一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為白(bai)色(se)或者黃(huang)白(bai)色(se)，口感堅硬(ying)。

2、營養價值不同

甘栗中含有大量(liang)的(de)蛋白質、維(wei)生(sheng)素(su)、礦(kuang)物(wu)質等營養成分，適(shi)量(liang)食用可以(yi)為(wei)人體(ti)補充所需要(yao)的(de)營養，還可以(yi)促進骨骼的(de)發育(yu)。板栗中含有豐富的(de)蛋白質、維(wei)生(sheng)素(su)、礦(kuang)物(wu)質、膳食纖維(wei)等營養成分，適(shi)量(liang)食用可以(yi)促進胃腸(chang)道蠕動(dong)，有利(li)于食物(wu)的(de)消(xiao)化與吸(xi)收，還可以(yi)起到(dao)補腎、健脾的(de)作用。

3、功效不同

甘栗具有(you)補腎強(qiang)筋(jin)、止血消腫、潤腸(chang)通便的功效。而板栗具有(you)健脾養胃(wei)、補腎強(qiang)筋(jin)、活血消腫、止血的功效。

4、禁忌不同

甘(gan)栗不(bu)能(neng)(neng)與羊肉(rou)、牛肉(rou)、雞(ji)肉(rou)等(deng)(deng)食物一(yi)起(qi)(qi)食用，否(fou)則可能(neng)(neng)會(hui)引起(qi)(qi)腹脹、腹痛等(deng)(deng)不(bu)適(shi)癥狀。板栗不(bu)能(neng)(neng)與白(bai)酒一(yi)起(qi)(qi)食用，否(fou)則可能(neng)(neng)會(hui)產生有毒物質，損(sun)害身體健康。

5、其他

對于糖(tang)(tang)(tang)尿病患者，一般不(bu)建議(yi)食(shi)(shi)用(yong)甘(gan)栗(li)，因為甘(gan)栗(li)中含(han)有大量(liang)的糖(tang)(tang)(tang)分，食(shi)(shi)用(yong)后可(ke)(ke)能(neng)會導致血糖(tang)(tang)(tang)升高，不(bu)利于控制病情。對于脾胃虛(xu)弱的患者，也不(bu)建議(yi)食(shi)(shi)用(yong)板(ban)栗(li)，因為板(ban)栗(li)不(bu)易(yi)消化，食(shi)(shi)用(yong)后可(ke)(ke)能(neng)會加(jia)重胃腸道負擔，引起腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛等(deng)不(bu)適(shi)癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗仁(ren)和板栗仁(ren)是不(bu)一樣的，它們在(zai)形(xing)態、特征、使用等方面都存在(zai)差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘栗仁(ren)(ren)：甘栗仁(ren)(ren)是(shi)指栗子(zi)里(li)面的白(bai)色(se)核仁(ren)(ren)，味道甜美，營養豐富，生吃或炒食均可，但需要先(xian)剝去外殼和內(nei)膜。甘栗仁(ren)(ren)核仁(ren)(ren)比板栗小，呈白(bai)色(se)，含(han)油量較高，而且(qie)種皮和內(nei)膜都(dou)很薄(bo)。

（2）板(ban)栗仁：板(ban)栗仁是一(yi)種果實可食用的(de)(de)樹木，其核果外(wai)殼堅(jian)硬，相對較大，需要(yao)煮熟后剝去(qu)外(wai)殼和內(nei)膜，才能食用其內(nei)部的(de)(de)果肉。板(ban)栗果實的(de)(de)外(wai)形略呈卵(luan)形或球形，它(ta)有堅(jian)硬又厚(hou)實的(de)(de)種皮，內(nei)部含有堅(jian)硬的(de)(de)內(nei)膜，內(nei)部有深棕色果肉。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘(gan)(gan)栗仁(ren)(ren)：由于(yu)甘(gan)(gan)栗仁(ren)(ren)核仁(ren)(ren)較小，味道甜美(mei)，含油多，通常用(yong)于(yu)烘焙、制作點心或糖(tang)果等。同時甘(gan)(gan)栗仁(ren)(ren)也被用(yong)于(yu)提取植物油和(he)蛋白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有(you)很(hen)高的營養價值，含有(you)豐富(fu)的蛋白質、碳(tan)水化合物、脂肪、維生素等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘(gan)(gan)栗(li)仁：甘(gan)(gan)栗(li)仁以及其他栗(li)子都(dou)主產于中國南方(fang)的亞熱帶地區，如(ru)湖(hu)南、湖(hu)北(bei)、四(si)川等地。

（2）板(ban)栗仁：板(ban)栗原產于(yu)北半球溫帶(dai)地區，如歐(ou)洲、北美洲等。而在中國，板(ban)栗的種植主要(yao)集(ji)中在山(shan)西、河北、陜西、河南等省份。