一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花(hua)生油(you)為主(zhu)要原料，按(an)歷代相傳(chuan)的手工(gong)工(gong)藝(yi)精制而成，是(shi)閩北(bei)傳(chuan)統名點之一，最早發源(yuan)于福(fu)建地區。

板(ban)栗餅流行于北京(jing)、南京(jing)、黑龍(long)江、遼寧、山東(dong)、四川、湖北、陜西(xi)(xi)、山西(xi)(xi)、河北、合肥、上海(hai)地區，板(ban)栗餅用優質(zhi)淀粉、食用油等(deng)調和(he)做成(cheng)皮(pi)，以優質(zhi)去皮(pi)山東(dong)板(ban)栗為主餡，配合大(da)眾的不同口(kou)味，加入各(ge)種調料，精工(gong)制作(zuo)而成(cheng)。

由(you)產(chan)自閩北小殼板栗(li)(li)為料,輔以蔗糖(tang)、精粉、花生油烘(hong)培而成(cheng)，不含(han)香精、色(se)(se)素、純綠色(se)(se)食品(pin)。板栗(li)(li)餅(bing)呈(cheng)金黃色(se)(se)，無殼、無粒、無雜質(zhi)，松軟可口，餅(bing)皮(pi)有多重(zhong)薄皮(pi)疊成(cheng)，色(se)(se)、香、味(wei)俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適(shi)口。餅(bing)內板栗(li)(li)餡清甜滋潤，含(han)大量蛋白(bai)質(zhi)、脂肪等營養(yang)成(cheng)份，深受(shou)人們喜(xi)歡。吃到嘴里酥酥的糯(nuo)(nuo)糯(nuo)(nuo)的,香酥可口，無論(lun)是(shi)做(zuo)早餐、宵夜、還是(shi)配(pei)茶(cha)、做(zuo)零(ling)食，都特(te)別適(shi)合(he),是(shi)男女(nv)老(lao)幼(you)喜(xi)愛一(yi)種天然(ran)低糖(tang)素產(chan)品(pin)。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克、板栗1碗、白糖50克、玉米油110克。

做法：

1、300克(ke)面粉(fen)、板(ban)栗買的剝(bo)過(guo)皮(pi)的，比較省事。

2、板栗(li)提前蒸熟(shu)，鍋(guo)中加(jia)水，將板栗(li)放入蒸鍋(guo)大火蒸20分鐘左右蒸熟(shu)。

3、水(shui)油皮制作，200g普通面粉，裝入(ru)碗中，加入(ru)白(bai)糖50克，玉米油50克攪拌均勻。

4、攪拌成面絮(xu)，用(yong)手(shou)揉成光滑(hua)的面團，蓋上保鮮膜靜置20分(fen)鐘。

5、油酥皮制作，面粉100克(ke)中(zhong)加(jia)入(ru)60克(ke)玉米(mi)油攪(jiao)拌均勻。

6、攪(jiao)拌沒(mei)有干粉(fen)，用手團成面團，蓋上保鮮(xian)膜靜置(zhi)20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入(ru)料理機加少許白(bai)糖攪打成小(xiao)顆(ke)粒狀。

8、取出靜置好的水油皮面團，揉光滑搓成長(chang)條狀，切(qie)成14個小劑子，油酥面團揪成等份的劑子揉圓。

9、取(qu)水(shui)油(you)皮劑子(zi)搟圓，放(fang)上(shang)做好油(you)酥，像包包子(zi)一樣包起(qi)來，收口朝下(xia)。

10、把面團搟成(cheng)長橢圓形，從一頭卷起(qi)來(lai)，收口朝(chao)上，再搟成(cheng)橢圓形卷起(qi)來(lai)，這個手法重(zhong)復3次。

11、最(zui)后搟成圓餅(bing)，將板(ban)(ban)栗(li)餡兒(er)團(tuan)成和面團(tuan)等份圓球，圓餅(bing)包入板(ban)(ban)栗(li)餡料。

12、用(yong)虎(hu)口處收緊，稍微按扁做成餅，依次全部做完。

13、電餅檔(dang)上下蓋(gai)(gai)(gai)加熱，刷(shua)一層油，擺上板栗餅，蓋(gai)(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)(gai)子，三分鐘后揭開(kai)鍋蓋(gai)(gai)(gai)翻(fan)個面，蓋(gai)(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)(gai)子繼(ji)續烙，來回多翻(fan)動幾(ji)次，烙制餅皮外皮金黃，表面起酥，即可(ke)出(chu)鍋。