白涼(liang)(liang)粉是夏季必吃的(de)(de)(de)街頭美(mei)食。火辣的(de)(de)(de)太陽總是不(bu)能(neng)忍，但為了滿足口腹之欲又不(bu)得不(bu)頂(ding)著炎炎烈日(ri)去買來(lai)吃，也(ye)只(zhi)有吃到(dao)清(qing)涼(liang)(liang)爽口的(de)(de)(de)冰涼(liang)(liang)粉時，才會感(gan)覺(jue)到(dao)幸福。而如果(guo)學會白涼(liang)(liang)粉的(de)(de)(de)做法(fa)，即便不(bu)頂(ding)著烈日(ri)也(ye)可以吃到(dao)啦(la)，豈不(bu)美(mei)哉(zai)？下面就一起來(lai)看(kan)看(kan)白涼(liang)(liang)粉的(de)(de)(de)做法(fa)吧！

1、把(ba)白(bai)涼粉(fen)放入碗中，倒入少量(liang)涼開水(shui)，攪拌均勻(yun)。水(shui)以淹沒白(bai)涼粉(fen)為主。

2、鍋中加(jia)入清水，燒(shao)開，倒入涼粉糊，邊(bian)倒邊(bian)攪拌，至再次煮開，關火。

3、將煮(zhu)好的(de)白涼粉放入(ru)容器中，放涼后放入(ru)冰箱中冷藏。

4、要吃的時候取出，切小塊，拌蜂蜜或白糖吃都(dou)可以，與街邊賣的相(xiang)比(bi)過之無不及哦！

1、煮鍋中加清水和鹽，燒開。

2、綠豆(dou)淀粉用(yong)清(qing)水(shui)調(diao)開，后倒入煮沸的水(shui)中，繼續一邊煮一般攪拌。

3、待鍋中(zhong)液體徹底(di)糊化后就(jiu)可以關火(huo)了，這時候趁熱把淀粉糊裝盤冷卻。

4、待淀粉糊(hu)放涼(liang)后(hou)再(zai)放入(ru)冰箱中冷藏，食用時取出。

5、食用(yong)時，可將(jiang)成凝(ning)固狀(zhuang)態的綠豆涼粉切(qie)丁或者切(qie)條(tiao)，放入盤中。

6、在綠豆涼粉中拌入醬油、醋、辣椒油，后放上黃瓜絲、香菜、辣椒點綴即可。【詳細>>】

1、將石(shi)花籽放(fang)入紗布(bu)中(zhong)(zhong)，在涼白(bai)開中(zhong)(zhong)輕(qing)輕(qing)揉搓，注意不(bu)要將石(shi)花籽散入水中(zhong)(zhong)！

2、將紗布(bu)取出，液體待用(yong)，注意石花籽不要散入！

3、在小(xiao)碗里擠一點(dian)牙膏，用(yong)一點(dian)涼水勻開！

4、把(ba)牙膏水(shui)點入液體(ti)中，攪拌（關鍵一步，決定石涼粉的軟硬(ying)）！

5、冷藏至結(jie)成固體！

6、食用時可撒點薄荷水，更清涼！【詳細>>】

1、將秈米淘洗干凈，加清(qing)水300克磨成粉(fen)漿(jiang)。鍋置旺火上，倒入米漿(jiang)燒開，并不(bu)斷攪拌，熬至半熟(shu)時加入石(shi)灰(hui)水，繼續攪動，直至用(yong)(yong)木棒挑起呈(cheng)片狀(zhuang)，改用(yong)(yong)小火煮20分鐘，到(dao)入少許油的(de)盆內，凝固后即成米涼(liang)粉(fen)。

2、炒(chao)(chao)鍋(guo)置中火上，下(xia)(xia)入菜油燒至五成(cheng)熱(re)，放入用刀剁細的豆豉炒(chao)(chao)香(xiang)，加入豆瓣炒(chao)(chao)香(xiang)，再(zai)放入醬油、味(wei)精、胡(hu)椒粉、五香(xiang)粉炒(chao)(chao)一下(xia)(xia)，用濕淀粉勾芡，起鍋(guo)成(cheng)漿。

3、將米涼粉從盆內翻出，用刀切成1.5厘米見方的塊，放入漏勺中在開水中燙熱，再倒入碗中，上面放入豆豉醬、紅油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。【詳細>>】

1、 將紅薯淀粉(fen)和清水混合，比(bi)例約為1:4到1:5；

2、 攪拌均勻后，過濾掉里面的(de)雜質；

3、 將淀粉液放(fang)到(dao)爐子上，開(kai)小火煮(zhu)并不停攪(jiao)拌；

4、 完全形成透明(ming)的膠(jiao)狀后立刻(ke)關火；

5、 放入容器內(nei)，晾涼后蓋好蓋子放冰箱(xiang)冷藏(zang)兩小時以上；

6、 將(jiang)冷藏好的涼粉扣在菜板上；

7、 切成(cheng)條狀；

8、 放在盤中，上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。【詳細>>】

1、玉(yu)米淀粉、礦泉水準備好(hao)。

2、將100ML的(de)礦泉水倒(dao)入玉米淀粉中，攪拌均勻。

3、將(jiang)小鍋(guo)置于(yu)爐(lu)上，倒入400ML礦泉水。大火燒開，然(ran)后，關火。

4、將攪拌好(hao)的(de)玉(yu)米淀粉(fen)水倒入鍋中(zhong)，攪勻。

5、開火(huo)，用勺子不停的(de)攪拌至起大(da)泡。待濃稠狀，關火(huo)。

6、將(jiang)(jiang)做(zuo)好(hao)的(de)涼(liang)(liang)粉(fen)倒(dao)入干(gan)凈的(de)容器中(zhong)。室溫放涼(liang)(liang)。將(jiang)(jiang)成(cheng)形的(de)涼(liang)(liang)粉(fen)倒(dao)入盤中(zhong)。切成(cheng)喜好(hao)的(de)形狀，擺(bai)入盤中(zhong)。

7、所有的調味料準備好。放入蒜泥，加鹽、生抽、香醋、雞精，加入自制的辣椒油，加香油，調拌均勻，即可上桌。【詳細>>】

白涼(liang)粉是(shi)以新(xin)鮮(xian)的涼(liang)粉草制成(cheng)，其主要成(cheng)分(fen)是(shi)植物膠質和(he)水(shui)分(fen)，是(shi)具(ju)有(you)美(mei)容(rong)養(yang)顏作(zuo)用的。

白(bai)涼(liang)粉中(zhong)含(han)有(you)天然植(zhi)物涼(liang)粉草(cao)中(zhong)的一(yi)些成(cheng)分，可(ke)幫助我們改善(shan)膚質，讓肌膚變得(de)如白(bai)涼(liang)粉般(ban)滑嫩(nen)白(bai)皙。

白(bai)涼粉中含有(you)大量(liang)的(de)水分(fen)，可給人體(ti)補充所(suo)需水分(fen)，促使身體(ti)各個組(zu)織和器官加快活動，促進新陳代謝，使體(ti)內(nei)的(de)垃圾和毒素得以及時排出(chu)，抑(yi)制(zhi)斑點和痘痘的(de)產生(sheng)。

并且，因為白涼粉中(zhong)含有大量的水分(fen)，可起到潤腸通便、促進新陳代謝的作用，在一定程度上還(huan)能減肥降脂(zhi)，幫助姑娘們養出好身材(cai)！

1、白涼粉(fen)的(de)消暑解熱(re)作用(yong)是廣為人(ren)知(zhi)的(de)，夏季食用(yong)可緩(huan)解氣(qi)候(hou)帶來的(de)燥熱(re)感，令身體(ti)更舒(shu)暢。

2、白涼(liang)粉(fen)中含有大量(liang)的碳水化合物(wu)，當人(ren)體食(shi)用之后，極易(yi)產生飽(bao)腹感，這樣一來，人(ren)體對其他高熱量(liang)食(shi)物(wu)的攝入(ru)也(ye)就減少了，可起到(dao)減肥的作(zuo)用。

3、白(bai)涼粉中含有天然的(de)植物膠(jiao)質，能夠起(qi)到滋陰(yin)養(yang)顏(yan)的(de)作用(yong)，長期食用(yong)可美容養(yang)顏(yan)，調節內分泌，于女性身體有益。

4、白涼粉能夠(gou)促進胃液分泌，增進食欲，振奮精神，使人體(ti)產(chan)生(sheng)活力(li)。

5、白涼粉中含有80%的水分(fen)，在給人體補(bu)充水分(fen)的同時(shi)，也(ye)起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。

白涼粉本(ben)身對身體無害，但(dan)是吃多了就不好(hao)說(shuo)了。

因為白(bai)涼(liang)粉(fen)本身是屬于涼(liang)性的，且不易(yi)消化，吃多了容易(yi)出(chu)現腹(fu)脹腹(fu)瀉的癥狀。對高血(xue)壓(ya)患者來(lai)說，吃白(bai)涼(liang)粉(fen)很(hen)容易(yi)激發高血(xue)壓(ya)并發癥，因此高血(xue)壓(ya)患者要避(bi)免(mian)食用。

加上白(bai)涼(liang)粉(fen)雖然本(ben)身不含(han)糖(tang)，但(dan)是(shi)經過人體的分解作用后會產生一些(xie)糖(tang)分，糖(tang)尿病患(huan)者一旦吃多，就很容易(yi)引起血糖(tang)增高，從(cong)而(er)誘(you)發糖(tang)尿病。

并(bing)(bing)且(qie)，如今市(shi)(shi)面(mian)(mian)上售(shou)賣的白涼(liang)(liang)粉(fen)，不僅(jin)生產環境臟(zang)亂差，并(bing)(bing)且(qie)有的還(huan)會添(tian)加明礬等添(tian)加劑，都會危害(hai)到人(ren)體健康(kang)。因(yin)此市(shi)(shi)面(mian)(mian)上售(shou)賣的白涼(liang)(liang)粉(fen)是不宜多吃(chi)的。

白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)和黑涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)，都是(shi)夏季消暑的特(te)色美(mei)食，在(zai)大(da)多數人的意識中，白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)和黑涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)就(jiu)是(shi)顏(yan)色的區別，但其實，白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)和黑涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)(fen)，除(chu)了(le)在(zai)顏(yan)色上(shang)有區別之外，其制(zhi)作原料(liao)、口感等(deng)也不盡相(xiang)同(tong)，各具特(te)色。

白涼(liang)粉是用(yong)新鮮的(de)(de)涼(liang)粉草制(zhi)成(cheng)，口感嫩滑(hua)爽(shuang)口，顏(yan)色(se)潔白，形態晶瑩(ying)剔透。而黑涼(liang)粉是用(yong)曬干的(de)(de)涼(liang)粉草制(zhi)成(cheng)，口感綿軟爽(shuang)滑(hua)，顏(yan)色(se)偏(pian)棕黑色(se)，散發出黑珍珠(zhu)般的(de)(de)光(guang)澤感。二(er)者均是夏季(ji)消暑的(de)(de)首選。

需(xu)要注意的(de)是，無論(lun)是白涼粉還是黑涼粉，只要市面上售(shou)賣的(de)，大多都(dou)含有(you)添加劑，不宜多吃(chi)。

由于白(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)和(he)冰粉(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)都(dou)可以做涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)，并且(qie)做出來的涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)口感和(he)狀態是(shi)(shi)一模一樣的，因此就(jiu)有人認(ren)為白(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)和(he)冰粉(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)一個東西(xi)。但事(shi)實上，白(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)和(he)冰粉(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)(shi)存在(zai)區別(bie)的。

白涼粉(fen)是用植物涼粉(fen)草(cao)制成，口(kou)感嫩滑(hua)爽(shuang)口(kou)，形態晶瑩剔透，具(ju)有消暑解熱、美(mei)容養顏的(de)功效。

冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有(you)多種維生素和礦物質，其(qi)營養價值比玉(yu)米、小麥等農作(zuo)物要高上許多，具有(you)清熱(re)解毒(du)、鎮靜安神和祛痰的功效。