一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維： 板栗富含膳食纖維(wei)，有(you)助于促(cu)進健(jian)康的消化系統，減(jian)少(shao)便秘和維(wei)護(hu)腸道健(jian)康。

2、提供能量：板栗含有適(shi)量的碳水化合物和脂(zhi)肪，是一種良好的能(neng)量來源，可以提(ti)供持續的能(neng)量，適(shi)用于體力(li)活動。

3、維生素和礦物質：板栗含有維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素B群以(yi)及礦物質如鉀、磷、鎂、鐵和鋅。這些有助(zhu)于(yu)維(wei)持(chi)身體(ti)的正常生(sheng)理功能。

4、抗氧化作用：板栗(li)中(zhong)含(han)有抗氧化(hua)劑，如維生素(su)C，有助(zhu)于中(zhong)和自由(you)基，減(jian)少氧化(hua)損傷，保護細胞免(mian)受慢性疾病的侵害(hai)。

5、心臟健康：板(ban)栗中的鉀有助于維持正常的血壓水平，降(jiang)低(di)心血管疾(ji)病的風險。

6、抗炎作用：板栗(li)中的抗(kang)氧(yang)化(hua)物質和抗(kang)炎(yan)性(xing)成分(fen)有助于(yu)減(jian)輕炎(yan)癥，可(ke)能對一些慢性(xing)疾(ji)病的管理有所幫助。

7、降低膽固醇：一(yi)些研究表明，板栗(li)中的(de)一(yi)些化合物可能(neng)有(you)助(zhu)于(yu)(yu)降(jiang)低不健康的(de)LDL膽(dan)固醇水平，有(you)益于(yu)(yu)心(xin)血管(guan)健康。

8、促進免疫系統：板栗中的維生素C有助于(yu)增(zeng)強免疫系統，幫助身體抵抗感(gan)染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板(ban)栗與豬(zhu)肉(rou)(rou)搭配(pei)在一(yi)(yi)起，制作成板(ban)栗豬(zhu)肉(rou)(rou)燉湯或(huo)板(ban)栗豬(zhu)肉(rou)(rou)炒菜，是一(yi)(yi)道(dao)傳統的美食(shi)組合。

2、雞肉：板(ban)(ban)栗(li)和雞肉(rou)的搭(da)配非常(chang)常(chang)見，可(ke)以(yi)制作成板(ban)(ban)栗(li)燉雞、板(ban)(ban)栗(li)烤雞或板(ban)(ban)栗(li)雞肉(rou)炒飯等(deng)。

3、蔬菜：板栗與各種(zhong)蔬(shu)菜(cai)搭(da)配(pei)，如胡(hu)蘿卜、洋(yang)蔥、香菇等，可以(yi)制作成板栗蔬(shu)菜(cai)炒飯(fan)、板栗蔬(shu)菜(cai)燉湯(tang)等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕等傳統的甜點和主(zhu)食。

5、巧克力：板(ban)栗(li)(li)也(ye)可以用(yong)來(lai)制作巧克力板(ban)栗(li)(li)蛋(dan)糕、板(ban)栗(li)(li)巧克力布朗尼(ni)等甜點，與巧克力的搭配(pei)非常(chang)美味(wei)。

6、奶油和牛奶：板(ban)栗和奶油(you)或牛(niu)奶的搭配，可以(yi)制作(zuo)成板(ban)栗奶油(you)湯(tang)或板(ban)栗牛(niu)奶冰淇淋等甜品(pin)。

7、蛋：板栗可以(yi)加入到蛋糕(gao)、派或布丁中(zhong)，與蛋一同烹(peng)飪，增添了堅果風味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普(pu)通水(shui)煮(zhu)(zhu)法(fa)。將板栗(li)用清水(shui)洗(xi)凈，用菜刀(dao)(dao)在上面切一(yi)刀(dao)(dao)，這樣煮(zhu)(zhu)熟后很容易去皮。在鍋(guo)內加水(shui)，煮(zhu)(zhu)沸，放入(ru)板栗(li)，煮(zhu)(zhu)到表皮裂開即可。也可以加糖(tang)煮(zhu)(zhu)，味道會更(geng)加鮮(xian)美。

做法二：電飯(fan)鍋(guo)煮法。將板(ban)栗洗凈后(hou)，放(fang)入電飯(fan)鍋(guo)中，加薄(bo)薄(bo)一層水，按下煮飯(fan)鍵即可。注意栗子量(liang)是把電飯(fan)鍋(guo)鋪滿(man)底的(de)(de)量(liang)，薄(bo)薄(bo)一層到(dao)大概是平放(fang)的(de)(de)栗子的(de)(de)三分一高度都不(bu)到(dao)，煮好后(hou)水差不(bu)多干的(de)(de)地步(bu)。

做法三：糖煮板(ban)栗。將板(ban)栗洗(xi)凈后，加入(ru)適量的白糖和水，小火煮半小時即可(ke)。白糖的量可(ke)以根據(ju)個人口(kou)味添(tian)加。

四、板栗的食用禁忌

1、不宜吃(chi)太(tai)多(duo)。板(ban)栗(li)生的(de)(de)、熟的(de)(de)都不宜吃(chi)太(tai)多(duo)。板(ban)栗(li)是高淀粉食物，生板(ban)栗(li)吃(chi)太(tai)多(duo)不易(yi)(yi)(yi)消化，易(yi)(yi)(yi)導致(zhi)腸胃不舒服；熟板(ban)栗(li)吃(chi)太(tai)多(duo)易(yi)(yi)(yi)在腸道發酵產生氣體，易(yi)(yi)(yi)滯(zhi)氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有(you)很強(qiang)的(de)飽腹感，而且(qie)淀(dian)粉含量(liang)很多，飯前吃會影響食欲，減少正餐的(de)攝入(ru)(ru)量(liang)，飯后吃易導致熱(re)量(liang)攝入(ru)(ru)過(guo)多，長期如此(ci)會攝入(ru)(ru)過(guo)多的(de)熱(re)量(liang)，不利于體重的(de)保持。最(zui)好在兩餐之間食用，或是做在飯菜里(li)吃。

3、脾(pi)胃(wei)(wei)虛弱者不宜(yi)吃(chi)(chi)。吃(chi)(chi)板(ban)栗對人體的(de)腸胃(wei)(wei)功能要求比較高，因(yin)為熟吃(chi)(chi)易(yi)腹脹，生吃(chi)(chi)又難消化(hua)(hua)。所以(yi)一(yi)般情況(kuang)下，易(yi)消化(hua)(hua)不良(liang)、脾(pi)胃(wei)(wei)功能差的(de)患者來說，每天吃(chi)(chi)幾粒即可，不宜(yi)多吃(chi)(chi)。

4、板(ban)栗不宜與牛肉、羊肉同食。板(ban)栗中豐富的維生素C會與牛肉中的某些微量元素產生一(yi)定反應(ying)，降低(di)板(ban)栗的營養價值，還(huan)會引(yin)起(qi)消化(hua)不良，嚴重的還(huan)會引(yin)起(qi)嘔吐等癥狀。兩者(zhe)最(zui)好間隔一(yi)段時間食用(yong)。

5、板栗和羊肉都屬于熱性(xing)食(shi)(shi)物，同(tong)食(shi)(shi)很(hen)容(rong)易上火，而且，兩(liang)者(zhe)都不易消化(hua)，同(tong)食(shi)(shi)很(hen)容(rong)易造成(cheng)消化(hua)不良，尤其(qi)是對消化(hua)能(neng)力弱的人來說，嚴重者(zhe)可能(neng)造成(cheng)嘔吐或腹瀉等癥(zheng)狀。