一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花(hua)生油(you)為主要原料(liao)，按歷代(dai)相傳的手工工藝精制而成，是(shi)閩北傳統(tong)名點之(zhi)一，最早發源于福建地區。

板栗餅流(liu)行于(yu)北京、南京、黑龍(long)江、遼寧(ning)、山東、四川、湖(hu)北、陜(shan)西、山西、河北、合(he)肥(fei)、上海地區，板栗餅用優質淀粉(fen)、食用油(you)等(deng)調(diao)和做(zuo)成(cheng)皮，以優質去皮山東板栗為主餡，配合(he)大眾的不(bu)同口味，加入(ru)各(ge)種(zhong)調(diao)料，精工制作(zuo)而(er)成(cheng)。

由產自(zi)閩北小殼板栗為料,輔以蔗糖、精粉、花生油烘(hong)培而成，不(bu)含香精、色素、純綠色食品(pin)。板栗餅呈金黃色，無(wu)殼、無(wu)粒、無(wu)雜質(zhi)(zhi)，松軟可口，餅皮(pi)有多重薄皮(pi)疊成，色、香、味(wei)俱佳。食時起酥(su)、綿軟、潤(run)滑，甜(tian)而不(bu)膩，涼爽適口。餅內板栗餡清甜(tian)滋潤(run)，含大(da)量蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂肪等營養成份，深(shen)受人們(men)喜歡。吃到嘴(zui)里酥(su)酥(su)的(de)糯糯的(de),香酥(su)可口，無(wu)論(lun)是做(zuo)(zuo)早餐、宵(xiao)夜、還是配茶、做(zuo)(zuo)零食，都特(te)別(bie)適合(he),是男女(nv)老幼喜愛一種天然低(di)糖素產品(pin)。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克、板(ban)栗(li)1碗(wan)、白糖50克、玉(yu)米油110克。

做法：

1、300克面粉、板栗買的剝過皮的，比較省(sheng)事。

2、板栗提前蒸(zheng)(zheng)熟，鍋(guo)中加水，將(jiang)板栗放入蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)大火蒸(zheng)(zheng)20分(fen)鐘左(zuo)右(you)蒸(zheng)(zheng)熟。

3、水(shui)油(you)皮制(zhi)作，200g普通面粉，裝入(ru)碗中，加入(ru)白糖50克，玉米油(you)50克攪拌均勻。

4、攪拌成面絮，用手揉(rou)成光滑的(de)面團，蓋上保鮮膜(mo)靜置20分(fen)鐘。

5、油酥皮制作(zuo)，面粉100克(ke)(ke)中加入(ru)60克(ke)(ke)玉(yu)米(mi)油攪拌均勻(yun)。

6、攪(jiao)拌(ban)沒有干粉(fen)，用手團成面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入料理機加少(shao)許白糖攪打成小(xiao)顆(ke)粒狀。

8、取(qu)出靜置好的水油(you)皮(pi)面(mian)團(tuan)，揉(rou)光滑搓成長條狀，切成14個小劑(ji)子，油(you)酥(su)面(mian)團(tuan)揪成等份的劑(ji)子揉(rou)圓。

9、取水油(you)皮劑子搟圓(yuan)，放(fang)上(shang)做好油(you)酥，像包包子一樣包起來，收(shou)口朝下。

10、把面團(tuan)搟(xian)成長橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，從一頭(tou)卷起來，收口朝上，再搟(xian)成橢(tuo)圓(yuan)形(xing)卷起來，這(zhe)個手(shou)法重(zhong)復3次。

11、最后搟成(cheng)圓餅，將板(ban)栗餡兒團成(cheng)和(he)面團等份圓球，圓餅包(bao)入板(ban)栗餡料。

12、用虎口(kou)處(chu)收緊，稍(shao)微按扁做(zuo)成餅，依(yi)次全部做(zuo)完(wan)。

13、電餅檔上(shang)下蓋(gai)加熱，刷一層油(you)，擺(bai)上(shang)板栗(li)餅，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)，三分鐘后揭(jie)開鍋蓋(gai)翻(fan)個面，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)繼續烙(luo)，來回多翻(fan)動幾次，烙(luo)制餅皮(pi)外皮(pi)金(jin)黃，表(biao)面起酥，即(ji)可(ke)出鍋。