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炸雞是Fried drumstick(s) ，炸雞(ji)腿是Fried chinken wing(s) ，炸雞(ji)翅和炸雞(ji)腿是Fried Chicken Legs”，Fried chinken會引(yin)起歧義，是不對(dui)的。
炸(zha)雞(ji)(ji)(ji)基本都(dou)是用肉食雞(ji)(ji)(ji)，如(ru)飼養(yang)在農場中的白羽雞(ji)(ji)(ji)來制作，小(xiao)雞(ji)(ji)(ji)的肉質更嫩、更軟，口感(gan)更好(hao)。炸(zha)雞(ji)(ji)(ji)需要裹面(mian)粉然后(hou)進行油炸(zha)，這樣(yang)可以保證面(mian)衣外皮酥脆(cui)，雞(ji)(ji)(ji)肉鮮嫩多(duo)汁。
1、炸雞的好處
適量(liang)的(de)(de)(de)吃(chi)炸雞，可(ke)以有效的(de)(de)(de)補(bu)充身體所(suo)需(xu)要的(de)(de)(de)各種能量(liang)，能夠增加飽腹感；炸雞的(de)(de)(de)主要營養成分有碳水化合物(wu)、蛋(dan)白質、脂肪(fang)、膽固醇和鈉(na)、鉀(jia)、磷等，雞肉對營養不(bu)(bu)良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不(bu)(bu)調、貧血、虛弱等有很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)食(shi)療(liao)作用。
2、炸雞的壞處
炸(zha)(zha)雞(ji)經過高(gao)溫煎炸(zha)(zha)，維生素的流失很嚴(yan)重(zhong)；炸(zha)(zha)雞(ji)為保證口(kou)味，會選棕(zong)櫚油等(deng)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸含(han)量(liang)高(gao)的油，它能使(shi)膽固醇升高(gao)，誘發高(gao)血脂(zhi)、糖尿病等(deng)心腦血管疾(ji)病；炸(zha)(zha)雞(ji)通常會裹(guo)上一層(ceng)面(mian)糊(hu)，這(zhe)會使(shi)人攝入(ru)更多油脂(zhi)；炸(zha)(zha)雞(ji)的油通常會使(shi)用5-7天(tian)，反復煎(jian)炸會產(chan)生有害物質。
油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，里面添加了適量的鹽分，熱量更高。所以炸雞的熱量(liang)非常(chang)高，每100克炸雞中(zhong)含有(you)260大(da)卡以上的熱量。
炸雞配啤酒這種飲食方式是不建議采取的，會對我們的身體健康造成一些不利的影響，所以在平時生活中如果真的要食用炸雞或者是飲用啤酒的話，maigoo網小編建議(yi)還是(shi)將其搭(da)配(pei)一些其他的食材會(hui)比(bi)較(jiao)好(hao)。
1、容易導致肥胖
炸雞(ji)是一(yi)種高脂肪(fang)、高能(neng)量、高蛋白的食物，啤酒(jiu)又(you)含有一(yi)定的熱量，經(jing)常吃炸雞(ji)、喝啤酒(jiu)很容易造成(cheng)熱量超(chao)標，蓄積(ji)在體內導致過剩誘發肥胖。
2、容易傷害腸胃
炸(zha)雞是屬于油(you)炸(zha)食品，如果(guo)搭(da)配啤(pi)酒，酒精和油(you)炸(zha)食品會同(tong)時刺(ci)激腸(chang)(chang)胃(wei)，致使胃(wei)黏膜(mo)受(shou)損，造成消化不(bu)良，極(ji)容易引發(fa)腸(chang)(chang)胃(wei)病變(bian)，比(bi)如腸(chang)(chang)胃(wei)炎(yan)等。
3、容易導致上火
炸雞和啤(pi)酒兩者(zhe)同(tong)時吃的話(hua)，會(hui)導致體內肝火旺盛(sheng)，引發上(shang)火的癥狀，會(hui)引發痘痘和痤(cuo)瘡，甚至皮膚感染。
4、哪些人不能吃
消化功能不(bu)好(hao)的人、患(huan)有痛風、高血脂、膽囊炎、冠心病(bing)等疾病(bing)的人，切忌食用啤酒和炸(zha)雞(ji)，否則不(bu)僅容(rong)易(yi)引起腹痛腹瀉，還會加重(zhong)病(bing)情。詳細>>
買購網小編建議(yi)小孩和老人也要盡量少吃(chi)炸(zha)雞，以免(mian)引起腸胃的(de)不良的(de)反應。
原料：光油雞(ji)、黃酒、地栗粉、飴糖、白(bai)醋、豬油。
步驟：
1、將光雞(ji)除去(qu)內(nei)臟(zang)雜物，揩凈血水(shui)，放(fang)在準備好的白鹵水(shui)內(nei)浸(jin)透；
2、將(jiang)雞取出揩凈(jing)，用飴糖、白醋、地栗粉調(diao)勻，遍擦雞身(shen)，風干后涂上調(diao)的糊(hu)；
3、另起鍋，將(jiang)豬油燒(shao)到六成熟(shu)時，把雞頭放入炸，并用油從雞的肛門澆入肚內，等(deng)頭呈金黃(huang)色(se)，肚也燒(shao)熱，再把腿(tui)放入炸，同時用油澆全(quan)身(shen)；
4、等到皮呈(cheng)現(xian)金黃色，取出(chu)解刀，先(xian)把(ba)腿、翅膀切(qie)下，再從腰部進刀切(qie)成兩片，最后分別(bie)切(qie)成小塊，按(an)整雞形狀擺盤。
原料：雞肉、白芝(zhi)麻(ma)、醬油、料酒、檸檬汁、蒜泥、姜許(xu)、清酒、雞蛋(dan)、太白粉。
步驟：
1、雞肉切小塊(kuai)，加入腌(a)料與白芝麻拌勻，腌(a)制半小時以上(shang)備用；
2、炸前將雞肉沾(zhan)一(yi)下蛋液，再裹薄薄一(yi)層(ceng)太白(bai)粉；
3、油鍋熱至6成，將雞塊下鍋炸2分(fen)鐘左右，撈出瀝干，冷卻5分(fen)鐘左右；
4、待油鍋燒(shao)至8成熱時，再(zai)將雞塊入(ru)鍋大火炸約1分鐘至顏色(se)變(bian)深，表面酥脆(cui)后(hou)撈起瀝干即可。
原料：雞(ji)肉、洋蔥、蒜、面粉(fen)、玉米(mi)淀(dian)粉(fen)、牛奶、白胡椒(jiao)粉(fen)、紅甜(tian)椒(jiao)粉(fen)、鹽、百里香、食用(yong)油。
步驟：
1、將雞肉切(qie)塊，洋蔥和蒜去皮切(qie)成碎末，百(bai)里香洗凈后切(qie)成碎末，把面粉和玉米淀粉混合(he)放入一(yi)個容器(qi)中，拌勻備用(yong)；
2、將雞肉(rou)塊放入容器中，加入鹽(yan)，百里香，白胡椒粉，紅甜椒粉，洋蔥碎，蒜(suan)碎，油，然(ran)后抓(zhua)勻(yun)，腌(a)制(zhi)6小時以上；
3、取出(chu)腌好的雞肉，將每(mei)一塊肉都先均勻的蘸(zhan)(zhan)好混合面(mian)粉(fen)(fen)，然后再沾(zhan)牛奶，接著再把雞肉蘸(zhan)(zhan)滿混合面(mian)粉(fen)(fen)。
4、鍋中(zhong)倒入油，當油溫(wen)6成熱(re)時，將雞肉一塊一塊的放入鍋中，炸(zha)制8分鐘(zhong)左右(you)，變成金黃色即(ji)可撈出(chu)，瀝干油分后(hou)即(ji)可。
原料：雞肉、油炸粉(fen)(fen)、蒜泥、洋蔥泥、辣椒(jiao)(jiao)粉(fen)(fen)、鹽、胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)(fen)、牛(niu)奶、清水。
步驟：
1、將雞肉切塊(kuai)瀝干(gan)水分放入碗中，在碗中加入300ml的(de)牛奶，浸泡30分鐘；
2、取一只(zhi)小(xiao)碗，加入蒜泥(ni)、洋蔥(cong)泥(ni)、辣椒粉、鹽、胡椒粉，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)成腌料，將雞(ji)肉(rou)塊和(he)腌料均勻(yun)攪(jiao)拌(ban)，腌制1個小(xiao)時；
3、取(qu)一只中型碗(wan)倒入油炸粉，再(zai)取(qu)一只中型碗(wan)倒入油炸粉和清水，攪拌(ban)呈稀糊，將(jiang)腌好的雞腿，先放(fang)入稀糊中滾(gun)一圈(quan)，再(zai)放(fang)入干油炸粉中再(zai)滾(gun)一圈(quan)；
4、在鍋中(zhong)倒入油(you)，待油(you)溫達(da)7成，將(jiang)雞(ji)肉塊入油(you)鍋中(zhong)炸(zha)，待雞(ji)腿炸(zha)至金黃酥脆(cui)，撈出瀝干油(you)分即可。
原料：雞肉、太白粉、雞精、雞蛋、面(mian)粉、橄欖油、食鹽、白胡椒、蒜粉、五香粉、面(mian)包糠。
步驟：
1、雞肉切小塊，碗中放入準備好的調料，磕入1個雞蛋，攪勻。
2、雞肉裹上(shang)一層調制好的面糊，再裹一層面包糠。
3、空(kong)氣(qi)炸(zha)鍋中噴一層油，將雞塊放(fang)入空(kong)氣(qi)炸(zha)鍋中，180度烤12分鐘。
4、12分(fen)(fen)鐘(zhong)烤完后，搖一(yi)搖雞塊(kuai)，然后再用200度(du)的溫度(du)烤3分(fen)(fen)鐘(zhong)，烤雞塊(kuai)就完成了。
用保(bao)鮮(xian)膜將炸雞(ji)盒子密封，之(zhi)后再放入保(bao)鮮(xian)盒里(li)，最后放進冰箱冷藏。
1、烤箱加熱炸雞
將炸雞從冰箱拿出來變回室溫溫度，將烤箱(xiang)以180℃做預熱，把炸雞放到烤架上烤15分鐘，將烤箱溫度提(ti)高(gao)到200℃，繼續烤5～8分(fen)鐘即可。
2、微波爐加熱炸雞
把炸雞從冰(bing)箱拿出來退(tui)冰(bing)到室溫(wen)溫(wen)度(du)，把炸雞放進微波(bo)爐里，每次以30秒為單位來微波，一直微波到炸雞內部也完全變熱即可。詳細>>
1、一線城市
炸雞店加盟基礎費用：6.75萬元；
炸雞店加盟(meng)成本(ben)費用：4.02萬元；
炸雞店加盟總費(fei)用：10.77萬元。
2、二線城市
炸雞(ji)店加盟基礎(chu)費(fei)用(yong)：5.65萬元；
炸(zha)雞店(dian)加盟(meng)成本(ben)費用：3.24萬元；
炸雞店加盟總費(fei)用：8.89萬元。
3、三線城市
炸雞店(dian)加(jia)盟(meng)基礎費用：4.45萬元；
炸雞店加盟(meng)成本(ben)費用：2.54萬元；
炸雞店加(jia)盟總費用：6.99萬元。
1、年滿18歲，資信良(liang)好，男(nan)女皆可。
2、認同公(gong)司的(de)經營理念和發展目標。
3、擁(yong)有一定的(de)資金實力和(he)良好的(de)商(shang)業信用。
4、在本地市(shi)場有(you)合適的地段門(men)面，門(men)口人流量滿足經營需要(yao)。
5、嚴(yan)格按(an)照總部(bu)要求統一品(pin)牌(pai)(pai)名(ming)稱、統一品(pin)牌(pai)(pai)形象。
6、加盟商具備一定的(de)經營管(guan)理能力，能夠擁(yong)有較好的(de)與人溝通交流的(de)能力。
7、有責(ze)任(ren)感和吃苦耐勞的精神，有持續發展的意愿。
投(tou)資咨詢-市場調查-加盟申請-簽訂加盟合同書-選址建店-裝修施工-系列培訓-開業籌備-正式開業。詳細>>
買購(gou)網小編提醒：加(jia)盟炸雞店一定要找靠(kao)譜的加(jia)盟商，以免被騙。
黃芩主要用種子繁(fan)殖(zhi)，也可用扦插和(he)分根(gen)繁(fan)殖(zhi)。黃芩喜溫(wen)暖，耐嚴寒，地下部可忍(ren)受－30℃的低溫(wen)；耐旱怕凍，在排水不良或多雨(yu)地區種植(zhi)，生長環境，生長不良，容易引起爛根(gen)。
