白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉是夏季必吃(chi)(chi)的(de)(de)街頭美食。火辣的(de)(de)太(tai)陽總是不(bu)(bu)(bu)能忍(ren)，但為了(le)滿足(zu)口腹(fu)之欲又不(bu)(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)(bu)頂(ding)著炎炎烈日(ri)去買(mai)來吃(chi)(chi)，也只有(you)吃(chi)(chi)到清涼(liang)(liang)(liang)爽口的(de)(de)冰涼(liang)(liang)(liang)粉時，才會感覺到幸福。而如果學會白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉的(de)(de)做(zuo)法(fa)，即(ji)便不(bu)(bu)(bu)頂(ding)著烈日(ri)也可以(yi)吃(chi)(chi)到啦(la)，豈不(bu)(bu)(bu)美哉？下(xia)面就一起來看(kan)看(kan)白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉的(de)(de)做(zuo)法(fa)吧！

1、把白(bai)涼(liang)粉放入(ru)(ru)碗中(zhong)，倒入(ru)(ru)少量涼(liang)開水，攪(jiao)拌(ban)均勻。水以淹沒白(bai)涼(liang)粉為(wei)主。

2、鍋中(zhong)加入(ru)(ru)清水，燒開(kai)(kai)，倒入(ru)(ru)涼粉糊，邊倒邊攪拌，至再(zai)次(ci)煮(zhu)開(kai)(kai)，關火。

3、將(jiang)煮好(hao)的(de)白涼粉放(fang)入容器中(zhong)，放(fang)涼后放(fang)入冰箱(xiang)中(zhong)冷藏。

4、要吃(chi)的時候取出(chu)，切(qie)小(xiao)塊，拌蜂蜜或白糖(tang)吃(chi)都可以，與(yu)街邊賣的相比過之無不(bu)及哦(e)！

1、煮鍋中加清水和鹽，燒開。

2、綠豆(dou)淀粉(fen)用清水(shui)調開，后倒(dao)入煮(zhu)沸的(de)水(shui)中(zhong)，繼續(xu)一邊煮(zhu)一般(ban)攪拌。

3、待鍋中液體(ti)徹底糊化(hua)后(hou)就可以關火了(le)，這時候趁熱把淀粉糊裝盤冷(leng)卻。

4、待(dai)淀粉(fen)糊放涼(liang)后再放入冰箱中冷藏(zang)，食用時(shi)取出。

5、食用(yong)時，可(ke)將(jiang)成凝固狀態的綠豆涼粉切丁或者(zhe)切條，放入盤中。

6、在綠豆涼粉中拌入醬油、醋、辣椒油，后放上黃瓜絲、香菜、辣椒點綴即可。【詳細>>】

1、將(jiang)石花籽放入紗布(bu)中，在涼白開(kai)中輕輕揉搓，注意不要將(jiang)石花籽散入水(shui)中！

2、將紗布取出，液體待用(yong)，注意石花(hua)籽不(bu)要散入！

3、在小(xiao)碗里擠一(yi)點牙膏，用(yong)一(yi)點涼水勻(yun)開！

4、把牙(ya)膏水點入液體中，攪拌（關鍵一步，決定石(shi)涼(liang)粉(fen)的軟硬）！

5、冷(leng)藏至結成固體！

6、食用時可撒點薄荷水，更清涼！【詳細>>】

1、將秈米淘洗干凈，加清水300克磨成(cheng)粉漿。鍋置(zhi)旺火(huo)上，倒(dao)入(ru)(ru)米漿燒(shao)開，并不斷(duan)攪拌，熬至半熟時加入(ru)(ru)石灰水，繼續(xu)攪動，直至用(yong)木棒挑起呈片狀，改用(yong)小火(huo)煮20分鐘，到入(ru)(ru)少許油(you)的盆內，凝固后(hou)即成(cheng)米涼(liang)粉。

2、炒(chao)鍋(guo)置(zhi)中火上，下(xia)入(ru)菜(cai)油燒至五成熱，放入(ru)用刀剁細的(de)豆豉炒(chao)香，加入(ru)豆瓣炒(chao)香，再放入(ru)醬油、味精、胡椒粉(fen)、五香粉(fen)炒(chao)一下(xia)，用濕淀粉(fen)勾(gou)芡(qian)，起鍋(guo)成漿。

3、將米涼粉從盆內翻出，用刀切成1.5厘米見方的塊，放入漏勺中在開水中燙熱，再倒入碗中，上面放入豆豉醬、紅油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。【詳細>>】

1、 將紅薯淀粉和清水混合(he)，比例約為1:4到1:5；

2、 攪(jiao)拌均勻后，過濾掉(diao)里面的(de)雜質(zhi)；

3、 將淀粉(fen)液放到爐子(zi)上，開(kai)小火煮并不(bu)停攪(jiao)拌；

4、 完全形(xing)成透明的膠狀后立刻關火；

5、 放入容器(qi)內，晾涼后蓋好蓋子(zi)放冰(bing)箱冷(leng)藏兩小時以上(shang)；

6、 將(jiang)冷藏好的涼(liang)粉扣在菜板上(shang)；

7、 切成條狀；

8、 放在盤中，上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。【詳細>>】

1、玉米淀粉、礦泉水準備好(hao)。

2、將100ML的礦泉水倒入玉(yu)米(mi)淀粉中，攪拌均勻。

3、將小鍋置于爐上，倒入400ML礦泉水。大火燒開，然后，關火。

4、將攪拌好的玉(yu)米淀粉水倒(dao)入鍋中，攪勻。

5、開(kai)火(huo)，用(yong)勺子不停(ting)的攪(jiao)拌至起大泡。待濃稠狀(zhuang)，關火(huo)。

6、將(jiang)做好(hao)(hao)的涼(liang)粉倒(dao)入干凈的容器中。室溫放(fang)涼(liang)。將(jiang)成形的涼(liang)粉倒(dao)入盤(pan)中。切成喜好(hao)(hao)的形狀(zhuang)，擺入盤(pan)中。

7、所有的調味料準備好。放入蒜泥，加鹽、生抽、香醋、雞精，加入自制的辣椒油，加香油，調拌均勻，即可上桌。【詳細>>】

白涼粉(fen)是(shi)以(yi)新鮮的(de)涼粉(fen)草制成(cheng)，其主要成(cheng)分(fen)是(shi)植物膠質和水分(fen)，是(shi)具有(you)美容養(yang)顏作用的(de)。

白(bai)(bai)涼粉中(zhong)(zhong)含有(you)天然植物涼粉草中(zhong)(zhong)的(de)一(yi)些成分，可幫助我們改善膚質，讓肌膚變(bian)得如白(bai)(bai)涼粉般(ban)滑(hua)嫩白(bai)(bai)皙(xi)。

白涼粉中含有大量的(de)水分(fen)，可給人(ren)體補(bu)充所需水分(fen)，促使身體各個(ge)組織和(he)器官加快活動，促進新(xin)陳代謝，使體內的(de)垃圾(ji)和(he)毒素得(de)以及時排出，抑制(zhi)斑點和(he)痘痘的(de)產生(sheng)。

并且，因(yin)為(wei)白涼粉(fen)中含有大量(liang)的水分，可起(qi)到(dao)潤腸通便、促進新(xin)陳代謝的作用，在一定程度上還能減(jian)肥(fei)降脂(zhi)，幫助姑娘們養出好身材！

1、白涼粉(fen)的(de)(de)消暑(shu)解(jie)熱作用(yong)是廣為人知(zhi)的(de)(de)，夏季食用(yong)可緩解(jie)氣候帶來的(de)(de)燥熱感(gan)，令身體更舒(shu)暢。

2、白涼(liang)粉(fen)中含有大量(liang)的碳水(shui)化(hua)合物(wu)，當人體(ti)食用(yong)(yong)之后，極易產生飽腹感，這樣一來(lai)，人體(ti)對其他高熱量(liang)食物(wu)的攝入(ru)也就減少了，可起到減肥的作用(yong)(yong)。

3、白涼粉中含有(you)天(tian)然的(de)植物膠質(zhi)，能夠起到(dao)滋陰養顏的(de)作用，長(chang)期食用可美容養顏，調節(jie)內分(fen)泌(mi)，于女性身體有(you)益。

4、白(bai)涼粉(fen)能(neng)夠促進胃液(ye)分泌(mi)，增進食欲，振奮精神，使人體(ti)產生活力。

5、白涼粉中(zhong)含有80%的水(shui)分(fen)，在給人體補(bu)充水(shui)分(fen)的同時，也起到了(le)促進(jin)新(xin)陳代謝、潤腸通便的作用(yong)。

白(bai)涼粉本身對身體無害，但是吃多了就不(bu)好(hao)說(shuo)了。

因(yin)為白涼粉(fen)本身(shen)是屬(shu)于涼性的(de)，且不易(yi)消化，吃多了容易(yi)出現腹(fu)脹腹(fu)瀉(xie)的(de)癥(zheng)狀。對高(gao)血壓(ya)患(huan)者(zhe)來說，吃白涼粉(fen)很容易(yi)激發(fa)高(gao)血壓(ya)并發(fa)癥(zheng)，因(yin)此高(gao)血壓(ya)患(huan)者(zhe)要避(bi)免(mian)食用。

加上白涼粉雖然本(ben)身不(bu)含(han)糖，但是(shi)經過人體(ti)的分解作用后會產生一(yi)些(xie)糖分，糖尿病患者一(yi)旦吃(chi)多，就很容易引起血糖增(zeng)高(gao)，從而誘發糖尿病。

并且，如(ru)今市面上(shang)售賣(mai)的(de)白涼粉(fen)，不(bu)僅生(sheng)產環境臟(zang)亂差，并且有的(de)還(huan)會(hui)添加明礬等添加劑(ji)，都(dou)會(hui)危害到人體健康(kang)。因此市面上(shang)售賣(mai)的(de)白涼粉(fen)是不(bu)宜多吃的(de)。

白涼(liang)(liang)(liang)粉和黑(hei)(hei)涼(liang)(liang)(liang)粉，都是夏季(ji)消暑的(de)特色(se)美食，在大多數人的(de)意識中(zhong)，白涼(liang)(liang)(liang)粉和黑(hei)(hei)涼(liang)(liang)(liang)粉就是顏色(se)的(de)區(qu)別(bie)，但其(qi)實，白涼(liang)(liang)(liang)粉和黑(hei)(hei)涼(liang)(liang)(liang)粉，除了(le)在顏色(se)上有(you)區(qu)別(bie)之外，其(qi)制作原料、口感等也不盡相同，各具特色(se)。

白(bai)涼(liang)粉是(shi)用新鮮的涼(liang)粉草制成，口(kou)(kou)感嫩滑爽口(kou)(kou)，顏色潔白(bai)，形態晶瑩剔透。而黑(hei)涼(liang)粉是(shi)用曬干的涼(liang)粉草制成，口(kou)(kou)感綿軟爽滑，顏色偏棕黑(hei)色，散發出黑(hei)珍珠般的光澤感。二者均是(shi)夏季(ji)消暑的首(shou)選(xuan)。

需(xu)要注意的(de)是，無論是白涼粉還是黑(hei)涼粉，只(zhi)要市面(mian)上售賣(mai)的(de)，大多都含有添加劑，不宜多吃。

由(you)于(yu)白涼粉和(he)(he)冰(bing)粉粉都可(ke)以做(zuo)(zuo)涼粉，并(bing)且(qie)做(zuo)(zuo)出來的(de)涼粉口感和(he)(he)狀態是(shi)(shi)一(yi)(yi)模一(yi)(yi)樣的(de)，因此(ci)就(jiu)有人(ren)認為(wei)白涼粉和(he)(he)冰(bing)粉粉是(shi)(shi)一(yi)(yi)個東西(xi)。但事(shi)實上，白涼粉和(he)(he)冰(bing)粉粉是(shi)(shi)存(cun)在(zai)區別的(de)。

白(bai)涼粉(fen)是用植物(wu)涼粉(fen)草(cao)制成，口感嫩滑爽口，形(xing)態晶瑩剔(ti)透，具有消暑解熱、美容養顏的功效。

冰粉粉是用冰粉籽制成(cheng)，冰粉籽中含有多種維生素(su)和(he)礦物(wu)質，其(qi)營養價值比玉米、小麥(mai)等農作物(wu)要(yao)高上許多，具有清熱解毒、鎮(zhen)靜安神和(he)祛痰的(de)功(gong)效。