一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優(you)質花生油為主要原料，按歷代相傳(chuan)的手(shou)工工藝精制(zhi)而成，是(shi)閩(min)北傳(chuan)統(tong)名(ming)點之一，最早發源(yuan)于福建地區。

板(ban)栗餅流行于北京(jing)、南京(jing)、黑龍江(jiang)、遼(liao)寧、山(shan)東、四川、湖北、陜西、山(shan)西、河北、合(he)肥、上海地區(qu)，板(ban)栗餅用優質淀粉、食用油等調和做成(cheng)皮(pi)，以優質去皮(pi)山(shan)東板(ban)栗為(wei)主餡，配合(he)大眾的不同口味，加入(ru)各種調料(liao)，精工制作而(er)成(cheng)。

由(you)產(chan)自閩北小殼(ke)板栗為料(liao),輔以蔗糖、精(jing)粉、花(hua)生油烘培(pei)而成(cheng)，不含香(xiang)精(jing)、色(se)素、純綠色(se)食品。板栗餅(bing)呈金黃色(se)，無(wu)(wu)殼(ke)、無(wu)(wu)粒、無(wu)(wu)雜質，松(song)軟可口，餅(bing)皮(pi)有(you)多重薄皮(pi)疊成(cheng)，色(se)、香(xiang)、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼(liang)爽適口。餅(bing)內板栗餡清甜滋(zi)潤，含大量蛋白質、脂肪等(deng)營養(yang)成(cheng)份，深(shen)受人們喜(xi)歡。吃到(dao)嘴里酥酥的(de)糯(nuo)(nuo)糯(nuo)(nuo)的(de),香(xiang)酥可口，無(wu)(wu)論是做早(zao)餐、宵夜、還(huan)是配茶、做零食，都特別適合,是男女老幼喜(xi)愛一種天然低糖素產(chan)品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面(mian)粉300克、板栗1碗、白(bai)糖50克、玉米油110克。

做法：

1、300克面(mian)粉、板栗買的剝過皮(pi)的，比較省事(shi)。

2、板(ban)栗提(ti)前(qian)蒸(zheng)熟(shu)，鍋中加水，將板(ban)栗放入蒸(zheng)鍋大火蒸(zheng)20分鐘(zhong)左右蒸(zheng)熟(shu)。

3、水油(you)皮制(zhi)作，200g普通面粉，裝入碗中(zhong)，加入白糖50克(ke)，玉米油(you)50克(ke)攪拌均(jun)勻。

4、攪拌成面(mian)絮(xu)，用手揉成光滑(hua)的(de)面(mian)團，蓋上保鮮膜靜(jing)置20分鐘。

5、油酥皮制作，面粉(fen)100克(ke)中加入60克(ke)玉(yu)米油攪拌均勻。

6、攪(jiao)拌沒有(you)干(gan)粉，用(yong)手團(tuan)成面團(tuan)，蓋上(shang)保鮮膜靜置(zhi)20分鐘(zhong)。

7、蒸熟的板栗，放(fang)入料理(li)機加少(shao)許白(bai)糖攪打成小顆(ke)粒狀。

8、取出(chu)靜置好的(de)水(shui)油(you)皮(pi)面(mian)(mian)團，揉光滑搓(cuo)成長條狀，切成14個小(xiao)劑子(zi)，油(you)酥面(mian)(mian)團揪成等份(fen)的(de)劑子(zi)揉圓。

9、取水油(you)皮劑子搟圓，放上做好油(you)酥，像包(bao)包(bao)子一(yi)樣包(bao)起來(lai)，收口朝下。

10、把面(mian)團搟成(cheng)(cheng)長橢圓形(xing)，從(cong)一頭卷起來(lai)(lai)，收口(kou)朝上，再(zai)搟成(cheng)(cheng)橢圓形(xing)卷起來(lai)(lai)，這個手法重復3次(ci)。

11、最后搟成圓餅，將板(ban)(ban)栗(li)餡兒團(tuan)成和面團(tuan)等份圓球(qiu)，圓餅包入板(ban)(ban)栗(li)餡料。

12、用虎口處(chu)收緊，稍微按(an)扁做成餅，依次全部做完。

13、電餅檔上(shang)(shang)下蓋(gai)加熱，刷一(yi)層(ceng)油，擺上(shang)(shang)板栗餅，蓋(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)子(zi)，三分(fen)鐘后揭開鍋蓋(gai)翻個面，蓋(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)子(zi)繼(ji)續烙，來回多翻動幾(ji)次，烙制餅皮外皮金(jin)黃，表(biao)面起酥，即(ji)可(ke)出鍋。