羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田(tian)板(ban)栗(li)(li)既有南方(fang)板(ban)栗(li)(li)的(de)脆，也有北方(fang)板(ban)栗(li)(li)的(de)糯，尤(you)其是(shi)最受歡迎的(de)桂(gui)(gui)花香，口感(gan)綿密，細細品(pin)味還有桂(gui)(gui)花的(de)清(qing)香。羅田(tian)板(ban)栗(li)(li)淀粉含量(liang)高，口感(gan)綿軟，適合燒肉(rou)，燉雞。

遷西(xi)板(ban)栗又叫京東板(ban)栗，這種板(ban)栗外形玲瓏，呈紅褐(he)色，表面有淺薄蠟質(zhi)層(ceng)，鮮艷(yan)而富(fu)有光澤，最大的優點是(shi)果殼和果仁間(jian)那層(ceng)內膜(mo)，又薄又軟，殼肉易剝離，皮膜(mo)不粘，最適(shi)合用糖炒著吃(chi)，又甜(tian)又糯，滿嘴栗香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的(de)價值(zhi)很高，含淀(dian)粉、蛋(dan)白質、脂肪(fang)、粗纖維(wei)、胡蘿(luo)卜素、維(wei)生素、及鈣、磷(lin)、鉀等礦物質，可供人體(ti)吸收和利用的(de)養(yang)分高達98％。

1、栗子性味甘(gan)溫，有養胃健脾、補腎壯(zhuang)腰、強(qiang)筋活血、止血消腫等(deng)功(gong)效(xiao)。

2、栗子(zi)對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具(ju)有較好的防治作用。老年(nian)人(ren)常食栗子(zi)，對抗老防衰(shuai)、延(yan)年(nian)益壽大有好處(chu)。

3、栗子(zi)含有核黃素，對小兒口(kou)舌生瘡和成人(ren)口(kou)腔(qiang)潰瘍有益。

4、栗(li)子含較高的(de)碳水化合物，能供給人體(ti)較多(duo)的(de)熱能，并能幫(bang)助(zhu)脂肪代謝，具(ju)有(you)益(yi)氣健脾，厚補胃腸的(de)作(zuo)用。

5、栗子含有(you)豐富的維(wei)生素C，能夠(gou)維(wei)持(chi)牙齒、骨骼(ge)、血管肌肉的正常功用(yong)，可以預防和治療骨質疏松(song)，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏(fa)力等，延緩人體衰老(lao)。

6、栗子(zi)對治(zhi)療腎虛(xu)有良(liang)好(hao)的(de)功效，特別(bie)是老年(nian)腎虛(xu)、大便溏瀉(xie)者(zhe)更為適(shi)宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板栗(li)(li)的背上橫向劃開一刀，將(jiang)板栗(li)(li)倒進熱水里燙幾分(fen)鐘(zhong)后撈出，這樣就能很快剝(bo)好板栗(li)(li)。

或(huo)者將栗子放入淡(dan)鹽(yan)水里，開火煮，然后燜一(yi)分(fen)鐘就可(ke)以剝了(le)，淡(dan)鹽(yan)水要剛好沒過栗子。

羅田板栗怎么吃

吃法(fa)一：糖(tang)炒(chao)板栗

1、將板栗清洗(xi)干凈，在水中(zhong)浸泡20分鐘(zhong)左右。

2、板栗撈出瀝干水分。

3、用剪(jian)刀(dao)(dao)或刀(dao)(dao)在板栗頂(ding)部或背上劃十(shi)字刀(dao)(dao)口。

4、炒鍋(guo)中(zhong)倒入適量鹽，把板(ban)栗倒入鍋(guo)中(zhong)，用中(zhong)小火翻炒，至板(ban)栗口子微微張開，沒有粘太多鹽時(shi)，倒入白糖繼續(xu)不停(ting)翻炒。

5、炒至白糖顏(yan)色變深(shen)，出香味，關火，蓋(gai)上蓋(gai)悶5分鐘左右即可。

吃法二(er)：香(xiang)菇燒板栗

1、剝好的栗(li)子(zi)備用，香菇洗凈切(qie)塊(kuai)，姜切(qie)片，青紅椒洗凈切(qie)片。

2、板栗放入蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)熟，盛出備(bei)用(yong)。

3、鍋燒熱(re)倒入油，爆(bao)香姜片(pian)，放入香菇翻炒。

4、加(jia)入蒸熟的(de)板栗翻炒(chao)均勻。

5、加入(ru)適量清水(shui)大火(huo)煮(zhu)開，再加入(ru)生抽、適量鹽、老抽，轉小火(huo)繼續燜(men)煮(zhu)收汁。

6、加(jia)入青紅椒翻炒至熟(shu)即可。

吃法三：板栗燒雞(ji)

1、栗子剝好洗凈，雞腿洗凈切塊，姜切絲。

2、用(yong)鹽、料酒腌制雞(ji)腿。

3、炒鍋燒熱倒油(you)，爆香姜絲(si)，放入腌制好的雞塊翻炒至變(bian)色(se)后(hou)加(jia)入板栗翻炒。

4、鍋中加入足量(liang)清水，開中火燜(men)燒20分鐘。

5、添加(jia)適量鹽、蠔油調味(wei)，燒熟即可。