山楂和板栗可以一起吃嗎

山楂和板栗不可以一起吃。

雖然偶爾吃一兩顆板栗，再吃一兩(liang)顆山楂，不(bu)會有太大的影響，但是一般人們(men)在食用的時(shi)候，都不(bu)止(zhi)吃這(zhe)些，兩(liang)者混著吃會發生(sheng)不(bu)利于人體的反應，不(bu)僅會引發身體的不(bu)適，還有可能(neng)會對胃部產生(sheng)比(bi)較(jiao)大的副(fu)作用。

近日，南京網友“吃遍全球的王鵬鵬”的妻子因為一晚上連吃了10元錢山楂(zha)和10元(yuan)錢板栗(li)(li)而胃(wei)痛去(qu)(qu)明基醫院就診(zhen)，門(men)診(zhen)初步診(zhen)斷胃(wei)炎（去(qu)(qu)年胃(wei)鏡提示(shi)淺(qian)表性胃(wei)炎）、胃(wei)石，他(ta)還在社交平臺(tai)曬出(chu)了病例，并提醒大家板栗(li)(li)和山(shan)楂不(bu)要一(yi)起(qi)吃。南京明基醫院消化內科主任李庭贊在接受記者采訪(fang)時表示(shi)，其實不(bu)僅僅是板栗(li)(li)，山(shan)楂最(zui)好不(bu)要和任何高蛋白(bai)食(shi)物(wu)一(yi)起(qi)吃，而且(qie)最(zui)好不(bu)要過量進食(shi)。

為什么山楂板栗不能混著吃

1、導致消化不良

山楂中(zhong)的(de)有機(ji)酸和酶類物(wu)質(zhi)，可以(yi)促進(jin)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)分解和消化，但是如果(guo)和高(gao)蛋(dan)白(bai)食物(wu)同時進(jin)入胃(wei)中(zhong)，就會(hui)形(xing)成一種(zhong)不易消化的(de)凝(ning)固物(wu)，導致胃(wei)部不適，甚至引起胃(wei)痙攣、胃(wei)痛等癥狀；而板栗中(zhong)的(de)淀粉含量很(hen)高(gao)，也屬于難消化的(de)食物(wu)，如果(guo)和山楂一起吃，就會(hui)加重胃(wei)的(de)負擔，造成消化不良(liang)。

如果板栗和山楂同時吃，可能會導致板栗中的淀粉、蛋白質和山楂中的酸性物質發生反應，從而引起腹瀉、腹脹等不適癥狀，此外，板栗中的淀粉、蛋白質、維生素等營養成分會與山楂中的果(guo)酸形成(cheng)螯合物，不僅會影(ying)響身體對蛋(dan)白(bai)質(zhi)的營養吸收，還(huan)可能結塊形成(cheng)胃石，導致腸胃不適。

2、引起上火癥狀

板(ban)栗(li)和山楂都有一(yi)定(ding)的(de)(de)溫熱(re)性質(zhi)，如(ru)果一(yi)次(ci)性吃得太多，很容(rong)易引起上(shang)火等癥(zheng)狀(zhuang)，特(te)別是(shi)將板(ban)栗(li)風干晾曬或糖(tang)炒過的(de)(de)板(ban)栗(li)，吃得多就更容(rong)易上(shang)火。所以(yi)，經(jing)常上(shang)火的(de)(de)人，盡量(liang)少(shao)吃板(ban)栗(li)，特(te)別是(shi)每天睡前大量(liang)吃板(ban)栗(li)，如(ru)果不(bu)小心(xin)吃多了板(ban)栗(li)，一(yi)定(ding)要多喝水(shui)，多吃蔬菜、水(shui)果，有利于緩解上(shang)火癥(zheng)狀(zhuang)。