羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田(tian)板栗(li)既有南方(fang)板栗(li)的(de)(de)脆，也有北方(fang)板栗(li)的(de)(de)糯，尤其是(shi)最(zui)受歡迎的(de)(de)桂(gui)花香(xiang)，口(kou)感綿密，細(xi)細(xi)品味還有桂(gui)花的(de)(de)清香(xiang)。羅田(tian)板栗(li)淀粉(fen)含量高，口(kou)感綿軟(ruan)，適合燒肉，燉雞。

遷西板栗又(you)叫京(jing)東板栗，這種板栗外形(xing)玲瓏，呈(cheng)紅褐(he)色(se)，表(biao)面有淺薄(bo)蠟質(zhi)層，鮮艷而(er)富有光澤(ze)，最大的(de)優點是(shi)果(guo)殼(ke)和果(guo)仁間那層內膜，又(you)薄(bo)又(you)軟，殼(ke)肉易剝(bo)離，皮膜不粘，最適合用糖炒著吃(chi)，又(you)甜又(you)糯，滿嘴栗香(xiang)。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值很高，含淀粉、蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、粗纖維、胡蘿(luo)卜素(su)、維生素(su)、及鈣、磷、鉀(jia)等礦物質(zhi)，可供人體吸收和利用(yong)的養分高達98％。

1、栗子性味(wei)甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消(xiao)腫(zhong)等功效。

2、栗子對高(gao)血(xue)壓、冠(guan)心病、動脈粥(zhou)樣(yang)硬化等(deng)具有較好的(de)防(fang)治(zhi)作用。老(lao)年人常食栗子，對抗老(lao)防(fang)衰、延年益壽大有好處(chu)。

3、栗子含有核黃素，對小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

4、栗子含較高的碳水化合物，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂(zhi)肪代謝(xie)，具有益氣健脾，厚(hou)補胃腸的作用。

5、栗子含有(you)豐富的(de)維生素(su)C，能夠維持牙齒(chi)、骨骼、血管肌肉(rou)的(de)正(zheng)常功(gong)用，可以預防和(he)治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老(lao)。

6、栗子對治療腎虛有良(liang)好的功(gong)效(xiao)，特(te)別是老(lao)年(nian)腎虛、大便溏瀉者更為適宜(yi)。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板(ban)(ban)栗(li)的(de)背上(shang)橫(heng)向劃開(kai)一刀，將板(ban)(ban)栗(li)倒(dao)進熱(re)水(shui)里(li)燙幾分(fen)鐘后撈出，這樣就能(neng)很快剝好(hao)板(ban)(ban)栗(li)。

或者將栗子放入淡鹽水(shui)里，開火煮，然后燜一分鐘就可以(yi)剝了，淡鹽水(shui)要剛好(hao)沒過栗子。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒(chao)板栗(li)

1、將板(ban)栗清洗(xi)干(gan)凈，在(zai)水中浸泡20分鐘左右。

2、板(ban)栗撈出瀝干水(shui)分。

3、用剪刀(dao)或(huo)刀(dao)在板栗頂部或(huo)背(bei)上劃十字刀(dao)口。

4、炒鍋中(zhong)倒入(ru)適量鹽，把板栗倒入(ru)鍋中(zhong)，用中(zhong)小火(huo)翻炒，至板栗口子微(wei)微(wei)張開，沒有(you)粘(zhan)太多鹽時，倒入(ru)白糖(tang)繼續(xu)不停翻炒。

5、炒至(zhi)白糖顏色變深(shen)，出香味，關火(huo)，蓋上蓋悶(men)5分鐘左右(you)即可。

吃法二(er)：香菇燒板栗

1、剝(bo)好的栗子備用，香菇洗(xi)凈(jing)切塊(kuai)，姜切片，青紅椒洗(xi)凈(jing)切片。

2、板栗放入蒸鍋蒸熟，盛出(chu)備(bei)用。

3、鍋(guo)燒熱倒(dao)入(ru)油，爆香姜片，放(fang)入(ru)香菇翻炒(chao)。

4、加入蒸熟的(de)板栗(li)翻(fan)炒均勻。

5、加入適量清水(shui)大火煮開(kai)，再加入生抽(chou)、適量鹽、老抽(chou)，轉小(xiao)火繼續(xu)燜煮收汁(zhi)。

6、加(jia)入青紅椒翻炒至熟(shu)即可(ke)。

吃法三：板栗燒(shao)雞

1、栗(li)子剝好(hao)洗凈(jing)，雞腿洗凈(jing)切塊，姜切絲。

2、用鹽、料酒腌制雞(ji)腿。

3、炒(chao)鍋燒熱倒油，爆香姜(jiang)絲(si)，放(fang)入腌制好(hao)的雞(ji)塊翻(fan)炒(chao)至變色后加入板栗翻(fan)炒(chao)。

4、鍋中加(jia)入(ru)足量清水，開中火燜燒20分鐘。

5、添(tian)加(jia)適量鹽、蠔油調味，燒(shao)熟(shu)即可(ke)。