一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維：板栗富含膳食纖維，有助于(yu)促進健康的消化系統(tong)，減少便秘和維護腸(chang)道健康。

2、提供能量：板(ban)栗含有適(shi)量(liang)的碳水化合物和脂(zhi)肪，是一種(zhong)良好的能(neng)量(liang)來(lai)源，可以提供持(chi)續的能(neng)量(liang)，適(shi)用于(yu)體力活動。

3、維生素和礦物質：板(ban)栗(li)含有維(wei)生素C、維(wei)生素B群以(yi)及礦物(wu)質如鉀、磷、鎂、鐵和鋅。這些(xie)有助于維(wei)持身體的正常生理功能。

4、抗氧化作用：板栗中含(han)有抗氧化(hua)劑，如(ru)維生素C，有助于中和自由(you)基，減少氧化(hua)損傷，保護細胞(bao)免受慢性疾病的侵害。

5、心臟健康：板栗中(zhong)的(de)鉀有助(zhu)于維持正(zheng)常的(de)血壓水(shui)平，降低(di)心(xin)血管疾(ji)病的(de)風險。

6、抗炎作用：板栗中的抗氧化(hua)物質和抗炎(yan)性成分有(you)助(zhu)于減輕炎(yan)癥(zheng)，可能對(dui)一些慢性疾(ji)病(bing)的管理有(you)所幫助(zhu)。

7、降低膽固醇：一些研究表明，板栗中的一些化(hua)合物可能有助(zhu)于降低不健康的LDL膽固醇水平(ping)，有益于心血管健康。

8、促進免疫系統：板栗中的(de)維生素C有(you)助于增強免疫系統，幫(bang)助身(shen)體抵抗感染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板栗與(yu)豬(zhu)肉(rou)(rou)搭配在一(yi)起，制(zhi)作成板栗豬(zhu)肉(rou)(rou)燉湯或板栗豬(zhu)肉(rou)(rou)炒菜，是(shi)一(yi)道傳統的美食(shi)組(zu)合。

2、雞肉：板栗(li)和(he)雞(ji)(ji)(ji)肉的搭配非常(chang)(chang)常(chang)(chang)見，可(ke)以制作成板栗(li)燉雞(ji)(ji)(ji)、板栗(li)烤雞(ji)(ji)(ji)或(huo)板栗(li)雞(ji)(ji)(ji)肉炒飯等。

3、蔬菜：板栗與各種蔬菜搭配，如胡蘿卜、洋蔥、香(xiang)菇等，可(ke)以(yi)制作成板栗蔬菜炒飯、板栗蔬菜燉湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕等(deng)傳統的(de)甜點和主食。

5、巧克力：板栗也可以(yi)用(yong)來制作巧克(ke)力板栗蛋糕、板栗巧克(ke)力布朗尼等甜點，與(yu)巧克(ke)力的(de)搭配非常美(mei)味。

6、奶油和牛奶：板栗(li)和奶油或(huo)牛奶的搭配，可以制作(zuo)成(cheng)板栗(li)奶油湯或(huo)板栗(li)牛奶冰(bing)淇淋等甜(tian)品。

7、蛋：板(ban)栗可以加入到蛋(dan)糕、派或布丁中，與(yu)蛋(dan)一(yi)同烹(peng)飪，增添了堅果風味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通(tong)水(shui)(shui)煮(zhu)(zhu)法。將板栗用清水(shui)(shui)洗凈，用菜刀在(zai)上面(mian)切一刀，這樣(yang)煮(zhu)(zhu)熟后(hou)很容易去皮。在(zai)鍋(guo)內(nei)加水(shui)(shui)，煮(zhu)(zhu)沸，放(fang)入(ru)板栗，煮(zhu)(zhu)到(dao)表皮裂(lie)開即可(ke)。也可(ke)以加糖(tang)煮(zhu)(zhu)，味道會更(geng)加鮮(xian)美。

做法二：電(dian)飯(fan)鍋(guo)煮法。將(jiang)板栗(li)(li)洗凈(jing)后，放入電(dian)飯(fan)鍋(guo)中(zhong)，加(jia)薄薄一(yi)層(ceng)水，按下煮飯(fan)鍵即可(ke)。注意栗(li)(li)子量是把電(dian)飯(fan)鍋(guo)鋪滿底的(de)(de)量，薄薄一(yi)層(ceng)到大概(gai)是平放的(de)(de)栗(li)(li)子的(de)(de)三分一(yi)高度(du)都不到，煮好后水差不多干(gan)的(de)(de)地步。

做法三：糖煮板栗。將板栗洗凈(jing)后，加(jia)入適量的(de)白糖和(he)水，小火煮半小時即(ji)可。白糖的(de)量可以根據個人(ren)口味添加(jia)。

四、板栗的食用禁忌

1、不宜(yi)吃(chi)太(tai)多(duo)。板(ban)(ban)(ban)栗(li)生的(de)、熟(shu)的(de)都(dou)不宜(yi)吃(chi)太(tai)多(duo)。板(ban)(ban)(ban)栗(li)是(shi)高淀粉食物，生板(ban)(ban)(ban)栗(li)吃(chi)太(tai)多(duo)不易消化(hua)，易導致(zhi)腸胃(wei)不舒服；熟(shu)板(ban)(ban)(ban)栗(li)吃(chi)太(tai)多(duo)易在腸道發酵產生氣體，易滯(zhi)氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有很強的(de)(de)飽腹感，而且淀粉含量很多(duo)，飯(fan)前(qian)吃(chi)會(hui)影(ying)響(xiang)食(shi)欲，減少正餐的(de)(de)攝(she)(she)入(ru)量，飯(fan)后(hou)吃(chi)易導(dao)致熱(re)量攝(she)(she)入(ru)過多(duo)，長(chang)期如(ru)此會(hui)攝(she)(she)入(ru)過多(duo)的(de)(de)熱(re)量，不利于體重的(de)(de)保持。最好在兩餐之間(jian)食(shi)用，或是做在飯(fan)菜里吃(chi)。

3、脾胃虛(xu)弱(ruo)者不(bu)宜吃。吃板栗對人體的腸(chang)胃功能要求比較(jiao)高(gao)，因為熟(shu)吃易腹(fu)脹，生(sheng)吃又難消化。所以一般情況(kuang)下，易消化不(bu)良、脾胃功能差的患(huan)者來說，每(mei)天吃幾粒即可(ke)，不(bu)宜多吃。

4、板(ban)栗不宜與牛肉、羊肉同食(shi)。板(ban)栗中豐(feng)富的維生(sheng)素C會與牛肉中的某(mou)些微(wei)量元素產(chan)生(sheng)一定反應，降低板(ban)栗的營養價(jia)值，還會引起消化不良，嚴重的還會引起嘔吐等癥(zheng)狀。兩者最好間(jian)隔一段(duan)時間(jian)食(shi)用。

5、板(ban)栗和羊肉都(dou)屬(shu)于熱性食物，同食很容易上火，而且(qie)，兩者都(dou)不易消(xiao)化(hua)，同食很容易造成消(xiao)化(hua)不良，尤其是(shi)對消(xiao)化(hua)能(neng)力(li)弱的(de)人(ren)來說(shuo)，嚴重(zhong)者可能(neng)造成嘔吐或腹瀉等癥狀(zhuang)。