國(guo)(guo)內(nei)番(fan)茄(qie)紅(hong)素產(chan)(chan)(chan)值31000萬(wan)元，國(guo)(guo)內(nei)需求(qiu)規模只有5084萬(wan)元，大部(bu)分出(chu)口到國(guo)(guo)外市場了。國(guo)(guo)產(chan)(chan)(chan)番(fan)茄(qie)紅(hong)素基(ji)本實現了自給自足(zu)，但國(guo)(guo)產(chan)(chan)(chan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)在質量(liang)、品(pin)(pin)(pin)牌影響方面與發(fa)達國(guo)(guo)家產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)還有一(yi)定差距，仍有部(bu)分高端產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)需要從國(guo)(guo)外進口。

酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)起(qi)源于(yu)日(ri)本，酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)產(chan)業在臺灣(wan)、日(ri)本及歐美地區(qu)發(fa)展成(cheng)熟(shu)，在國內(nei)(nei)屬于(yu)“舶來品”。國內(nei)(nei)消(xiao)費者最初接觸酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)從海外代購(gou)開(kai)(kai)始，目前從國外代購(gou)仍是酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)的(de)主要(yao)消(xiao)費模(mo)(mo)(mo)式(shi)。國內(nei)(nei)企(qi)業于(yu)近幾(ji)年才開(kai)(kai)始生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)，絕大多數(shu)(shu)企(qi)業的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)(ji)術來源于(yu)臺灣(wan)和日(ri)本，行業起(qi)步較晚(wan)，尚未形成(cheng)市場規模(mo)(mo)(mo)。國內(nei)(nei)研發(fa)實力(li)強、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)水平高的(de)酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)業少，多數(shu)(shu)酵(jiao)(jiao)素(su)(su)(su)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)業存在生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)(ji)術不(bu)規范(fan)、規模(mo)(mo)(mo)小的(de)特點(dian)，行業整體(ti)技(ji)(ji)術水平參(can)差不(bu)齊。

國(guo)(guo)內年輕人(ren)購買(mai)褪黑(hei)素的(de)的(de)比例非常高(gao)，但占據(ju)中(zhong)國(guo)(guo)市場的(de)褪黑(hei)素品牌仍然是國(guo)(guo)外品牌居多，主要來自澳大(da)利亞、美(mei)國(guo)(guo)和加拿大(da)。2018年我國(guo)(guo)褪黑(hei)素行業(ye)出(chu)口額達(da)到4.51億(yi)(yi)元，同比增長1.1%；我國(guo)(guo)褪黑(hei)素產(chan)品進口值達(da)到6.7億(yi)(yi)元，同比增長10.2%。由(you)此看出(chu)我國(guo)(guo)的(de)褪黑(hei)素企業(ye)水(shui)平無論是在(zai)國(guo)(guo)際上還是在(zai)國(guo)(guo)內，都(dou)還有較(jiao)大(da)的(de)進步空間。

2015年我(wo)國(guo)葉黃(huang)素產量(liang)約(yue)4359.02噸，2016年約(yue)4808噸，2017年一(yi)季(ji)度(du)約(yue)1546.44噸，整體上呈(cheng)現增(zeng)長趨勢，但(dan)大多為粗加工，在(zai)市場上仍處(chu)于(yu)(yu)供(gong)不應(ying)求的(de)情(qing)況(kuang)。在(zai)我(wo)國(guo)植物(wu)(wu)提(ti)取物(wu)(wu)行(xing)業(ye)尚處(chu)于(yu)(yu)初級發(fa)展(zhan)階段(duan)，相關企業(ye)缺乏先進的(de)生產技術，但(dan)由于(yu)(yu)國(guo)內食品工業(ye)發(fa)展(zhan)速(su)度(du)快，帶(dai)動和促進了(le)植物(wu)(wu)提(ti)取物(wu)(wu)行(xing)業(ye)的(de)興旺(wang)和發(fa)展(zhan)，葉黃(huang)素行(xing)業(ye)在(zai)我(wo)國(guo)具(ju)有廣闊的(de)發(fa)展(zhan)前景。