一、板栗燉雞怎么做

準備食材：板栗、雞、紅棗、枸杞、蔥(cong)、姜片、蒜、八(ba)角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可以使用整雞(ji)或者剁開，建議選用土雞(ji)，風味更(geng)佳，然(ran)后把蔥姜(jiang)蒜等材料都(dou)準(zhun)備好(hao)。

2、熱鍋倒油(you)，可以(yi)先放入花椒爆香，不喜歡的可以(yi)不加，放一點(dian)姜和蒜爆香。

3、放入雞肉翻炒(chao)(chao)一下(xia)，翻炒(chao)(chao)的過程中放入適(shi)量的鹽、料酒、雞精(jing)調味。

4、不(bu)用(yong)炒太久，炒到到雞油溢(yi)出就可以了。

5、放入適量(liang)的水，然后放入八(ba)角、桂皮、蔥、姜、蒜。

6、等(deng)大(da)約20分鐘能聞到燉出(chu)的雞肉香味后放(fang)入板栗。

7、大火(huo)燉10分鐘后(hou)待雞肉、板栗熟(shu)透，根據口味適當(dang)調味即(ji)可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗(li)燉(dun)雞主要有以下功效(xiao)與作(zuo)用(yong)：

1、滋補強身

板栗和(he)雞肉(rou)都富含(han)營(ying)養成分，能夠提高(gao)人體免疫力，增強體質。

2、益氣健脾

板栗和雞肉(rou)都具有健脾益(yi)氣的作(zuo)用，能夠幫助(zhu)消(xiao)化(hua)，改(gai)善食欲不振(zhen)等(deng)問題(ti)。

3、補虛止痛

板栗和雞肉都能夠補腎填精，緩解身體疲勞(lao)，同時還(huan)有止痛功效(xiao)，對于關節疼痛、腰酸背痛等癥狀(zhuang)有緩解作(zuo)用。

煲湯時應(ying)選(xuan)擇新鮮(xian)的板栗和(he)雞(ji)肉，同(tong)時煲湯時間不(bu)宜過長，以(yi)免破壞營(ying)養成分。另外，對(dui)于腎虛(xu)體質的人群，應(ying)適量食用。