一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為(wei)白(bai)色或者(zhe)黃白(bai)色，口感(gan)堅硬。

2、營養價值不同

甘栗中(zhong)含有(you)大量(liang)的蛋白(bai)質、維(wei)生素(su)、礦物(wu)(wu)質等營養成(cheng)分，適量(liang)食用(yong)(yong)可(ke)以為人體(ti)補充所需要的營養，還可(ke)以促(cu)(cu)進(jin)骨(gu)骼的發育。板(ban)栗中(zhong)含有(you)豐(feng)富的蛋白(bai)質、維(wei)生素(su)、礦物(wu)(wu)質、膳食纖維(wei)等營養成(cheng)分，適量(liang)食用(yong)(yong)可(ke)以促(cu)(cu)進(jin)胃腸道蠕動，有(you)利(li)于食物(wu)(wu)的消化與吸(xi)收，還可(ke)以起(qi)到補腎(shen)、健脾的作用(yong)(yong)。

3、功效不同

甘栗具有(you)補(bu)(bu)腎(shen)強(qiang)筋(jin)、止血(xue)消腫(zhong)、潤腸(chang)通便的功效。而(er)板(ban)栗具有(you)健脾養胃、補(bu)(bu)腎(shen)強(qiang)筋(jin)、活血(xue)消腫(zhong)、止血(xue)的功效。

4、禁忌不同

甘栗(li)不(bu)能與羊肉、牛(niu)肉、雞肉等食(shi)物(wu)一起(qi)食(shi)用，否(fou)則可(ke)能會引起(qi)腹脹、腹痛等不(bu)適癥狀。板栗(li)不(bu)能與白酒(jiu)一起(qi)食(shi)用，否(fou)則可(ke)能會產(chan)生有毒物(wu)質，損害(hai)身(shen)體健(jian)康。

5、其他

對(dui)于糖尿病患者，一般不(bu)建(jian)議食(shi)(shi)用甘栗，因為甘栗中含有大量的糖分，食(shi)(shi)用后可能(neng)(neng)會導致血糖升高，不(bu)利于控制病情。對(dui)于脾(pi)胃(wei)虛弱的患者，也(ye)不(bu)建(jian)議食(shi)(shi)用板栗，因為板栗不(bu)易消化，食(shi)(shi)用后可能(neng)(neng)會加重胃(wei)腸道(dao)負擔，引(yin)起腹脹、腹痛等不(bu)適(shi)癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗仁和板(ban)栗仁是不一樣的，它們在形態(tai)、特征、使用等方面都存在差(cha)別(bie)。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘栗仁(ren)：甘栗仁(ren)是指(zhi)栗子里面的(de)白(bai)色(se)核仁(ren)，味道甜美，營養(yang)豐富，生吃或炒(chao)食均可，但需要(yao)先剝去外殼和內膜(mo)(mo)。甘栗仁(ren)核仁(ren)比板栗小，呈白(bai)色(se)，含油量較高，而且種(zhong)皮和內膜(mo)(mo)都很薄。

（2）板(ban)栗仁：板(ban)栗仁是一(yi)種果(guo)(guo)實(shi)可食(shi)用(yong)的(de)樹木(mu)，其(qi)核果(guo)(guo)外(wai)(wai)殼(ke)堅硬，相(xiang)對較大，需(xu)要煮熟后(hou)剝(bo)去(qu)外(wai)(wai)殼(ke)和內膜，才能食(shi)用(yong)其(qi)內部的(de)果(guo)(guo)肉。板(ban)栗果(guo)(guo)實(shi)的(de)外(wai)(wai)形(xing)略呈卵(luan)形(xing)或球(qiu)形(xing)，它有堅硬又厚實(shi)的(de)種皮，內部含有堅硬的(de)內膜，內部有深棕色果(guo)(guo)肉。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘栗(li)仁：由于(yu)甘栗(li)仁核(he)仁較小，味道甜美，含(han)油多，通常用(yong)于(yu)烘(hong)焙、制作點心或(huo)糖(tang)果等。同時甘栗(li)仁也被用(yong)于(yu)提取植物油和(he)蛋白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有很高(gao)的營養價值(zhi)，含有豐富(fu)的蛋白質、碳水化合物、脂肪(fang)、維生素(su)等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘栗仁：甘栗仁以及其他栗子都主(zhu)產于中國南方的亞熱帶(dai)地區(qu)，如(ru)湖南、湖北、四川等地。

（2）板(ban)栗仁：板(ban)栗原產于(yu)北半球(qiu)溫(wen)帶地區，如歐洲、北美洲等。而在中(zhong)國，板(ban)栗的種植主(zhu)要集中(zhong)在山西、河北、陜西、河南等省份。