一、板栗燉雞怎么做

準備食材：板栗、雞、紅棗(zao)、枸杞、蔥、姜片、蒜(suan)、八角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可以使用整雞或(huo)者剁開，建議(yi)選用土(tu)雞，風味更佳，然后(hou)把蔥姜蒜等(deng)材料都準備好。

2、熱鍋倒油，可以先放入(ru)花椒爆(bao)(bao)香，不(bu)喜歡的可以不(bu)加(jia)，放一點姜(jiang)和蒜爆(bao)(bao)香。

3、放入(ru)雞(ji)肉翻炒一下，翻炒的過程中放入(ru)適量(liang)的鹽(yan)、料酒、雞(ji)精(jing)調味。

4、不用炒(chao)太久(jiu)，炒(chao)到(dao)到(dao)雞(ji)油(you)溢出就可以了。

5、放入適量的水，然后(hou)放入八角、桂皮(pi)、蔥、姜、蒜。

6、等大約(yue)20分鐘(zhong)能聞(wen)到燉出的雞肉(rou)香味后放入板栗。

7、大火燉10分鐘后待雞肉、板栗(li)熟透，根據口味適當調味即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗(li)燉雞主要有以下功效與作用：

1、滋補強身

板栗和雞(ji)肉都富含營養成分(fen)，能夠提高人體免疫力，增強體質(zhi)。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都(dou)具有(you)健脾(pi)益氣的作(zuo)用，能夠幫助(zhu)消化，改善食欲不(bu)振(zhen)等問題。

3、補虛止痛

板栗和雞(ji)肉(rou)都能夠補腎填精，緩(huan)解(jie)身(shen)體疲(pi)勞，同時還有止痛功效，對于關節疼痛、腰酸背痛等癥(zheng)狀(zhuang)有緩(huan)解(jie)作用。

煲湯(tang)時應(ying)選(xuan)擇新鮮的板栗(li)和雞(ji)肉，同時煲湯(tang)時間不宜(yi)過(guo)長，以免破壞營養(yang)成(cheng)分。另外(wai)，對于腎虛體質的人群，應(ying)適量食用。