一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為(wei)白(bai)色或者黃白(bai)色，口感堅(jian)硬。

2、營養價值不同

甘(gan)栗(li)中含(han)有大量的蛋(dan)白(bai)質、維(wei)生(sheng)素、礦物(wu)質等(deng)營(ying)(ying)養(yang)成分，適量食(shi)(shi)用可(ke)以(yi)為人體(ti)補充(chong)所需要的營(ying)(ying)養(yang)，還可(ke)以(yi)促進(jin)骨骼的發(fa)育。板栗(li)中含(han)有豐富的蛋(dan)白(bai)質、維(wei)生(sheng)素、礦物(wu)質、膳食(shi)(shi)纖(xian)維(wei)等(deng)營(ying)(ying)養(yang)成分，適量食(shi)(shi)用可(ke)以(yi)促進(jin)胃腸道蠕動，有利于食(shi)(shi)物(wu)的消化與吸收(shou)，還可(ke)以(yi)起到補腎、健脾的作用。

3、功效不同

甘栗具有補腎(shen)強(qiang)筋(jin)、止血消腫(zhong)、潤腸通便的(de)功效(xiao)。而(er)板栗具有健脾養胃、補腎(shen)強(qiang)筋(jin)、活血消腫(zhong)、止血的(de)功效(xiao)。

4、禁忌不同

甘栗不能與羊(yang)肉、牛(niu)肉、雞肉等(deng)食(shi)物一(yi)起食(shi)用(yong)，否則可能會(hui)引起腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)等(deng)不適(shi)癥狀。板(ban)栗不能與白酒一(yi)起食(shi)用(yong)，否則可能會(hui)產生有毒(du)物質，損害身體(ti)健康。

5、其他

對(dui)于(yu)糖尿(niao)病患(huan)者，一般(ban)不(bu)建議食用(yong)(yong)甘(gan)栗(li)，因(yin)為甘(gan)栗(li)中含有大(da)量的糖分，食用(yong)(yong)后可(ke)能(neng)會導(dao)致血糖升高，不(bu)利于(yu)控(kong)制病情。對(dui)于(yu)脾胃虛弱(ruo)的患(huan)者，也(ye)不(bu)建議食用(yong)(yong)板栗(li)，因(yin)為板栗(li)不(bu)易消(xiao)化，食用(yong)(yong)后可(ke)能(neng)會加(jia)重胃腸(chang)道負擔，引起腹脹、腹痛等不(bu)適癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗(li)仁和板栗(li)仁是(shi)不一樣的，它們在(zai)(zai)形態、特征(zheng)、使用等(deng)方面都存在(zai)(zai)差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘(gan)栗(li)仁：甘(gan)栗(li)仁是指栗(li)子里面的白色核仁，味道甜美(mei)，營養豐(feng)富(fu)，生吃或炒食均可，但需要先剝(bo)去(qu)外殼(ke)和內(nei)(nei)膜。甘(gan)栗(li)仁核仁比板栗(li)小，呈白色，含(han)油量較(jiao)高，而且種(zhong)皮和內(nei)(nei)膜都很薄。

（2）板栗仁(ren)：板栗仁(ren)是一種果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)可食(shi)用(yong)的(de)(de)樹(shu)木，其核果(guo)(guo)(guo)外(wai)殼(ke)堅硬，相對較大，需要煮熟后(hou)剝(bo)去外(wai)殼(ke)和內膜(mo)，才能(neng)食(shi)用(yong)其內部的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)肉。板栗果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)外(wai)形(xing)(xing)略(lve)呈卵形(xing)(xing)或球形(xing)(xing)，它有堅硬又厚實(shi)(shi)的(de)(de)種皮，內部含有堅硬的(de)(de)內膜(mo)，內部有深棕色果(guo)(guo)(guo)肉。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘(gan)(gan)栗(li)仁：由于(yu)甘(gan)(gan)栗(li)仁核(he)仁較小(xiao)，味道甜美，含油多(duo)，通常(chang)用于(yu)烘焙、制(zhi)作點(dian)心或糖(tang)果等(deng)。同時甘(gan)(gan)栗(li)仁也(ye)被(bei)用于(yu)提(ti)取(qu)植物(wu)油和蛋白(bai)質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有(you)很高(gao)的營養(yang)價(jia)值(zhi)，含有(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質、碳水化(hua)合(he)物、脂肪、維生素(su)等(deng)。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘栗(li)仁：甘栗(li)仁以及(ji)其他栗(li)子都主產于中國南方的亞(ya)熱帶(dai)地區，如(ru)湖南、湖北、四川等(deng)地。

（2）板(ban)栗(li)仁：板(ban)栗(li)原(yuan)產于北半球溫帶地區，如(ru)歐洲、北美洲等。而在中(zhong)國，板(ban)栗(li)的種植主(zhu)要集(ji)中(zhong)在山西、河北、陜西、河南等省份。