一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為(wei)白色或者黃白色，口(kou)感堅硬。

2、營養價值不同

甘栗中(zhong)含有(you)大量(liang)(liang)(liang)的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、維(wei)生素、礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)等營(ying)養(yang)成(cheng)分，適(shi)量(liang)(liang)(liang)食用可(ke)以(yi)(yi)為人(ren)體(ti)補(bu)充所需要的(de)營(ying)養(yang)，還可(ke)以(yi)(yi)促進骨骼的(de)發育(yu)。板栗中(zhong)含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、維(wei)生素、礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)、膳食纖維(wei)等營(ying)養(yang)成(cheng)分，適(shi)量(liang)(liang)(liang)食用可(ke)以(yi)(yi)促進胃腸道蠕動，有(you)利于食物(wu)的(de)消化與吸收，還可(ke)以(yi)(yi)起到補(bu)腎(shen)、健脾的(de)作用。

3、功效不同

甘栗具有(you)補腎(shen)強(qiang)筋、止(zhi)血消腫(zhong)、潤腸通便的(de)(de)功效(xiao)。而板栗具有(you)健脾養(yang)胃、補腎(shen)強(qiang)筋、活血消腫(zhong)、止(zhi)血的(de)(de)功效(xiao)。

4、禁忌不同

甘栗不(bu)能(neng)與(yu)羊肉、牛(niu)肉、雞肉等食物一起食用，否(fou)則(ze)可能(neng)會(hui)引起腹(fu)脹、腹(fu)痛等不(bu)適癥狀。板栗不(bu)能(neng)與(yu)白酒一起食用，否(fou)則(ze)可能(neng)會(hui)產生有毒物質，損(sun)害(hai)身體健康。

5、其他

對于(yu)(yu)糖尿病(bing)患者，一般(ban)不(bu)(bu)建議(yi)食(shi)用甘(gan)栗，因(yin)為甘(gan)栗中含有大量(liang)的糖分，食(shi)用后(hou)可能會導致血糖升高，不(bu)(bu)利(li)于(yu)(yu)控(kong)制病(bing)情。對于(yu)(yu)脾胃虛(xu)弱的患者，也(ye)不(bu)(bu)建議(yi)食(shi)用板(ban)栗，因(yin)為板(ban)栗不(bu)(bu)易消化，食(shi)用后(hou)可能會加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等(deng)不(bu)(bu)適癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗仁和板栗仁是不(bu)一樣的，它們(men)在(zai)形態、特(te)征、使用(yong)等方面都存在(zai)差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘(gan)栗仁(ren)：甘(gan)栗仁(ren)是指(zhi)栗子(zi)里面的白色核仁(ren)，味道甜美，營養豐富，生吃或炒(chao)食均可，但(dan)需要先剝(bo)去外殼和內膜(mo)。甘(gan)栗仁(ren)核仁(ren)比板(ban)栗小(xiao)，呈(cheng)白色，含油量較高，而(er)且(qie)種皮和內膜(mo)都很薄。

（2）板(ban)栗(li)(li)仁：板(ban)栗(li)(li)仁是一種(zhong)果(guo)實(shi)可食(shi)用(yong)的(de)樹木，其核(he)果(guo)外(wai)殼堅(jian)硬(ying)，相對較大，需要(yao)煮熟后剝去外(wai)殼和(he)內(nei)膜，才能食(shi)用(yong)其內(nei)部(bu)的(de)果(guo)肉。板(ban)栗(li)(li)果(guo)實(shi)的(de)外(wai)形略呈卵(luan)形或球形，它有堅(jian)硬(ying)又(you)厚(hou)實(shi)的(de)種(zhong)皮，內(nei)部(bu)含有堅(jian)硬(ying)的(de)內(nei)膜，內(nei)部(bu)有深棕色果(guo)肉。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘栗仁：由于(yu)甘栗仁核仁較小，味道甜美，含(han)油多，通常用于(yu)烘焙、制作點心或糖(tang)果等。同時甘栗仁也(ye)被(bei)用于(yu)提取植物油和蛋白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有很高的(de)營養價值，含(han)有豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、碳(tan)水化合物、脂肪、維(wei)生(sheng)素等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘栗仁(ren)：甘栗仁(ren)以及其(qi)他(ta)栗子都主產于中國南(nan)方的亞熱帶地區(qu)，如湖(hu)南(nan)、湖(hu)北、四(si)川等地。

（2）板(ban)栗(li)仁(ren)：板(ban)栗(li)原(yuan)產于北(bei)(bei)半球(qiu)溫帶地區，如(ru)歐洲、北(bei)(bei)美(mei)洲等。而在中(zhong)國，板(ban)栗(li)的(de)種植主(zhu)要集中(zhong)在山西、河(he)北(bei)(bei)、陜西、河(he)南等省份。