一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優(you)質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝(yi)精(jing)制(zhi)而成，是閩(min)北傳統名點(dian)之一，最(zui)早發源于福建地區。

板栗(li)餅流行于北京(jing)、南京(jing)、黑龍江、遼寧(ning)、山(shan)(shan)東、四川、湖北、陜西(xi)、山(shan)(shan)西(xi)、河北、合肥、上海(hai)地區(qu)，板栗(li)餅用優質淀(dian)粉(fen)、食用油等調和做成皮，以優質去皮山(shan)(shan)東板栗(li)為主餡，配合大眾(zhong)的(de)不同(tong)口味，加(jia)入(ru)各種調料，精工制(zhi)作(zuo)而(er)成。

由產(chan)自閩北(bei)小殼板栗(li)(li)為料,輔以蔗(zhe)糖、精(jing)粉、花生油烘培而(er)成(cheng)，不(bu)(bu)含(han)(han)香精(jing)、色(se)(se)素、純綠色(se)(se)食品(pin)。板栗(li)(li)餅(bing)呈金黃色(se)(se)，無(wu)殼、無(wu)粒、無(wu)雜質，松軟可口，餅(bing)皮(pi)有多(duo)重薄皮(pi)疊成(cheng)，色(se)(se)、香、味俱(ju)佳。食時起酥、綿軟、潤(run)滑，甜而(er)不(bu)(bu)膩，涼(liang)爽適口。餅(bing)內板栗(li)(li)餡清甜滋潤(run)，含(han)(han)大量蛋白質、脂肪(fang)等營養成(cheng)份(fen)，深(shen)受人們喜歡。吃(chi)到嘴里酥酥的(de)糯(nuo)糯(nuo)的(de),香酥可口，無(wu)論(lun)是做(zuo)早餐(can)、宵夜、還是配茶、做(zuo)零(ling)食，都特別(bie)適合,是男女老幼喜愛一種天(tian)然低糖素產(chan)品(pin)。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉(fen)300克、板栗(li)1碗、白(bai)糖50克、玉米油110克。

做法：

1、300克面粉、板栗(li)買的(de)剝過皮的(de)，比較省事。

2、板栗提前(qian)蒸(zheng)熟，鍋中加水，將板栗放入蒸(zheng)鍋大火蒸(zheng)20分鐘左右蒸(zheng)熟。

3、水油皮制作，200g普通面粉(fen)，裝(zhuang)入(ru)碗中(zhong)，加入(ru)白糖(tang)50克(ke)，玉米油50克(ke)攪拌均勻。

4、攪拌成(cheng)面絮，用手揉成(cheng)光(guang)滑(hua)的面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

5、油酥皮制作，面粉100克(ke)中加入(ru)60克(ke)玉米油攪拌(ban)均勻。

6、攪拌沒有干粉，用手(shou)團(tuan)成(cheng)面團(tuan)，蓋(gai)上保(bao)鮮膜靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入(ru)料理機加少許白糖攪打成小顆(ke)粒狀。

8、取出靜置好的水油(you)皮面團，揉(rou)光滑搓成長(chang)條(tiao)狀(zhuang)，切成14個小(xiao)劑子(zi)，油(you)酥(su)面團揪成等(deng)份的劑子(zi)揉(rou)圓。

9、取(qu)水油皮劑子搟圓，放上(shang)做好(hao)油酥，像(xiang)包包子一樣包起來，收口(kou)朝下。

10、把面團搟(xian)成長橢圓(yuan)形，從一(yi)頭卷起(qi)來，收口(kou)朝上，再搟(xian)成橢圓(yuan)形卷起(qi)來，這個手(shou)法(fa)重復3次(ci)。

11、最后(hou)搟成圓(yuan)餅(bing)，將板(ban)栗(li)餡(xian)兒團成和(he)面(mian)團等份圓(yuan)球，圓(yuan)餅(bing)包入板(ban)栗(li)餡(xian)料。

12、用虎口處收緊，稍微按(an)扁做成餅，依次全部做完。

13、電餅檔上(shang)下蓋加熱，刷一層油，擺(bai)上(shang)板栗餅，蓋上(shang)蓋子(zi)，三分鐘后揭開鍋蓋翻(fan)個面，蓋上(shang)蓋子(zi)繼續烙，來回多翻(fan)動幾次，烙制餅皮(pi)外(wai)皮(pi)金黃，表面起酥，即可出鍋。