一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維：板栗富(fu)含膳食纖維，有助于促進(jin)健康(kang)的消(xiao)化系統(tong)，減少便秘和維護腸道健康(kang)。

2、提供能量：板栗(li)含有(you)適量的(de)(de)碳(tan)水化合物和脂肪，是一種良好(hao)的(de)(de)能量來源，可(ke)以提供持續的(de)(de)能量，適用于體力活(huo)動(dong)。

3、維生素和礦物質：板栗含有維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)B群(qun)以及礦(kuang)物(wu)質如(ru)鉀(jia)、磷、鎂、鐵和鋅。這些有助于維持身體的正常生(sheng)理(li)功能。

4、抗氧化作用：板栗中含有抗氧(yang)化劑(ji)，如維(wei)生素C，有助于中和自由基，減少氧(yang)化損(sun)傷，保護細(xi)胞免受慢性疾病的侵害。

5、心臟健康：板栗中的鉀有助于維持正常的血壓水平，降低心血管疾(ji)病(bing)的風險。

6、抗炎作用：板栗中的抗氧化物(wu)質和(he)抗炎性成分有助于(yu)減(jian)輕炎癥，可(ke)能對(dui)一些慢性疾病的管(guan)理有所幫助。

7、降低膽固醇：一些(xie)研究表明(ming)，板栗(li)中的一些(xie)化合(he)物可(ke)能有助于降低不健康的LDL膽固(gu)醇水平，有益于心血管健康。

8、促進免疫系統：板栗中(zhong)的維生素C有助于增(zeng)強免疫(yi)系統，幫助身(shen)體(ti)抵抗感染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板栗(li)與豬肉(rou)搭配在(zai)一起，制作成板栗(li)豬肉(rou)燉湯或板栗(li)豬肉(rou)炒菜，是一道傳統的美(mei)食組合。

2、雞肉：板栗(li)和(he)雞(ji)(ji)肉的搭配非常常見，可以制作成板栗(li)燉雞(ji)(ji)、板栗(li)烤雞(ji)(ji)或板栗(li)雞(ji)(ji)肉炒飯等。

3、蔬菜：板(ban)栗(li)與各種(zhong)蔬(shu)菜(cai)搭(da)配，如(ru)胡(hu)蘿卜、洋蔥(cong)、香菇等(deng)，可以制作(zuo)成(cheng)板(ban)栗(li)蔬(shu)菜(cai)炒飯(fan)、板(ban)栗(li)蔬(shu)菜(cai)燉湯等(deng)。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯(nuo)米(mi)糕(gao)等傳統的甜點和主食。

5、巧克力：板(ban)栗(li)也可以用來制作巧(qiao)(qiao)克力板(ban)栗(li)蛋(dan)糕(gao)、板(ban)栗(li)巧(qiao)(qiao)克力布朗(lang)尼等甜點，與巧(qiao)(qiao)克力的搭(da)配非常美味(wei)。

6、奶油和牛奶：板栗和奶(nai)油或(huo)(huo)牛(niu)(niu)奶(nai)的搭(da)配，可以制(zhi)作成(cheng)板栗奶(nai)油湯(tang)或(huo)(huo)板栗牛(niu)(niu)奶(nai)冰淇淋等(deng)甜品。

7、蛋：板栗可以加入到(dao)蛋(dan)糕、派或(huo)布丁中，與蛋(dan)一同烹飪，增(zeng)添(tian)了堅果風(feng)味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水煮法。將板栗(li)(li)用清(qing)水洗凈，用菜刀在上(shang)面切(qie)一刀，這樣煮熟(shu)后(hou)很容易去皮(pi)。在鍋內加水，煮沸，放(fang)入板栗(li)(li)，煮到表皮(pi)裂開即(ji)可。也可以加糖(tang)煮，味道會更加鮮美。

做法二：電飯(fan)鍋(guo)煮法。將板栗(li)洗凈后(hou)，放入(ru)電飯(fan)鍋(guo)中(zhong)，加薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)一層(ceng)水(shui)，按下(xia)煮飯(fan)鍵即(ji)可。注意栗(li)子量(liang)是(shi)把電飯(fan)鍋(guo)鋪滿底的(de)量(liang)，薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)一層(ceng)到大概是(shi)平放的(de)栗(li)子的(de)三分一高度都不到，煮好后(hou)水(shui)差不多干的(de)地步(bu)。

做法三：糖(tang)煮(zhu)板栗。將板栗洗凈后，加(jia)入適量的白(bai)(bai)糖(tang)和水，小火煮(zhu)半小時即可。白(bai)(bai)糖(tang)的量可以(yi)根(gen)據個人(ren)口(kou)味添加(jia)。

四、板栗的食用禁忌

1、不(bu)(bu)宜吃(chi)太多(duo)。板(ban)栗(li)生的(de)(de)、熟的(de)(de)都不(bu)(bu)宜吃(chi)太多(duo)。板(ban)栗(li)是高淀粉食物，生板(ban)栗(li)吃(chi)太多(duo)不(bu)(bu)易(yi)消(xiao)化，易(yi)導致腸(chang)胃不(bu)(bu)舒服(fu)；熟板(ban)栗(li)吃(chi)太多(duo)易(yi)在腸(chang)道發酵產生氣(qi)體，易(yi)滯(zhi)氣(qi)、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有很(hen)強(qiang)的飽(bao)腹感，而且淀(dian)粉(fen)含(han)量很(hen)多，飯(fan)(fan)前吃會影響食欲，減少正(zheng)餐的攝(she)入量，飯(fan)(fan)后吃易導(dao)致(zhi)熱量攝(she)入過(guo)多，長期如此會攝(she)入過(guo)多的熱量，不利于體重(zhong)的保持。最(zui)好(hao)在兩餐之間食用，或是做在飯(fan)(fan)菜里吃。

3、脾(pi)胃虛(xu)弱者不(bu)宜(yi)吃(chi)(chi)。吃(chi)(chi)板栗對人體的腸胃功(gong)能(neng)(neng)要求比(bi)較高(gao)，因為熟吃(chi)(chi)易腹脹，生(sheng)吃(chi)(chi)又難消化。所(suo)以一般情(qing)況下，易消化不(bu)良、脾(pi)胃功(gong)能(neng)(neng)差的患(huan)者來(lai)說，每天吃(chi)(chi)幾粒即可，不(bu)宜(yi)多吃(chi)(chi)。

4、板(ban)栗(li)不宜與(yu)牛肉、羊肉同食。板(ban)栗(li)中豐富的維生素C會與(yu)牛肉中的某(mou)些微量(liang)元素產生一定(ding)反應，降低(di)板(ban)栗(li)的營養(yang)價(jia)值，還(huan)會引起消化不良(liang)，嚴(yan)重的還(huan)會引起嘔吐(tu)等癥(zheng)狀。兩(liang)者最好(hao)間隔(ge)一段(duan)時(shi)間食用。

5、板栗和羊肉(rou)都(dou)屬于熱性食物，同食很容易上火，而且，兩者(zhe)都(dou)不易消化(hua)，同食很容易造成(cheng)消化(hua)不良，尤其是對消化(hua)能(neng)力弱的人(ren)來(lai)說，嚴重者(zhe)可(ke)能(neng)造成(cheng)嘔吐或腹瀉等癥狀。