白涼粉是夏季必吃的(de)街頭美食(shi)。火(huo)辣的(de)太陽(yang)總是不能忍，但為了滿足(zu)口腹之欲又不得不頂著(zhu)炎(yan)炎(yan)烈(lie)日(ri)去買(mai)來吃，也(ye)只有吃到清涼爽口的(de)冰涼粉時，才會感(gan)覺(jue)到幸福。而如(ru)果(guo)學會白涼粉的(de)做法，即便不頂著(zhu)烈(lie)日(ri)也(ye)可以吃到啦，豈(qi)不美哉？下面就(jiu)一起來看看白涼粉的(de)做法吧(ba)！

1、把(ba)白涼(liang)粉放入碗(wan)中(zhong)，倒入少量涼(liang)開水，攪拌均勻。水以淹(yan)沒白涼(liang)粉為主。

2、鍋中加入清水，燒開，倒入涼(liang)粉(fen)糊，邊(bian)倒邊(bian)攪拌(ban)，至再次煮開，關火。

3、將(jiang)煮好的白涼(liang)粉(fen)放(fang)(fang)入(ru)容器中(zhong)，放(fang)(fang)涼(liang)后放(fang)(fang)入(ru)冰箱中(zhong)冷藏。

4、要吃(chi)的時候(hou)取(qu)出，切小塊，拌蜂蜜或(huo)白糖吃(chi)都可(ke)以(yi)，與街邊(bian)賣(mai)的相比過之無不及哦！

1、煮鍋中加清水和(he)鹽(yan)，燒開。

2、綠豆淀粉用(yong)清(qing)水(shui)調開，后倒入煮(zhu)(zhu)沸的水(shui)中(zhong)，繼續(xu)一(yi)邊煮(zhu)(zhu)一(yi)般攪拌。

3、待鍋中液體徹底糊化后就可(ke)以(yi)關火了(le)，這時候趁熱把淀(dian)粉糊裝盤(pan)冷卻(que)。

4、待(dai)淀粉糊(hu)放涼后再放入冰箱中冷藏，食用(yong)時取出。

5、食用時，可將成凝固狀態(tai)的綠豆涼粉切丁或者切條，放入(ru)盤中。

6、在綠豆涼粉中拌入醬油、醋、辣椒油，后放上黃瓜絲、香菜、辣椒點綴即可。【詳細>>】

1、將石花籽放入紗布中，在涼白開中輕輕揉搓，注意不要將石花籽散(san)入水中！

2、將(jiang)紗布取出，液體待用，注意(yi)石花籽不要(yao)散入！

3、在小(xiao)碗里擠一點牙膏(gao)，用一點涼水勻開(kai)！

4、把牙膏水點入液體中，攪拌（關鍵一步，決定(ding)石涼粉的(de)軟硬）！

5、冷藏至結成固體！

6、食用時可撒點薄荷水，更清涼！【詳細>>】

1、將(jiang)秈米淘洗干凈，加清水300克(ke)磨成粉(fen)(fen)漿。鍋(guo)置旺(wang)火上，倒(dao)入米漿燒開，并不斷攪拌，熬至(zhi)半(ban)熟時加入石(shi)灰水，繼續攪動(dong)，直至(zhi)用木棒(bang)挑(tiao)起呈片狀(zhuang)，改(gai)用小火煮(zhu)20分(fen)鐘，到入少許油的盆內，凝固后即(ji)成米涼(liang)粉(fen)(fen)。

2、炒(chao)(chao)鍋(guo)置中火上(shang)，下入(ru)菜油燒至五成熱，放(fang)入(ru)用(yong)刀(dao)剁(duo)細(xi)的(de)豆豉炒(chao)(chao)香(xiang)(xiang)，加入(ru)豆瓣炒(chao)(chao)香(xiang)(xiang)，再(zai)放(fang)入(ru)醬油、味精、胡椒粉、五香(xiang)(xiang)粉炒(chao)(chao)一(yi)下，用(yong)濕(shi)淀粉勾(gou)芡(qian)，起(qi)鍋(guo)成漿。

3、將米涼粉從盆內翻出，用刀切成1.5厘米見方的塊，放入漏勺中在開水中燙熱，再倒入碗中，上面放入豆豉醬、紅油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。【詳細>>】

1、 將紅薯淀(dian)粉和清(qing)水混合，比(bi)例約為1:4到1:5；

2、 攪拌(ban)均勻后，過(guo)濾掉(diao)里面(mian)的雜(za)質；

3、 將淀(dian)粉(fen)液(ye)放到爐子上，開小火煮(zhu)并不停攪(jiao)拌；

4、 完全(quan)形成透明的(de)膠狀后立刻(ke)關(guan)火；

5、 放(fang)入(ru)容(rong)器內，晾(liang)涼后蓋(gai)好蓋(gai)子放(fang)冰箱冷(leng)藏(zang)兩小時以上；

6、 將冷藏(zang)好的涼粉扣在(zai)菜(cai)板上；

7、 切成條狀；

8、 放在盤中，上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。【詳細>>】

1、玉米(mi)淀粉、礦泉水準備好。

2、將(jiang)100ML的礦泉水倒入玉米淀粉中，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。

3、將小鍋置于(yu)爐上，倒入400ML礦泉水。大火(huo)燒(shao)開，然(ran)后，關火(huo)。

4、將攪拌好的玉米淀粉水倒入鍋中(zhong)，攪勻。

5、開火，用勺子不停的攪(jiao)拌至起大(da)泡。待濃稠狀，關火。

6、將做好(hao)的涼粉倒入(ru)干凈的容器中。室溫放涼。將成形的涼粉倒入(ru)盤中。切成喜(xi)好(hao)的形狀(zhuang)，擺入(ru)盤中。

7、所有的調味料準備好。放入蒜泥，加鹽、生抽、香醋、雞精，加入自制的辣椒油，加香油，調拌均勻，即可上桌。【詳細>>】

白涼粉(fen)是以(yi)新(xin)鮮的涼粉(fen)草制成，其(qi)主要成分(fen)是植物膠質(zhi)和(he)水分(fen)，是具有美(mei)容養顏(yan)作用(yong)的。

白涼(liang)粉(fen)(fen)中含有天然植物涼(liang)粉(fen)(fen)草中的(de)一些成分，可幫助我們改善膚質，讓肌膚變(bian)得(de)如白涼(liang)粉(fen)(fen)般滑嫩白皙。

白涼粉中含有大量(liang)的(de)水分，可給人體(ti)(ti)補充(chong)所需水分，促使身體(ti)(ti)各(ge)個組織(zhi)和器官加快(kuai)活動，促進新陳代謝，使體(ti)(ti)內的(de)垃圾(ji)和毒素得以及時排出，抑制斑點和痘痘的(de)產生。

并且，因為白涼(liang)粉中含有(you)大量的水分，可起到(dao)潤(run)腸通(tong)便、促進新(xin)陳代謝的作用(yong)，在一定(ding)程度(du)上(shang)還能減肥降脂(zhi)，幫助(zhu)姑娘們養出好身材(cai)！

1、白涼粉的(de)消暑解熱作用(yong)是廣(guang)為人知的(de)，夏季食(shi)用(yong)可緩(huan)解氣候帶來的(de)燥熱感，令身體更舒暢。

2、白(bai)涼粉中含有大量的碳水化合物(wu)，當人(ren)體食用(yong)之后，極易產生飽腹感，這(zhe)樣一來，人(ren)體對其他高熱量食物(wu)的攝入也就減少(shao)了，可起到減肥的作(zuo)用(yong)。

3、白(bai)涼粉中(zhong)含有天然(ran)的(de)植物膠質，能夠起到(dao)滋(zi)陰(yin)養(yang)(yang)顏的(de)作用，長期食用可美(mei)容養(yang)(yang)顏，調(diao)節內分泌，于女性身體有益。

4、白(bai)涼粉能夠(gou)促進胃液分泌，增進食欲，振奮(fen)精神，使(shi)人體產生(sheng)活力。

5、白涼(liang)粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用(yong)。

白涼(liang)粉本身(shen)對身(shen)體無害(hai)，但是(shi)吃多了(le)就(jiu)不好(hao)說了(le)。

因為白涼(liang)粉本(ben)身是屬于涼(liang)性的，且不易(yi)消化，吃多了容易(yi)出現(xian)腹脹腹瀉的癥(zheng)狀(zhuang)。對(dui)高血(xue)壓患者來(lai)說，吃白涼(liang)粉很(hen)容易(yi)激發高血(xue)壓并發癥(zheng)，因此高血(xue)壓患者要(yao)避免食用。

加上白涼粉雖然本身(shen)不含糖，但是經過人(ren)體的分解(jie)作用后會產生一些糖分，糖尿(niao)病患者(zhe)一旦吃多，就很容(rong)易(yi)引起(qi)血糖增高(gao)，從而誘(you)發糖尿(niao)病。

并且，如今(jin)市面(mian)上售賣(mai)的白涼(liang)粉(fen)，不僅生產環境臟亂差，并且有的還(huan)會添加明礬(fan)等添加劑，都(dou)會危害到人(ren)體健康(kang)。因此市面(mian)上售賣(mai)的白涼(liang)粉(fen)是(shi)不宜(yi)多吃的。

白(bai)涼粉(fen)(fen)和黑涼粉(fen)(fen)，都是夏季消(xiao)暑的(de)特色(se)美食(shi)，在大多數人(ren)的(de)意識中(zhong)，白(bai)涼粉(fen)(fen)和黑涼粉(fen)(fen)就(jiu)是顏色(se)的(de)區別(bie)，但其實，白(bai)涼粉(fen)(fen)和黑涼粉(fen)(fen)，除(chu)了在顏色(se)上有區別(bie)之外，其制作原(yuan)料、口感等也不盡(jin)相同，各具特色(se)。

白涼(liang)粉是(shi)用(yong)新鮮的(de)(de)涼(liang)粉草制(zhi)成，口(kou)(kou)感嫩(nen)滑爽口(kou)(kou)，顏色(se)潔白，形態(tai)晶瑩剔(ti)透。而黑(hei)涼(liang)粉是(shi)用(yong)曬干(gan)的(de)(de)涼(liang)粉草制(zhi)成，口(kou)(kou)感綿軟爽滑，顏色(se)偏棕黑(hei)色(se)，散發出黑(hei)珍(zhen)珠般的(de)(de)光澤感。二(er)者均是(shi)夏(xia)季消暑的(de)(de)首選。

需要(yao)注意(yi)的是(shi)，無(wu)論是(shi)白(bai)涼(liang)粉(fen)還是(shi)黑涼(liang)粉(fen)，只要(yao)市面上售賣的，大多(duo)(duo)都含(han)有添加劑，不(bu)宜(yi)多(duo)(duo)吃。

由于白(bai)涼粉(fen)(fen)和冰(bing)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)都可以做涼粉(fen)(fen)，并且(qie)做出來的涼粉(fen)(fen)口感和狀(zhuang)態是一模一樣的，因(yin)此就(jiu)有人認(ren)為白(bai)涼粉(fen)(fen)和冰(bing)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是一個東西。但事實(shi)上(shang)，白(bai)涼粉(fen)(fen)和冰(bing)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是存(cun)在區(qu)別的。

白涼粉(fen)是用植(zhi)物涼粉(fen)草制成(cheng)，口(kou)感(gan)嫩(nen)滑爽(shuang)口(kou)，形態(tai)晶瑩剔透，具有消(xiao)暑解熱、美容養(yang)顏的功效。

冰粉(fen)粉(fen)是用冰粉(fen)籽制成，冰粉(fen)籽中含有多種(zhong)維(wei)生素(su)和礦物質，其營養價值比玉米、小麥等(deng)農作物要高上(shang)許多，具有清熱解毒(du)、鎮靜安神(shen)和祛痰的(de)功效(xiao)。